Koreys salatlarini qanday tayyorlash mumkin: fotosuratlar bilan retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Yangi koreys salatlari biz uchun tanish taomlarga aylandi. Bugungi kunda ko'plab uy bekalari ularni uyda mustaqil ravishda pishirishadi. Bu ko'proq byudjetli va undan ham foydaliroq bo'lib chiqadi. Agar siz o'rtacha oshxonada koreys salatlarini qanday tayyorlashni yaxshi biladigan odamlar toifasida bo'lmasangiz, biz sizga yordam beramiz. Xo'sh, agar siz buni qanday qilib mukammal qilishni bilsangiz, bizning maqolamiz noma'lum salat retseptlarini sinab ko'rish uchun foydali bo'ladi. Qanday bo'lmasin, bugungi retseptlar paradi ishtahangizni ochadi va sizni oshxonaga chaqiradi.

"Vecha" - aqllilar uchun salat

Aslida koreys oshxonasining barcha muxlislari va achchiq, mazali taomlarni sevuvchilar uni yeyishi mumkin. "Vecha" koreys salatini tayyorlashdan oldin kerakli ingredientlar mavjudligini tekshiring:

• yangi bodring - uchta o'rta bo'lak;
• mol go'shti - 300 gramm pulpa;
• piyozning katta boshi;
• katta qalampirshirin - 1 dona;
• sarimsoq - 2-4 chinnigullar;
• qora va qizil maydalangan qalampir - har biri yarim choy qoshiqdan;
• sirka 9% - choy qoshiq;
• soya sousi - 2 osh qoshiq;
• yarim choy qoshiq shakar;
• tuz - 1 choy qoshiq;
• Hatsiz o'simlik yog'i - 3-4 osh qoshiq.

Texnologik jarayon

Piyozni tozalang va yarim halqalarga bo'ling.

Go'shtdan boshlaylik. Xom mol go'shtini uzun ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Pichoq tola bo'ylab harakatlanadi.

Skovorodkada o'simlik yog'ini qizdiring va go'sht lentalarini yumshoq bo'lguncha qovuring. Shu bilan birga, plastinkaning harorati o'rtacha. Asosiysi, go'shtni haddan tashqari pishirmaslik. Tayyorlangan piyozni qo'ying. Sosning barcha normasini (soya) qo'shing. Aralashgandan keyin yana 2 daqiqa qovuring.

Koreys salatini tayyorlashdan oldin bodring va shirin qalampirni yuvamiz. Qalampirdan urug'larni olib, poyasini kesib tashlaymiz.

Bodring avval uzunligi bo'yicha ikki qismga bo'linadi. Keyin har bir yarmini yana to'rt qismga (bo'ylab) ajratamiz. Barcha bodringlar shu tarzda kesilganda, ularni bir joyga qo'ying va sabzavotlarning uzunligiga qarab 2-3 qismga bo'ling. Sabzavotlarni tuz bilan seping va sharbatni to'kib tashlang - 15 daqiqa.

Olingan sharbatni to'kib tashlang. Bodringga maydalangan qalampir aralashmasi qo'shing. Keyin sarimsoq qo'shing, tozalangan va matbuot orqali bosilgan. Retseptda ko'rsatilgan miqdorda shakar tushiring. Barcha ingredientlarni aralashtirib, qovurilgan va sovutilgan go'shtga yuboring.

Shirin qalampir ingichka uzun bo'laklarga bo'linadi va bodring va go'shtga yuboriladi. Majburiy emas, agar biz uni pishirishda ishlatsak, u erga ko'katlarni yuboramiz. Sirkani to'kib tashlang. Biz aralashtiramiz. Qopqoq bilan yoping va 10-20 daqiqaga qoldiring. Bajarildi!

"Fuju" - qushqo'nmasdan

Endi esa koreys qushqo'nmas salatini qanday tayyorlash haqida. Yaqindan o'rganib chiqqach, bu erda haqiqiy, tanish qushqo'nmasdan kam narsa borligini ko'rishingiz mumkin. Koreys taomida qushqo'nmas - bu maxsus soya moddasi. Unda xolesterin yo'q. Shuning uchun taom nafaqat mazali, balki foydali bo'ladi.

Koreys qushqo'nmas salatini tayyorlashdan oldin qutilarimizda barcha sanab o'tilgan mahsulotlar kerakli miqdorda bo'lishiga ishonch hosil qiling:

• qushqo'nmas paketi - 500 gramm;
• sarimsoq - 4-5 chinnigullar;
• soya sousi - 2 osh qoshiq mahsulot;
• yog'siz yog', ta'msiz - 4 osh qoshiq;
• shakar - to'liq bo'lmagan choy qoshiq;
• tuz - saxiy chimdim;
• qalampir, maydalangan qizil - shaxsiy imtiyoz.

Bosqichma-bosqich ko'rsatmalar

Barcha komponentlar mavjudligiga ishonch hosil qilgandan so'ng, biz amaliy qadamlarga o'tamiz. Koreys salatini tayyorlashdan oldin qushqo'nmasni salqin suvda 10 daqiqa davomida namlang. Belgilangan vaqtdan keyin uni suyuqlikdan olib tashlang va siqib oling.

2-5 santimetr bo'laklarga kesib oling va marinadga yuboring.

Qushqo'nmas marinadlash retsepti

Sarimsoqni tozalang. Biz uni matbuot orqali suramiz. Chuqur idishda tuz, shakar, soya sousini aralashtiring. Qalampir va o'simlik yog'i qo'shing. Ingredientlarni yaxshilab aralashtiramiz, shunda shakar va tuz kristallari suyuqlikda tarqaladi. Olingan marinadda tayyorlangan qushqo'nmasimizni yoyib chiqdik. Biz idishlarni qopqoq bilan yopamiz va ularni 8-11 soat davomida muzlatgichga yuboramiz. Buni kechasi qilish qulay.

Aslida, batafsil qushqo'nmas salati boshqa ko'plab taomlar uchun asos bo'lishi mumkin.

Loviya va sabzi salatasi

Keling, qushqo'nmas loviya va koreys sabzi bilan salat tayyorlaylik. Sabzi uchun retseptni quyida maqolada topishingiz mumkin. Taom uchun kerakli masalliqlar:

• Koreyscha tayyor qushqo'nmas - 400-500 gramm;
• qushqo'nmas loviya - 200 gramm;
• hidsiz o'simlik yog'i - olti osh qoshiq;
• olma sirkasi - 5 osh qoshiq;
• tuz - bir chimdim;
• koʻkatlar – ixtiyoriy, afzalroq maydanoz.

Pazandachilik

Fasolni qaynoq suv solingan idishga yuboring. Qovoqlarni 3-5 daqiqa qaynatib oling. Biz uni chiqaramiz, sovuq suv oqimi ostida yuboramiz. Kichik bo'laklarga bo'ling.

Koreys uslubidagi qushqo'nmas loviya bilan aralashtirib, ularga o'simlik moyi, sirka, tuz va tug'ralgan ko'katlarni qo'shing. Salatni pishiring va bir-ikki soatdan keyin biz uni iste'mol qilamiz.

Koreys uslubidagi sabzi

Endi koreys sabzi salatini tayyorlashni oʻrganamiz. Bu taom uzoq vaqtdan beri bizning menyumizga kiritilgan va sevimli va oddiy taomga aylangan.

Tarkibi:

• Yangi sabzi - yarim kilogramm.
• Bir o'rta piyoz.
• Sarimsoq - 3-7 chinnigullar. Aniq miqdor bunga bog'liqiste'molchilarning afzalliklari.
• Sirka 6% - 2 osh qoshiq.
• Hatsiz yog'siz yog' - 5-6 osh qoshiq.
• Shakar - yarim choy qoshiq.
• Ta'mga ko'ra tuz.
• Qalampir - yarim choy qoshiq.

Retseptni haqiqatga aylantirish

Koreys sabzi salatini tayyorlashdan oldin ildiz hosilini yaxshilab yuvish va tozalash kerak. Keyin biz sabzi (yoki boshqa sabzavotlarni) noodlega aylantiradigan maxsus koreys qirg'ichidan foydalanamiz. Sabzini to‘liq qirg‘ichdan o‘tkazamiz.

Sabzi qistirmalariga tuz, murch, shakar qo'shing va aralashtiring.

Piyozni tozalang. Biz yarim halqalarga yoki xohlaganimizcha maydalaymiz. Bu erda yagona standart yo'q. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring. Undagi piyozni juda yorqin jigarrang rangga qadar qovuring. Keyin piyozni yog'dan olib tashlaymiz, issiq yog'ni sabzi bilan idishga quyamiz. Biz aralashtiramiz. Sirka qo'shing. Yana aralashtiramiz. Qopqoq ostida biz tayyor koreys sabzi muzlatgichda uch soat davomida saqlaymiz. Endi siz uni yeyishingiz yoki boshqa koreys taomlariga qo‘shishingiz mumkin.

Chernetelle salatasi

Hozir biz chanterelle salatini koreys sabzi bilan pishirishni o'rganamiz. Retseptni amalga oshirish uchun zarur mahsulotlar:

• tovuq ko'kragi - 1 dona;
• Koreys uslubidagi sabzi - 180-230 gramm;
• pishloq - 200 gramm, qattiq navlarni oling;
• 3 o'rtacha tuzlangan bodring;
• sarimsoq - 3-5 chinnigullar;
• tuz- tatib ko'rish uchun;
• mayonez - sharoitga qarab;
• koʻkatlar – ixtiyoriy.

Bosqichma-bosqich pishirish usuli

1. Tovuq goʻshtini toʻliq pishganicha dafna yaprogʻi bilan qaynatib oling.
2. Qo'pol qirg'ichda uchta pishloq. Koreys qirg‘ichidan foydalanishingiz mumkin.
3. Bodring - somon.
4. Tovuq ko'kragini sovutib, tolalarga bo'ling. Biz unchalik katta bo'lmagan holda kesib oldik, shuning uchun u makaronga o'xshaydi.
5. Chuqur idishga go'sht, bodring, sabzi va pishloqni aralashtiramiz.
6. Sarimsoq chinnigullarini tozalang va matbuotdan o'tkazib, qolgan mahsulotlarga yuboring.
7. Ta'mga tuz qo'shing. Agar siz ko'katlar bilan salat tayyorlayotgan bo'lsangiz, biz uni hozir qo'shamiz. Biz aralashtiramiz. Mayonez qo'shing. Yana aralashtiring va xizmat qiling.

Koreys qovoq

Koreys qovoqchasi juda o'ziga xos ta'mga ega. Ushbu lazzatdan bahramand bo'lish uchun koreys qovoq salatini qanday qilishni bilib oling. Salat uchun ingredientlar:

• qovoq pulpasi, qobig'i va urug'idan tozalangan, - 400 gramm;
• tabiiy asal - 1 osh qoshiq;
• piyoz - o'rta bosh;
• sarimsoq - 2 tish;
• maydalangan qizil qalampir - yarim choy qoshiq, achchiq qalampir bilan almashtirilishi mumkin - 1/3:
• xushsiz kungaboqar yog'i - 40-60 mililitr;
• Koreys sabzi uchun quruq ziravor - yarim osh qoshiq;
• tuz - 1/2 choy qoshiq;
• Olma sirkasi - 2 osh qoshiq.

Salat tayyorlash

Koreys sabzavot maydalagichida xom oshqovoq pulpasini maydalang.

Piyozdan ozod qilinganqobiq va boshqa keraksiz qismlar. Biz uni ingichka yarim halqalarga kesib tashlaymiz. O'simlik yog'i yordamida yumshoq bo'lgunga qadar issiq qovurilgan idishda qovuring. Sabzavot shaffof bo'lishi kerak.

Piyozni issiq sariyog 'bilan qovoqqa yoyib, ziravorlar qo'shing. Bularga qalampir, sirka va tuz kiradi. Endi biz asalni ham tanishtiramiz. Tozalangan sarimsoq chinnigullarini maydalab, piyoz va qovoq bilan ham aralashtiring.

Tanish sabzavotlardan tayyorlangan oddiy koreys salatlari hayotimizga tezda kirib keldi. Biz retseptlar paradini davom ettiramiz.

Bodringdan

Istalgan vaqtda stolda xizmat qilish mumkin. Bunday engil, tetiklantiruvchi salat ish kunlarida ham, bayramlarda ham mos keladi. To'rtta porsiya uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• Yangi bodring - 4 dona.
• Chili qalampiri - yarim pod. Buning o'rniga retseptga yarim choy qoshiq maydalangan qizil qalampir qo'shishingiz mumkin.
• Sarimsoq - 3 chinnigullar.
• Bir osh qoshiq soya sousi.
• 2 osh qoshiq sirka - o'zingizning xohishingiz bo'yicha qal'ani tanlang. Tegishli 6% konsentratsiya va 9% quvvat.
• Shakar - toʻliq boʻlmagan choy qoshiq.
• 1-2 osh qoshiq engil kunjut.
• Ta'mga ko'ra tuz.

Bosqichma-bosqich pishirish

Koreys bodring salatini tayyorlashdan oldin sabzavotlarni tayyorlaylik. Biz bodringni yuvamiz. Keling, ularni uzunligi 3 santimetr, kengligi esa 0,5-1 santimetr bo'lgan barlarga aylantiramiz. Ortiqcha sharbat chiqarish uchun ularni tuzlang va o'ttiz daqiqaga qoldiring.

Piyozni tozalang, salqin suv bilan yuving va ingichka qilib maydalangyarim halqalar. Sarimsoqni tozalang va matbuot orqali bosing.

Sesame urug'lari mikroto'lqinli pechga 1-2 daqiqaga joylashtiriladi. Urug'larni olib tashlaganingizdan so'ng, ularga soya sousi va qizil qalampir qo'shing. Biz ingredientlarni aralashtiramiz. Biz shakar, sarimsoq va sirka bilan tanishamiz. Yana aralashtiramiz.

Bodringdan ortiqcha sharbatni olib tashlang. Biz ularga piyoz yarim halqalarini qo'shamiz. Sabzavotlarni kunjut-soya marinadlari bilan to'kib tashlang. Aralashtiring va yigirma daqiqa davomida sovuq joyga yuboring. Bu vaqtdan keyin bodring salati tayyor.

Koreys lavlagi

Va endi koreys lavlagi salatini qanday tayyorlash mumkin. Agar siz hali bu sabzavotning ashaddiy muxlisi bo'lmagan bo'lsangiz ham, taomni sinab ko'rgan vaqtingizdan boshlab hamma narsa o'zgaradi. Ingredientlar roʻyxati:

• o'rta diametrli lavlagi - 1 dona;
• 1-4 chinnigullar sarimsoq;
• maydalangan qora qalampir - 1/2 choy qoshiq;
• maydalangan qizil qalampir - 1/2 choy qoshiq;
• maydalangan koriander - 1 choy qoshiq;
• xushsiz kungaboqar yog'i - 6 osh qoshiq;
• stol 9% sirka - bir choy qoshiq;
• shakar - ikki choy qoshiq;
• mayda maydalangan tuz - tatib ko'ring.

Pishirish jarayoni

Lavlagi yaxshilab yuvilishi kerak. Keyin uni va uchtasini maxsus qirg'ichdan tozalaymiz (koreyscha).

Sarimsoqning qobig'ini olib tashlang va uni matbuot orqali suring. Ikkinchisi o'rniga pichoqni ishlatishingiz mumkin, chinnigullarni mayda to'g'rang.

Pechka ustiga dibi qalin skovorodkani qo'ying. Unga o'simlik moyini to'kib tashlang, butun norma. Biz yog'ni qizdiramizo'rtacha olov. Sarimsoq va boshqa ziravorlarni issiq yog'ga soling. Idishlarni pechdan darhol olib tashlang. Idishning tarkibini aralashtirishni unutmang.

Tezda lavlagi ichiga yog'ni to'kib tashlang. Buni qalampir va sarimsoq bilan qiling. Biz aralashtiramiz. Shakar, tuz, sirka qo'shing. Yana aralashtiramiz va muzlatgichga yuboring, shunda salat yaxshi marinadlanadi. Pishirish vaqti - 2 soat. Bu vaqtdan so'ng, salat eyishga to'liq tayyor.

Koreys karam

Koreys salatlarini oddiy ingredientlardan pishirishni bilish, koreys karamini qanday tayyorlashni o'rganmasdan turib, to'liq bo'lmaydi. Bu oddiy va mazali yangi salatni tayyorlash uchun sizga kerak:

• pekin karam vilkalari;
• katta sabzi - 1 dona;
• sarimsoq - 2-4 chinnigullar;
• sirka 9% - ikki choy qoshiq;
• yarim choy qoshiq koriander;
• yog'siz yog' - 60-80 millilitr;
• shakar - bir choy qoshiq;
• tuz - bir osh qoshiq.

Pishirishni boshlang

Sabzavotlarni sovuq suvda yuving. Hammayoqni o'rta bo'laklarga bo'ling.

Uka tayyorlash uchun sabzilarni maxsus sabzavotli qirgʻichdan oʻtkazing.

Sarimsoqni tozalang va mayda choping.

Chuqur idishda karam salatini pishiramiz. Hammayoqni qo'ying. Biz unga koriander va sarimsoqli sabzi yuboramiz.

Polchada marinad tayyorlanmoqda. O'simlik yog'ini qovurilgan idishga yoki kostryulkalarga quying. Shakar va tuzni to'kib tashlang. Biz sirka quyamiz va hozirjuda qizdirmang.

Issiq tayyorlangan marinadni sabzavotli idishga quying. Barcha ingredientlarni tezda aralashtiring.

Salat idishining tarkibini sovutib oling. Keyin uni qopqoq bilan yoping va muzlatgichga yuboring. 6-9 soatdan keyin taom tayyor bo'ladi.