Pechene uchun sariyog 'va shakar kremi: retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Toʻgʻri va mazali tayyorlangan pechene kremi sizning uy qurgan tortingizni butun qandolatchilik asariga aylantirib, uy ahli yoki mehmonlaringiz uchun shirin ziyofatni unutilmas qiladi. Yog 'va shakar kremini tayyorlash uchun juda ko'p turli xil variantlar mavjud. Biz ushbu maqolada ulardan eng mazalisini ko'rib chiqamiz.

Pishirish qoidalari

Sariq va shakardan qaymoq tayyorlashni boshlashdan oldin ushbu aralashmani tayyorlashning asosiy qoidalari bilan tanishib chiqishingiz kerak. Avvalo, siz uyda kerakli ingredientlarning mavjudligi haqida g'amxo'rlik qilishingiz kerak. Bundan tashqari, retseptda ko'rsatilgan barcha ko'rsatmalarga amal qilishingiz kerak. Bunday sariyog 'va shakar kremini tayyorlashda e'tiborga olish kerak bo'lgan asosiy fikrlarga e'tibor bering:

1. Tayyor pechene kremining konsistensiyasi o'rtacha qalin bo'lishi kerak, shunda u tortga yaxshi yopishadi.
2. Aralashmaning teksturasini yanada havodor va nozik qilish uchun uni koʻpirtirish yoki mikser bilan koʻpirtirish kerak.
3. Har qanday moyli krem vashakar sizning ta'mingizga ko'ra boshqa ingredientlar va lazzatlar bilan to'ldirilishi mumkin.

Custard klassik

Eng engil, ko'zga tashlanmaydigan va yumshoq muhallabi hisoblanadi. U sut asosida tayyorlanadi va keklarni yaxshi namlaydi va namlaydi, krem bilan pechene kekiga ajoyib hid va ta'm beradi. Shuni esda tutingki, bu aralashmani ekler tayyorlash uchun ham ishlatish mumkin.

Ingredientlar

Xo'sh, bu mazali taomni tayyorlash uchun sizga nima kerak? Agar siz sut, shakar va sariyog'ga asoslangan qaymoqli pechene keki tayyorlamoqchi bo'lsangiz, buning uchun siz uyda quyidagi mahsulotlarga g'amxo'rlik qilishingiz kerak:

• 1l to'liq sut;
• 300g donador shakar;
• to'rtta tovuq tuxumi;
• 120 g bug'doy uni;
• 20g sariyog ';
• 10 g vanilin.

Pazandachilik

Xullas, keling, mazali krem tayyorlashning tavsifini boshlaylik. Sut qaynaguncha qizdirilishi kerak, so'ngra 300 g granüllangan shakar suyuqlikda eritiladi. Tuxumni un bilan aralashtirish kerak. Tuxum aralashmasiga taxminan 2 qoshiq to'liq sut qo'shing, so'ng uni aralashtiring va umumiy idishga quying. Yog'dan qaymoqni qanday qamchilash kerak? Bu maqsadda aralashmani havodor qilish uchun mikserdan foydalanish yaxshidir.

Keyin, tarkib qalinlashguncha doimiy aralashtirish bilan qizdirilishi kerak. Shundan so'ng, siz sariyog 'qo'shishingiz kerak, shiftbir piyola ichiga krem, vanillin qo'shing, yana hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz va plyonka ostida sovushini kuting. Yog 'va shakarning sutli kremi tayyor. Keklarni cho'tkalash uchun aralashmadan foydalanishingiz mumkin.

Tvorogli krem

Sariq va shakar pechene kremini tayyorlash uchun yana qanday retseptlar mavjud? Ko'pchilik keklarni tayyorlash uchun tvorog aralashmalaridan foydalanishni afzal ko'radi. Shu bilan birga, ularni tayyorlash qiyin bo'lmaydi. Bunday havo kremini qo'shimcha ravishda meva, rezavorlar yoki quritilgan mevalar bo'laklari bilan bezashingiz mumkin. Bunday holda, asos sifatida tvorog ishlatiladi, uni avval mayda elak bilan maydalash yoki mayda donalar yo'qolguncha va kompozitsiya nozik va yumshoq tuzilishga ega bo'lguncha blender bilan maydalash kerak.

Talab qilinadigan mahsulotlar va tayyorlash tavsifi

Ushbu mazali tvorog kremini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• bir stakan shakar kukuni;
• 400 g tvorog;
• 200g sariyog ';
• tatib koʻrish uchun lazzatlar.

Birinchi navbatda, yuqorida ta'riflanganidek, tvorogni tayyorlashingiz kerak. Massaning bir xilligiga erishish kerak. Shundan so'ng, sariyog'ni shakar bilan blender bilan urishingiz kerak. Bu 5 daqiqa davomida amalga oshiriladi, shundan so'ng lazzat qo'shiladi.

So'ngra tayyorlangan tvorog bo'laklarga quyiladi. Mazali pechene kremi aralash bir hil mustahkamlikka ega bo'lguncha ko'pirtiriladi.

Sariq krem

Agar ho'llashni istasangizpechene keklari, keyin krem sifatida qaymoqli foydalanishingiz mumkin. Retsept bo'yicha ishlatiladigan sarig'lar noziklikning tuzilishini yanada yumshoq qiladi va sirop yoqimli shirinlik va qalinlikni beradi. Hal qiluvchi daqiqa siropni tayyorlash bo'ladi, uning tayyorligini termometr yoki yumshoq sharda suvda tekshirish orqali aniqlash mumkin.

Kerakli mahsulotlar va pishirish jarayoni

Retsept quyidagi ingredientlardan foydalanadi:

• 250g sariyog ';
• uch sarig';
• bir paket vanilin;
• 150g donador shakar;
• 6 osh qoshiq tozalangan suv.

Birinchi navbatda shakar va suvdan sirop tayyorlash kerak. Buning uchun massa 120 daraja haroratgacha isitiladi, undan keyin pechka o'chiriladi. Alohida-alohida, sarig'ini urish kerak, tayyor issiq karamel vanil shakar sumkasini qo'shib, salqin bo'lguncha urishni davom ettirish kerak. Xulosa qilib aytganda, ingredientlarga yumshoq sariyog 'qo'shilishi kerak. Mikser bilan sariyog'ini shakar bilan, shuningdek sarig'i bilan bir hil mustahkamlik olinmaguncha uring.

Banan kremi

Siz banan yordamida mazali shimgichli tortni juda tez tayyorlashingiz mumkin. Bu aralashma har qanday qandolatga ajoyib hid va ajoyib ta'm beradi.

Masa shaklini mukammal ushlab turishi uchun kremni tayyorlash uchun zichroq pulpali pishmagan bananlardan foydalanish kerak. Va qaymoqni tayyorlashdan oldin, sariyog'ni muzlatgichdan bir muddat olib tashlash kerak, shunda uyumshoq bo'ldi, lekin erimadi.

Kremning yoqimli engil soyasini saqlab qolish uchun banan pulpasini limon sharbati bilan sepgan ma'qul. Shuningdek, u kremning shirinligini yumshata oladi va unga etishmayotgan kislotalilikni beradi.

Krem ingredientlari

Ushbu noziklikni tayyorlash uchun sizga shahar oxirigacha boradigan mahsulotlar kerak emas. Quyidagi ingredientlar borligiga ishonch hosil qiling:

• 2 stakan pyuresi banan;
• 200g sariyog ';
• 2 choy qoshiq vanil shakar;
• 2 choy qoshiq limon sharbati;
• 4 stakan shakar kukuni.

Qanday pishiriladi?

Siz allaqachon tushunganingizdek, banan pyuresini tayyorlash kerak. Buning uchun 2 stakan yumshatilgan banan olish uchun juda ko'p meva kerak bo'ladi. Keyin sariyog'ni ikki stakan shakar kukuni bilan urish kerak. Buni 5 daqiqa ichida qilish kerak. Keyin banan pulpasiga limon sharbati qo'shiladi, shundan so'ng ingredientlar blender bilan uriladi.

Oxirida sariyog 'aralashmasi banan pyuresi bilan aralashtiriladi va ularga qolgan shakar kukuni qo'shiladi. Barcha ingredientlar yana yaxshilab ko'pirtiriladi, shundan so'ng krem o'z maqsadiga muvofiq ishlatilishi mumkin.

Shokoladli qulupnay kremi

Bu krem retseptida oq shokolad va qulupnay ishlatiladi. Aralash juda mazali bo'lsa-da, juda noodatiy. Siz uni nafaqat keklarni moylash uchun, balki alohida idish sifatida ham ishlatishingiz mumkinpancakes, pancakes, pancakes bilan xizmat qilish mumkin. Keling, retseptga o'taylik.

Ajralmas mahsulotlar va qulupnay kremini tayyorlash

Qulupnayli oq shokoladli kremni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 200g shakar kukuni;
• 200g sariyog ';
• 200g oq shokolad;
• 100g yangi qulupnay.

Avval qulupnay mayda bo'laklarga bo'linib, so'ng yirtqichlardan solinadi, qovuriladi. Barcha suyuqlik to'liq bug'lanib ketguncha olovda turing. Shundan so'ng, pishiriqni olovdan olib tashlash kerak, qulupnayni sovutib oling.

Oq shokoladni bo'laklarga bo'lish kerak, keyin vaqti-vaqti bilan aralashtirib, suv hammomida eritish kerak. Keyin issiqdan olib tashlang va sovushini qoldiring.

E'tibor bering: shokolad suv hammomida eriyotganda, uni yumshoqroq qilish uchun uni muzlatgichdan olishingiz mumkin. Yumshoq sariyog'ni shakar bilan mayin bo'lguncha mikser bilan uring. Buni 5-10 daqiqa davomida bajaring.

Keyin aralashmaga sovutilgan eritilgan shokolad qo'shiladi, barcha masalliqlar yana yaxshilab aralashtiriladi. Xulosa qilib aytganda, mahsulotlarga qulupnay qo'shish, blender bilan urish kerak. Krem foydalanishga tayyor.

"Sharlotta" kremi

Bu kremni universal deb atash mumkin, uni pechene uchun ham, boshqa shirinliklar uchun ham ishlatish mumkin. Bundan tashqari, aralash o'z shaklini yaxshi ushlab turadi, shuning uchun uni gullar va boshqalarni yaratish uchun ishlatishingiz mumkinzargarlik buyumlari.

Krem ingredientlari

Ushbu frantsuz kremining asosiy tarkibiy qismlari sariyog 'va sut-tuxum siropidir. Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

• 300g sariyogʻ, kamida 73% yogʻ;
• 180 ml sut;
• bir tovuq tuxumi;
• 3 g vanilin;
• 240g donador shakar;
• 20 ml konyak (ixtiyoriy).

Fransuz kremini tayyorlash

Moyni xona haroratida bo'lishi uchun avval muzlatgichdan olish kerak. Tuxum granüllangan shakar va vanil bilan maydalanadi, shundan so'ng ularga sut qo'shiladi. Aralashmasi bo'lgan idishni olovga qo'yish va doimo aralashtirib, qaynatishga keltirish kerak. Siropni qalinlashguncha 5 daqiqa davomida pishiring.

Keyin aralashma xona haroratiga keltiriladi. Vaqti-vaqti bilan kremni aralashtirish kerak, shunda uning ustida qobiq paydo bo'lmaydi. Qulaylik uchun idishni yopishtiruvchi plyonka bilan yopishingiz mumkin.

Yumshoq sariyog’ mikser bilan urilib, mayin holga keltiriladi. Jarayon davomida sovutilgan sirop kichik qismlarga qo'shiladi. Bundan tashqari, konyak qo'shishingiz mumkin. Shunday qilib, tort uchun fransuz kremi tayyor.