Rossiyadagi shokolad fabrikalari. Mamlakatda mahsulot tarixi

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Shokolad birinchi marta Sharqda paydo bo'lgan. Keyinchalik uni ishlab chiqarish siri butun dunyoga tarqaldi. Hozir bu mahsulot ko'pchilik tomonidan sevilib, uni ishlab chiqarish bilan minglab korxonalar shug'ullanmoqda. Rossiyadagi shokolad fabrikalari nafaqat mamlakatimizda, balki xorijda ham juda mashhur.

Sayohatning boshlanishi

Shokolad birinchi marta Yevropada 16-asr oʻrtalarida kashf etilgan. Va Rossiyada u birinchi marta bir necha asrlardan keyin paydo bo'ldi. Avvaliga bu issiq shokolad bo'lib, u kichik do'konlarda tayyorlangan va xizmat qilgan. Keyinchalik butun ustaxonalar va hatto uni ishlab chiqaradigan zavodlar paydo bo'la boshladi. Rossiyada birinchi shokolad fabrikalari 19-asrda qurila boshlandi. Eng mashhurlari Nijniy Novgorod, Sankt-Peterburg va Moskvada joylashgan ishlab chiqarish ob'ektlari edi. Ixtisoslashgan do'konlarda mahsulotlar yakka tartibda va og'irlik bo'yicha sotilgan. Bu har kimga g'ayrioddiy sharqona taomni kamida bir marta tatib ko'rish imkoniyatini berdi. Biroq, bugungi kunda plitkalar ko'rinishidagi mahsulot o'sha yillarda faqat Rossiyadagi shokolad fabrikalarida ishlab chiqarilgan.egalari xorijliklar edi.

Masalan, keyinchalik "Qizil oktyabr" nomi bilan mashhur bo'lgan Germaniyaning "Einem" kompaniyasi yoki Frantsiyaning "A. Sioux &Co." Bu tushunarli, chunki o'sha paytda mamlakatda bu sohada o'z mutaxassislari yo'q edi. Ammo hozirda Rossiya shokolad fabrikalari dunyoda yetakchi oʻrinlardan birini egallab, oʻz mahsulotlarini Yevropaning koʻplab mamlakatlari, Yaponiya va Amerikaga joʻnatmoqda.

Rossiya gigantlari

1917 yil inqilobidan keyin mamlakatdagi birinchi shokolad zavodlarining koʻpchiligi asossiz ravishda butunlay unutilib, oʻz faoliyatini toʻxtatib qoʻygan. Va shu kungacha saqlanib qolgan va ishlayotganlar orasida Rossiyadagi yirik shokolad fabrikalari:

1) Leonov firmasi, 1826 yilda savdogarlar tomonidan tashkil etilgan. Endi bu zavod "ROT FRONT" deb nomlanadi.

2) Abrikosov hamkorligi, bugungi kunda Babaevskaya zavodi nomi bilan mashhur.

3) frantsuz Adolf Siu korxonasi. Hozir u Bolsheviklar zavodi nomi bilan mashhur.

4) 1922 yildan beri faxr bilan Qizil Oktyabr nomini olgan nemis Ferdinand fon Eynem zavodi.

Birozdan keyin, 20-asrda Sovet Ittifoqi davrida keng ma'lum bo'lgan korxonalar paydo bo'ldi:

1) "Barabanchi", 1929 yilda Moskvada yaratilgan.

2) Ilgari Kuybishevskaya deb nomlangan Samaradagi "Rossiya" zavodi. 1970-yilda qurilgan u oxir-oqibat Evropadagi eng yiriklaridan biriga aylandi. To‘g‘ri, zavod endi Nestle kompaniyasiga tegishli.

Ushbu korxonalarning har biri hali ham koʻplab ruslar tomonidan tanilgan va sevilgan.

Shirinlik

Ammo bu Rossiyadagi shokolad fabrikalarining hammasi emas. Ro‘yxat davom etadi. Mamlakatimizdagi har bir bola "Mening sehrim" deb nomlangan mahsulotlarni biladi. Bu shokoladli tuxumlar va "VAVI-NEVA" nomli zavod tomonidan ishlab chiqarilgan kulgili syurprizli sharlar. Bundan tashqari, yangi yil bayramlari uchun kompaniya mamlakat do'konlariga Qorqiz, Qorbobo, quyon haykalchalari va sutli shokoladdan tayyorlangan turli xil Rojdestvo bezaklarini yuboradi. Ichki bozorda kamroq mashhur Sankt-Peterburgda joylashgan korxonalar: "Toffee" va "Kameya". Bundan tashqari, "Akkond" OAJ, "Globus" zavodi, "Feretti Rus" OAJ va "Slavyanka" uyushmasi tomonidan ishlab chiqarilgan mahsulotlar juda mashhur.

Ruslar Voronej, Sormovo va Penzadagi qandolat fabrikalari mutaxassislari tomonidan tayyorlangan shokolad mahsulotlarini sotib olishdan mamnun. Ko'pchilik bolalikdan mashhur Tula "Yasnaya Polyana" shirinliklari bilan tanish. Ushbu zavodlarning aksariyati mustaqil faoliyat yuritishda davom etmoqda, ba'zilari esa United Confectioners xoldingi kabi gigantlarga qo'shilgan.

Taniqlangan yetakchilar

Rossiya shokolad ishlab chiqaruvchilari, boshqa tarmoqlar vakillari singari, o'zlarining tan olingan yetakchilariga ega. Ular mahalliy qandolat sanoatining elitasini ifodalaydi. Mutaxassislarning fikriga ko'ra, jahon bozorida shokolad fabrikalarini haqli ravishda namoyish etuvchi atigi beshta korxona mavjud. Rossiya. Bu kompaniyalar quyidagicha baholangan:

1) Taniqli yetakchi "United Confectioners Concern" hisoblanadi, uning chakana savdo bozoridagi ulushi 20 foizni tashkil etadi.

2) Ikkinchi oʻrin mashhur Snickers, Bounty, Mars barlari va Dove bar shokoladini ishlab chiqaruvchi MARS-RUSSTA kompaniyasiga tegishli. Uning jami 15 foizini ham katta yutuq deb hisoblash mumkin.

3) Uchinchi oʻrin Nestle kompaniyasiga tegishli. U Zolotaya Marka, Sudarushka, Rossiyskiy va Journey kabi mashhur brendlarda o'zining 11 foizini oldi. Kraft Foods ham xuddi shunday natija bilan ishlaydi. Uning Alpen Gold, Milka, Cote D'Or, Vozdushny va Toblerone brendlari ham mamlakatimizda mashhur emas.

4) Toʻrtinchi oʻrinda Italiyaning Ferrero kompaniyasi hozirda Vladimir viloyatidagi zavod tomonidan taqdim etilgan. Uning 9 foizi rossiyaliklarga Kinder, Ferrero va Rocher Rafaelloni yoqtirishini aytadi.

5) Qolgan 34% kichikroq ishlab chiqaruvchilar hissasiga toʻgʻri keladi.

Biroq, soʻnggi yillarda mamlakat shokolad ishlab chiqarishi kuchli konsernlarga kichik sanoatlarning birlashishi bilan konsolidatsiya tendentsiyasini tobora koʻproq his qilmoqda.