Moskvadagi eng yaxshi shokolad fabrikalari: tarixi, tavsifi

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Rossiya shokoladining muxlislari orasida Rot Front, Alenka, Moskvichka, Ptichye Moloko, Squirrel, Visit, "Clumsy Bear" kabi shirinliklar haqida eshitmagan odam yo'q. Ularning barchasi Moskvadagi shokolad fabrikalarida ishlab chiqariladi va o'nlab yillar davomida nafaqat Rossiya Federatsiyasida, balki uning chegaralaridan tashqarida ham munosib mashhurlikka erishdi.

Keling, butun dunyoga ma'lum bo'lgan qandolatchilik mahsulotlarini ishlab chiqaradigan bir nechta taniqli fabrikalarga to'xtalib o'tamiz.

"Qizil oktyabr"

Zavod Moskvadagi qandolat mahsulotlari ishlab chiqaradigan eng qadimgi va mashhur korxonalardan biridir. Uning ochilishi 1851 yilda, Arbatda shokolad va shirinliklar ishlab chiqarish ustaxonasi paydo bo'lganida bo'lib o'tdi. Uni prussiyalik, Germaniyadan Moskvaga kelgan Ferdinand Teodor fon Eynem ochdi. Rossiyada uning ismi Fedor Karlovich edi. Oktyabr inqilobi tugaganidan keyin ustaxona milliylashtirildi. U davlat sifatida tanildiqandolat fabrikasi No 1. O'tgan asrning 20-yillari boshida zavodga "Qizil oktyabr" nomi berildi. Ushbu brendning mahsulotlari butun dunyoda mashhurlikka erishdi. Shunisi e'tiborga loyiqki, 1931 yilda zavod Moskvadagi eng yirik zavod hisoblangan, unda besh mingga yaqin ishchi ishlagan.

Urush yillari

Urush yillarida “Krasniy Oktyabr” shokolad, kofe, shokolad va karamel ishlab chiqargan. “Front-line” deb nomlangan turli shirinliklar ishlab chiqarildi, uchuvchilar uchun maxsus “Gvardiya” achchiq shokoladi yaratildi. Zavodda, maxsus ustaxonada front uchun harbiy mahsulotlar ishlab chiqarildi: samolyotlar uchun o't o'chiruvchilar, signal bombalari. Donli konsentratlar ishlab chiqarila boshlandi.

Sovet davrida

Mana shu yerda, Moskvadagi birinchi shokolad fabrikalaridan biri boʻlib, barcha yangi texnologiyalar sinovdan oʻtkazilgan va joriy qilingan. O'tgan asrning 60-yillarida zavod to'liq modernizatsiya qilindi. Zavod mamlakatimizda sodir bo'lgan barcha muhim voqealarga yangi mahsulotlarni chiqarish bilan javob berdi. Masalan, "Kosmik", "Olimpiada-80" shirinliklari. "Krasniy Oktyabr" zavodida ishlab chiqarilgan shirinliklar SSSRdan olib kelingan eng yaxshi suvenir edi.

Holding

1992 yilda zavod xususiylashtirildi. U "Krasniy Oktyabr" OAO Moskva qandolat fabrikasiga aylantirildi. Kompaniyaning Rossiya shaharlarida beshta sho'ba korxonasi mavjud. 2002 yilda Birlashgan qandolatchilar xoldingi Moskvadagi bir nechta shokolad fabrikalarini o'z ichiga olgan. 2017 yil noyabr oyida ishlab chiqarish sexlari Malaya Krasnoselskaya ko'chasiga ko'chirildi.

Bizning kunlarimiz

Hozirda korxona eng zamonaviy uskunalarga ega. Mahsulot assortimenti 240 dan ortiq. Albatta, eng mashhur mahsulot bu Qizil oktyabr shirinliklari.

Quyidagi brendlar eng mashhurlari:

• "Alenka";
• "Bachadon bo'yni saratoni";
• "Ayiq qo'pol";
• Qora-Qum;
• "Qizil qalpoqcha";
• "Truffles";
• Oltin kalit;
• Kapital.

Barcha mahsulotlar GOST RFga muvofiq ishlab chiqariladi. Savdo belgilari "Rossiyadagi 1-raqamli brend", "Yil brendi", "Yil mahsuloti" kabi ko'plab mukofotlarga ega. Zavod tanlovlar, ichki va xalqaro yarmarkalarda faol ishtirok etadi. Korxonada 2,9 ming kishi ishlaydi, yillik ishlab chiqarish hajmi 64 tonnani tashkil etadi. Zavodning bir nechta sho'ba korxonalari mavjud. Ishlab chiqarish Evropa sifati bilan chiqariladi. Korxona xodimlari yuqori ijtimoiy himoyaga ega. Qandolat fabrikasida oilaviy sulolalar ishlaydi, korxona rahbariyati va nafaqaxo'rlari ularni bayramlari bilan tabriklaydilar va sovg'alar taqdim etishadi.

Babaevskaya zavodi

Zavod 1804-yil 16-avgustda serf Stepan Nikolaev oʻz er egasi A. P. Levashovadan Moskvaga joylashish uchun ruxsat olganida tashkil etilgan. Oilaviy do‘konda zefir va o‘rik murabbosi sotilgan. Ko'p o'tmay, oila yetarlicha pul yig'ib, er egasidan erkinligini sotib oldi. Ular o'rikdan mahsulot sotganligi sababli, oilaga Abrikosovlar taxallusi berildi, ular tez orada Nikolaevlar familiyalarini Abrikosovlar deb o'zgartirdilar. Bundan ham ko'proqZavod Stepanning nabirasi Aleksey egasi bo'lganida shuhrat qozondi. Aynan u bu korxonani mamlakatdagi eng mashhur korxonalardan biriga aylantirgan.

1873 yilda Abrikosovlar oilasining shokolad fabrikasi Moskvadagi eng yirik qandolatchilik ishlab chiqaruvchisi hisoblangan. Korxonada 120 dan ortiq kishi mehnat qildi. 1880 yildan boshlab zavod mahsulotlari "A. I. Abrikosov va o'g'illarining hamkorligi" nomi bilan mashhur bo'ldi.

Inqilobdan keyin korxona milliylashtirilib, 2-sonli davlat qandolat fabrikasi deb nomlandi, 1922 yilda P. A. Babayev nomi bilan ataldi. Yana bir necha yil davomida mahsulot ishlab chiqarish jarayonida Babaevskiy brendi bilan birga ular qavs ichida sobiq. Mijozlarni ushlab turish uchun o'rik.

1928 yildan Babaevskaya zavodiga faqat karamel mahsulotlarini ishlab chiqarishga ruxsat berildi. Urush yillarida korxona front uchun mahsulotlar ishlab chiqarardi. 1944 yilda zavod yana shokolad mahsulotlarini ishlab chiqarishni boshladi. 1972 yilda shokolad sexini to‘liq rekonstruksiya qilish ishlari olib borildi va yangi jihozlar keltirildi. 1993 yilda korxona xususiylashtirildi. 1997 yilda zavod "Rossiyaning eng yaxshi korxonasi" unvoniga sazovor bo'ldi. Xuddi shu yili Jenevada yuqori sifatli mahsulotlar uchun Oltin kubok bilan taqdirlandi. Fabrika United Confectioners MChJ qandolat xoldingiga kiradi.

Asortiment

Qandolat fabrikasi quyidagi mahsulotlarni ishlab chiqaradi:

• konfet qutilari;
• shokolad;
• vaznlikonfet;
• karamel;
• marmelad;
• zephyr;
• dre;
• iris;
• cookie-fayllar;
• vafli;
• gingerbread;
• pechenye;
• Rojdestvo sovg'alari.

Shokolad fabrikasi Moskva shahrida, Malaya Krasnoselskaya ko'chasi, 7, 2-bino manzilida joylashgan.

Leonov savdo uyi

Bu shokolad zavodi Moskvada Zamoskvorechye viloyatida joylashgan edi. Yaratilgan yili 1826 yil, asoschisi hunarmand Sergey Leonov edi. Birinchi mahsulot karamel edi. 1886 yilda ustaxona nabirasi va uning rafiqasiga meros bo'lib o'tdi. Oila zavodni kengaytirib, dastgohlar bilan jihozlamoqda. 1895 yilda kompaniyada 68 kishi ishlagan. Qandolat fabrikasi nafaqat karamel, balki shokolad ham ishlab chiqaradi.

Tez orada u butun Rossiya boʻylab savdogarlar va xaridorlar orasida mashhurlik va eʼtirofga sazovor boʻladi. 1911 yilda Rimdagi egalar nufuzli mukofot - GRAN PREMIOni olishadi. 1917 yilda ular zavodni sotishga qaror qilishadi, shundan so'ng u "Tsentrosoyuz qandolat fabrikasi" deb nomlanadi. 1931 yilda Germaniya Kommunistik partiyasi rahbari Ernst Talman kompaniyaga tashrif buyurdi. Qizil front askarlari ittifoqining tashkilotchisi (nemis tiliga tarjima qilingan - Rot fronti). Ernst zavod ishchilariga nemis xalqi fashizmga qarshi qanday kurashayotgani haqida gapirib beradi. Shundan so'ng, zavod jamoasi rahbariyatdan faqat proletar birdamligi sababli korxona nomini Rot Front deb o'zgartirishni so'raydi.

Urush yillarida jihozlarni Oʻrtaga evakuatsiya qilishga qaror qilindi. Osiyo. Zavod shokolad, shuningdek, old uchun zarur bo'lgan mahsulotlar ishlab chiqaradi.

1980 yilda Moskva Olimpiadasi uchun korxonada Rossiyada birinchi saqich sexi tashkil etilgan. 80-yillarning oxirida zavod toʻliq rekonstruksiya qilindi va zamonaviy uskunalar oʻrnatildi.

Qandolat fabrikasining o'ziga xos belgisi quyidagi mahsulotlardir:

• Rot Front bars;
• "Qushlarning suti";
• Kechki qo'ng'iroqlar;
• "Sigir";
• "Niqob".

Kompaniyaning koʻplab mukofotlari bor, ular orasida "Oltin Olimp", "Rossiya mahsuloti anʼanalarini saqlab qolish" alohida oʻrinni egallaydi.