Shawarma keki: pishirish retseptlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Non - hamma narsaning boshi. Qadim zamonlardan beri odamlar uni pishirishgan. Turli xil tortlar ayniqsa mashhur bo'lib, ularning retseptlarini dunyoning istalgan oshxonasida topish mumkin:

• Shelpek - Osiyo yassi noni.

• Xachapuri – gruzin pishloqli non.

• Tortilla - meksikalik yassi non.

• Focaccia - Italiyadan yassi non.

• Lavash - sharqona pishiriq.

Yupqa non koʻplab taomlar uchun asos sifatida ishlatiladi.

Uyda shawarma tortillasini qanday tayyorlashni ko'rib chiqamiz.

Arman lavashi

Ushbu retsept boʻyicha yupqa tortlar tayyorlash uchun faqat uchta mahsulot kerak boʻladi: bugʻdoy uni (300 g), toza suv (170 g) va tuz (yarim choy qoshiq).

Pishirish jarayoni:

1. Suvni qaynatib, tuz qo'shing va sovushini qoldiring (besh daqiqa kifoya qiladi).

2. Unni elakdan o'tkazing.

3. Unga kichik qismlarga issiq suv quying, qalin xamir yoğurun. Avvaliga siz mikserdan foydalanishingiz mumkin, lekin oxirida siz hali ham qo'llaringiz bilan ishlashingiz kerak. Tayyor xamir juda salqin bo'lishi kerak.

4. Baza plyonka bilan qoplangan bo'lishi kerakyoki sochiq qo'ying va yarim soatga qoldiring.

5. Keyinchalik, zich massadan uzun kolbasa hosil bo'lishi va etti qismga bo'linishi kerak.

6. Har bir qismini juda nozik tarzda aylantiring.

7. Tayyor tortlar quruq issiq tovaga solinadi va ikki tomoni qovuriladi.

8. Tayyor mahsulotlar nam va yaxshi siqilgan sochiq ustiga qo'yiladi. Sovutgandan keyin ular juda plastik bo'lib qoladi.

Arman Shawarma

Tortilladagi shawarma uchun arman retsepti (quyidagi tayyor taomning rasmiga qarang), bu hech kimni befarq qoldirmaydi.

1. 400 g tovuq go'shti oling, tuz va qovuring.

2. 6 katta qoshiq mayonez va ketchupni aralashtiring.

3. Maydalangan sarimsoq chinnigullari va qora murch (tuproq) qo'shing.

4. Dumaloq tortni ikkiga bo'ling.

5. Ikkala yarmini sous bilan yog'lang va to'ldirishni boshlang: koreyscha marinadlangan sabzi (100 g), bodring, pomidor (har biri 2 dona), bitta piyoz, go'sht, har qanday ko'kat.

6. Uni konvert kabi oʻrang.

Koʻrsatilgan mahsulotlar soni ikkita shawarma uchun.

Gruziya lavash

Ushbu retsept sizga o'ziga xos ta'mga ega tortlar tayyorlash imkonini beradi. Lavash mayin, juda yumshoq, ozgina sho'r bo'lib chiqadi.

Test uchun talab qilinadi:

• 300 g un;

• choy qoshiq quruq xamirturush;

• har bir choy qoshiq shakar va tuz;

• bir stakan suv.

Ommaviy mahsulotlarni yaxshilab aralashtiramiz. Suvni ozgina qizdiring va aralashma bilan aralashtiringquruq ingredientlar. Xamirni yoğurun va uni mato bilan yoping. Uni bir soat davomida infuz qilish kerak. Xamirdan kichik bo'laklarni yirtib tashlang va dumaloq keklarni shakllang. Bu erda rulon kerak emas, chunki bunday xamir bilan qo'llaringiz bilan ishlash yaxshiroqdir. Pita nonini 200 darajagacha qizdirilgan pechda pishiring.

Tayyor tortlar sochiq bilan qoplanishi va salqin boʻlishi kerak.

Pishloqli grilda gruzin lavash

1. Kekni bir necha burchaklarga kesib oling. Har bir porsiyani ehtiyotkorlik bilan yuqori va pastki qismlarga ajrating.

2. Har qanday qayta ishlangan pishloqni oling, masalan, Yantar. Tatib ko'rish uchun unga maydalangan sarimsoq va o'tlarni qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.

3. Pastki yarmiga to'ldirishni yoyib, ikkinchi yarmi bilan yoping.

4. Tayyor uchburchaklarni simli panjara ustiga qo'ying.

5. Grilda 2-3 daqiqadan koʻproq pishiring.

6. Issiq xizmat qiling. Siz bodring va pomidorni kesishingiz mumkin. Ular bunday pita noniga juda mos tushadi.

Gruziya shawarma retsepti

Bu variant uchun har qanday go'sht mos keladi: tovuq, mol go'shti, qo'zichoq, cho'chqa go'shti. Tovuqni tanlash yaxshidir. U bilan shawarma juda yog'li emas. Pishirish esa juda oz vaqt oladi.

Go'sht tovada qovuriladi. Piyoz, karam, salat, bolgar qalampiri va bodring kesiladi va qovurilgan go'sht bilan birlashtiriladi. Ular go'shtli hid bilan to'yingan bo'lishi kerak, shuning uchun tayyor plomba kamida yarim soat tursin.

Sousni didingizga qarab tanlang:

• ketchup, o'tlar va sarimsoqli mayonez.

• Smetana, koʻkatlar va sarimsoqli mayonez.

• Qalampirli ketchup vasarimsoq.

Kekni sous bilan surting, plomba qo'ying, konvert bilan o'rang va muzlatgichga qo'ying. Xizmat qilishdan oldin qizdiring.

O'zbek uslubida yassi tortlar qanday tayyorlanadi

O'zbek nonlari an'anaviy ravishda pechda pishiriladi.

Mahsulotlar:

• bir stakan bug'doy uni;

• suv va sut 80 g;

• 2 katta qoshiq sariyog ';

• tovuq tuxumi;

• bir choy qoshiq xamirturush;

• ozgina tuz;

• Susam ixtiyoriy.

Pishirish:

1. Barcha ommaviy mahsulotlarni yaxshilab aralashtiring.

2. Suv va sutni yirtqichlardan to'kib tashlang va ozgina qizdiring. Keyin, doimo ko'pirtirib, un qo'shing. Xamir deyarli tayyor bo'lgach, sariyog 'qo'shing.

3. Tayyor poydevorni mato bilan yoping va yarim soat davomida issiqqa qo'ying.

4. Siz hayk altaroshlikni boshlashingiz mumkin. Barmoqlaringiz bilan dumaloq keklarni hosil qilib, xamirdan bo'laklarga bo'lingan bo'laklarni yirtib tashlang. Shu bilan birga, ularning o'rtasi yupqa, qirralari esa biroz qalinlashgan bo'lishi kerak.

5. Idishning pastki qismini folga bilan yoping, ustiga tortilla qo'ying. Uni bir necha joylarda pichoq yoki vilkalar bilan teshib, keyin peçete bilan yoping. Bu shaklda tort kamida yarim soat turishi kerak.

6. Pishirishdan oldin tagiga tuxum surting va kunjut seping.

7. Keyin panani qopqoq bilan yoping va 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga 15 daqiqaga qo'ying.

8. Bu vaqtdan so'ng, qopqog'ini olib tashlang va biroz qizarguncha yana bir necha daqiqa qovuring.

9. Kek yaxshilab qovurilganidan keyin,uni pandan olib tashlang va qog'oz sochiq bilan yoping. Uni yana 15 daqiqa yotishiga ruxsat bering.

Bu pita noni mayin va yumshoq bo'lib chiqadi. Uni non oʻrniga ham ishlatish mumkin.

O'zbek uy qurilishi shawarma tortillada

Ushbu retseptdagi tortlar yupqa boʻlishi kerak.

• Har bir asosga mayonez va ketchup surting. Taomning yog'liligini kamaytirish uchun faqat ketchup qoldirishingiz mumkin.

• Tortillani salat bargi bilan yoping va sabzavotlarni soling: yangi pomidor, tuzlangan bodring, oldindan qovurilgan tovuq go'shti, ko'katlar.

• To'ldirgichni pita noniga o'rang va go'sht pishgan tovada bir muddat ushlab turing. Grildan ham foydalanishingiz mumkin.

Yupqa xamirturushli tortlar

Mahsulotlar:

• un (400 g),
• stakan suv,
• xamirturush va tuz (bir choy qoshiq),
• sariyog '(50 g), margarin bilan almashtirilishi mumkin.

Pishirish:

Suvni qizdiring, tuz, xamirturush qo'shing. Unning umumiy miqdoridan bir stakan quying, ichiga isitiladigan suv quying va yaxshilab silkiting. Xamirni 15 daqiqa davomida quying. Sariyog'ni eritib oling, salqin, umumiy massaga qo'shing va aralashtiring. Qolgan unni to'kib tashlang, yoğurun va xamirni yoping. Taxminan yarim soat turishi kerak. Tayyor bazani 6-7 qismga bo'ling. To'plar hosil qiling va 10-15 daqiqaga qoldiring. Juda nozik keklarni yoyib chiqing. Yog'siz skovorodkada qovuring.

Tayyor mahsulotlarni toʻliq sovib ketguncha sochiq bilan yoping.

Kefirda tort qanday tayyorlanadi

Sizga kerak:

• bir stakan yogurt,
• bir osh qoshiq har qanday o'simlik yog'i,
• un,
• bir choy qoshiq soda va tuz.

Kefirli shawarma keklarini tayyorlash uchun sizga kerak:

1. Kefirga tuz, soda va yog' qo'shing. Hammasini aralashtiring.

2. Sekin-asta un qo'shing va xamirni yoğurun. Bu salqin bo'lishi kerak.

3. Poydevorni yopishqoq plyonka bilan yoping va yarim soatga qoldiring.

4. Kichik to'plarni hosil qiling va ingichka keklarni yoying. Siz taxminan 5-6 dona olishingiz kerak. Ularni quruq qovurilgan idishda pishiring. Agar xohlasangiz, ozgina yog' qo'shishingiz mumkin. Bu mazaliroq, ammo to'yimliroq bo'ladi.

5. Tayyor tortlarni nam salfetkalar bilan yoping va 10 daqiqaga qoldiring.

Salmon shawarma retsepti

Juda mazali baliq shawarma, uni sinab ko'rishga arziydi.

Mahsulotlar:

• losos filetosi - 4 dona,
• 1 bodring,
• 1 piyoz,
• 1 chili,
• 1 bolgar qalampiri,
• sharob sirkasi va o'simlik yog'i har biri 1 osh qoshiq,
• tuz va qora murch.
• Sous uchun:
• cilantro yoki maydanoz,
• yalpiz,
• tabiiy yogurt.

1. Tuz, qalampir va yog' bilan sug'orib oling. Keyin teri bilan qoplangan tomonida 5 daqiqa qovuring, boshqa tomonga o'giring va olovni o'chiring.

2. Ko'katlarni kesib, qatiq qo'shing va aralashtiring.

3. Tug'ralgan piyoz va bodringni idishga soling va sirka, shakar va tuz quying.

4. Tortillani sous bilan yoyib chiqing, teng ravishda taqsimlangto'g'ralgan baliq va sabzavotlar. Yuqoriga sous va o'tlarni qo'shing. Agar xohlasangiz, ohak bo'laklari bilan bezang.

5. Shawarmani o'rash mumkin emas, lekin stolga ochiq shaklda beriladi.

Sabzavotli shawarma

Vejeteryanlar va dietani iste'mol qiluvchilar uchun retsept.

Mahsulotlar:

• 2 ta pomidor,
• 2 sabzi,
• 150 g yangi karam,
• 1 katta qattiq nok,
• 50 g qayta ishlangan pishloq,
• yalpiz, cilantro yoki maydanoz.

Sous:

• yarim choy qoshiq xantal,
• 5 osh qoshiq tabiiy yogurt,
• 3 choy qoshiq olma sirkasi va ozgina o'simlik moyi (afzalroq zaytun).

Pishirish:

1. Nok, pomidor, sabzi va karamni maydalang.

2. Sabzavotlarga mayda tug'ralgan ko'katlarni qo'shing.

3. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.

4. Kekni sous bilan yog'lang, ustiga sabzavot qo'ying va yana sous. Pishloq seping va konvertga o'rang.

Ko'pchilik shawarma arzimas taomini o'ylaydi. Bu stereotip, qoida tariqasida, biz uni poezd stantsiyalari va bozorlardagi chodirlar kabi shubhali joylarda sotib olganimiz sababli rivojlandi. U erda pishirgan narsasidan taxmin qilish qiyin. Sanitariya me'yorlariga rioya qilish haqida gap yo'q. Shu bilan birga, ishlatilgan mahsulotlar birinchi yangilikdan uzoqdir.

Ushbu taomni uyda yoki ochiq havoda pishiring. Qo'shimchalar va soslar bilan tajriba qiling. Va bu qanchalik tez hayron qolasizmazali xushbo'y gazak sevimli taomlaringiz ro'yxatiga kiritiladi.