2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Gulash - Vengriya milliy oshxonasining mashhur go'shtli taomidir. Biroq, u uzoq vaqtdan beri fazoviy chegaralarni kesib o'tdi va faqat pishirish sirlarini o'zlashtirgan professional oshpazlar va uy bekalari tomonidan zavq bilan tayyorlanadi. Ba'zi retseptlarni baham ko'ring va biz.
Gulaş sho'rva
Gulashni tayyorlashning birinchi usuli quyidagicha: 1 kg mol go'shti, 500 g kartoshka, 200 g piyoz, bir xil miqdordagi pomidor va 100 g sabzi va bulg'or qalampirini oling. Ziravorlar va ziravorlardan sizga ozgina zirk, qizil qalampir, kekik, xushbo'y qalampirni tatib ko'rish uchun 3-5 chinnigullar sarimsoq kerak bo'ladi. Ayniqsa, gulashni qanday pishirishni bilmaganlar uchun biz aniqlab beramiz: klassik retsept bo'yicha idishga 200 g quruq qizil sharob va bir xil miqdorda suv qo'shiladi. Pishirish texnologiyasi: go'shtni o'rta bo'laklarga kesib oling, pomidor va kartoshkani kub shaklida maydalang. Piyozni yarim halqalarga, chiziqlarga - sabzi va qalampirga maydalang. Sarimsoqni sarimsoq matbuot orqali siqib oling yoki mayda choping. Katta quyma temirga o'simlik moyi (50 g) tushiring vaunda go'shtni qovuring, olovni qattiqroq yoqing. Buni qisqa vaqt ichida, 5-7 daqiqada qilishingiz kerak. Keyin piyoz va sarimsoq qo'shing va yana 5 daqiqa qaynatib oling Sabzavotlarni qo'yish gulashni qanday pishirishning uchinchi bosqichidir. Qovurilgan idishga pomidor, sabzi va bolgar qalampiri solinadi.
7 daqiqadan so'ng ziravorlar va ziravorlar quyiladi, qovurilgan tuzlanadi, aralashtiriladi va taxminan 5-6 daqiqa davomida qopqoq ostida turadi. Keyin sharob quyiladi. Yong'in vidalanadi, quyma temir endi past haroratda 15 daqiqa qaynatish kerak. Va nihoyat, operatsiyaning to'rtinchi, yakuniy bosqichi "gulashni qanday pishirish kerak" deb nomlangan. Unga kartoshka qo'shiladi, suv qo'shiladi, hamma narsa aralashtiriladi, qaynatiladi va yana 25 daqiqa pishganicha pishiriladi. Stolda tug'ralgan o'tlar bilan sepilgan gulash sho'rva beriladi. Haqiqiy gurmeler uchun ajoyib mazali, to'yimli taom!
Sekin pishirgichda gulaş
Batafsil tavsiyalar bilan yana bir foydali retsept: gulashni sekin pishirgichda qanday pishirish kerak. Tarkibi: go'sht - 500 g, kartoshka - 4-5 dona, piyoz - 1 bosh, karam - 250 g, sarimsoq - 6-7 chinnigullar, shakar - 1-1, 5 osh qoshiq. qoshiq, pomidor - 3-4 osh qoshiq. qoshiq, yarim limon, tuz, ziravorlar, ko'katlar.
Kiyinish uchun smetana va o'simlik moyi. An'anaga ko'ra, mol go'shti gulasi restoranlar va oshxonalarda pishiriladi. Biz uyda cho'chqa go'shtidan cho'chqa go'shtini go'sht o'rtacha yoki kam yog'li tarkibga ega bo'lgan hollarda pishiramiz. Birinchidan, piyozni maydalab, shakar bilan ozgina seping. Bu noziklik haqida bir nechta uy bekalari biladi: shakar nafaqatachchiqlik va o'tkirlikni olib tashlang, balki sho'rvaga maxsus nozik lazzat bering. Piyoz ko'p pishirgichli idishga solinadi, kungaboqar yog'i qo'shiladi va qurilma "Pishirish" rejimiga o'rnatiladi. Mahsulotni taxminan 15 daqiqa davomida qovuring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, piyoz yonib ketmasligi kerak. Keyin sarimsoq qo'shiladi, tuz qo'shiladi, qovurish yana 2-3 daqiqa davom etadi. Cho'chqa go'shti ingichka chiziqlar bilan kesiladi, qovurishga yuboriladi va 10-12 daqiqa davomida qayta ishlanadi. Qurilma bu vaqtda "O'chirish" opsiyasiga o'tadi. Belgilangan vaqtdan keyin pomidor idishga solinadi. Mahsulotlar 6-7 daqiqa davomida qaynatishda davom etadi. Keyin kartoshkaning navbati keladi (u ingichka tayoqchalarga kesiladi). Keyin suv qo'shiladi, u barcha mahsulotlarni 3 sm ga qoplashi kerak Ziravorlar qo'shiladi, idish tuzlanadi. Variantlarni almashtirmaymiz, kartoshka yarim tayyor bo'lguncha qaynatamiz. Oxirida karam qo'yiladi, sho'rva taxminan bir yarim soat davomida bir xil rejimda pishiriladi. Oxirida limon sharbati siqiladi va agar kerak bo'lsa, bir oz ko'proq shakar yoki tuz qo'yiladi. Gullash smetana va ko‘katlar bilan xizmat qiladi.
Yaxshi pishiring va rohatlaning!
Tavsiya:
Kokteyl qanday tayyorlanadi? Blenderda kokteyl qanday tayyorlanadi?
Uyda kokteyl tayyorlashning ko'plab usullari mavjud. Bugun biz oddiy va ancha arzon mahsulotlarni o'z ichiga olgan bir nechta retseptlarni ko'rib chiqamiz
Pishloq va pomidorli makaron: retseptlar har xil, ammo natijasi bir xil - mazali
Makaron, pishloq va pomidorni tayyorlash juda oson. Eng oddiy usul quyidagicha: 5-6 ta yirik, suvli, go'shtli pomidorlarni mayda to'g'rang. Bir yoki ikkita tug'ralgan piyozni issiq kungaboqar yog'i solingan idishga soling, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring
Ajab sandal daraxti retsepti har bir oshpaz uchun har xil
Ajab-sandal - Kavkazdan kelgan har kungi mazali taom. Bundan tashqari, ushbu hududda yashovchi ko'plab millatlar o'zlarini ushbu ishtahani ochuvchi taomning muallifi deb atash huquqi uchun kurashmoqda. Shuning uchun adjab-sandal daraxti retsepti bizdan oldin bir nechta versiyalarda paydo bo'ladi
Har qanday lazzat uchun tovuq go'shti gulash retsepti
Tovuq ko'krak gulash retseptini bilmagan uy bekasi yo'qdir. Yumshoq parhez go'shti har kuni ko'proq va ko'proq tarafdorlarni topadi. Undan har bir taom yoki retsept oshpazlik san'atining haqiqiy mo''jizasidir
Smetanadagi mol go'shti jigari - har qanday garnitura uchun mazali gulash
Olovli pechda pishirilgan qaymoqdagi mol go'shti jigari kartoshka pyuresi, makaron yoki spagetti kabi yonma-ovqatlar uchun juda mos keladi. Shuni ham ta'kidlash kerakki, bu ko'p qirrali taom juda tez va oson tayyorlanadi
