O'z sharbatida go'sht: fotosuratlar bilan pishirish retseptlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Go'sht shunday ingredient bo'lib, uning yordamida siz turli xil pazandalik durdonalarini yaratishingiz mumkin. Agar siz oilangizni yoki mehmonlaringizni suvli cho'chqa go'shti yoki, masalan, tovuq bilan xursand qilishni istasangiz, buni qilish juda oson. Go'shtni o'z sharbatida sabzavot va ziravorlar bilan qanday pishirishni ko'rib chiqing.

Tandirda o'z sharbatida cho'chqa go'shti

Folga yordamida pechda o'z sharbatida pishirilgan har qanday go'sht nihoyatda suvli chiqadi. Ushbu qog'ozga qo'shimcha ravishda siz pishirish uchun pishirish sleevesidan foydalanishingiz mumkin. Ushbu usul tufayli sharbat oqmaydi va u bilan yonma-ovqatlarni ziravor qilish mumkin bo'ladi. Tandirda o'z sharbatida go'sht uchun marinad ham sizning xohishingizga ko'ra ishlatilishi mumkin. Masalan, anor sharbati, pomidor, mayonez va boshqalar mos keladi.

Ushbu retsept boʻyicha goʻshtni oʻz sharbatida pishirish uchun sizga kerak boʻladi:

• cho'chqa go'shti - 1 kg;
• sarimsoq chinnigullar - 6 dona;
• sabzi - 1 dona;
• tuz va ziravorlar.

Taom pishirish

Pishirish jarayoni:

1. Cho'chqa go'shtini pechga qo'yishdan oldin uni yaxshilab tuzlash va ziravorlar bilan ziravorlash kerak. Muskat yong'og'i, koriander, chinnigullar va yangi maydalangan qalampir bu go'sht bilan yaxshi ketadi. Bu yoki boshqa ziravorlarni tatib ko‘rish uchun aralashtirib, cho‘chqa go‘shtini surting.
2. Keyin biz tasodifan go'shtning butun yuzasida kichik teshiklar hosil qilamiz, u erda biz sabzi va sarimsoq chinnigullarini qo'yamiz.
3. Cho'chqa go'shtini folga bilan o'rang va 180 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. Biz go'shtni taxminan 1,5 soat davomida pishiramiz va 20 daqiqadan so'ng haroratni pasaytirish kerak. Pishirgandan so'ng cho'chqa go'shtini ozgina sovushini qoldiring.
4. Folga ichida cho'chqa go'shtini pishirish jarayonida suvli va xushbo'y taom olinadi. O'z sharbatida pishirilganligi va hatto folga yoki yeng bilan o'ralganligi sababli go'sht yumshoq va suvli bo'ladi. Uni qismlarga bo'lib, xizmat qilish mumkin.

Piyoz bilan o'z sharbatida qovurilgan cho'chqa go'shti

Choʻchqa goʻshtini har xil usulda pishirish mumkin. Ammo ular orasida eng zararsiz va mazali taomlardan biri bu pishiriqdir. Ushbu retsept sog'lom turmush tarzini olib boradigan odamlarga yoqadi. Pishirilgan cho'chqa go'shti afzalliklarining to'liq ro'yxatiga ega: u ozuqaviy xususiyatlarini yo'qotmaydi, u inson tanasi tomonidan juda oson hazm qilinadi va pishirish jarayoni juda oz vaqt talab etadi. Natijada, go'sht hayajonli va yumshoq bo'lib chiqadi. Cho'chqa go'shti qanday pishirilgan bo'lsa, uning tarkibidagi protein o'tadivayron bo'ladi, shuning uchun taom nihoyatda yumshoq bo'ladi.

Suvning o'z sharbatida - iloji boricha ishtahani va ko'p miqdorda sharbat bo'lishi uchun yog'li qatlamli bo'laklarni tanlash yaxshidir. Zanjabil va muskat yong'og'i cho'chqa go'shti bilan yaxshi mos keladi, lekin siz o'zingizning ziravorlaringizni ham tanlashingiz mumkin. Ovqat pishirishda juda muhim tarkibiy qism tuzdir. Shuni esda tutish kerakki, go'sht sharbat chiqara boshlaganda uni tuzlash kerak. Bu cho'chqa go'shti qurib, mayin va yumshoq bo'lib qolishdan himoya qiladi.

Go'shtni o'z sharbatida pishirish uchun sizga kerak:

• cho'chqa go'shti - 0,5 kg;
• piyoz - 1 dona;
• sarimsoq chinnigullari - 2 dona;
• muskat yong'og'i (maydalangan) - 1 soat. l.;
• zanjabil kukuni - 0,6 choy qoshiq;
• dafna yaprog'i -2-3 dona;
• murch no'xati - 5 dona;
• o'simlik yog'i (tozalangan) - qovurish uchun;
• tuz - ta'mga;
• yangi maydalangan qora qalampir - 0,6 choy qoshiq

Pishirish usuli

Go'shtni o'z sharbatida pishirish jarayoni:

1. cho'chqa go'shtini oqayotgan suv ostida yuving, peçete yoki qog'oz sochiq bilan quriting, bo'laklarga bo'ling.
2. Piyoz va sarimsoq chinnigullarini tozalang, yuving va to'g'rang: piyozni yarim halqalar shaklida, sarimsoqni - kichik chiziqlar bilan.
3. Chuqur skovorodka yoki tovaga yog' quyib qizdiring, so'ng cho'chqa go'shtini qovurish uchun qo'ying. Avval go'sht kerakuni yuqori olovda qovuring, shunda u sharbat oqmasligiga yordam beradigan jozibali qobiqqa ega bo'ladi.
4. Cho'chqa go'shti yonida biz tug'ralgan sarimsoq va piyoz yuboramiz.
5. Biz go'shtni pishirishda davom etamiz, vaqti-vaqti bilan aralashtirishni unutmaymiz, lekin yana o'rtacha olovda qilish yaxshidir. Go'shtni oltin rang paydo bo'lguncha va piyoz shaffof bo'lguncha pishirish uchun qoldiramiz.
6. Keyin go'shtni tuz va qalampir seping, go'shtga barcha ziravorlarni soling, suv quying va idishlarni pechka ustiga qo'ying. Panani qopqoq bilan yoping va suv qaynaguncha kuting, keyin haroratni pasaytiring va cho'chqa go'shtini taxminan bir soat davomida past olovda qoldiring.
7. O'z sharbatida pishirilgan stewni darhol yaqinlaringizga berishingiz mumkin. Taom guruch, har qanday turdagi makaron va ta'mga ko'ra donli taomlar bilan yaxshi ketadi. Agar siz boshqa turdagi go'shtdan foydalansangiz, masalan, mol go'shti, uni taxminan 1,5 soat qaynatish kerak, tovuq go'shti uchun esa 40 daqiqa kifoya qiladi.

Tovuqni o'z sharbatida sarimsoq bilan pishiring

Bu pishirish usuli ozishni xohlovchilar uchun juda mos keladi, chunki qaynatilgan filetalar zerikarli va past kaloriyali parhezga rioya qilish kerak. Sharhlarga ko'ra, tovuq go'shti o'z sharbatida juda ishtaha beruvchi, qoniqarli va ko'p vaqt talab qilmaydigan mazali taomdir.

Pishirish uchun sizga kerak:

• tovuq tana go'shti - 1,5 kg;
• tovuq ko'kragi va oyoqlari - ixtiyoriy;
• sarimsoq - 0,5 bosh;
• tuz, yangi maydalangan qora murch - ta'mga ko'ra.

Pishirish jarayoni

Tovuq go'shtini o'z sharbatida pishirish jarayoni:

1. Avval tovuq go'shtini kesib, mayda bo'laklarga bo'ling.
2. Sarimsoqni tozalang va mayda plastinkalarga kesib oling.
3. Tovuqning barcha qismlarini tuz va ziravorlar bilan artib oling, go'shtning birinchi qatlamini pishiriladigan idishga yoki pishirish varag'iga qo'ying.
4. Ustiga sarimsoq bo'laklarini qo'ying.
5. Ikkinchi tovuq qatlamini ham xuddi shunday yoying.
6. Agar siz tayyor taomning ko'proq bo'lishini istasangiz, uchinchi qatlamni qo'yishingiz mumkin. Keyinchalik, qolipning pastki qismiga bir oz suv quying, bir necha osh qoshiq kifoya qiladi, qopqoq bilan yoping va taxminan 1,5-2 soat davomida 180 darajaga qadar isitiladigan pechga qo'ying. Pishirish vaqti odatda tovuq go'shtining xususiyatlariga bog'liq.
7. Ajratilgan vaqtdan keyin taom tayyor. Xizmat qilganda sabzavotli salat bilan yaxshi ketadi.

Tandirda o'z sharbatidagi mol go'shti

Folga insonning turli ehtiyojlari uchun, ayniqsa pazandachilik uchun ajoyib vositadir. Ushbu material yonmaydi, erimaydi va go'sht suvli va yumshoq bo'lishi uchun bunday pishirishga hissa qo'shadi. Folga qo'llashda asosiy narsa - mol go'shtini yaxshilab o'rash, shunda bir untsiya sharbat ham oqmasligi kerak.

Buning uchun folga bo'lagini yarmiga katlayın, bir qismiga mol go'shti qo'ying, folga qolgan qismi bilan yoping, mahkam yopilgan tikuvlar chiqib ketishi uchun hosil bo'lgan cho'ntakni har tomondan ehtiyotkorlik bilan o'rang. Isitilganda, bu tarzda katlanmış folga bo'lmasligi kerakortga burilmoq. Tandirda pishirilgan tayyor mol go'shti xushbo'y va suvli bo'lib chiqishi uchun uni bir bo'lakda pishirish idealdir.

Go'shtni o'z sharbatida pishirish uchun siz quyidagi mahsulotlarni tayyorlashingiz kerak:

• mol go'shti - 500 g;
• zaytun moyi - 2 choy qoshiq;
• asal - 2 choy qoshiq;
• rayhon - 1 osh qoshiq. l.;
• ziravorlar va tuz - har biri 0,5 choy qoshiqdan. yoki tatib ko'ring.

Tez-tez pishirish

Go'shtni o'z sharbatida pishirish jarayoni:

1. Sigir go'shtini pishirishni boshlashdan oldin uni yuvib, salfetka yoki qog'oz sochiq bilan ozgina quritish kerak.
2. Alohida idishda ziravorlar, zaytun moyi, asalni aralashtiring va ozgina xantal qo'shing.
3. Biz go'shtni olamiz va uni har tomondan asal-achchiq aralashmasi bilan yaxshilab surtamiz, so'ngra mol go'shti ziravorlar bilan yaxshi to'yingan bo'lishi uchun taxminan bir soat marinadlash uchun qoldiring.
4. Go'shtni folga bilan o'rang, 180 gradusgacha qizdirilgan pechga qo'ying va taxminan bir soat pishirib qoldiring.
5. Pishirish vaqti tugagach, folga oʻramini yechib, mol goʻshtini yana 10 daqiqa yoki undan koʻproq vaqt davomida pechga qoʻyishingiz mumkin. Bu go'shtning oltin tiniq bo'lishi uchun amalga oshiriladi.
6. Pishirilgan ishtahani ochuvchi mol go'shtini pechdan chiqaramiz, yana folga bilan o'rab, shu tarzda taxminan 10 daqiqa turamiz. Bu go'shtni kesish jarayonida uning sharbatini chiqarmasligi uchun kerak vaqattiq va juda quruq emas.
7. Keyin, mol go'shtini bo'laklarga bo'ling va yangi sabzavotli garnitura bilan xizmat qiling.