Muzlatilgan rezavorlardan kompot qanday tayyorlanadi: mazali kombinatsiyalar va pishirish texnologiyasi

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Muzlatish - tez harakatlanadigan sabzavot, rezavorlar va mevalarni zaxiralashning eng oson usullaridan biri. Uning yordamida mevalarda deyarli butun vitamin va mikroelementlar majmuasi saqlanib qoladi va siz qishning o‘rtasida o‘z yaqinlaringizni mazali taomlar va ichimliklar bilan erkalash imkoniga ega bo‘lasiz. Bugungi maqolamiz sizga muzlatilgan rezavorlardan kompot tayyorlashni aytib beradi.

Umumiy tavsiyalar

Bunday ichimliklarni tayyorlash uchun faqat sirlangan idishlardan foydalanish kerak. Alyuminiy kostryulkalar bu maqsadlar uchun mutlaqo mos emas, chunki ular tayyorlangan material meva tarkibidagi kislota bilan reaksiyaga kirishadi. Natijada, sog'lom kompot o'rniga sog'lig'ingizga zarar etkazadigan mazasiz suyuqlik olish xavfi tug'iladi.

Idishlar bilan shug'ullangandan so'ng, ichimlikning asosiy tarkibiy qismlari haqida bir necha so'z aytishingiz kerak. Suvni filtrlash yoki hech bo'lmaganda qaynatish va cho'ktirish kerak. DAtatlandırıcı sifatida shakar, asal yoki fruktoza ko'pincha ishlatiladi. Ta'mi va xushbo'yligini yaxshilash uchun umumiy idishga sitrus mevalari, kardamon, muskat yong'og'i, chinnigullar, yalpiz, doljin yoki vanillin qo'shiladi.

Sabzavot xom ashyosiga kelsak, u eriguncha kutmasdan, qaynab turgan suyuqlikka solinadi. Muzlatilgan rezavorlardan kompotni qancha pishirish kerakligi ishlatiladigan mevalarning xilma-xilligiga bog'liq. Va eng mazali gilos, malina, qulupnay, gilos, dengiz shimoli, Bektoshi uzumni va smorodina asosida tayyorlangan ichimliklar. Bundan tashqari, bu rezavorlar ham alohida, ham bir-biri bilan birgalikda ishlatilishi mumkin.

Gilos bilan

Bu vitaminlangan ichimlik oʻzining boy rangi va yoqimli shirin va nordon taʼmi bilan yodda qolgan. U atigi uchta ingredientdan tayyorlanadi va qo'shimcha aromatizatorlarni o'z ichiga olmaydi. Muzlatilgan berry kompotini tayyorlashdan oldin, qo'lingizda kerak bo'lgan hamma narsa borligiga ishonch hosil qiling. Bunday holda sizga kerak bo'ladi:

• 3 litr suv.
• 550g muzlatilgan gilos.
• 250 g shakar.

Muzlatilgan rezavorlardan kompot tayyorlashdan oldin ularni eritish uchun xona haroratida saqlash shart emas. Gilos oddiygina yirtqichlardan solinadi, shakar bilan qoplanadi va suv bilan quyiladi, so'ngra pechkaga yuboriladi va qaynatilgan paytdan boshlab besh daqiqa davomida qaynatiladi. Olingan ichimlik qopqoq ostida turib, chiroyli stakanlarda xizmat qiladi.

Smorodina, karapuz va klyukva bilan

Koʻp tarkibli bu ichimlik boy taʼmga ega vaxushbo'y hid. Bu o'rtacha darajada shirin bo'lib chiqadi va nafaqat kattalarga, balki har bir bolaga ham yoqadi. Muzlatilgan berry kompoti bir nechta ingredientlardan iborat, jumladan:

• 120g shakar.
• 100 g qora smorodina.
• 70 g BlackBerry.
• 50g malina.
• 50 g kızılcık.
• 3 litr suv.

Jarayonni sirop tayyorlashdan boshlashingiz kerak. Uni olish uchun suv shakar bilan birlashtirilib, qaynatiladi. Birinchi pufakchalar paydo bo'lganidan besh daqiqa o'tgach, muzlatilgan rezavorlar asta-sekin ko'pikli suyuqlikka solinadi va barchasi birgalikda chorak soatdan kamroq vaqt davomida pishiriladi. Tayyor ichimlik qopqoq ostida qisqa vaqt davomida infuz qilinadi va shundan keyingina stakanlarga quyiladi.

Bektoshi uzumlari va limon bilan

Nafaqat mazali, balki foydali ichimliklarni ham sevuvchilar quyidagi retseptga e'tibor berishlari kerak. Limon bo'laklari bilan to'ldirilgan muzlatilgan Bektoshi uzumlarining kompoti ozgina nordon va aniq tsitrus aromasiga ega. Uni uyda pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 250 g oddiy shakar.
• 500g Bektoshi uzumni.
• 1, 8 litr distillangan suv.
• 5 yalpiz barglari.
• ½ limon.

Muzlatilgan Bektoshi uzumlari bir yirtqichlardan solinadi, shakar bilan qoplangan va suv bilan quyiladi, so'ngra olovga yuboriladi va qaynatiladi. Birinchi pufakchalar paydo bo'lgandan so'ng, kelajakdagi ichimlik limon bo'laklari va yalpiz barglari bilan to'ldiriladi. Bularning barchasi o'n daqiqa davomida qaynatiladi, qopqoq ostida turib oladi va filtrlanadi.

Malina bilan

Sevishganlar uchunisitish ichimliklar retsept ostida chetlab o'tmasligi kerak. Muzlatilgan malinali kompot solingan idish quritilgan yalpiz bilan to'la uzoq vaqt to'la qolmaydi. Shuning uchun, qarindoshlaringiz qo'shimchalarni so'rashini oldindan sozlang. Bu jonli, mustahkamlangan ichimlikni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 2,5 litr distillangan suv.
• 500g malina.
• 100g quruq yalpiz.
• 200 g shakar.

Avval yalpiz qilish kerak. U bir litr issiq suv bilan quyiladi va yarim soat davomida turib oldi. Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, olingan suyuqlik filtrlanadi, shirinlanadi va ozgina eritilgan rezavorlar bilan to'ldiriladi. Bularning barchasi qolgan suv bilan suyultiriladi va qaynatilgan paytdan boshlab etti daqiqa davomida qaynatiladi. Tayyor ichimlik qopqoq ostida turib, bir soatdan keyin tatib ko'rishni boshlaydi.

Smorodina va chinnigullar bilan

Tart, ozgina nordon rezavorlar kompot tayyorlash uchun ajoyib asos bo'ladi. Xushbo'y ichimlikni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 2,5 litr distillangan suv.
• 1 stakan smorodina.
• ½ stakan oddiy shakar.
• 4 chinnigullar.

Bu muzlatilgan berry kompotining eng oddiy variantlaridan biridir. Kastryulkada barcha kerakli komponentlar bir vaqtning o'zida birlashtirilib, suv bilan to'ldiriladi va pechkaga yuboriladi. Qaynatgandan ikki daqiqa o'tgach, idish ostida olov o'chiriladi va idishlarning o'zi qopqoq bilan yopiladi.

Rowan va kızılcık bilan

Bu rezavorlar birikmasiyoqimli, bir oz tortilgan ta'mga ega va shakarli-shirin ichimliklarni yoqtirmaydiganlarga albatta yoqadi. Bunday kompotni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 2 litr suv.
• 5 osh qoshiq. l. oddiy shakar.
• 1 stakan aronia va lingonberry.

Muzlatilgan rezavorlardan kompot tayyorlashdan oldin sirop tayyorlash kerak. Buning uchun shakar suv bilan bir yirtqichlardan quyiladi va kristallar to'liq eriguncha hamma narsa isitiladi. Keyingi bosqichda tog 'kuli va lingonberries shirin suyuqlikka yuklanadi. Bularning barchasi yana qaynatiladi va to'rt daqiqa davomida qaynatiladi. Shundan so'ng, pan olovdan chiqariladi va uning tarkibi to'liq sovib ketguncha qopqoq ostida turib oladi.

Gilos va qizil smorodina bilan

Bu mustahkamlangan rezavorli ichimlik boy ta'mga va aniq hidga ega. Ularni uy xo'jaliklari bilan davolash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 2 litr suv.
• 150 g gilos, qizil smorodina va qulupnay.
• Shakar (ta'mga qarab).

Muzlatilgan rezavorlar katta yirtqichlardan solinadi va suv bilan quyiladi. Bularning barchasi pechkaga yuboriladi, qaynatiladi va etti daqiqa davomida qaynatiladi. Belgilangan vaqt tugashidan biroz oldin, kelajakdagi kompot kerakli miqdorda shakar bilan shirinlanadi. Va xizmat qilishdan oldin, ichimlik qopqoq ostida turib, filtrlanadi.

Viburnum bilan

Bu boy aralash berry kompoti yoqimli achchiq hidga ega va uning ta'mi va rangi ishlatiladigan o'simlik xom ashyosiga bog'liq. Payvandlash uchunBuning uchun sizga kerak bo'ladi:

• 50 g viburnum.
• 190 g har qanday rezavorlar.
• 4 bo'lak limon.
• 2 ta dolchin.
• 2 yulduzli anis yulduzlari.
• 2 quruq yalpiz barglari.
• 4 osh qoshiq. l. asalim.
• 1, 8 litr distillangan suv.

Kompot tayyorlashdan oldin muzlatilgan rezavorlar xona haroratida qisqa muddatga qoldiriladi. Ular bir oz eriganida, ular bir yirtqichlardan quyiladi va limon bo'laklari bilan to'ldiriladi. U erda doljin, yulduzcha qizilmiya, quritilgan yalpiz va viburnum ham qo'shiladi. Bularning barchasi kerakli hajmdagi suv bilan quyiladi, qaynatiladi va deyarli darhol olovdan chiqariladi. Tayyor ichimlik qopqog'i ostida to'liq sovib ketguncha infuz qilinadi, asal bilan shirinlanadi va chiroyli stakanlarda beriladi.

Koʻk mevalar bilan

Ushbu mazali kompot rezavorlar va limonning muvaffaqiyatli kombinatsiyasi bo'lib, u sitrusni sevuvchilarning e'tiboridan chetda qolmaydi. Uni o'z oshxonangizda tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 300g koʻk.
• 120g shakar.
• 2 litr suv.
• 1 limon.

Istalgan mos qozonga suv quyiladi va qaynatiladi. Qaynata boshlagach, ichiga shakar quyiladi va uning erishini kutadilar. Muzlatilgan rezavorlar va yuvilgan, dilimlenmiş limon hosil bo'lgan siropga solinadi. Bularning barchasi o'n daqiqa davomida qaynatiladi va keyin qopqoq bilan qoplanadi va kamida yarim soat turib oladi.

Qulupnay va yalpiz bilan

Bu shirin hidli ichimlikBu do'konda sotib olingan sharbatlar va gazlangan ichimliklar uchun ajoyib alternativ bo'ladi. Uni o'zingiz va yaqinlaringiz uchun pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 550g qulupnay.
• 140g yalpiz.
• 260 g oddiy shakar.
• 2, 2 litr distillangan suv.
• Maydalangan dolchin.

Jarayonni yalpizni qayta ishlash bilan boshlash ma'qul. U yuviladi, ohak bilan yoğurulur, qaynoq suv bilan quyiladi va chorak soatga qoldiriladi. Shundan so'ng, muzlatilgan rezavorlar, shakar va doljin qo'shiladi. Bularning barchasi o'n daqiqa davomida qaynatiladi va qopqoq ostida turib oladi.