Pushti guruch: foydalari, zarari, sekin pishirgichda pishirish

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Ovqat uchun guruch iste'mol qilish madaniyati bir necha ming yil oldin paydo bo'lgan. Bugungi kunda u nafaqat Osiyoda, balki Evropada ham asosiy taomlardan biridir. Guruchning ko'p navlari bor. Lekin eng qimmat va eng yaxshilaridan biri pushti hisoblanadi. Bu o‘zbek devzirasining bir turi. Biluvchilar uni “Sharqning pushti marvaridi” deb atashadi.

Umumiy ma'lumot

Bu nav ipakdek pardozlangan. U nozik pushti rangga ega. U "birodarlar" dan ko'ra ko'proq to'yimli. Issiqlik bilan ishlov berish jarayonida parchalanmaydi. Ham appetizers, ham yonma-ovqatlar uchun yaxshi. Biroq, ushbu mahsulotning o'ziga xosligi do'konlarda ko'plab soxta narsalar mavjudligiga olib keldi. Bu esa xaridorning salomatligi uchun allaqachon zararli.

Qanday qilib soxtadan ajratish mumkin

Haqiqiy devzira faqat Fargʻona vodiysida yetishtiriladi. Aynan Oʻrta Osiyo togʻlari etaklari va Sirdaryo tekisliklarining oʻziga xos iqlimi bu ekin uchun qulay sharoitni belgilab beradi.

Pushti guruchU cho'zilgan uzun shakli, zich qobig'i va xarakterli qizil-jigarrang rangga ega. Agar siz qo'lingiz bilan tegizsangiz, siz qattiq siqilishni eshitishingiz mumkin - bu suvning donalar tomonidan tez so'rilishining belgisidir.

Bir nechta belgilar sizning oldingizda haqiqiy pushti devzira borligini ko'rsatadi.

1. Yuqori zichlik. Agar aralashmani qo'lingizda ushlab tursangiz ham, u oq guruchdan sezilarli darajada og'irroq ekanligini ko'rishingiz mumkin.
2. Dona y altiroq emas, balki mot. Ko'rinadigan qizg'ish qovurg'a qaynagandan keyin yo'qolmaydi.
3. Sovuq suv bilan yuvilganda donalar och pushti va shaffof, deyarli sarg'ish rangga aylanadi.
4. Yog', yog', suv va ziravorlar tez so'riladi. Ushbu xususiyat tufayli devzira o'zbek paloviga juda mos keladi.
5. Yuqori narx. Devzira hech qachon arzon emas. Uni do'konning sog'lom ovqatlanishga bag'ishlangan ixtisoslashgan bo'limlarida olish yaxshidir.

Pushti guruchning foydalari va zarari

Devzira minimal qayta ishlanadi, shuning uchun u tanamiz uchun foydali bo'lgan ko'plab moddalarni saqlaydi: aminokislotalar, o'simlik oqsillari, tolalar, temir, k altsiy, magniy, yod, sink, xolin va B, E, PP vitaminlari.

Bu moddalar bilan boyitilgan oziq-ovqatlarni iste'mol qilish yordam beradi:

• immunitetni mustahkamlaydi;
• ichaklarni tabiiy ravishda tozalaydi;
• qon shakarini barqarorlashtirish;
• beriberi oldini olish;
• saraton va yurak xastaliklari xavfini kamaytiradi;
• erkakni qoʻllab-quvvatlangsalomatlik.

Har qanday boshqa don ekinlari kabi pushti guruchni ham iste'mol qilmaslik kerak, chunki u haddan tashqari iste'mol qilinsa, oshqozon-ichak trakti kasalliklarini rivojlanish xavfi mavjud.

Agar biz soxta mahsulot haqida gapiradigan bo'lsak, unda sog'liq uchun zararni oldindan aytish juda qiyin. Soxta oziq-ovqat bo'yoqlari bilan bo'yalgan oddiy oq guruch yoki og'ir metallar ko'p bo'lgan tuproqda o'stirilgan guruch bo'lishi mumkin. Ba'zi vijdonsiz ishlab chiqaruvchilar guruchni qizil g'ishtli chang bilan bo'yashadi. Buni xarakterli blyashka bilan tushunishingiz mumkin, agar siz mahsulotni qo'lingizda ushlab tursangiz. Agar siz uni suv bilan to'ldirsangiz, cho'kma paydo bo'ladi. Shuning uchun, bozorlarda yoki do'konlarda vazn bo'yicha pushti shiorni olmaslik kerak. Bu siz va yaqinlaringiz uchun shunchaki xavflidir. Ishonchli mutaxassislar sog'lom oziq-ovqat bo'limlari.

Energiya qiymati

Pushti guruch oson hazm boʻladigan va muvozanatli oziq-ovqat hisoblanadi. Bu sportchilar, shunchaki sog'lom turmush tarzini olib boradigan odamlar va hatto diabetga chalinganlar uchun javob beradi.

100 grammga nisbatan uning energiya qiymati 319 kkal. Ovqat pishayotganda don miqdori 8 barobar ortadi. Shunga ko'ra, qaynatilgan mahsulotning kaloriya miqdori kamayadi.

Mahsulotlar bilan kombinatsiya

Pushti guruchni qanday pishirish kerak? Sabzavot va mevalar bilan birgalikda ishlatilishi mumkin. U tovuq, dengiz hayoti, qo'ziqorin va yong'oq bilan birlashtirilgan. Garnitura yoki ishtahani qo'shish uchun juda mos keladi.

Qanday pishirish kerakpushti guruch

Pushti devzira o'zbek paloviga juda mos keladi. Bugungi kunda uni ochiq osmon ostidagi qozonda pishirishga hamma ham qodir emas. Shuning uchun biz ko'proq tanish usulni tahlil qilamiz, ya'ni: pushti guruchni sekin pishirgichda qanday pishirish kerak.

Bosqichma-bosqich pishirish.

1. Guruchni tuzli sovuq suvda bir necha soat namlang va keyin kleykovinani olib tashlang. Barcha kraxmal yo'qolguncha ushbu protsedurani takrorlash kerak bo'ladi. Uni filtrga tashlang. Qolgan suv oqib chiqqach, maydalagichni sochiq ustida toʻliq quritish uchun qoldiring.
2. Guruch qolgan namlikni olib tashlasa-da, keling, asosga g'amxo'rlik qilaylik. Biz yog'li qatlamlar bilan cho'chqa bo'yni olamiz. Bir necha santimetr bo'laklarga kesib oling. Biz piyozni kub shaklida maydalaymiz. Sabzini chiziqlar bilan ishqalang.
3. Ko'p pishirgich idishiga o'simlik yog'ini quying. "Fry" rejimini yoqing. Issiq bo'lganda, piyoz qo'shing. Oltin rangni intiqlik bilan kutamiz. Sabzi qo'shing va qovuring, aralashtirishni unutmang. Dasturdan 10 daqiqa o'tgach, cho'chqa go'shtini tashlang. Biz yana 5 daqiqa qovuramiz. Tuz, qalampir, ta'mga boshqa ziravorlar qo'shing. Ziraga ustunlik berish yaxshidir. Muhim xususiyat: go'sht, sabzi va piyoz qismlari bir xil bo'lishi kerak.
4. Suvni choynakda qaynatib oling.
5. Guruchni tagiga to'kib tashlang. Hech narsa aralashtirishingiz shart emas. Ko'p pishirgichli idishdagi hamma narsani qaynoq suv bilan to'kib tashlang, shunda suv mahsulot sathidan bir yarim santimetr yuqori bo'ladi. Qopqoqni yoping va "Pilaf" dasturiga o'ting. Muhim: qaynoq suv har doim oldindan tayyorlanishi kerak, aks holda qopqoqning haddan tashqari ochilishi va yopilishidan texnologiya buziladi.pishirish.
6. Dastur tugashiga 15 daqiqa qolganda koʻp pishirgichni oching va sarimsoq boshini palovning oʻrtasiga solib, yaxshilab choʻktiring. Qopqoqni yopamiz. Biz signalni kutmoqdamiz. Idish kelishi uchun isitish funksiyasini yoqamiz.
7. Palovni ko'katlar bilan bezatilgan katta laganda bering.