Pishloqdagi teshiklar qayerda? Ularni sichqon kemiryaptimi?

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Dunyoda juda ko'p turli xil pishloq turlari mavjud. Ba'zi hollarda, biz uchun ma'lum bir turni sotib olish to'g'risida qaror qabul qilish qiyin bo'lishi mumkin. Hozirgi vaqtda oziq-ovqat do'konlarida parmesan, emmental, rikotta, mozzarella, turli xil ko'k pishloqlar, edamer, gouda, cheddarni ko'rishimiz mumkin. Boshqa mashhur navlar kabi. Albatta, har bir kishi pishloqdagi teshiklar qaerdan paydo bo'lganligi haqida savol tug'dirdi. Bu haqda batafsil ushbu maqolada.

Pishloqdagi teshiklar qayerdan?

Bu savolga javob berishdan oldin, mahsulotdagi bunday teshiklar har xil bo'lishi mumkinligiga e'tibor berishingiz kerak: kichik, katta, juda kichik. Ba'zi hollarda ko'p sonli, ba'zan esa kichik raqam bo'lishi mumkin. Bularning barchasi o'rganilayotgan mahsulotning o'ziga xos turiga bog'liq bo'ladi. Lekin pishloqdagi teshiklar qayerda? Bu savolni nafaqat bolalar, balki kattalar ham berishadi.

Biz butunlay bo'lganimizdaKichkintoylar, otalar va onalar sichqonlar bu teshiklarni kemirishini aytishdi. Albatta, bu tushuntirish haqiqatga to'g'ri kelmaydi. Bizga buni aytishdi, chunki chaqaloq sifatida biz pishloqdagi teshiklar qayerdan paydo bo'lganini tushunolmaymiz. Ammo endi buni batafsil ko'rib chiqishga arziydi.

Shuni ta'kidlash kerakki, butun dunyo olimlari bu masala bo'yicha yagona fikrga kelisha olmadilar. Pishloqdagi teshiklar qaerdan paydo bo'lganligi haqida turli xil versiyalar ilgari surildi, ammo ularning hech biri chuqurroq o'rganishda tekshirishga dosh bera olmadi. shuning uchun javob izlash davom etdi.

Pishloq teshiklari topildi

Bir asrdan ortiq vaqt davomida turli mamlakatlar tadqiqotchilari bu muammoni hal qilishga harakat qilishdi. Nihoyat, 1917 yilda Uilyam Ulark ismli amerikalik olim pishloqdagi teshiklar qayerdan paydo bo‘lganligini tushuntirib bera oldi. Ushbu olimning tadqiqot ishi sabab bakteriyalarda ekanligini isbotladi, ular hayot davomida karbonat angidridni hosil qiladi, buning natijasida mahsulotda bu bo'shliqlar paydo bo'ladi.

Jarayon tavsifi

Shunday qilib, biz Maasdam pishloqida, shuningdek, boshqa navlarda teshiklar qaerdan paydo bo'lishini ko'rib chiqishda davom etamiz. Gap shundaki, o'rganilayotgan mahsulotni tayyorlash jarayonida fermentatsiya jarayoni, ya'ni nordonlash jarayoni kuzatiladi. Bu pishloq iste'mol qilish uchun yaroqsiz degani emas. Aksincha, bu eng yaxshisidir. Taxminan uchinchi yoki to'rtinchi haftada kichik bo'shliqlarda to'plangan bu sut kislotasi moddasidan karbonat angidrid chiqariladi.pishloq, shu bilan teshiklar hosil qiladi.

Lekin pishloq massasida karbonat angidrid qayerdan keladi? Yuqorida aytib o'tilganidek, bu element kichik tirik organizmlar, qo'ziqorinlar tomonidan ishlab chiqariladi. Ular havodan sutga kiradi, u nordonga aylana boshlaydi, kefir, tvorog va pishloq uchun massaga aylanadi. Biroq, bu bosqichda qo'ziqorinlar tinchlanmasligiga e'tibor berishingiz kerak. Pishloq mahsuloti allaqachon pishgan bo'lsa ham, ular ishlashda davom etadilar. Zamburug'lar ishlab chiqaradigan karbonat angidrid pishloqda teshik hosil qiladi.

Ehtiyot bo'ling

Hozirda koʻplab insofsiz pishloq ishlab chiqaruvchilar bu gazlarni oʻz mahsulotiga qoʻlda kiritish orqali isteʼmolchilarni aldamoqda. Ammo shuni e'tiborga olish kerakki, barcha qoidalarga muvofiq, jumladan, bakteriyalardan foydalangan holda tayyorlangan haqiqiy pishloq butunlay boshqacha ta'mga ega bo'ladi.

Agar siz u yoki bu turdagi pishloqni diqqat bilan tatib koʻrsangiz, ogʻzingizda erishi mumkin boʻlsa, buni aniqlashingiz mumkin.

Pishloqdagi teshiklar odatda ko'zlar deb ataladi. Bunday teshiklari ko'p bo'lgan mahsulot juda yaxshi deb hisoblanadi. Pishloqda teshiklar bo'lmasa, u ko'r deb ataladi. Pishloqning ta'mi uni tayyorlash uchun sut bergan hayvonga bog'liq bo'ladi. Bundan tashqari, hayvonning oziqlanishi, ishlatiladigan bakteriyalar, fermentlar, shuningdek, etuklik davridagi tashqi sharoitlar ta'mda aks etadi.

Tegishli shartlarga rioya qilsangiz, pishloqni bir necha oy saqlashingiz mumkin. E'tibor bering, pishloqlarning o'nlab yillar davomida saqlanishi mumkin bo'lgan turlari bor, ular xuddi vinodek.

Mashhur afsonadan farqli o'laroq, sichqonlar pishloqni yoqtirmaydi, shuning uchun siz ushbu mahsulotda teshiklar borligiga ishonch hosil qilishingiz mumkin.

Xulosa

Xulosa qilib shuni aytish kerakki, birinchi pishloq 4000 yildan ko'proq vaqt oldin qilingan. Bu mahsulot Arabistonlik savdogar tomonidan tayyorlangan.

Endi siz pishloqdagi teshiklar paydo boʻlishining siri nimada ekanligini bilasiz. Miqdori va hajmi mahsulotning o'ziga xos turiga, shuningdek uni ishlab chiqarishda kuzatilgan sharoitlarga bog'liq bo'ladi.