2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Sarimsoqning yaxshi hosili har doim yaxshi. Ammo bu faqat hosilni yig'ish uchun etarli emas, siz uni saqlashingiz kerak. Keling, saqlash usullaridan birini ko'rib chiqaylik - granullangan sarimsoqni pishirish. Bu usul, ayniqsa, shahar kvartiralarida juda qulay, chunki u ko'p joy egallamaydi, lekin shu bilan birga siz doimo qo'lingizda turli xil taomlar uchun xushbo'y ziravorlarga ega bo'lasiz.
Oʻrim-yigʻim
Sarimsoqni quruq havoda yotoqdan olib tashlash kerak. O'rim-yig'imdan bir necha kun oldin sug'orishni to'xtating va tuproqni yaxshilab quriting.
Sarimsoqni erdan tortib olib, uni erdan silkitib, quritish uchun to'rt soat davomida to'shakka yoyish kerak. Keyin uni soyabon ostida yoki oxirgi quritish uchun shamollatiladigan xonaga o'tkazish kerak.
Poyalari quruq bo'lganda, ular kamida o'n santimetr qoldirib, kesilishi kerak. Sarimsoqni to'rli qutilarga o'tkazing va saqlang.
Sarimsoqni saqlash
Agar siz sarimsoqni ortiqcha oro bermay to'qishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda poyalari kerakularni bog'lash qulay bo'lishi uchun uzoqroq qoldiring. Bunday toʻplamlarni quruq xonada toʻxtatilgan holda saqlang.
Agar hosilni saqlash uchun joy yetarli boʻlmasa, unda joy egallamaydigan va xossalari oddiylardan farq qilmaydigan donador sarimsoq pishirishingiz mumkin.
Sarimsoqni quritishga qanday tayyorlash mumkin?
Sarimsoqni quritishdan oldin uni to'g'ri tayyorlash kerak. Ya'ni:
- boshlarni alohida tishlarga ajrating;
- qobiq va plyonkani olib tashlang;
- qoraygan va shikastlangan go'shtni kesib tashlang.
Sarimsoqni qanday maydalash kerak?
Sarimsoqni granulyatsiya qilishdan oldin uni maydalash kerak. Sarimsoqni maydalashning bir necha usullari mavjud:
- Sarimsoqni mayda maydalagichda maydalang. Bu usul unchalik yaxshi emas, chunki u sarimsoqdan juda ko'p sharbat chiqaradi va ta'mi va xushbo'yligi juda tez yo'qoladi.
- Sarimsoqni maydalagich bilan maydalang. Bu usul samaradorlik va natija jihatidan yuqorida taklif qilingan usul bilan solishtirish mumkin, shuning uchun ham tavsiya etilmaydi.
- Sarimsoqni ingichka tilimga kesib oling. Siz ham bo'ylab, ham bo'ylab kesishingiz mumkin. Keyingi quritish uchun eng maqbul kesish usuli.
- Sarimsoqni yarmiga bo'ling, chinnigulning uzunligi bo'ylab kesing. Ushbu parametr sarimsoqni ko'chada keyin quritish uchun eng mos keladi.
Sarimsoqni qanday quritish kerak?
Granullangan sarimsoqni tayyorlashdan oldinquritilishi kerak. Bir necha quritish usullari ham mavjud.
- Tandirda. Sarimsoq quritiladigan idish pishirish qog'ozi bilan qoplangan bo'lishi kerak va ichiga sarimsoqning oldindan kesilgan bo'laklarini qo'ying. Pechni 50 darajaga oldindan qizdiring va ichiga sarimsoq solingan pishirish varag'ini qo'ying. Haddan tashqari qizib ketmaslik va toza havo kirishi uchun eshikni biroz ochiq qoldirish kerak. Qirq daqiqadan so'ng pishirish varag'ini olib tashlash kerak va barcha sarimsoq plitalari boshqa tomonga buriladi. Uni faqat to'liq sovib ketgandan keyin pechga qo'ying. Sarimsoqni shu tarzda quritish uchun uch-olti soat davom etadi, uni har qirq daqiqada aylantiradi. Vaqt plitalarning kesish qalinligiga bog'liq, ular qanchalik nozik bo'lsa, tezroq quriydi.
- Quritgichda. Bir qatlamda dilimlenmiş sarimsoq sabzavot va mevalar uchun quritgichga joylashtiriladi. Haroratni 50-60 darajaga qo'ying. Quritish vaqti ham kesilgan qalinligiga bog'liq va to'rt soatdan olti soatgacha davom etadi. Quritgichni nam xonalarga o'rnatish tavsiya etilmaydi, chunki bu quritish vaqtini oshiradi. Haroratni 60 darajadan yuqori o'rnatish sarimsoqning nafaqat ta'mi va xushbo'yligini, balki barcha foydali xususiyatlarini ham yo'qotishiga olib keladi.
- Tabiiy usul. Eng ko'p vaqt talab qiladigan quritish usuli. Tayyorlangan plitalar bir nechta gorizontal yuzaga yupqa qatlam bilan yotqizilishi va quruq, yaxshi havalandırılan xonada yoki tashqarida soyada joylashtirilishi kerak. Kun davomida plitalar vaqti-vaqti bilan aylantirilishi va yiqilmasligi uchun nazorat qilinishi kerakto'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri. Ushbu usul yordamida granullangan sarimsoq ishlab chiqarish uchun quruq mahsulotni ikki haftadan kechiktirmasdan olish mumkin.
Donador sarimsoq nima?
Xushbo'y ziravorlarni yig'ishning bir qancha usullari mavjud. Bu nima va u qanday maqsadlarda ishlatilishi haqida gapirishga arziydi.
Granulatsiyalangan sarimsoq - bu chinnigullarni bir millimetrdan katta bo'lmagan granulalarga maydalash orqali olingan sarimsoq kukuni.
Bunday sarimsoq yangidan farq qilmaydi va barcha foydali xususiyatlarini, shuningdek, ta'mi va xushbo'yligini saqlaydi. Bundan tashqari, butun boshlarni emas, balki donador sarimsoqni saqlash ancha qulayroq.
Buni qanday qilishadi?
Shunday qilib, agar siz barcha tavsiyalarni aniq bajargan bo'lsangiz, unda siz ozgina bosilganda singan va parchalanadigan nozik quruq sarimsoq plitalarini olishingiz kerak. Ushbu "surrogat" dan donador sarimsoq olish uchun siz plitalarni ohak, qahva maydalagich yoki blenderda maydalashingiz kerak.
Tegirmonga qancha kam vaqt sarflasangiz, shunchalik kattaroq granulalar olasiz. Shunga ko'ra, granulalar qanchalik katta bo'lsa, tayyor idishda granulalangan sarimsoq qanchalik kuchliroq bo'ladi. Siz olishingiz kerak bo'lgan kukunning fotosurati quyida ko'rsatilgan.
Qanday saqlash kerak?
Bu usulda tayyorlangan donador sarimsoq ko'p joy talab qilmaydi va vaqt jihatidan ancha uzoqroq saqlanadi. Tayyorlangan kukun shisha idishlarga parchalanishi kerak(stakan qorong'i bo'lsa yaxshi bo'ladi) va qopqoqlarni mahkam torting. Donador sarimsoq idishlarini quruq va qorong'i joyda saqlashingiz kerak - shunda u yil davomida o'z ta'mini yo'qotmaydi.
Qanday foydalaniladi?
Sarimsoq kukunini boshqa ziravorlar kabi ishlating - har xil idishlarga 1-2 chimdim qo'shing. Salatlar, go'sht, sho'rvalar va asosiy taomlarga qo'shilishi mumkin. Ham yangi, ham issiqlik bilan ishlov berishdan keyin foydalaning.
Agar siz donador sarimsoq oʻzining xushboʻyligi va foydali xususiyatlarini uzoq vaqt saqlab qolishini istasangiz, qoʻllaganingizdan keyin kukunli idishni ehtiyotkorlik bilan yoping va kukunni faqat toza va quruq qoshiq bilan oling.
Tavsiya:
Salat: kraker, makkajo'xori, loviya, sarimsoq - mavzu bo'yicha improvizatsiya
Loviya, kruton, makkajo'xori va sarimsoq bilan salat tayyorlash uchun, ammo, boshqa ko'plab ingredientlar kabi, endi siz pechkada uzoq vaqt turishingiz shart emas, bu loviyani pishirishda vaqtni behuda sarflamaysiz. Bayram yoki eng oddiy oilaviy kechki ovqat uchun salatlarni tatib ko'rishingizni tavsiya qilamiz. Asosiysi, har doim bir yoki ikkita asosiy tarkibiy qismlardan biri - loviya omborida bo'lishi kerak
Sarimsoq yog'i. Retsept, tibbiyotda qo'llash usullari
Sarimsoqning o'ziga xos shifobaxsh xususiyatlari borligi sir emas. Selen, oltingugurt, vitaminlar va mikroelementlarga boy ushbu mahsulotning afzalliklarini ortiqcha baholab bo'lmaydi. Sarimsoq yoshlikni uzaytiradi, ko'plab kasalliklarni davolaydi va pishirishda ajoyib qo'shimcha hisoblanadi
Sarimsoq yurak, qon tomirlari va bosimga qanday ta'sir qiladi: xususiyatlar, tavsiyalar va sharhlar
Ko'pchilik biladiki, masalan, Kavkaz aholisi sarimsoqni juda hurmat qiladi va shu bilan birga ular havas qiladigan salomatlik va uzoq umr ko'rishlari bilan ajralib turadi. Miloddan avvalgi 1600 yillar atrofida. e. Piramidalarni qurgan misrlik ishchilar faqat sarimsoq berishni to'xtatgani uchun isyon ko'tardilar. Ular sarimsoqning yurakka ta'sir qilishini bilishlari dargumon, ammo ularsiz omon qololmasligini aniq tushunishgan
Eng mashhur ichimlikning nozik tomonlari: granullangan qahva va quritilgan qahva o'rtasidagi farq nima
Eriydigan qahva ishlab chiqarish texnologiyasining nozik jihatlari haqida maqola. Matnda siz muzlatilgan quritilgan va granullangan qahva o'rtasidagi farqlar bilan bog'liq ko'plab savollarga javob topasiz. Qanday qahvani tanlash kerak, bu ichimlikning turlari qanday farqlanadi va sotib olayotganda nimaga e'tibor berish kerak
Nega sarimsoq marinadlanganda ko'k rangga aylanadi? Sarimsoq ko'k rangga aylanmasligi uchun nima qilish kerak: maslahatlar va tavsiyalar
Ko'pincha, qish uchun ovqat tayyorlash paytida, uy bekalari muammolarga duch kelishadi, ularning eng keng tarqalgani ko'k-yashil sirka tuzlangan sarimsoq sotib olishdir. Bu hodisani kimyoviy nuqtai nazardan qanday tushuntirish mumkin? Sabzavotni bo'yashning yoqimsiz jarayonini oldini olish uchun bu bilimdan qanday foydalanish kerak? Bizning maqolamizdan bilib oling
