2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Manxetten odatda aralash ichimliklar qiroli deb ataladi. Bir qarashda, uni tayyorlash oddiy ko'rinadi: viski, shirin vermut va bir necha tomchi achchiq aralashtiriladi. Har kim uning ko'proq yoki kamroq munosib versiyasini yaratishi mumkin. Lekin chinakam ajoyib Manxettenni faqat kerakli ingredientlarning ahamiyatini tushunadigan odam tayyorlay oladi.
O'tgan asrda, eng yaxshi alkogolli kokteyllar ixtiro qilinganida, bu ichimlik o'zining mashhurligini saqlab qolishga muvaffaq bo'ldi. Ehtimol, uning retsepti ixtiro qilinganidan beri, unda kichik o'zgarishlar bo'lgan (masalan, Curacao yoki Maraschino likyori qo'shilgan versiya), lekin vermut har doim ajralmas qism bo'lib qoladi.
Uning kelib chiqishi haqida bir nechta versiyalar mavjud. Mashhur hikoyalardan biri 1874 yilda eng go'zal ayollardan biri hisoblangan sotsialist Jenni Jerom (Rendolf Cherchill xonim, Uinston Cherchillning onasi) haqida gapiradi. Nyu-Yorkdagi mashhur Manxetten klubida prezidentlikka nomzod Samuel Jons Tilden sharafiga ziyofat uyushtirgan. Doktor Ian Marshall tomonidan ishlab chiqilgan va mehmonlarga taqdim etilgan kokteyl (Amerika) javdar viskisi, likyor, vermut va achchiq aralashmasi edi. Ziyofatning muvaffaqiyati ichimlikni buyurtma qilishni modaga aylantirdi, keyinchalik bu klub nomiga asoslanib buyurtma qilindi. To'g'ri, bu voqeani Cherchill oilasi biografiyachilari shubha ostiga qo'yishgan, ular Jenni Jerom o'sha paytda Frantsiyada yashagan va qiziqarli mavqega ega bo'lgan deb da'vo qilishgan.
Amerikada taqiqlar davrida ichimlikning tarkibi biroz o'zgargan. Javdar viskisi va keyinchalik burbon (Bourbon viski) ishlab chiqarish aslida mavjud emas edi. Ko'pincha Kanada viskisi ishlatilgan. Ammo taqiq bekor qilinganidan keyin ham, distillash zavodlari uzoq vaqt davomida yopilganligini va mahsulot uzoq vaqt qarish jarayonini talab qilganligini hisobga olsak, javdar viskisi mavjud emas edi. Makkajo'xori viskisini ishlab chiqaradigan zavodlar tezroq tiklandi. Ba'zi tarixchilar, ular ishlab chiqarishni umuman to'xtatmaganliklariga ishonishadi, lekin spirtli ichimliklar taqiqlangan paytda biznesda qolish uchun ular shifokorlardan olingan retseptlarga ko'ra (har yili bir million gallondan ko'proq!) burbonni "dorivor maqsadlarda" sotganlar.
Manxetten - bu noziklik asosida yaratilgan kokteyl. Viski asosidir. Foydalanish uchun eng yaxshi brend qaysi? Bu shaxsiy lazzat imtiyozlariga bog'liq. Lekin ideal variant ichimlik dastlab yaratilgani bo'ladi. javdarviski - juda xarakterli va kuchli. Burbon shirin ta'mga ega. Amerikada Kanada hali ham mashhur. Ammo bir tafsilotga e'tibor qaratish lozim: javdar viskisi odatda kamida 51 foiz javdar bilan tayyorlanishi kerak, Kanada viskisida esa bunday cheklovlar yo'q va ko'pincha aralashtiriladi.
Manxetten mohiyatan aralash spirtli ichimliklar timsoli bo'lgan kokteyl bo'lsa-da, bu ichimlik klassik tarzda tayyorlanadigan ichimlik muassasasini topish juda qiyin bo'lishi mumkin. Vermutga kelsak, shuni yodda tutish kerakki, u viskining "yovvoyi ruhini" tinchlantirishi kerak, lekin ayni paytda uni tanib olishga imkon beradi. Oddiy qilib aytganda, komponentlar bir-birini muvozanatlashi kerak. Ikki qismli viski - bir qismli vermut - umumiy kursdan boshqa narsa emas. Shuni esda tutish kerakki, ziravorli vinolar uchun retseptlar brendlarga qarab keskin farq qiladi. Ular issop, koriander, archa, chinnigullar, romashka, apelsin qobig'i, atirgul barglari, kalamus ildizi, oqsoqollar gullari, gentian, zanjabil, allspice o'z ichiga olishi mumkin. Ba'zan ularga kuchli ichimlik qo'shish va mazali alkogolli kokteyllar olish kifoya. Nozik shirin vermut Martini va Rossi - bu engil, o'tli, nozik teksturali sharob bo'lib, uni Manxetten kokteylida juda ko'p miqdorda (viskiga qarab) ishlatish mumkin.
Achchiqlar ham bir xil darajada muhim komponent hisoblanadi. Bu, shuningdek, ta'm masalasidir, garchi qoida tariqasida ular Angosturani tanlaydilar. Ba'zilar apelsin achchiqlarini afzal ko'rishlari mumkin.
Va nihoyat, nisbatanbezaklarni bezash. Agar mexnat tsitrus lazzatiga ega bo'lsa, unda limon qobig'idan foydalanish yaxshidir. "Angostura" bilan - uni maraschino gilosi bilan bezash ideal bo'ladi.
Tavsiya:
Krem kokteyli: fotosuratlar bilan retseptlar
Iste'molchilarning ko'plab sharhlariga ko'ra, sutli kokteyllar turli xil alkogolsiz ichimliklar orasida juda mashhur. Klassik sutli kokteyllar bilan allaqachon to'ygan va yangi narsalarni sinab ko'rmoqchi bo'lganlar uchun krem bilan kokteyl tayyorlashni tavsiya qilishimiz mumkin. Biroq, buni amalga oshirish uchun biroz ko'proq vaqt kerak bo'ladi. Albatta, turli xil kremli kokteyl retseptlari mavjud. Biroq, siz o'zingiz yoqtirgan lazzatni topmaguningizcha, ingredientlar bilan tajriba qilishingiz mumkin
Viski kokteyli bilan qahva: retseptlar, yaratilish tarixi
Viskili kofe qishki sovuqda sizni tezda isitadigan ajoyib ichimlikdir. Kokteyl tayyorlashning bir necha yo'li mavjud. Gurmeler orasida eng ko'p talab qilinadigan retseptlar, biz maqolada ko'rib chiqamiz
Manxetten kokteyli: uyda retsept
Bar va tungi klublarda vaqt o'tkazishda ko'p odamlar barcha turdagi alkogolli kokteyllarni ichishni afzal ko'rishadi. Bugun biz ulardan biri uchun retseptni ko'rib chiqamiz. Manhetten kokteyli birinchi marta 1874 yilda tayyorlangan, shundan beri uning tarkibi biroz o'zgargan. Ushbu ichimlikning barcha mumkin bo'lgan o'zgarishlarini maqolada tasvirlab beramiz
Irlandiya kokteyli: turli xil jozibali retseptlar. "Irish Martini" kokteyli
Irlandiya xalqimizga ruhan juda yaqin: ular ham u yerda ichishni yaxshi ko'radilar va buni qanday qilishni biladilar. To'g'ri, ko'pincha bu mamlakat aholisi hali ham aralash ichimliklarni afzal ko'radi. Boshqa tomondan, deyarli har bir irland kokteyli kuchli aralashma bo'lib, uni har bir evropalik sotib ololmaydi. Bu ichimliklar, ayniqsa, 17-mart, orolning homiysi Avliyo Patrik kunida juda mos keladi. Ammo boshqa bayramlarda bu kokteyllarga hurmat ko'rsatish mumkin
Moydagi dengiz kokteyli: retsept va ingredientlar. Dengiz kokteyli bilan salat
Yevropa mamlakatlarida dengiz kokteyli 20-asr boshidanoq pishirish uchun faol foydalanila boshlandi. Bizning styuardessalarimiz uchun bunday dengiz mahsulotlari to'plamlari nisbatan yangi. Odatda, dengiz mahsulotlari kokteyli suv osti dunyosining uchdan ettigacha vakilini o'z ichiga oladi. Ushbu to'plamlar turli shakllarda sotiladi. Siz tanlagan taom turi, taomni qanday tayyorlashga va ziravorlardan qanday foydalanishingizga bog'liq bo'ladi
