Yapon taomlari: nomlar (roʻyxat). Bolalar uchun yapon taomlari

2025 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 13:14

Yapon taomlari uzoq umr koʻrishni xohlovchilar uchun taomdir. Yaponiyadan kelgan oziq-ovqat butun dunyoda yaxshi ovqatlanish standartidir. Quyosh chiqishi mamlakatining uzoq vaqtdan beri dunyodan yopilishining sabablaridan biri uning geografiyasidir. Shuningdek, u asosan uning aholisining dietasining o'ziga xosligini aniqladi. Yapon taomlarining nomi nima? Uning o'ziga xosligi nimada? Maqoladan bilib oling!

Yapon taomlari har bir taomning tarkibiy qismlarida emas, balki ko'p asrlik tayyorlash va xizmat qilish usullarida o'ziga xoslikdir. Tafsilotlarga e'tibor - yapon oshxonasining asosiy siri va o'ziga xos xususiyati. Har bir nuance, marosim va qoida muhim ahamiyatga ega. Yapon taomlari faqat yangi ingredientlardan tayyorlanadi, shuning uchun har bir taom tabiiy tsiklning bir qismi, fasllarning abadiy o'zgarishi haqidagi fikrning davomi.

Ovqat berish va xizmat qilish

Ehtimol, dunyoning hech bir oshxonasida ular yapon tilidagidek idish-tovoq berish va dasturxonga unchalik e'tibor berishmasa kerak. Go'zallik va minimalizm - bu an'anaviy ovqat xonasining kombinatsiyasiturli shakllar, materiallar va o'lchamdagi idishlar. Yapon taomlari taomlar bilan bir xil xususiyatlarga ega: eng aniq misol - sushi va sashimi va ularning bezaklari - barglar, gullar, o'tlar. Yapon taomlarining har bir tarelkasi haqiqiy durdonadir.

Yapon taomlari

Yil fasllari almashishi bir zumda Quyosh chiqishi mamlakati aholisi dasturxonida aks etadi. Issiqlik bilan ishlov berish va pishirishdan keyin har bir ingredient o'zining tabiiy tuzilishini va rangini saqlab qolishi kerak. Xushbo'ylikni faqat ko'plab ziravorlar va ziravorlar ta'kidlaydi.

Yapon oshxonasi sabzavot, baliq, goʻsht, mevalar, dengiz mahsulotlari, tofu va boshqa mahsulotlarning taʼmini tabiiy tarzda saqlab qolish bilan ajralib turadi.

Asosiy ziravorlar soya sousi va miso boʻlib, ular anʼanaviy texnologiya yordamida tayyorlanadi. Ularning rangi va ta'mi turlicha bo'lib, uchta asosiy turga bo'linadi.

Yapon taomlari birinchi navbatda guruchdir. Bu Quyosh chiqishi mamlakati oshxonasining asosiy tarkibiy qismi bo'lib, ko'pchilik taomlarga kiritilgan.

Taxminan 150 yil oldin Yaponiyada odamlar go'sht mahsulotlarini iste'mol qilishdan qo'rqishardi. Ularning zamonaviy oshxonasi hanuzgacha asosan dengiz mahsulotlari va yuba, tofu, natto, miso sho'rva va soya sousi kabi soya loviya mahsulotlaridan tayyorlangan taomlarga asoslangan.

Yapon taomlarida yangi ingredientlar muhim rol o'ynaydi. Misol uchun, sabzavotlar, dengiz mahsulotlari va qo'ziqorinlar, ularning to'plami derazadan tashqarida mavsumga bog'liq. Bundan tashqari, Yaponiyaning har bir mintaqasida Tokioda ham tatib ko‘rish mumkin bo‘lgan mahalliy taomlar mavjud.

Ismlarini eslab qolish va talaffuz qilish qiyin boʻlgan yapon taomlari Rossiyada tobora ommalashib bormoqda. Endi biz sizga Quyosh chiqishi mamlakatida zavq bilan tanovul qilinadigan taomlar haqida ko'proq ma'lumot beramiz.

Asosiy taomlar

Yapon taomlari, ularning ro'yxati juda xilma-xil bo'lib, juda cheklangan ingredientlar to'plamiga qaramay, ko'plab gurmeler va shunchaki ekzotik sevuvchilarga yoqadi. Bu mamlakat oshxonasida bir-biridan farq qiladigan taomlar uchun minglab retseptlar mavjud. Keling, ulardan ba'zilari haqida gapiraylik.

Udon - bug'doyli noodlening bir turi bo'lib, unda tuxum bo'lmaydi. Aksariyat hollarda udon bulondagi makaron sho‘rvasi kabi issiq holda beriladi.

Soba - grechka unidan tayyorlangan kulrang-jigarrang noodle. Ko'pincha bulonsiz sovuq holda beriladi.

Sushi - Quyosh chiqishi mamlakatining an'anaviy taomidir, u turli dengiz mahsulotlari va guruchdan tayyorlanadi.

Sashimi yoki sashimi yapon oshxonasining milliy taomlaridan biridir. Ushbu "dahshatli" nom ostida kichik bo'laklarga bo'lingan har xil turdagi baliq filetosidan boshqa narsa yo'q. Ba'zida boshqa dengiz mahsulotlari ham ishlatiladi. Baliq minimal issiqlik bilan ishlov berishdan o'tadi yoki xom ashyo sifatida xizmat qiladi. Vasabi, zanjabil va soya sousi bilan beriladi.

Miso sho'rvasi yapon oshxonasining milliy taomidir. Wakame dengiz o'tlari, piyoz, miso (soya pastasi) va aburaagedan tayyorlangan.

Yapon taomi tovuq boʻlaklari bilan birgabambuk shishlarda ko'mir ustida qovurilgan ichaklar yakitori hisoblanadi. Bu taom faqat tuz bilan yoki soya sousi, shakar va mirindan tayyorlangan tare sousi bilan xizmat qiladi. Bu holda, go'sht sous bilan quyiladi, pishganicha qovuriladi va keyin xizmat qiladi, bir xil sous bilan quyiladi. Ba'zan bu taom limon sharbati bilan xizmat qiladi. Yakitori juda mashhur yapon taomidir.

Snacks

Yapon taomlari ham juda xilma-xildir.

Quyosh chiqayotgan mamlakatda juda mashhur taom - takoyaki - sakkizoyoq bo'lagi va xamirdan tayyorlanadi. E'lonni qo'shish yarim sharsimon chuqurchaga ega bo'lgan maxsus skovorodkada qovuriladi.

Takuan - Yaponiyada teng darajada mashhur an'anaviy gazak. U daikon turpidan tayyorlanadi.

Zavorlar

Yevropalik oshpazlar taom tayyorlanayotganda unga ziravorlar va oʻtlarni qoʻshadilar. Va Yaponiyadagi oshpazlik mutaxassislari ularni faqat tayyor taomni qo'shimcha lazzat yoki aromaga ega bo'lish uchun ishlatishadi. Siz ovqatga ziravorlar sepishingiz yoki ularni sousga qo'shishingiz mumkin.

Quyosh chiqishi mamlakatining eng mashhur ziravorlari zanjabil, vasabi va shiso hisoblanadi. Ulardan tashqari, Yaponiyadagi oshpazlar sansai deb ataladigan turli xil yovvoyi o'tlardan ham foydalanadilar. Ularning har biri o'ziga xos ta'mi va hidiga ega.

Gari - tsukemono deb ataladigan tuzlangan sabzavot turi. Bu qo'shilishi bilan tuzlangan nozik tilimga kesilgan yosh zanjabilshakar va sirka.

Gary ko'pincha parfyumeriya bilan bog'liq bo'lgan o'ziga xos o'tkir ta'mga ega. Odatda soya sousi va vasabi bilan birga sushi bilan birga beriladi. Gari sushining bir turidan ikkinchisiga o'tgandan keyin ta'mini to'xtatish uchun kerak. Ko'p zanjabil yoki gari iste'mol qilishning hojati yo'q - kichik bir bo'lak etarli. Shu bilan bir qatorda, sushiga soya sousini surtish uchun cho‘tka sifatida zanjabil bo‘lagidan foydalanishingiz mumkin.

Pishiriqlar

Bolalar uchun yapon taomlari, albatta, birinchi navbatda shirinliklar va shirinliklardir. Kunchiqar yurt oshpazlari turli reza mevalar, mevalar, yong‘oqlar, shuningdek, sut va sut mahsulotlaridan shirinliklar tayyorlaydi. Yaponiyada guruch hatto shirinliklar uchun ham ishlatiladi.

Shirin uchun shakarsiz yashil choy majburiy hisoblanadi. Ushbu ichimlik shirinliklarning ta'mini to'liq ochib, bahramand bo'lish imkonini beradi.

Yaponiyadagi eng mashhur shirinliklardan biri bu vagashi, yapon an'anaviy shirinliklari. Ular faqat loviya, guruch, shirin kartoshka, kashtan, turli oʻtlar va choylar kabi yangi, tabiiy ingredientlardan tayyorlanadi.

Ichimliklar

Quyosh chiqishi mamlakati aholisi turli meva va rezavorlar hamda alkogolsiz ichimliklarni juda yaxshi ko'radilar. Lekin bu erda majburiy va eng sevimli narsa, albatta, choy. Yaponiyada bu ichimlik umuman kichik va qorli choynaklarda emas, balki to'g'ridan-to'g'ri krujkalarda, ular ichadigan joydan pishiriladi.

Yaponiyalik choy ishlab chiqaruvchilarning ta'kidlashicha, choy ichish uchun eng yaxshi vaqt ichimlik qaynatilgandan keyin bir necha daqiqa o'tadi. Keyin,buralgan choy barglari to'g'rilanganda va choy lazzat oladi. Ikkinchisini ichimlik rangiga qarab baholash mumkin: yashil-jigarrang.

Yapon taomlari kukuni

Bu Quyosh chiqishi mamlakati aholisining yaqinda ixtirosi. Oziq-ovqat to'plami kukun shaklidagi ingredientlardan iborat. Shunday qilib, masalan, murabbo bilan gofretlar turli xil ta'mdagi xamir va murabbo tayyorlash uchun suv bilan suyultirilishi kerak bo'lgan tarkibga ega bo'lgan sumkaga o'xshaydi. Bundan tashqari, vafli pishirish uchun qoliplar mavjud. Yapon taomlari kukuni dunyoning boshqa qismlarida tez ovqatlanishga muqobildir.