Sekin pishirgichda mol go'shti biftek - pishirish xususiyatlari, retseptlar va sharhlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Ma'lumki, sifatli, yaxshi mol go'shti allaqachon ajoyib darajada mazali. Lekin har qanday kishi kundalik menyusini diversifikatsiya qilishni xohlaydi. Shuning uchun bugun biz sekin pishirgichda mazali mol go'shti biftek pishirishni taklif qilamiz. Hatto to'g'ri pishirish tajribasiga ega bo'lmagan styuardessa ham shunchaki gastronomik asar yaratishi mumkin. Hammasi go'shtni to'g'ri tanlash va o'ylangan marinadga bog'liq.

Stayk uchun go'shtni qanday tanlash mumkin

Sekin pishirgichda qanday go'shtli biftek retseptlarini tanlaganingizning umuman ahamiyati yo'q. Bugun biz ulardan bir nechtasini taklif qilamiz. Ammo pishirishni boshlashdan oldin, biz har doim go'sht bo'lagini to'g'ri tanlash va sotib olishingizni tavsiya qilamiz. Hatto tajribali oshpazlar ham yaxshi bifshteks tanlash qiyin ish ekanligini aytishadi. Ammo bir nechta tasdiqlangan qoidalar mavjud, ularga rioya qilgan holda siz hech qachon xarid qilishda xato qilmaysiz:

• Mavjud bo'lsa, go'sht bo'laklarini tanlashni unutmangoz miqdorda yog '. Yog 'hech qachon biftek bilan aralashmagan. Aksincha, u qo'shimcha shiralilik, lazzat beradi va pishirish paytida go'sht bo'lagining shaklini saqlaydi.
• Qismning qalinligi 2 sm dan oshmasligi kerak.
• Har doim ishonchli yetkazib beruvchidan goʻsht sotib oling. Yorliqdagi "tabiiy", "100% organik", "GMO bo'lmagan" va hokazo kabi marketing hiylalariga aldanmang. Ideal holda, go‘shtni supermarketdan ko‘ra bozordagi qassobdan xarid qiling.
• Stek hech qachon barmoqlaringizga yopishmasligi yoki ammiak hidi boʻlmasligi kerak. Bular eskirgan mahsulotni xarid qildingiz deb o‘ylashning dastlabki ikkita sababi.

Sekin pishirgichda mol go'shti biftek: sharhlar va tavsiyalar

Ma'lumki, ushbu oshxona yordamchisidan foydalanish ayolning oshxonada o'tkazadigan vaqtini sezilarli darajada qisqartiradi. Sekin pishirgichda go'shtni bir necha usulda pishirish mumkin: faqat qovurish, qovurish va bug'da pishirish. Keling, eng mashhur usulni - qovurishni tahlil qilaylik. Ovqat pishirish uchun qalinligi 2,5 sm dan oshmaydigan go'sht bo'lagidan foydalanishingiz mumkin. Uni suvli qilish uchun sharhlar tolalar bo'ylab kesishni tavsiya qiladi. Bundan tashqari, oshpazlarga go'shtni yog' bilan olish tavsiya etiladi. Yog'li qatlamlar qancha ko'p bo'lsa, idish shunchalik mazali va shirali bo'ladi. Ushbu retsept bo'yicha siz Redmond, Moulinex, Vitek, Polaris va boshqa ko'p pishirgichlarda mol go'shti bifshteksini pishirishingiz mumkin.

Taom uchun masalliqlar

Hech qanday maxsus fokuslar kerak emas. Pishirish uchun biz eng oddiy ziravorlarni olamiz - tuz vaqalapmir. Siz boshqa sevimli ziravorlarni qo'shishingiz mumkin, lekin uni haddan tashqari oshirmang. Ziravorlar go'shtning o'ziga xos ta'mi va xushbo'yligini yo'qotmasligi muhimdir. Mahsulotlar roʻyxati:

• 190g biftek;
• bir chimdim tuz;
• uch yarim osh qoshiq (osh qoshiq) o'simlik yog'i;
• maydalangan qora qalampir.

Qanday pishiriladi

Bir bo'lak go'shtning ikki tomoniga tuz seping. Keyin qalampir qilamiz. Esda tutingki, mol go'shti bifteksini sekin pishirgichda pishirish uchun siz faqat sovutilgan go'shtni olishingiz kerak bo'ladi. Muzlatilgan versiya ishlamaydi. Ovqat pishirish uchun boshqa idishlarga soladigan har qanday go'shtli ziravorlardan ham foydalanishingiz mumkin.

Ko'p pishirgich idishiga retseptda ko'rsatilgan miqdorda kungaboqar yog'ini quying. Biz pastki qismi bo'ylab tarqatamiz. Oshxona yordamchisining modeliga qarab, biz "Frying" yoki "Pishirish" dasturini o'rnatamiz. Bunday rejimlarda yog 'tez isitiladi va biftek yaxshi qovuriladi. Go'sht bo'lagini qo'ying. Multivarkni qopqoq bilan yoping. Keling, besh daqiqa vaqt ajratamiz. Belgilangan vaqtdan so'ng, mol go'shti biftekini sekin pishirgichda aylantiring. Qopqoqni yana yoping va taymerni yoqing. Ovqat sovuq sabzavotli salat va ko'plab ko'katlar bilan issiq xizmat qiladi. Shuningdek, kartoshka pyuresi yoki qaynatilgan guruch kabi sabzavotli garnitura ham qilishingiz mumkin.

Bug'langan mol go'shti

Agar yog'da biftek pishirish varianti sizga to'g'ri kelmasa, ko'proq parhezli va sog'lomroq retsept izlayotgan bo'lsangiz, bug'da pishirilgan mol go'shti bifshteksini pishirishni tavsiya qilamiz.multivark. Ko'pchilik bug'da pishirilgan taomlar har doim yumshoq ta'mga ega deb o'ylashadi. Aslida, agar siz to'g'ri retseptni tanlasangiz, ajoyib darajada sog'lom, lekin ayni paytda mazali va juda qoniqarli taom tayyorlashingiz mumkin. Bundan tashqari, bug'da pishirilgan biftek tanani juda ko'p miqdorda vitamin va minerallar bilan to'ydiradi. Ikki qavatli qozonda pishirilgan va og‘irligi yuz gramm bo‘lgan mol go‘shtining ozuqaviy qiymati bor-yo‘g‘i 200 kilokaloriyaga teng.

Zaravorlar

Bu har qanday retseptning muhim qismidir. Bug'da pishirilgan go'sht bundan mustasno emas. Aksincha, bug'da pishirilgan idishlarda ziravorlar katta rol o'ynaydi. Mol go'shti bifteksini tayyorlash uchun qanday ziravorlar yaxshiroq? Ajoyib kombinatsiya: zerdeçal, xantal, paprika, koriander va kori.

Marinadlar

Polaris multivarkda yoki boshqa suvli va xushbo'y bug'langan mol go'shti bifshteksini tayyorlash uchun siz to'g'ri marinadni tayyorlashingiz kerak. Aromatik ziravorlar va ziravorlar aralashmasida go'sht bo'lagining yashash vaqti birdan to'rtgacha. Yaxshi biftek marinadlariga misollar:

• limon sharbati va har qanday ziravorlar;
• limon sharbati, ziravorlar va bir osh qoshiq xantal urug'i;
• uch qoshiq soya sousi, limon sharbati, o'tlar;
• limon sharbati, soya sousi, quritilgan xushbo'y o't, ikki qoshiq konyak.

Pazandachilik

Go'shtni tanlang. Biz marinadni tanladik. Endi biz tomirlar va plyonkalarning bir qismini tozalaymiz, uni urib tashlaymiz. Biz bir bo'lakni bo'laklarga kesib tashladik. Biz ikki soat davomida marinadlaymiz. Agar siz xushbo'y ziravorlar va quritilgan o'tlarni afzal ko'rsangiz,keyin tuzni umuman qo'shib bo'lmaydi. Bundan tashqari, u oddiygina parhez taomida kerak emas. Ammo marinadga bir necha osh qoshiq xushbo'y zaytun moyi qo'shsangiz zarar qilmaydi.

Ko'p pishirgich idishini to'rt stakan iliq suv bilan to'ldiring. Biz maxsus bug 'shaklini o'rnatamiz, u erda biftek yotqizamiz. Modelga qarab, "Pishirish", "O'chirish" yoki "Bug'lash" rejimini o'rnating. Multivarkni qopqoq bilan yoping. Taom 40 daqiqa pishirilmoqda.

Pomidor va pishloqli biftek

Agar siz go'sht uchun garniturani qo'shimcha tayyorlash haqida o'ylamoqchi bo'lmasangiz, unda bir zarbada sekin pishirgichda to'liq idish tayyorlang. Ovqat pishirish uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• 6 bo'lak mol go'shti;
• bir chimdim tuz;
• 2 sarimsoq chinnigullar;
• 3 katta pomidor;
• 180g pishloq;
• 400ml suv;
• bir necha osh qoshiq smetana;
• ziravorlar.

Go'shtni kichkina folga bo'lagiga yoying. Uni har ikki tomonga ziravorlar va tuz bilan seping. Pomidor bo'laklarini biftek ustiga qo'ying. Dag'al pishloqni maydalang. Yuqoriga smetana qo'shing. Konvertni folga bilan o'rang. Biz uni ovqatni bug'lash uchun multivarkning idishiga joylashtirdik. "Pishirish" yoki "Steam" dasturini o'rnating. Qopqoqni yopamiz. Goʻsht 45 daqiqa pishirilmoqda.