Turkiya pechda kartoshka bilan: fotosurat bilan retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Turkiya go'shti nafaqat mazali va to'yimli mahsulot, balki vitaminlar, oqsillar va yog'larning qimmatli manbai hamdir. Agar vaqtingiz cheklangan bo'lsa, lekin g'ayrioddiy va juda mazali narsa pishirishni istasangiz, unda pechda kartoshka bilan kurka retseptiga e'tibor berishingizni maslahat beramiz. Ushbu taom nafaqat ish kuni tushlik yoki kechki ovqat uchun, balki bayramona stolda ham ajoyib ko'rinadi. Fileto juda suvli va yumshoq bo'ladi. Aytgancha, to'g'ri ovqatlanishga rioya qiladigan va kaloriyalarni hisoblaydiganlarning barchasi, albatta, bunday retseptni qabul qilishlari kerak.

Kartoshkali kurka filesi

Bu taomni tayyorlash uchun siz kurkaning baraban, qanotlari va hatto butun tana go'shtini olishingiz mumkin, ammo fileto tanlashni tavsiya qilamiz. U tezroq pishiriladi va yog'liroq qismlarga qaraganda foydaliroq bo'ladi.

Kerakli ingredientlar ro'yxati

Tandirda kartoshka bilan mazali kurka pishirish uchun sizga ziravorlar va ziravorlarni ayamaslikni maslahat beramiz. Taom juda ishtahani ochadi va ta'mi sizni xafa qilmaydi. Ovqat pishirish uchun siz quyidagi mahsulotlar to'plamini olishingiz kerak:

• 680g kurka filesi;
• 8-10 kartoshka;
• piyoz;
• 40g soya sousi;
• qoshiq (choy) asal;
• bir xil miqdorda kunjut va xantal;
• yarim limon;
• 3 sarimsoq chinnigullar;
• bir chimdim tuz;
• bir oz qizil achchiq qalampir;
• maydalangan qora qalampir;
• yarim choy qoshiq muskat yong'og'i;
• ukrop ko'katlari.

Bosqichma-bosqich pishirish jarayoni

Ma'lumki, har qanday fileto quruq, shuning uchun avval uni marinadlash kerak. Pechdagi kartoshka bilan kurka retsepti bundan mustasno emas. Mazali kurka marinadini tayyorlash uchun kichik idish olib, xantal, asal, soya sousi, o'simlik yog'i, sarimsoq (maydalangan, maydalanmagan), limon sharbati, muskat yong'og'i, tuz va bir nechta maydalangan qalampirni birlashtiring. Turkiya filetosini yaxshilab yuvib tashlang, terini olib tashlang (agar mavjud bo'lsa), kichik qismlarga bo'ling. Go'shtni tuzlamoqqa botirib oling. Muzlatgichda 65 daqiqaga qoldiring.

Piyozni tozalang, yarim halqalarga bo'ling. Kartoshka ham tozalanadi, yuviladi va choraklarga bo'linadi. Sarimsoqni tozalang, pichoq bilan juda kichik kublar bilan kesing. Limonni kub shaklida kesish mumkin, lekin juda nozik yarim halqalarga kesib olish yaxshiroqdir.

Katta idishda kartoshka bo'laklarini piyoz, limon bo'laklari, sarimsoq va ziravorlar bilan birlashtiring. Pishirish varag'ining pastki qismi pergament qog'ozi, folga bilan qoplangan bo'lishi mumkin yoki oddiygina ozgina yog' bilan yog'lanishi mumkin. Kartoshkaning birinchi qatlamini limon, sarimsoq va ziravorlar bilan yoyib chiqing. Marinadlangan kurka filetosini ustiga qo'ying. Go'sht joylashgan tuzlamoq ham idishga yuboriladi. Uni pishirish varag'ining butun yuzasiga teng ravishda yoying.

Pechni 180-190 daraja haroratgacha qizdiring. Turkiya va kartoshka taxminan bir soat davomida pechda pishiriladi. Vaqt ingredientlar miqdori va kartoshka va go'sht bo'laklarining hajmiga qarab farq qilishi mumkin.

Fransuz Turkiya

Biz sizning e'tiboringizga kurka filetosini pechda kartoshka bilan pishirish uchun yana bir qiziqarli retseptni taqdim etamiz. Bu taom, ehtimol, o'z uyini kostryulkalar bilan erkalashni yaxshi ko'radigan uy bekalari uchundir. Ovqat pishirish uchun sizga sifatli tuxumni tanlashingizni maslahat beramiz, agar ular yorqin sarig'i bilan uy qurilishi bo'lsa yaxshi bo'ladi. Ular taomga yoqimli va ishtaha beruvchi ko'rinish beradi va ular do'konda sotib olingan mahsulotga qaraganda ancha yaxshi ta'mga ega bo'ladi.

Frantsuzcha kurkani pechda kartoshka bilan pishirish uchun nima kerak

Retsept kichik va oddiy ingredientlar to'plamini talab qilishiga qaramay, ularning sifatiga albatta e'tibor berishingizni maslahat beramiz. Pishloqni maydalash qulayroq bo'lishi uchun qattiq navlarni olish yaxshiroqdir. Lekin yaxshi eriydigan mahsulotni qidiring, buham muhim nuqta. Xuddi shu narsa zaytun moyi va mayonez uchun ham amal qiladi. Bu taomlarni tejamang, chunki ular taomning muhim qismidir.

Zaytun moyi qorong'i shishada bo'lishi kerak. Shuningdek, ishlab chiqaruvchi ko'rsatiladigan yorliqga e'tibor bering. Italiya, Portugaliya yoki Ispaniyadan zaytun moyi eng yuqori sifat hisoblanadi. Mayonezga kelsak, ideal variant - yorqin sarig'i bilan yaxshi tuxumdan tayyorlangan uy qurilishi sousi. Ammo uni pishirish uchun imkoniyat yoki xohish bo'lmasa, do'konda tasdiqlangan mahsulotni sotib oling.

Qanday ingredientlarni tayyorlash kerak

Tandirda kartoshka bilan mazali kurka pishirish uchun filetoni olish yaxshidir, chunki bu tana go'shtining parhez va mazali qismidir. Shuningdek:

• ikkita piyoz;
• juft katta pomidor;
• 520 g kurka filesi;
• 4 kartoshka;
• maydalangan qora qalampir;
• osh qoshiq zaytun moyi;
• ikki osh qoshiq mayonez;
• ikkita tuxum;
• bir chimdim tuz;
• 340g pishloq;
• Taomni bezash uchun koʻkatlar.

Qanday pishiriladi

Go'sht filetosini yupqa qatlamlarga kesib oling. Biz har bir plastinkani oshxona bolg'asi bilan uramiz. Ushbu protsedura turkiyani yanada yumshoq va yumshoq qilishga yordam beradi. Har bir bo'lakni tuz, ziravorlar va qora murch bilan seping. Alohida idishda tuxumni tuz bilan aralashtiring, massani yaxshilab uring. Tuxum aralashmasida siz ta'mga va xohishingizga, shuningdek, mayda tug'ralgan har qanday ziravorlarni qo'shishingiz mumkinyashil.

Kurka filetosini pishiriladigan idishga o'tkazing. Tuxum aralashmasining yarmini tepaga quying. Kartoshkani tozalang, juda nozik doira shaklida kesib oling, tuz va ziravorlar bilan ozgina seping, so'ngra ularni qatlamda go'shtga qo'ying. Piyozni tozalang va yarim halqalarga maydalang. Pomidorlarni yuving, yuqori qismini kesib oling (pishirish uchun talab qilinmaydi). Biz pomidorlarni ingichka doiralarga kesib tashladik. Go'shtning ustiga piyoz va pomidorlarni qo'ying. Qolgan tuxum sousini tepaga to'kib tashlang. Pishloqni eng kichik qirg'ich bilan maydalang. Idishning ustiga maydalangan pishloq qo'shing.

Pishirilgan kurka va kartoshka pechda taxminan 60-70 daqiqa davomida pishiriladi. Pechdagi harorat 190 daraja.

Boshqa variantlar

Turka filetosini kartoshka bilan duxovkada yeng yordamida pishirish juda mazali. Paket idishni tezroq tayyorlashga yordam beradi. Pishirish uchun faqat 40 daqiqa kerak bo'ladi. Barcha kerakli mahsulotlarni to'g'ridan-to'g'ri sumkaga soling, sous va ziravorlar qo'shing. Uni yaxshilab bog'lab, pishirish varag'iga yoyib, belgilangan vaqtga o'choqqa yuboring.

Shuningdek, kurka qozonda o'zini juda yaxshi his qiladi. Ammo bu erda siz biroz ko'proq vaqt sarflashingiz kerak. Pishirish jarayoni bir yarim soatgacha davom etishi mumkin. Idishning tezroq pishishi uchun tajribali uy bekalari kartoshkani yarim pishganicha oldindan qaynatib, keyin idishga solib qo'yishni maslahat berishadi. Sos (kiyinish) har qanday bo'lishi mumkin: smetana yoki mayonez, tuxum, pishloq va boshqalar.