2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Qovli kurkasining vakili bu turdagi eng yirik zotlardan biri boʻlib, Amerika Qoʻshma Shtatlari uning vatani hisoblanadi, u erda birinchi marta kashf etilgan va koʻpaytirilgan. Hatto eng qadimgi davrlarda ham Azteklar bu qushni o'stirib, kurka go'shtini olishgan, uning foydali xususiyatlari qadim zamonlardan beri ma'lum bo'lgan. U XVIII asrda Ispaniyaga olib kelingan, shundan so'ng u boshqa mamlakatlarda: Frantsiyada, Angliyada va boshqalarda etishtirila boshlandi. Voyaga etgan erkakning vazni taxminan 9 dan 35 kg gacha, urg'ochilarning vazni ancha past - 4,5 dan 11 kg gacha. Ushbu turdagi qushlarning xususiyatlari: katta uzunlikdagi kuchli oyoqlari va massiv quyruq. Qushning bo'ynida va boshida terida hosil bo'lgan xarakterli "bezaklar" yoki "marjonlar" mavjud. Erkakning ma'lum bir tumshug'i bor: uning yuqori yarmi katta o'simtaga ega, pastga egilgan, uzunligi o'n besh santimetrgacha ko'tarilishi mumkin. Kurka va kurka rangi: oq, qora yoki bronza.
Hozirgi vaqtda kurka goʻshti ayniqsa mashhur boʻlib, uning foydali xususiyatlari yetakchi mutaxassislar tomonidan tasdiqlangan. U butun dunyoda pishirishda keng qo'llaniladi. Amerikadaeng ilg'or texnologiyadan foydalangan holda qushlarni etishtirish. Turkiya go'shti qizil. Rossiyada Shimoliy Kavkaz bronza kurka, oq Moskva, qora Tikhoretskaya, loy, oq keng ko'krak, Shimoliy Kavkaz oq o'stiriladi. Ularning go'shti juda ko'p miqdorda foydali mikroelementlar, vitaminlar, oqsillar bilan ajralib turadi. Bunday qush juda ko'p fosforni o'z ichiga oladi, deyarli dengiz mahsulotlari, shu jumladan baliq kabi yaxshi. PP vitaminining kunlik zaxirasi kurka go'shtini iste'mol qilish orqali tanani "yoqilg'i bilan to'ldirish" mumkin. Qushlarning foydali xususiyatlari shubhasizdir. Bunday mahsulotda xolesterin kam, shuning uchun uni ateroskleroz, metabolik kasalliklar bilan qabul qilish mumkin.
Turkiya magniy, temir, selenga boy boʻlib, bu koʻplab kasalliklar, jumladan, dahshatli kasalliklarning oldini olishga yordam beradi. Ushbu qushdan taom iste'mol qilish orqali har bir inson ko'plab asab kasalliklarining oldini oladi, shuningdek, terisini yangi va yosh saqlaydi. Bolalar, qariyalar va allergiya bilan og'rigan kurka go'shtini xavfsiz iste'mol qilishlari mumkin, uning foydali xususiyatlari ularning tanasiga ijobiy ta'sir qiladi. Muhim nuqta: bunday qushdan tayyorlangan idish hipoalerjenik mahsulotlarga tegishli. Turkiya go'shti 12 gramm yog ', 21,6 gramm oqsilni o'z ichiga oladi, uglevodlarni o'z ichiga olmaydi. Har qanday boshlang'ich oshpaz o'zi uchun kurka go'shtini osongina tayyorlash imkoniyatiga ega, uning kaloriyasi bor-yo'g'i 194 kkal.
Hozirda siz mehmonlar va uy xo'jaliklarini pishirishning ko'plab usullarida hayratda qoldirishingiz mumkin. Turkiya go'shtidan foydalanganda foydali xususiyatlarayniqsa sezilarli bo'ladi. Turkiya ko'kragini rezavorlar, mevalar, sabzavotlar va boshqalar bilan to'ldirish mumkin. Amerikada Rojdestvo stolini to'ldirish va pishirish orqali tayyorlangan pishirilgan kurkasiz tasavvur qilib bo'lmaydi. Turkiya eng oddiy tarzda eng yaxshi pishiriladi: tana go'shtini bo'laklarga bo'ling, bir yarim soat davomida pishiring. Bundan tashqari, uni yog ', ziravorlar, limon sharbati bilan tuzlashingiz va bunday yarim tayyor mahsulotdan har qanday turdagi taomni tayyorlashingiz mumkin. Pishirilgan qush hididan qutulish uchun (agar kerak bo'lsa), qovurishdan oldin kurka ichiga zanjabil yoki muskat yong'og'i soling.
Tavsiya:
Qo'zi go'shti uchun eng yaxshi ziravor: foydali xususiyatlari, tavsiyalari va pishirish xususiyatlari
Koʻpchilik qoʻzi goʻshtidan ehtiyot boʻladi va undan hech qanday taom tayyorlashdan saqlaydi. Buning sababi, go'shtning ushbu toifasi juda yog'li va yomon hidli degan fikr mavjud. Ammo sharq oshxonasi an'anaviy ravishda undan ko'plab taomlarni o'z ichiga oladi. To'g'ri pishirilgan qo'zichoq go'shti nozik va suvli ta'mi bilan har qanday gurmeni xursand qiladi. An'anaviy tarzda qanday taomlar tayyorlanadi va qo'zichoq uchun qanday ziravorlar ishlatiladi?
Turkiya dumi - bu nima, qaysi qismi? Turkiya taomlari - oddiy va mazali retseptlar
Koʻpchilik bu kurka dumi ekanligini ham bilishmaydi. Va biladiganlar, hech qachon tana go'shtining bu ajoyib qismini oshxona maqsadlarida ishlatishga harakat qilmagan bo'lishi mumkin. Faqat haqiqiy gurmeler qushning bu qismidan tayyorlangan taomlarni hayratda qoldiradilar. Turkiyaning "dumlari" juda ko'p miqdorda foydali moddalarni o'z ichiga oladi - vitaminlar, iz elementlari, shuningdek, yog'lar bilan oqsillar. Kurka quyruqlarini qanday pishirishni biladiganlar o'zlarining oshpazlik asarlari bilan maqtanishlari mumkin
Turkiya: turli xil taomlarning kaloriya tarkibi va foydali xususiyatlari
Kurka go'shti nima? Uni qanday qilib to'g'ri tayyorlash va tayyorlash kerak? Xom go'sht va sut mahsulotlarida qancha kaloriya bor? Turkiyadan parhez kotletlar: tayyorlash va kaloriya tarkibi. Qovurilgan parranda go'shtida qancha kaloriya bor va uni qanday pishirish kerak?
Feyxoa qanday foydali va qanday kasalliklar uchun? Feijoa mevasi: foydali xususiyatlari, kontrendikatsiyasi, fotosuratlari va retseptlari. Feijoa murabbo: foydali xususiyatlari
Bir necha yil oldin do'kon peshtaxtalarida Bektoshi uzumiga o'xshash rezavorlar paydo bo'lganda, odamlar uzoq vaqt ularni sotib olishga ikkilanishgan. Ammo, buni tushunib, bir marta sinab ko'rgandan so'ng, ular ularni oddiy meva deb hisoblashni boshladilar, uning nomi feyxoa. Vaqt o'tishi bilan feyxoa foydali ekanligi ma'lum bo'ldi
Turkiya uchun marinad. Butun turkiya uchun marinad. Asal bilan va pechda pishirish uchun retsept (foto)
Turkiya go'shti juda zich tuzilishga ega, shuning uchun eng muvaffaqiyatli pishirish retseptlari marinadlanganlarni hisobga olish mumkin. Turkiya uchun oshpazlik mutaxassislari o'nlab og'izni sug'oradigan va turli xil aralashmalar bilan kelishdi. Keling, ular haqida batafsilroq gaplashaylik
