Pulli pishiriqdagi tovuq: eng yaxshi retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Koʻpchilik uchun tovuq stolidagi asosiy taom hisoblanadi. Bu shuni anglatadiki, bir lahzada siz undagi barcha taomlar allaqachon sinab ko'rilganini tushunasiz va menyuingizni diversifikatsiya qilish haqida o'ylash vaqti keldi. Bizning maqolamizda puff pastrydagi tovuq go'shti, aniqrog'i, uni tayyorlash uchun qiziqarli retseptlar taqdim etiladi. Ular orasida, albatta, siz hali sinab ko'rmagan va hech qachon pishirmaganingiz bo'ladi.

Qo'ziqorin va klyukva qo'shilgan pishiriqdagi tovuq go'shti

Bu taom bayramona Yangi yil dasturxonining asosiy taomiga aylanishi mumkin. Quyidagi tovuqli qandolatli pishiriq retseptini tayyorlash oson va siz kutganingizdan ham oshib ketadi.

Bosqichma-bosqich pishirish quyidagicha:

1. Tovuq filesi kitob shaklida kesiladi, uriladi va yopishqoq plyonka qatlamiga qo'yiladi. Har bir filetaning qirralari avvalgisiga biroz to'g'ri kelishi kerak. Tayyorlangan "sochiq" qalampir va maydalangan kekik aralashmasi (2 choy qoshiq) bilan surtiladi. Qatlamning o'rtasiga quritilgan kızılcık (50 g) va kızılcık murabbosi (300 g) to'ldirilgan. Keyin fileto ehtiyotkorlik bilan o'raladi va tish pichog'i bilan mahkamlanadi. Tayyorlangan rulo qizdirilgan o'simlik moyi bilan skovorodkada yotqiziladi vaikki tomondan qovurilgan. Keyin uni pishirish varag'iga o'tkazish va oldindan qizdirilgan pechga yana 15 daqiqa yuborish kerak.
2. Champignons (600 g) sariyog 'bilan skovorodkada qovuriladi, sovutiladi va blender bilan maydalanadi.
3. Pulli xamir 2 qismga bo'linadi. Qo'ziqorinni to'ldirishning yarmi birinchi qatlamga yotqiziladi, ustiga rulon qo'yiladi, keyin esa qolgan qo'ziqorin aralashmasi. Shundan so'ng, rulon ikkinchi xamir qatlami bilan qoplanadi.
4. Tovuqdagi pirojnoedagi tovuq go'shti 180° haroratda 30 daqiqa davomida pishiriladi. Taomni ham issiq, ham sovuq holda berish mumkin.

Vellington tovuqi

Mashhur bayram taomi "Beef Vellington" an'anaviy ravishda mol go'shtidan tayyorlanadi. Biroq, tovuq go'shtidan yomonroq emas va uni pishirishga kamroq vaqt kerak bo'ladi. Qulaylik uchun fileto qismlarga bo'lingan holda pishiriladi.

Ushbu retsept boʻyicha pirojnoedagi tovuq goʻshti quyidagi ketma-ketlikda tayyorlanadi:

1. Poch 200 darajagacha isitiladi.
2. Tuxum bir choy qoshiq suv bilan uriladi.
3. Tovuq filesi (4 dona) maydalangan kekik (½ choy qoshiq) va qora murch (¼ choy qoshiq) bilan surtiladi.
4. Tayyor tovuq go'shti sariyog'da (1 osh qoshiq) o'rtacha olovda 10 daqiqa qovuriladi. Qovurilgan fileto plastinka ustiga qo'yiladi va folga bilan qoplanadi.
5. Tovaga yana bir osh qoshiq sariyog 'qo'shiladi. Qo'ziqorinlar (100 g) va mayda tug'ralgan piyoz qovuriladi.
6. Krem pishloq (80g)Dijon xantal (1 osh qoshiq) bilan aralashtiriladi.
7. Puff pastry (250g) 35 sm kvadratga o'raladi. 4 ta teng o'lchamdagi to'rtburchaklarga kesiladi.
8. Har bir kvadrat uchun bir osh qoshiq qo'ziqorin aralashmasi, tovuq filesi va xantal bilan bir osh qoshiq qaymoqli pishloq qo'ying.
9. Xamirning chetlari tuxum bilan surtiladi, so'ng ular ko'tariladi va to'ldirish ustiga yopishadi. Bu pirog bo'lib chiqdi.
10. Tayyorlangan mahsulotlar pishirish varag'iga qo'yiladi, tuxum bilan surtiladi va pechga 25 daqiqaga yuboriladi.

Qopqoqli tovuqli pirog: pishirish retsepti

Bu pirogni tayyorlash uchun tovuq filesi (500 g) kub shaklida kesiladi. Bundan tashqari, to'ldirish uchun siz xom kartoshkani (2 dona) va piyozni (1 dona) mayda maydalashingiz kerak. Tayyorlangan ingredientlarga ta'mga tuz, qalampir va boshqa ziravorlar qo'shiladi. To'ldirish yaxshilab aralashtiriladi.

Pulli xamirturush xamiri (500 g) 2 ta teng bo'lmagan qismga bo'linadi. Kattaroq qatlam rulon bilan o'raladi va pishirish varag'iga yotqiziladi, moy bilan yog'lanadi, shunda uning qirralari biroz osilib turadi. To'ldirish tepaga yotqiziladi va bir tekis taqsimlanadi. Shundan so'ng, tovuq aralashmasi o'ralgan xamirning ikkinchi qatlami bilan yopiladi. Kekning tepasida teshik ochiladi, unga 50 ml suv quyiladi. Pishirishdan oldin, qizil tovuqli pirogni tayyorlash uchun xamirni k altaklangan tuxum bilan yog'lash tavsiya etiladi. Retsept mahsulotni 180 ° ga qadar qizdirilgan pechda bir soat davomida pishirishni o'z ichiga oladi. Ichkarida u suvli bo'lib chiqadi va tepadatiniq.

Pulli xamirdagi tovuq barabanlari

Bu oson tayyorlanadigan taom nostandart, original porsiyaga ega. Hatto pazandachilik bilan endigina tanishayotganlar ham bu retseptni hayotda takrorlashlari mumkin.

Idoqni tayyorlash uchun, birinchi navbatda, barabanlarni (5 dona) yuvish va sochiq bilan quritish kerak. Keyin ular tuz va qalampir aralashmasi bilan surtiladi va har ikki tomondan o'simlik yog'ida qovuriladi. Bu vaqtda puff pastry 1 sm yupqa chiziqlar bilan kesiladi. Drumsticks bir oz soviganida, xamir ularning atrofiga spiral shaklida o'raladi (1 tovuq oyog'iga 100 g). Ochiq qismi (suyak) folga bilan qoplangan. Qatlamli pishiriqdagi tovuq pechda atigi 40 daqiqa 200 ° C haroratda pishiriladi.

Tovuq go'shti bilan to'ldirilgan mazali pishiriq

Ushbu retsept boʻyicha qaymoqqa qovurilgan suvli tovuq goʻshti bilan juda mazali piroglar tayyorlashingiz mumkin. To'ldirish uchun avval piyoz va sarimsoq (2 chinnigullar) o'simlik yog'ida bir necha daqiqa qovuriladi, so'ngra tug'ralgan fileto (500 g) skovorodkaga qo'yiladi va oltin jigarrang bo'lguncha qovuriladi, so'ngra qo'ziqorinlar (100 g) qo'shiladi. Nihoyat, skovorodkaga qaymoq (100 ml) quyiladi, shundan so'ng suyuqlik to'liq bug'lanib ketguncha to'ldirish pishiriladi.

Piroglarni tayyorlash uchun sizga tomonlari 6 va 12 sm boʻlgan 6 ta toʻrtburchaklar puff pasta kerak boʻladi. Har bir toʻrtburchakning yarmiga bir boʻlak pishloq, bir qoshiq tovuqli toʻldirish qoʻyiladi, soʻng u qoplanadi. ustiga qolgan xamir bilan. uch tomonxamir ehtiyotkorlik bilan chimchiladi. Oldindan qizdirilgan pechda piroglar 30 daqiqa davomida pishiriladi.

Tovuq va qo'ziqorinli gazakli tortletlar

Qoidaga koʻra, bironta ham bayram tadbiri gazaksiz oʻtmaydi. Ular nafaqat menyuning ajralmas qismi, balki dasturxonning ajoyib bezakidir.

Siz tovuq va qo'ziqorin bilan to'ldirilgan gazakni quyidagicha tayyorlashingiz mumkin:

1. Pech 200 darajaga qadar isitiladi.
2. Piyoz zaytun moyida qovuriladi (1 osh qoshiq). Qo'ng'irlashi bilanoq, qo'ziqorin (200 g) va sariyog '(20 g) skovorodkada qo'yiladi. 10 daqiqadan so'ng mayda to'g'ralgan fileto qo'shiladi.
3. Taxminan 20 daqiqadan soʻng toʻldirishga tuz, murch, quritilgan timyan (½ choy qoshiq) va mayda tugʻralgan sarimsoq chinnigullar qoʻshiladi.
4. Sharbatlilik uchun qo'ziqorin massasiga (¼ chashka) ozgina bulon quyiladi. Suyuqlik bug'langandan keyin panani issiqdan olib tashlashingiz mumkin.
5. Stakanli qatnovli xamirdan diametri 7 sm bo'lgan doiralar kesiladi. So'ngra 1 sm chetidan orqaga qadam qo'yib, har bir doira ustiga bir osh qoshiq plomba qo'ying va maydalangan pishloq seping. To'ldirilgan chetiga sarig'i surtiladi.
6. Puff pastrydagi qo'ziqorinli tovuq 15 daqiqa davomida pechga yuboriladi. Bu vaqt ichida xamirturushli xamirning cheti biroz ko'tariladi va siz juda qiziqarli tortletlarga ega bo'lasiz.