2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Qadimgi pazandachilik kitoblari shuni ko'rsatadiki, ota-bobolarimiz ichimliklarni faqat qoniqarli, to'yimli va tarkibida alkogol bo'lmagan suyuqliklar deb atashgan. Bu ro'yxatda choy birinchi o'rinda turishi kerakdek tuyuladi. Biroq, bizning mamlakatimizda uni ichish odati darhol paydo bo'lmagan.
Agar siz bugungi kunda mamlakatimiz fuqarolaridan so'rasangiz: "Rossiyada choy paydo bo'lishidan oldin ular nima ichishgan?" ozchilik javob beradi. Xo'sh, slavyanlar qanday ichimliklarni afzal ko'rdilar? Albatta, bu jele, kvas, sbiten, mevali ichimlik edi.
Xullas, choy paydo boʻlgunga qadar ular Rossiyada nima ichishganini aniqlashga harakat qilaylik.
Ajdodlarimiz kvasni juda yaxshi ko'rgan. Yunonlar uni tayyorlash retseptini slavyanlar bilan baham ko'rgan versiya mavjud. Nestor yilnomasi Rossiya suvga cho'mgan paytda odamlar "non" ichimlik bilan muomala qilinganini tasdiqlaydi.
Rossiyada choy paydo bo'lgunga qadar nima ichishganligi haqidagi savolni ko'rib chiqsak, kvas oddiy odamlar uchun ichimlik hisoblanganligini ta'kidlash kerak, ammo shunga qaramay, ko'pchilik undan foydalangan. Yuqori sinflarga afzallik beriladichet el vinolari. Faqat bir rublga bir barrel kvas sotib olish mumkin edi. U chanqoqni mukammal darajada qondiradi, tetiklantiradi, shuningdek, oshqozon-ichak trakti va yurak-qon tomir tizimining faoliyatiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Bundan tashqari, kvas iskorbit va iste'molga qarshi profilaktika hisoblangan.
Dala ishlarini bajarayotib, dehqonlar bu ajoyib mazali va xushbo'y ichimlikni oldindan zaxiralashdi. Shuni ham ta'kidlash kerakki, uni tayyorlash uchun juda ko'p retseptlar mavjud.
Ammo choy paydo boʻlgunga qadar Rossiyada ular ichgan narsalar roʻyxati kvas bilan cheklanmagan.
Slavlar orasida Morze ham kam mashhur emas edi. Birinchi marta "Domostroy" yozma yodgorligida qayd etilgan. Yuqoridagi ichimlik har xil turdagi pivoni suv bilan aralashtirish orqali tayyorlangan. Cowberry va klyukva mevali ichimliklar, ayniqsa, ota-bobolarimiz tomonidan qadrlangan. Oshpazlik mutaxassislari mevali ichimliklar tayyorlash uchun eng mos yetti turdagi murabboni aniqladilar.
Choy paydo bo'lishidan oldin yana nima ichishgan? Albatta, kompot. Bu "shimoliy" ichimlik hisoblangan. Rossiyada kompot hamma joyda faqat 18-asrda iste'mol qilina boshladi. Yuqoridagi ichimlikni tayyorlash uchun retseptlarning butun arsenali mavjud. Kompotlar deyarli barcha yeyiladigan rezavorlar va mevalardan tayyorlanadi.
Xo'sh, nega eng sevimli qadimgi rus ichimligi - jele haqida gapirmaysiz? Bu nom jo'xoridan tayyorlangan klassik rustik taomdan kelib chiqqan. Keyinchalik, mamlakatimizga kartoshka olib kelinganida, qo'shilishi bilan tayyorlangan berry va mevali ichimliklar mashhur bo'ldi.kraxmal.
Rossiyada choyning paydo bo'lish tarixi juda qiziq va qiziqarli bo'lishiga qaramay, Moskva knyazligida hukmronlik qilgan zodagonlar vakillari "chet ellik" ichimlik sovg'asini darhol tatib ko'rishmadi. Va bunday sovg'a 1638 yilda boyar o'g'li Vasiliy Starkov tomonidan qilingan, u Oltin Xondan kelganida, to'g'ridan-to'g'ri rus podshosi Mixail Fedorovichga qurbonlikni taqdim etgan. Biroq, choy marosimi birozdan keyin, 1665 yilda "tetiklantiruvchi" ichimlik boshqa podshoh Aleksey Mixaylovichni "oshqozon kasalligi" dan davolaganidan keyin "moda" paydo bo'ldi.
Oʻn toʻrt yildan soʻng Xitoy bilan Rossiya poytaxtiga choyni muntazam yetkazib berish boʻyicha kelishuv imzolandi.
Mamlakatimizda choy yetishtirishga yaroqli hududlar juda kam boʻlganiga qaramay, oʻz hosilimizni yetishtirishga urinishlar faqat 19-asrning oʻrtalarida muvaffaqiyat qozondi. Keyingi asrda yuqoridagi o‘simlikni yetishtirish shu darajaga yetdiki, mamlakatimiz choy ishlab chiqarish bo‘yicha sayyoramizning yetakchi davlatlari ro‘yxatida yetakchi o‘rinni egalladi.
Tavsiya:
Yaxshi choy paketlari. Choy tanlash. Qaysi choy yaxshiroq - sumkalarda yoki bo'sh?
Koʻproq choy ichuvchilar yaxshi choy paketlarini tanlashmoqda. Ushbu mahsulotga afzallik beriladi, chunki uni pishirish osonroq va tezroq, va zerikarli choy barglari krujkada suzmaydi
Kofe haqida qiziqarli faktlar. Rossiyada kofe paydo bo'lishi tarixi
Kofe eng mashhur ichimliklardan biridir. Bundan tashqari, Rossiyada ham, butun dunyoda ham. Ertalab bir chashka kofe ko‘ngilni ko‘taradi, uning xushbo‘y hidi va ta’mi ko‘nglini ko‘taradi
Limonli choy: foyda va zarar. Homilador va emizikli onalarga limonli choy ichish mumkinmi? Mazali choy - retsept
Sizda "konfor" so'zi bilan qanday bog'liqlik bor? Yumshoq adyol, yumshoq, qulay stul, qiziqarli kitob va - bu shart - limonli bir piyola issiq choy. Keling, uy farovonligining oxirgi komponenti haqida gapiraylik. U, albatta, juda mazali - limonli choy. Ushbu ichimlikning foydalari va zararlari ushbu maqolada muhokama qilinadi. Biz choy va limon organizm uchun qimmatli mahsulot ekanligiga ishonardik va ular dietangizga kiritilishi shart. Ammo hamma ulardan foydalanishi mumkinmi?
Yashil choy - zararli yoki foydali? Yuz uchun yashil choy. Yashil choy - retseptlar
Ming yildan ortiq vaqt davomida jamiyat yashil bargli choyni boy foydali xususiyatlari uchun juda qadrlaydi va sevib keladi. Bunday munosabat sizni ushbu ichimlikda foydali moddalar haqiqatan ham bor-yo'qligi haqida jiddiy o'ylashga majbur qiladi. Yashil choy zararli yoki foydali degan savolga javob berishga harakat qilamiz
Rossiyada choy qanday paydo boʻlgan? Rossiyaga choy olib kelgan kim?
Albatta, choy mahalliy rus ichimligi emas. Biroq, Rossiyada mast bo'lgan asrlar davomida u nafaqat pishirish va odob-axloq qoidalariga emas, balki mamlakat madaniyatiga katta ta'sir ko'rsatdi. Bu issiq ichimlik xalqaro savdo, sanoat va hunarmandchilikning rivojlanishiga hissa qo'shdi. Va bugungi kunda Rossiya aholi jon boshiga iste'mol qilish bo'yicha birinchi o'rinlardan birini egallaydi. Ammo shunga qaramay, Rossiyada choy qanday paydo bo'lganini va uni uyga kim olib kelganini kam odam biladi. Ammo hikoya qiziqarli emas
