2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Oshxonaga vaqti-vaqti bilan nafaqat ovqatlanish, balki biror narsa pishirish uchun ham boradigan odamlar, oxir-oqibat foydali kichik narsalarni payqashadi. Misol uchun, tuxum pishirish paytida suzmaydi, lekin pastki qismida yotadi. Shuning uchun xom tuxum suvda suzganda paydo bo'ladigan noaniq shubhalar asossiz emas.
Ichkarida nima bor?
Sotib olayotganda bunday mahsulotning yangiligini aniqlashda qiyinchiliklar aniq. Ayniqsa, tuxum ko'pincha yopiq, shaffof bo'lmagan qadoqlarda sotiladigan supermarketlarda. Lekin biz ularni uyga olib kelib, pishirishni boshlaganimizda hamma narsa ayon bo'ladi. Agar bir vaqtning o'zida ularni buzish kerak bo'lsa, unda quyidagi belgilar sizni ogohlantirishi kerak:
- Vodorod sulfidining hidi.
- Opak oqsil.
- Tovoq yoki piyola ichiga sindirilsa, sarig'i darhol tarqaladi.
Ammo tuxumning yangiligini sindirmasdan qanday tekshirish mumkin? Faqat suvga botiring. Agar tuxum suvda suzsa, u buzilgan yoki eskirgan.
Buzilgan tuxum nega suzadi?
Ommabop e'tiqoddan farqli o'laroq, tuxum havo o'tkazmaydi. Chig'anoqda jo'ja nafas olishi uchun teshiklar mavjud. Ammo kisloroddan tashqari ular orqali ichkaridamikroorganizmlar ham kiradi. Ulardan ba'zilarining hayotiy faoliyati natijasida chirish jarayonlari rivojlanib, gazlar ajralib chiqadi. Agar tuxum suvda suzib yursa, bu unda suvdan engilroq bo'lgan juda ko'p gazlar to'planganligini bildiradi.
Aytgancha, ichida chirishga va yoqimsiz hidga olib keladigan zararli mikroorganizmlar bo'lmasa ham, eski tuxum baribir suzadi. To'mtoq tomonda oqsil va qobiq membranalari o'rtasida havo asta-sekin to'planadi. Xuddi shu sababga ko'ra, eskirgan tuxum juda yengil.
Aytgancha, shuning uchun tuxumni sarig'i havo kamerasiga tegib ketmasligi uchun uchini to'mtoq qilib saqlash tavsiya etiladi. Va ularni muzlatgich eshigidagi kameraga qo'ymaslik yaxshiroqdir, chunki uning tez-tez ochilishi ularning tezroq yomonlashishiga olib keladi.
Agar tuxum toʻliq chiqmasa
Suvga botirilganda, tuxum darhol pastga tushib, gorizontal holatni egallaganida, bizda juda yangi mahsulot bor. Ammo vaqt o'tishi bilan ichkarida sodir bo'ladigan kimyoviy jarayonlar oqsil va sarig'ning mustahkamligini o'zgartirib, ularni ko'proq suyuqlikka aylantiradi. Shuning uchun, agar tuxum to'mtoq uchi bilan suvda suzayotgan bo'lsa, u taxminan bir haftalikdir. Shunday qilib, siz hali ham eyishingiz mumkin. Agar u vertikal holatda bo'lsa, u taxminan 2-3 hafta. Bir oydan oshgan tuxum butunlay suzadi va uni eyish mumkin emas.
Aldamchi tuz
Tasodifan singan tuxum tashqariga oqib chiqmasligi uchun tuxum qaynayotganda ozgina tuz qoʻshishini bilgan odamlar. Shuning uchun shuni ta'kidlash kerakki, agar siz avval suvga tuz qo'shsangiz, unda yangilikning to'g'ri ta'rifi savol ostida qoladi. Gap shundaki, tuz suvning zichligini oshiradi. Agar tuxum ilgari tuzlangan suvda suzib ketsa, bu uning eskirganligini anglatmaydi. Ammo sho'r suvda ham gorizontal holatda bo'lsa, unda yangi mahsulot bo'lishi mumkin emas.
Doʻkonda tuxum sifatini qanday aniqlash mumkin
Xarid qilingan uch oʻnlab tuxumning hammasi toʻsatdan yuqoriga koʻtarilishiga yoʻl qoʻymaslik uchun sotib olayotganda ularning yangiligini aniqlashga harakat qiling.
- Yaroqlilik muddatini ko'ring. Shuni esda tutish kerakki, mahsulot sinfi qadoqda ko'rsatilishi kerak. 8 kundan ortiq saqlanmaydigan parhez tuxumlari bor va biz ko'pincha sotib oladigan kantin tuxumlari (ko'k rangli bosma) mavjud. Ularning maksimal saqlash muddati bir oy. Bundan tashqari, uzoq muddatli bo'lganlar sinfi mavjud. Ular muzlatgichda taxminan olti oy davomida saqlanishi mumkin, ammo do‘konlarda ular kamdan-kam uchraydi.
- Yuzani tekshiring. Qobiq mat va biroz qo'pol bo'lishi kerak. U faqat eskirgan tuxumlarda silliq va porloq bo'ladi.
- Tuxumni qo'lingizga torting. Agar u eski bo'lsa, vazni juda engil bo'ladi.
- Tuxumni silkiting. Yangi bo'lsa, sarig'i ichkarida harakat qilmaydi. Bu qobiqda biror narsa osilib turganini his qilmaysiz va titrayotganda hech qanday tovushni eshitmaysiz degan ma'noni anglatadi.
Xo'sh, endi biz nima ekanligini tushundik va agar tuxum suvda to'liq suzsa, u eskirgan yoki hatto chiriganligini tushundik. Biroq, qaynatilgan tuxum suzib ketishi mumkin, noto'g'ri xom tuxumlarning yoniga qo'yiladi, ammo bunday chalkashlik kamdan-kam uchraydi. Shuning uchun, sog'lig'ini tejash yaxshi emas vaeskirgan mahsulotni tashlang.
Tavsiya:
Bolalarga hindibo yeyish mumkinmi? Hindibaning sog'liq uchun foydalari va zarari
Hindibo uzoq vaqtdan beri bizning hayotimizga sevimli ichimlik sifatida kirib kelgan. Ota-onalar ko'pincha savol tug'diradi, qaysi yoshda bolalarga hindibo ichishga ruxsat beriladi? Bolalar uch yoshdan boshlab qahva va choy o'rniga ichishlari mumkin va ko'plab shifokorlar, agar kontrendikatsiyalar bo'lmasa, hatto bir yoshdan boshlab maslahat berishadi. Bu nafaqat juda mazali, balki tanaga juda ko'p ijobiy foyda keltiradi. Kichkina bolalarga hindibo berish mumkinmi? Qachon voz kechish yaxshiroq? Buni aniqlashga harakat qilamiz
Kechasi banan yeyish mumkinmi? Foyda va zarar
Ekzotik mevalar dasturxonlarimizda azaldan tanish bo'lib qolgan. Ular nafaqat zavqlanishadi, balki ba'zida vazn yo'qotish uchun dietaga qo'shiladi. Banan kabi oziq-ovqatlar esa ba'zi kasalliklarni davolash uchun yaxshi qo'shimcha bo'lishi mumkin. Ammo ularni qanday qilib to'g'ri iste'mol qilish kerak?
Tarvuzni chuqurchalar bilan yeyish mumkinmi? Tarvuz urug'ining foydali xususiyatlari va zarari
Istisnosiz, odamlar tarvuz kabi mashhur reza mevasining shirin suvli pulpasini iste'mol qilishni yaxshi ko'radilar. Ko'pincha tarvuzni suyak bilan eyish mumkinmi degan savol tug'iladi? Qoidaga ko'ra, hamma ularni tashlab yuboradi, ma'lum bo'lishicha, ular behuda qilishadi. Axir, tarvuz urug'ining foydali va zararli xususiyatlari ko'pchilik uchun noma'lum bo'lib qolmoqda
Qandli diabet bilan kivi yeyish mumkinmi? Kivi: foydali xususiyatlari va kontrendikatsiyasi
Kivi qandli diabet uchun qanchalik foydali? Ushbu mevaning kimyoviy tarkibi va foydali xususiyatlari. Birinchi va ikkinchi guruh diabetida foydalanish xususiyatlari. Kividan nima pishirish kerak. Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar va kiruvchi ta'sirlar
Suli uni: suvda qanday pishirish kerak
Deyarli hamma jo'xori unining foydalari va ozuqaviy xususiyatlari haqida eshitgan. Bundan tashqari, jo'xori uni eng yaxshi nonushta degan fikrga hech kim qarshi chiqmaydi. Ammo shunga qaramay, ko'pchilik o'z kunini ushbu taom bilan boshlashni afzal ko'rmaydi. Ba'zan bu jo'xori uni to'g'ri pishirish mumkin emasligi bilan bog'liq, shuning uchun uni kundalik foydalanish natijasini baholash mumkin emas. Shunday qilib, keling, qanday mazali va eng foydali jo'xori uni tayyorlashni ko'rib chiqaylik
