Maskarponli pishloqli kek: pishirish retseptlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Cheesecake - mascarpone pishloqidan tayyorlangan noodatiy mazali desert bo'lib, o'zining tuzilishiga ko'ra sufle yoki tvorog kostryulkasini eslatadi. Bundan tashqari, ko'pincha kek yoki pirog deb ataladi. Birinchi pishloqli desertlar qadimgi Yunonistonda paydo bo'lgan va bugungi kunda cheesecakes butun dunyoda juda mashhur.

Rikota, Filadelfiya pishloqi, tvorog va hatto qaymoqli bu lazzatlanish uchun juda koʻp retseptlar mavjud. Ammo mascarpone bilan cheesecakes haqli ravishda ayniqsa mazali deb hisoblanadi. Yog'li qaymoqli pishloq pirojnoe asosi bilan mukammal birlashadi, natijada har doim ajoyib mazali va yumshoq taom bo'ladi. Mascarpone cheesecake - bu og'izda eriydigan taom.

Pishirish xususiyatlari

Mascarpone cheesecake uchun juda ko'p turli retseptlar mavjud. Uning asosiy tarkibiy qismlari, qoida tariqasida, asos sifatida sariyog 'bilan birlashtirilgan tuxum, qaymoqli pishloq, qaymoq va pishiriqli pishiriqlardir. Har xil mevalar, shokolad, yalpiz va vanil ham bezak va qo'shimcha ta'mga urg'u berish uchun ishlatiladi.

Cheesecake asosini qandolatli yoki pishiriqsiz tayyorlash mumkin. Uning uchun ezilgansariyog 'bilan birlashtirilgan qisqa nonli pechene yoki krakerlar. Agar xohlasangiz, tortga ozgina konyak, doljin yoki vanil qo'shishingiz mumkin.

To'ldirish uchun mascarponedan tashqari shakar va qaymoq ishlatiladi. Agar shirinlik pechda pishirilgan bo'lsa, unda tuxum ham to'ldiruvchiga qo'shiladi. Agar siz pishirilmaydigan mascarpone cheesecake retseptidan foydalanishga qaror qilsangiz, uni qalinlashtirish uchun boshqa ingredientlarni qo'shishingiz kerak: masalan, kraxmal, jelatin yoki shokolad. Mascarpone bilan bir qatorda, shirin to'ldiruvchiga boshqa turdagi pishloq, tvorog qo'yishingiz mumkin. Shunday qilib, siz o'zingizning mazali taomingizning ta'mini osongina diversifikatsiya qilishingiz mumkin.

An'anaviy mascarpone cheesecake qo'shimcha plombalarga ega emas va o'zining yoqimli, ko'zga tashlanmaydigan vanil aromati bilan mashhur. Biroq, har qanday retseptni meva, rezavorlar, yong'oqlar yoki shokolad bilan to'ldirish orqali yanada xilma-xil qilish mumkin. Xuddi shu mahsulotlar shirinliklarni bezash uchun ham ishlatilishi mumkin. To'g'ri, suvli meva bo'laklarini beixtiyor ko'rinishini buzmaslik uchun xizmat qilishdan oldin taomga qo'yish yaxshidir.

Pazandachilik sirlari

Pishirganda mascarpone cheesecake ko'tarilmasligi va ko'p yorilib ketmasligi kerak. Va bu sodir bo'lmasligi uchun siz bir nechta oddiy tavsiyalarga amal qilishingiz kerak. Avvalo, oddiy ko'pirtirish yoki oddiy vilkalar bilan davolash uchun asosni urishingiz kerakligini yodda tuting, lekin, albatta, mikser bilan emas. Shunday qilib, siz aralashmaning ichiga juda ko'p havo kirishiga yo'l qo'ymaysiz, bu aslida ko'tarilishga yordam beradipishirish, keyin sovutish paytida yorilish.

Bundan tashqari, shirinlikni past haroratda suv hammomida pishirish juda muhim va u soviganida uni idish yuzasidan ehtiyotkorlik bilan ajratish kerak. Bu cheesecake ustki qismining yirtilishini kamaytiradi. Ammo bu nozikliklar sizga yordam bermagan bo'lsa ham, shirinlikni rezavorlar yoki mevalar bilan bezang. Axir, xunuk yoriqlar taomning ta'miga ta'sir qilmaydi.

Klassik Mascarpone pishloqli keki retsepti

Agar siz shirinlikni shu tarzda tayyorlasangiz, tuzilish jihatidan suflega o'xshash juda nafis, nozik delikatesga ega bo'lasiz. Ammo uning nozikligiga qaramay, klassik mascarpone cheesecake boy ta'mga, yoqimli hidga va ozuqaviy qiymatga ega. Bunday shirinlikka eng yaxshi qo'shimcha shirin va nordon mevalar va rezavorlar, shuningdek, konfet va yalpiz bo'ladi.

Mahsulotlar roʻyxati

Demak, eng nozik qadimgi yunon desertining asosini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 200g k alta non;
• yarmi sariyogʻ.

Va cheesecake to'ldirishini tayyorlash uchun:

• vanil pod;
• 3 tuxum;
• 150g shakar kukuni;
• 0,5kg mascarpone;
• 200 ml krem.

Koʻrib turganingizdek, ushbu roʻyxatdagi deyarli barcha ingredientlar ancha arzon va ularni topish qiyin boʻlmaydi. Avvaliga sizni qo'rqitadigan yagona narsa - mascarponening yuqori narxi. Biroq, agar xohlasangiz, mos krem pishloq retseptini topishingiz mumkin vauni o'zingiz pishirish oson. Uyda tayyorlangan mascarpone tufayli shirinlik juda mazali, qaymoqli va yumshoq bo'lib chiqadi.

Yodda tutingki, jarayonda foydalanadigan barcha mahsulotlar bir xil haroratga ega boʻlishi kerak, yaxshisi xona haroratida. Shuning uchun muzlatgichdan barcha masalliqlarni oldindan olishni unutmang.

Cheesecake tayyorlash uchun ishlatiladigan kremning yog 'miqdori kamida 33% bo'lishi kerak. Agar oshxonangizda tabiiy mahsulot bo'lsa, tayyor desertning ta'mi shunchaki unutilmas bo'ladi.

Pishirish jarayoni bosqichma-bosqich

Birinchi navbatda pechenyelarni maydalab maydalang - buni blender yoki qo'l bilan qilish mumkin. Keyin unga yog 'qo'shing va tarkibiy qismlarni ehtiyotkorlik bilan maydalang. Tayyorlangan aralashmani kamon shaklidagi panga quying va uni tekislang. Keyin kamida uch santimetr balandlikdagi qisqa nonning yon tomonlarini ehtiyotkorlik bilan shakllantiring. Bu bo'sh joyni muzlatgichga qo'ying va bu orada xamir ovqatlar bilan mascarpone cheesecake uchun to'ldirishni tayyorlang.

Maskarponni chuqur idishga soling va unga shakar kukuni qo'shing. Ingredientlarni ko'pirtirgich bilan silliq bo'lguncha aralashtiring. Keyin kichik qismlarga krem qo'shing. Yana yaxshilab aralashtiramiz va tuxumni birma-bir uring. Ingredientlarni yaxshilab aralashtirgandan so'ng, idishdan ajratilgan vanil urug'larini qo'shing.

Blankani ichkariga suv tasodifan tushmasligi uchun bir necha qatlamli folga bilan o'rang. Keyin pishirilgan quyingto'ldirish. Qolipni suv bilan to'ldirilgan pishiriladigan idishga soling, shunda uning darajasi o'rtasiga yetadi.

Shirinni 160 daraja haroratda bir yarim soat pishiring. Va pishloq kekini pechdan olganingizdan so'ng, uni sirtdan ajratish osonroq bo'lishi uchun uni qolipga ozgina sovutib qo'ying. Keyin chiqarib oling va toʻliq sovishini kuting.

Sovutilgan desertni idishga o'tkazing va bir-ikki soat muzlatgichga qo'ying. Mascarpone cheesecake retsepti eng yaxshi qulupnay va yalpiz novdalari bilan xizmat qiladi. Shirinning dizayni faqat sizning xohishingizga bog'liq bo'lsa ham.

Pishloq pishirilmaydi

Bu desertda sizning sevimli taomingizga aylanish uchun barcha imkoniyatlar mavjud. Uning asosiy jozibasi shundaki, uni yaratish uchun minimal miqdordagi mahsulot, vaqt va kuch talab etiladi. Bundan tashqari, siz bunday shirinlikni o'zingiz xohlagan tarzda bezashingiz mumkin: masalan, rezavorlar, mevalar va murabbo yordamida. Eng muhimi, bunday cheesecake shokolad chiplari bilan birlashtirilgan.

Tarkibi

Demak, bu desertni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 300g non;
• 150g sariyog ';
• 0,5kg mascarpone;
• 200 ml og'ir krem;
• 250g shakar;
• 100ml suv;
• 20 g tezkor jelatin.

Davolashlar

Avval tayyorlangjelatin. Buning uchun uni salqin suv bilan aralashtiring va 10 daqiqaga qoldiring. Bu vaqt ichida u pishishi va shishishi kerak. Alohida idishda pishiriqlarni maydalang, tercihen blenderdan foydalaning. Agar bunday qurilma sizning ixtiyoringizda bo'lmasa, mahsulotlarni qo'llaringiz bilan maydalashingiz mumkin.

Keyin unga yumshoq sariyog 'qo'shing. Agar siz sovuqdan oldindan olishni unutgan bo'lsangiz, mahsulotni suv hammomida eritib yuboring. Cookie-larni sariyog 'bilan yaxshilab aralashtiring, shunda bitta katta bo'lak qolmaydi. Tayyorlangan massani mos o'lchamdagi shaklda tekis qatlamga qo'ying, bir vaqtning o'zida yaxshilab silang.

Chuqur idishda shakar, qaymoq va maskarponani aralashtiring. Barcha ingredientlarni momiq bo'lguncha ko'pirtirish yoki vilkalar bilan ko'pirtiring. Keyin bu erda jelatin qo'shing va yana aralashtiring. Siz ancha qalin massa olishingiz kerak, uni tayyorlangan nonga o'tkazish kerak.

Formadagi blankni bir necha soat davomida muzlatgichga yuboring. U to'liq quruq bo'lganda tayyor bo'ladi. Bu jarayon hatto tun bo'yi davom etishi mumkin. Shirinni xohlagancha bezashingiz mumkin: masalan, yangi rezavorlar, topping, sirop yoki shokolad.