2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Grildagi xachapuri rus tiliga “xamirdagi pishloq” deb tarjima qilingan gruzin oshxonasining taomidir. Grilda pishirilgan taom aqldan ozgan ishtaha va mazali bo'lib chiqadi. Xachapuri grilda faqat issiq holda beriladi. Gruziya oshxonasining mazali taomini qanday tayyorlash mumkin, shunda uning ta'mi va xushbo'yligi barcha uy yoki kutilmagan mehmonlar tomonidan eslab qolinadi? Tasdiqlangan xachapuri retseptlari bizning maqolamizda to'plangan.
Grildagi xachapuri: fotosuratli retsept
Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan taomni yozgi variantlarga ishonch bilan bog'lash mumkin, chunki u barbekyu yordamida tayyorlanadi. To'ldirish - suluguni (bir vaqtning o'zida qattiq va suvli pishloq), u mukammal pishiriladi. Oddiy bo'lishi uchun qandolatli xamirni olgan ma'qul.
Pishirish uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
- xamir - 0,5 kg;
- pishloq - 400 g;
- tuz - 3 g.
Amaliy qism
Grilda xachapuri pishirishni mavjud masalliqlarni tayyorlashdan boshlash kerak. Oshpaz pishloqni tatib ko'rgan taqdirdasho'r emas, uni tuzlash kerak.
Suluguni va xamir uzun bo'laklarga kesilishi kerak. Keyin xamir chiziqlarini cho'zing va ularni quyidagi ketma-ketlikda har bir shish ustiga qo'ying. Birinchidan, bir bo'lak pishloq qo'yiladi va faqat keyin xamir bilan o'raladi. Har bir shish ustida xamirning uchlarini mahkamlashingiz kerak.
Endi toʻgʻridan-toʻgʻri grilda pishirishga oʻtish vaqti keldi. Siz e'tibor berishingiz kerak bo'lgan muhim nuqta - xachapuri pishirishdan oldin tayyorlanadi. Keyinchalik, mangalni o'rnatishingiz va pishayotganda har bir shish bo'ylab aylantirishingiz kerak. Taomni tayyorlash uchun oʻrtacha 15 daqiqa vaqt ketadi.
Grildagi xachapuri xamir qizarib ketganda tayyor bo'ladi. Idishni ochayotganda pishloq biroz oqishi mumkin, shuning uchun siz ehtiyotkorlik bilan ovqatlanishingiz kerak.
Tuxumli grilda xachapuri retsepti
Bu taom nihoyatda tez tayyorlanadi, lekin u juda mazali, suvli va ishtahani ochadi. Yozgi mavsumda grilda pishirilgan oddiy kaboblarga muqobil sifatida foydalanish mumkin. Agar so'ralsa, shish ustidagi pishloq bo'laklarini mayda pomidor bilan almashtirish mumkin.
Tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
- pishloq - 500 g;
- tuxum - 2 dona;
- suv - 200 ml;
- margarin - 400 g;
- un - 3 osh qoshiq;
- tishlash - 20 ml.
Bosqichma-bosqich tavsiya
Ushbu taomni tayyorlash jarayonini xamirli xamir tayyorlashdan boshlashni tavsiya qilamiz. Buning uchun tuxumni urib olingvilkalar, alohida idishda xona haroratidagi suv, sirka va ozgina o'simlik moyi qo'shing. Keyin tayyorlangan un miqdorini elakdan o'tkazish va barcha masalliqlardan foydalanib, qattiq xamir yorish kerak.
Paket tayyor bo'lgach, uni uchta teng qismga bo'lish kerak, ularning har biri prokat yordamida o'raladi va yupqa margarin qatlami bilan qoplanadi. Shundan so'ng, xamirning har bir bo'lagi konvert shaklida o'ralgan bo'lishi kerak, oziq-ovqat plyonkasiga o'raladi va 15 daqiqa davomida muzlatgichga qo'yiladi. Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, xamirni olib tashlash kerak va har bir bo'lak yana margarin bilan surtiladi. Barcha mavjud margarinni ishlatish uchun bu amalni taxminan uch marta takrorlash kerak.
Margarin bilan protsedura tugagach, siz to'g'ridan-to'g'ri xachapuri tayyorlashga o'tishingiz kerak. Buning uchun xamirni muzlatgichdan oling, uni kesib oling va uzun chiziqlar bilan aylantiring. Cho'zinchoq chiziqlar bilan kesilgan (taxminan 5 sm qalin) pishloqni shishlarga bog'lash kerak. Yuqoridan, odatda, rulonli xamir bilan o'raladi, tuxum bilan surtiladi va panjara ustiga qo'yiladi.
Gruzin taomini qizarguncha qovuring. Bu taxminan 15-20 daqiqa davom etadi. Grilda pishirilgan xachapuri faqat issiq holda beriladi. Shunday qilib, taom nozik tuzilmani saqlab qoladi.
Tavsiya:
Adjariyalik Xachapuri "Tuxumli qayiqlar": ingredientlar, retsept, fotosurat
Gruziya oshxonasining eng mashhur va sevimli taomlaridan biri bu "Tuxumli qayiqlar" xachapuri. Ushbu taomning vatanida juda ko'p retseptlar mavjud. Biroq, har bir uy bekasi xachapuri pishirishning o'z versiyasiga, o'z sirlari va nuanslariga ega. Bugun biz sizni gruzin uy bekalarining oshpazlik durdonasini pishirishga va uyingizni ishtaha ochuvchi, xushbo'y va mazali xamir ovqatlar bilan erkalashga taklif qilamiz
Mazali xachapuri: uyda pishirish
Maqolada ikkita mashhur xachapuri retsepti tasvirlangan. Idishlarning asosiy tarkibiy qismlari ko'rsatilgan, ularni tayyorlash bo'yicha tavsiyalar berilgan
Imeretian Xachapuri: fotosurat bilan retsept
Imeretian Xachapuri milliy gruzin taomining varianti boʻlib, u juda oddiy ingredientlardan iborat, lekin oʻziga xos, hayratlanarli taʼmga ega. Va buni uyda qilish unchalik qiyin emas. Aslida, endi biz retsept haqida gaplashamiz
"Xachapuri" restorani (Nijniy Novgorod): gruzin taomlari va vinolarining ta'riflab bo'lmaydigan ta'mi
Agar vaziyat sizni yaqin kelajakda Nijniy Novgorodga olib kelsa, Rojdestvenskaya ko'chasi, 39-uyga qarang.Bu yerda siz haqiqiy gruzin oshxonasining muhiti va ta'mini his qilishingiz mumkin, Xachapuri restorani esa bu borada sizga yordam beradi
Xachapuri uchun xamir: fotosurat bilan retsept
Siz ko'chada shubhali sifatli mahsulotlarni sotib olishni xohlamaysiz. O'shanda biz mazali va unchalik foydali bo'lmagan retseptlarni izlash uchun oshxona kitoblari, videolar va boshqa manbalarni ochamiz. Xachapuri Gruziyaning milliy taomidir. Pishloqli xamirdan iborat pirog yoki yassi pirojnoe kabi ko'rinadi
