2025 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 13:15
Xachapuri - gruzin milliy oshxonasining an'anaviy taomidir. Ko'pchilik har qanday pishloq kekini shunday deb atashiga qaramay, bu mutlaqo to'g'ri emas. Gruziyada ular milliy taomlarni juda hurmat qilishadi, shuning uchun ular "xachapuri" nomini patentladilar. Ushbu taomni tayyorlash hech qanday maxsus harakatlarni o'z ichiga olmaydi, shunga qaramay, bu kuch va ijobiylikni beradigan maxsus non.
Bu pirojnoe uchun yagona klassik retsept yo'q. Bu taom turli shakllarda bo'lishi mumkin va turli xil pishloq turlarini o'z ichiga oladi. Hammasi taom Gruziyaning qaysi qismida tayyorlanganiga bog'liq. Ushbu tortni pechda ham, pechda ham pishirish mumkin. Hatto ko'mirda ham tengsiz xachapuri olinadi. Ushbu tortni tayyorlash har qanday xamirdan mumkin. Ilgari faqat xamirturushsiz xamir asos ekanligiga ishonishgan bo'lsa-da, vaqt o'tishi bilan Gruziyaning o'zida xamirturush qo'shila boshlandi. Bundan tashqari, siz xamirdan pishloqli tortlar tayyorlashingiz va tajriba qilishingiz mumkin.
Uyda xachapuri pishirish
1. Adjar xachapuri.
Xamir uchun sizga bir stakan iliq sut, 500 gramm un, tuz,bir choy qoshiq shakar, tuxum, ikki osh qoshiq kungaboqar yog'i va quruq xamirturush paketi. Suluguni pishloq, sariyog 'va 6 tuxum to'ldirishga kiradi. Sutga shakar, tuz, xamirturush, tuxum va un qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va xamirni yoğurun. Shundan so'ng, panani yog 'bilan yoping va xamirni folga bilan yoping, idishga soling. Bir soat davomida uni issiq joyga qo'yish kerak. U ko'tarilganda, uni 6 qismga bo'lish kerak. Har bir bunday qismning o'rtasiga maydalangan pishloq qo'ying, lekin qirralarini bo'sh qoldiring. Qayiq qilish uchun ularni aylantiring va butun ish qismining yuqori qismini tuxum bilan surting. Endi siz xachapuri o'choqqa yuborishingiz mumkin. Pishirish tabiatan qiyin emas, shunchaki qizarib pishgan qayiqlarni olib tashlash va keyin har birining o'rtasiga bir oz tuz qo'shib, tuxumni haydash muhimdir. Protein oq rangga aylanishi bilan siz idishni pechdan olishingiz mumkin. Tatib ko'rish uchun ustiga bir bo'lak sariyog' qo'shishingiz mumkin.
2. Qatlamdan xachapuri pishirilmoqda.
Bu pishirish uchun 500 gramm pirojnoe, bir xil miqdorda suluguni yoki chanoq pishloq, tuxum va 60 gramm sariyog' oling. Tuzlangan pishloqni idishga soling va vilkalar bilan maydalang. Oldindan eritilgan sariyog 'va tovuq tuxumini qo'shing, silliq bo'lguncha aralashtiring. Xamir qatlamga yoyilib, teng kvadratlarga kesilishi kerak.
Toʻldirishni kvadratchalar ustiga tekis qilib yoying, lekin chekinishlarni unutmang. Yana bir kvadrat hosil qilish uchun har bir burchakni markazga qarab katlayın. Shundan so'ng, ularni rulon bilan bir oz aylantiring. Pishirish varag'ini yog'lang va pishiringkek 15 daqiqa. Pishiriqlar qizarishi bilanoq siz xachapuri olishingiz mumkin. Ushbu keklarni tayyorlash birinchi retseptga qaraganda biroz osonroq, chunki xamir allaqachon tayyor va u ko'tarilguncha kutish shart emas. Qanday bo'lmasin, siz oilangizning barcha a'zolarini quvontiradigan juda mazali va suvli xachapuri olasiz. Ajoyib ishtaha!
Tavsiya:
Adjariyalik Xachapuri "Tuxumli qayiqlar": ingredientlar, retsept, fotosurat
Gruziya oshxonasining eng mashhur va sevimli taomlaridan biri bu "Tuxumli qayiqlar" xachapuri. Ushbu taomning vatanida juda ko'p retseptlar mavjud. Biroq, har bir uy bekasi xachapuri pishirishning o'z versiyasiga, o'z sirlari va nuanslariga ega. Bugun biz sizni gruzin uy bekalarining oshpazlik durdonasini pishirishga va uyingizni ishtaha ochuvchi, xushbo'y va mazali xamir ovqatlar bilan erkalashga taklif qilamiz
Imeretian Xachapuri: fotosurat bilan retsept
Imeretian Xachapuri milliy gruzin taomining varianti boʻlib, u juda oddiy ingredientlardan iborat, lekin oʻziga xos, hayratlanarli taʼmga ega. Va buni uyda qilish unchalik qiyin emas. Aslida, endi biz retsept haqida gaplashamiz
"Xachapuri" restorani (Nijniy Novgorod): gruzin taomlari va vinolarining ta'riflab bo'lmaydigan ta'mi
Agar vaziyat sizni yaqin kelajakda Nijniy Novgorodga olib kelsa, Rojdestvenskaya ko'chasi, 39-uyga qarang.Bu yerda siz haqiqiy gruzin oshxonasining muhiti va ta'mini his qilishingiz mumkin, Xachapuri restorani esa bu borada sizga yordam beradi
Xachapuri uchun xamir: fotosurat bilan retsept
Siz ko'chada shubhali sifatli mahsulotlarni sotib olishni xohlamaysiz. O'shanda biz mazali va unchalik foydali bo'lmagan retseptlarni izlash uchun oshxona kitoblari, videolar va boshqa manbalarni ochamiz. Xachapuri Gruziyaning milliy taomidir. Pishloqli xamirdan iborat pirog yoki yassi pirojnoe kabi ko'rinadi
Kefir pishloqli xachapuri: fotosurat bilan retsept
Xachapuri juda mazali! Bu tishlangan bo'lakdan oqadigan kek va yopishqoq pishloqning qizg'ish qobig'i. Bu gruzin oshxonasining ta'mi, soddaligi va aql bovar qilmaydigan ta'mi. Maqolada keltirilgan retseptlar bo'yicha xachapurini pishloq bilan pishiring va siz ushbu mazali pirojnoe bilan bir necha marta zavqlanasiz