2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Qatiq tayyorlash texnologiyasi bakteriyalarning ma'lum guruhlarini o'z ichiga olgan maxsus komponentlardan foydalanishni o'z ichiga oladi. Bunday ingredientlar boshlang'ich madaniyatlar deb ataladi va ular tufayli bu mahsulot o'zi qadrlanadigan foydali xususiyatlarni oladi. Ammo shuni ta'kidlash kerakki, ayrim ishlab chiqaruvchilar texnologiyani buzgan holda fermentlangan sut mahsulotlarini ishlab chiqaradilar. Shuning uchun ham "Evitalia" xamirturush so'nggi paytlarda juda mashhur bo'lib, iste'molchilarning sharhlari uning ajoyib sifatini tasdiqlaydi.
Bu turdagi mahsulot tarkibida bakteriyalarning ma'lum turlari kulturasi bo'lgan kulrang ko'rinishdagi kukunga o'xshaydi. Qalinlashuv va fermentatsiya uchun sutga qo'shilishi kerak. Shu bilan birga, "Evitalia" starteri, qatiqni tayyorlash qadoqlashda batafsil tavsiflangan, ma'lum qoidalar va harorat sharoitlariga rioya qilishni talab qiladi.
Sut tanlovi
Birinchi navbatda shuni ta'kidlash kerakki, yogurtning asosiy komponenti sutdir, shuning uchun uni tanlashga juda mas'uliyat bilan yondashish kerak, shunda yaxshi vaxamirturush "Evitalia" yaxshi ishladi. Foydalanuvchi sharhlari va oqim jadvallarida yog' miqdori yuqori bo'lgan sutni tanlash eng yaxshisidir, chunki yogurtning yuqori sifatli quyuqlashishi aynan shu asosda sodir bo'ladi.
Tayyorlik
Avval sutni qaynatib oling. Bu patogen bakteriyalarni va undagi kiruvchi mikroorganizmlarni o'ldirish uchun amalga oshiriladi. Agar pasterizatsiya qilingan mahsulot ishlatilsa, bu davolash qo'llanilmasligi mumkin.
Starter va fermentatsiya qoʻshilmoqda
Sut 40 daraja haroratgacha soviganidan keyin unga "Evitalia" starter qo'shiladi. Foydalanuvchilarning sharhlari hamma narsani yaxshilab aralashtirishni tavsiya qiladi, ichimlikni 15 daqiqaga qoldiring va shundan keyingina uni idishlarga quying.
Qadoqlash va eskirish
Starter sutda yaxshi eriganidan so'ng, uni kichik bankalarga quyib, issiqqa qo'yish kerak. Evitalia yogurt starteri maxsus qurilmalardan foydalanganda eng yaxshi namoyon bo'ladi. Shuning uchun, bu foydali ichimlikni tayyorlash uchun sekin pishirgich yoki yogurt pishirgichdan foydalanish yaxshidir. Agar buning iloji bo'lmasa, sutni harorat doimiy ravishda 35 dan 50 darajagacha ushlab turadigan joyga qo'yish kerak.
Aralash bu shaklda taxminan sakkiz soat turishi kerak, shunda "Evitalia" boshlang'ich (mutaxassislarning sharhlari vaqtni ko'paytirishni maslahat beradi)maxsus jihozlarsiz fermentatsiya) ichimlik tayyorlashning butun tsiklini yakunladi.
Xotira
Kerakli vaqt oʻtgandan keyin yogurtni muzlatgichga qoʻying. Bunday holda, ishlatishdan oldin darhol unga murabbo, murabbo yoki sirop qo'shilishi mumkin. Shunday qilib, saqlash muddati sezilarli darajada oshadi va bakteriyalarning foydali xususiyatlari tayyorlangandan keyin darhol bir xil bo'lib qoladi. Sovutgichdagi yogurtning standart raf muddati 5 kun ekanligini esga olish kerak. Shundan so'ng ushbu mahsulotni iste'mol qilish tavsiya etilmaydi.
Tavsiya:
Smetana "Piskarevskaya": tavsifi, kaloriya tarkibi va iste'molchilarning sharhlari
Smetana "Piskarevskaya" ko'p yillar davomida "Piskarevskiy sut zavodi" MChJ tomonidan ishlab chiqariladi. Bu mahsulotlar arzon narxlari, yuqori sifati va tabiiy tarkibi bilan xaridorlar orasida katta talabga ega. Ushbu tadqiqotlarga asoslanib, smetana xavfsiz deb nomlandi, u konservantlarni va o'simlik yog'larini o'z ichiga olmaydi
Yogurt tayyorlovchi: retseptlar. Yogurt ishlab chiqaruvchisida yogurt qanday tayyorlanadi: retseptlar
To'g'ri rejim va parhezga rioya qilmasangiz, sog'lig'ingizni me'yorda saqlash juda qiyin. Shuning uchun mutaxassislar ovqat hazm qilish traktining mukammal ishlashiga hissa qo'shadigan, tananing immunitetini oshiradigan, shuningdek, tish va suyaklarni mustahkamlaydigan haqiqiy fermentlangan sut mahsulotlarini har kuni ishlatishni tavsiya qiladi
Termostatik yogurt - bu nima? Termostatik yogurt qanday tayyorlanadi? Termostatik yogurt: foydalari, sharhlari
Sut mahsulotlari inson tanasi uchun juda foydali. Maqolada biz uyda termostatik yogurtni qanday tayyorlashni, bu nima ekanligini ko'rib chiqamiz. Shuningdek, biz nonushta va shirinliklar uchun bir nechta oddiy retseptlarni taklif qilamiz
Vodka "Marusya": iste'molchilarning sharhlari va tavsiyalari
Alkogolli ichimliklarning keng assortimenti kuchli spirtli ichimliklarni sevuvchilar e'tiboriga taqdim etiladi. Achchiq ichishni afzal ko'rganlar uchun Marusya aroqini tavsiya qilishimiz mumkin. Ushbu mahsulot haqida iste'molchilarning sharhlari juda ijobiy. Ushbu brend haqida ko'proq ma'lumotni maqoladan bilib olishingiz mumkin
Vodka "Stolichnaya": iste'molchilarning sharhlari, zavodlar va GOST talablariga muvofiqligi
Vodka "Stolichnaya": iste'molchilarning sharhlari, xususiyatlari, ishlab chiqarish, yaratilish tarixi, ishlab chiqaruvchilar. "Kapital" aroq: "Kristal", "Shimol", fotosurat, xususiyatlar, ozuqaviy qiymati. "Kapital" aroq: GOST talablari, navlari
