Cointreau uydami? Oddiy va oson

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Mashhur frantsuz likyori "Cointreau" dunyoning ko'plab mamlakatlarida juda mashhur. Bu juda ko'p miqdordagi kokteyllarning bir qismidir va kuchliroq ichimliklarni sevuvchilar orasida mashhurdir. Shokoladli desertingizni yanada chiroyli qilishni xohlaysizmi? Unga ozgina apelsin likyor qo'shing va uning ta'mi yangi notalar bilan porlaydi. Qizig'i shundaki, bu ichimlikning o'zi juda oddiy tayyorlanadi. Bu apelsin qobig'i va shakar siropi bilan to'ldirilgan brendi. Va bu erda mutlaqo mantiqiy savol tug'ilishi mumkin: Cointreau-ni o'zingiz uyda qilish mumkinmi? Keling, bilib olaylik.

Cointreau tarixidan

Aka-uka Adolf va Eduard Kointreau bu ajoyib ichimlikni dunyoga hadya etishdi. 1885 yildan boshlab likyor do'konlar javonlarida paydo bo'la boshladi va tezda mashhurlikka erishdi. Bugungi kunda bunday spirtli ichimliklarning ikki turi ishlab chiqariladi: klassik va qora Cointreau, ikkinchisi yordamida tayyorlanadi.mashhur konyak "Remy Martin". Albatta, ishlab chiqaruvchi butun dunyoda mashhur bo'lgan ichimlikni yaratish sirini ochishga shoshilmayapti, chunki bu ettita muhr bilan sir. Lekin biz hali ham ba'zi nozik narsalarni bilamiz.

Ichimlikka o'ziga xos ta'm va xushbo'ylik berishning asosi - ziravorlar qo'shilgan shirin va achchiq apelsinlarning qobig'i. U tozalangan spirtni talab qiladi va mahsulot ikki marta distillashdan o'tkaziladi. Shundan so'ng, kelajakdagi Cointreau sozlanishi kerak - ichimlikning kuchi va ta'mi sirop va buloq suvi yordamida tekislanadi. Ushbu retsept bo'yicha uyda Cointreau likyorini tayyorlash juda qiyin. Lekin biz sizga iloji boricha asliga o'xshash ichimlikni olish imkonini beruvchi usul haqida aytib beramiz.

Sizga nima kerak?

Ingredientlar ro'yxati juda oddiy. Bir litr yaxshi aroq sotib oling yoki 45 darajaga suyultirilgan tozalangan spirtdan foydalaning. Spirtli ichimliklar yuqori sifatli bo'lishi kerak, chunki u ichimlikning ta'miga ta'sir qiladi.

Shuningdek, sizga 4-5 ta katta apelsin, greyfurt va limon kerak bo'ladi. Oldindan mevalarni issiq suvda yuvish va qobig'ini namlikdan quritish kerak. Keyin qobiqni ehtiyotkorlik bilan olib tashlashingiz kerak - oq tolalarsiz sirt sariq qatlam. Bu biz Cointreauni uyda qilish uchun foydalanamiz. Po'stlog'i toza, qattiq, suvli va buzilmagan bo'lishi kerak. Ideal holda siz pishmagan mevalardan foydalanishingiz kerak, ularda pishgan mevalardan ko'ra ko'proq efir moylari mavjud.

Hamma narsadan ozgina ziravorlar qo'ying: bir nechta ziravorli no'xat, dafna yaprog'i, qora va qizil qalampir.

Bir litr aroq uchun sizga bir stakan donador shakar kerak bo'ladi.

Qal'a haqida

Asl nusxada Cointreau turli miqdorda spirtli ichimliklarni o'z ichiga olishi mumkin. Eng kuchlisi 40% alkogolli ichimlik hisoblanadi. Boshqa spirtli ichimliklar bilan aralashtiriladi, limon sharbati yoki muz qo'shiladi. Agar siz uyda engilroq Cointreau tayyorlashga qaror qilsangiz, yuqoridagi retsept suv bilan to'ldirilishi kerak. Agar xohlasangiz, bir litr yoki yarim litr suv olishingiz mumkin. Bunday engil ichimlikni tayyorlash faqat suv va shakardan sirop tayyorlashingiz, uni sovutishingiz va shundan keyingina uni suyuqlik bilan aralashtirishingiz kerakligi bilan farq qiladi. Kuchliroq ichimlik qilish uchun shakarni to'g'ridan-to'g'ri spirtga qo'shish kerak.

Tara

Toʻgʻri sigʻimni tanlash muhim. Biz Cointreauni uyda alkogolda pishiramiz, ya'ni plastik idishlardan foydalanish mumkin emas. Spirtli ichimliklar plastmassa bilan reaksiyaga kirishadi, yoqimsiz hidlarni o'zlashtiradi va ta'mi sezilarli darajada ta'sir qilishi mumkin (va sog'liq uchun zararli). Shuning uchun, spirtli ichimliklarni faqat shisha idishda yoki idishda turib oling va saqlang. Bu arzimas tuyuladi, lekin bu juda muhim.

Kuchli Cointreau tayyorlanmoqda

Demak, bizga kerak boʻlgan hamma narsa tayyor. Keling, qiziqarli qismga o'tamiz: uyda Cointreau qanday tayyorlanadi?

Tayyorlangan idishni olamiz, shakarni quyamiz,maydalangan qobiq, 4-5 no'xat xushbo'y qalampir, dafna yaprog'i, bir chimdim qizil va qora maydalangan qalampir. Bularning barchasini aroq bilan to'kib tashlang, aralashtiring, qopqog'i bilan mahkam yoping va 5-6 soat davomida pishiring. Dafna bargini olib tashlaganingizdan so'ng, idishni yoping va tarkibini yana yaxshilab silkiting.

Ushbu shaklda bizning ichimlik qorong'i joyda quyiladi. Uni vaqti-vaqti bilan silkitib turish kerak. Uyda Cointreau bir hafta davomida infuz qilinadi. Uni filtrlash, shishaga solib, mahkam yopish kerak.

Yengil suyuqlik tayyorlash

Agar siz kichikroq quvvatdagi suyuqlik tayyorlayotgan bo'lsangiz, quyidagilarni qilishingiz kerak. Barcha ingredientlarning xatcho'plari birinchi versiyada bo'lgani kabi bir xil, ammo shakarsiz. Ziravorlar va ziravorlar bilan aroq bir hafta davomida infuz qilinadi, shundan so'ng uni filtrlash va shakar siropi qo'shilishi kerak. Tayyorlanishi oson: shakarni suv bilan to'kib tashlang va doimo aralashtirib, 3-4 daqiqa qaynatib oling. Sovutgandan so'ng va avval infuzion qilingan va filtrlangan ichimlikka qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Endi siz suyuqlikni saqlash uchun tayyorlangan idishga quyishingiz va tiqinlar bilan yopishingiz mumkin. Bunday Cointreau eng yaxshi salqin joyda saqlanadi: podvalda yoki muzlatgichning pastki javonida. Bunday sharoitda ichimlik bir yildan ko'proq vaqt davomida mukammal holatda qoladi.

Xo'sh, natija sizga yoqadi degan umiddamiz. Ta'mi va rangi bo'yicha likyor klassik "Cointreau" ga juda o'xshaydi - frantsuz gurmelerinin sevimli ichimligi. Bu har qanday bayramona dasturxonga lazzat qo'shadi, yaqinlaringiz davrasida iliq va shinam oqshom o'tkazadi.do'stlar.

Ajoyib ishtaha!