Tovuq qalblarini skovorodkada qanday qovurish kerak: fotosuratlar bilan pishirish retseptlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Tovuq qalblari - bu arzon mahsulot bo'lib, undan ko'plab mazali va foydali taomlar tayyorlashingiz mumkin. Ushbu maqolada tovuq qalblarini skovorodkada qanday qovurish kerakligi aytiladi. Bunday taom uchun bir nechta retseptlar taklif etiladi: piyoz, smetana, pomidor, qo'ziqorin, soya sousi, sarimsoq va boshqalar bilan. Bundan tashqari, tovuq qalblarini skovorodkada qancha vaqt qovurish kerakligi haqidagi savolga javob beriladi.

Pishirishning umumiy tamoyillari

Avvalo siz do'konda to'g'ri mahsulotni tanlashingiz kerak. Muzlatilgan yuraklarni emas, balki sovutilgan yuraklarni sotib olish tavsiya etiladi.

Tovuq qalblarini skovorodkada qanday qovurish mumkin? Eng oson variant - ularni issiq yog'da tuz va maydalangan qalampir bilan yumshoq bo'lgunga qadar, boshqa hech narsa qo'shmasdan qovurish. Hatto shunday oddiy usulda pishirilgan bo'lsa ham, yuraklar juda mazali bo'ladi.

Agar ular shunchaki yog'da qopqoqsiz qovurilsa, ular quruq va qattiq bo'lib chiqadi va ular uchun juda mos keladi.pivo atiri sifatida.

Yumshoqroq qilish uchun ular sous bilan pishiriladi. Ideal holda ular smetana yoki qaymoq bilan birlashtiriladi. Smetana yoki qaymoqli yuraklar juda yumshoq.

Yumshoq va suvli taom tayyorlash uchun yuraklarni qovurishdan oldin 20-30 daqiqa marinadlash tavsiya etiladi. Marinad o'simlik moyi yoki soya sousi asosida ta'mga limon sharbati, maydalangan zanjabil, qalampir va boshqa ziravorlar qo'shilishi bilan tayyorlanadi. Yuraklarni muzlatgichga qo'yish orqali marinadlash jarayoni bir necha soatgacha uzaytirilishi mumkin.

Bu sakatat piyoz, sabzi, bulgʻor qalampiri, sarimsoq va boshqa sabzavotlar, shuningdek, turli ziravorlar bilan yaxshi ketadi: qalampir, zerdeçal, qizil qalampir, zira aralashmasi. Bularning barchasini qovurayotganda qo‘shish mumkin.

Tovuq qalblarini skovorodkada qancha vaqt qovurish kerak

Bu sakatatning afzalligi shundaki, u juda tez pishadi. Xo'sh, tovuq qalblarini skovorodkada qancha daqiqa qovurish kerak? Qovurish vaqti taxminan 20-25 daqiqa davom etadi. Lekin ishlatiladigan ingredientlarga qarab ko'payishi mumkin. Misol uchun, agar siz shampignon olsangiz, avval yuraklarni 15 daqiqa qovurishingiz kerak, keyin qo'ziqorinlarni qo'shing va yana 15 daqiqa davomida birga pishiring.

Endi esa qovurilgan tovuq yuraklari uchun retseptlar.

Piyoz va sabzi bilan

To'rtta porsiya uchun sizga kerak bo'ladi:

• 500g tovuq yuraklari;
• stakan suv;
• yarim stakan sariyog 'sabzavot;
• bitta piyoz;
• bitta sabzi.

Tovuq qalblarini skovorodkada piyoz va sabzi bilan qovuring:

1. Yuraklarni musluk suvi bilan yaxshilab yuvib tashlang, undan plyonkani kesib tashlang.
2. Qovurilgan idishni yog' bilan qizdiring, ustiga yurak qo'ying va etti daqiqa qovuring.
3. Ular qizarib ketganda, suvga (1/2 chashka) quying va aralashtirib, taxminan 20 daqiqa qaynatib oling. Ular yonib ketmasligiga ishonch hosil qiling va kerak bo'lsa suv qo'shing.
4. Sabzini ingichka yarim halqalarga, piyozni ingichka yarim halqalarga toʻgʻrang.
5. Suyuqlik skovorodkadan bug'langanda, ikki osh qoshiq kungaboqar yog'ini quying, sabzi bilan piyoz tashlang, aralashtiring, taxminan etti daqiqa qaynatib oling.
6. Tuz va boshqa ziravorlar bilan ziravorlar. Masalan, karri yaxshi ishlaydi.
7. Isiqdan olib tashlang, issiq qilib bering.

Oq guruch, sabzavot yoki makaron bilan xizmat qiling.

Smetanada

Smetanadagi yuraklar yumshoq va yumshoq bo'lib, bu taomni tayyorlash juda oson.

Mahsulotlardan nimani olish kerak:

• 500g tovuq yuraklari;
• bitta piyoz;
• osh qoshiq zaytun moyi;
• bitta sabzi;
• ikki osh qoshiq smetana (yog '15%);
• tuz, murch;
• zerdeçal.

Tovuq qalblarini qaymoqli skovorodkada qanday qovurish kerak:

1. Ularni yuving, keraksiz narsalarni kesib oling (yog ', plyonkalar, idishlar).
2. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling.
3. Chuqur tovaga solingyog' quying, qizdiring va piyozni shaffof bo'lguncha qovuring.
4. Yuraklarni yoyib, aralashtiramiz va qovoq ostida piyoz bilan birga 15 daqiqa qovuramiz.
5. Sabzini yupqa tayoqchalarga kesib oling, piyoz bilan yuraklarni pishirish vaqti tugagach, ularni panga soling va aralashtiring. Ikki daqiqa qovuring.
6. Smetanani qalampir, zerdeçal va tuz bilan aralashtiring. Ixtiyoriy bo'lsa, sousga kerakli konsistensiyani berish uchun ozgina suv qo'shing.
7. Smetana sousini tovaga quying, aralashtiring, olovni juda past darajaga tushiring va taxminan yetti daqiqa pishiring.

Yuraklarni smetana solib, maydalangan yangi o'tlar bilan xizmat qiling. Garnitür sifatida makaron yoki qaynatilgan kartoshka mos keladi.

Tomat pastasi bilan

Talab qilinadigan mahsulotlar:

• 500g yurak;
• bitta lampochka;
• bitta sabzi;
• ikki osh qoshiq tomat pastasi;
• tuz;
• stakan suv;
• ziravorlar.

Tomat pastasi solingan skovorodkada tovuq qalblarini qanday qovurish mumkin:

1. Piyoz va sabzi tozalang va ularni juda mayda, masalan, kub shaklida kesib oling.
2. Qovurilgan skovorodkada yog'ni qizdiring, ichiga piyoz va sabzi soling, o'n daqiqa qovuring.
3. Yuraklarni mayda bo'laklarga kesib, sabzavotlarga qo'ying.
4. Tomat pastasi suvda suyultiriladi va skovorodkaga quyiladi. Qalampir, tuz bilan tatib ko'ring. Qaynatganda, qopqog'ini yoping va past olovda bir soat davomida pishiring. Vaqti-vaqti bilan suv qo'shilishi kerakligini tekshiring va agar kerak bo'lsa, ko'proq qo'shing.

Soya sousi bilan

Bunday taomni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• 350g tovuq yuraklari;
• ikki osh qoshiq soya sousi;
• bitta lampochka;
• bitta shirin qalampir;
• tuz;
• o'simlik yog'i;
• ikkita sarimsoq;
• maydalangan qalampir.

Tovuq qalblarini soya sousi bilan skovorodkada qanday qovurish mumkin:

1. Sarimsoqni pichoq yoki boshqa usulda maydalang.
2. Soya sousini o'simlik moyi, tuz bilan aralashtiring.
3. Yuraklarni yuving, qon quyqalaridan, plyonkalardan, yog'lardan tozalang va ikkiga bo'ling. Ularni soya sousi va o'simlik moyi aralashmasi bilan to'kib tashlang, aralashtiring, 20 daqiqaga qoldiring, shunda ular tuzlamoq bilan to'yingan bo'ladi.
4. Piyoz va bulg'or qalampirini mayda to'g'rang, skovorodkada yog'da qizarguncha qovuring.
5. Qovurilgan sabzavotlarga yuraklarni yuboring, ular bu erda bo'lgan marinadni quying, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yarim soat davomida pishiring.

Sarimsoq va piyoz bilan

Nima olish kerak:

• 1 kg yurak;
• ikkita piyoz;
• to'rt chinnigullar sarimsoq;
• paprika;
• bir dasta maydanoz;
• zerdeçal;
• o'simlik yog'i;
• ziru;
• tuz;
• maydalangan qalampir.

Tovuq qalblarini sarimsoq va piyoz solingan skovorodkada qanday qovurish kerak:

1. Qavrilgan idishga o'simlik yog'ini quying, ustiga qo'yingpech kuchli olovda.
2. Piyozni chorak halqalarga bo'ling va panga yuboring, so'ngra tug'ralgan sarimsoq.
3. Yuraklarni yuving, ortiqcha qismini kesib oling va ozgina qovurilgan piyoz va sarimsoqga qo'shing. Har bir narsani yuqori olovda taxminan uch daqiqa qaynatib oling, aralashtirishni unutmang.
4. Keyin maydalangan ziravorlar qo'shing: zira, parik, zerdeçal. Keyin tuz, murch, aralashtiramiz va qopqog'isiz taxminan o'n daqiqa qovuramiz.

Yangi oʻtlarni maydalab, tayyor taom ustiga sepib, xizmat qiling.

Kartoshka bilan

Bu taom juda qoniqarli. Uni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• 400g tovuq yuraklari;
• 500g kartoshka;
• 200g piyoz;
• sarimsoq chinnigullar;
• koʻkatlar;
• tuz, murch.

Kartoshka bilan yuraklarni qanday pishirish mumkin:

1. Yuraklarni yuving, yirtqichlardan soling, so'ng suv qo'shing va taxminan yarim soat davomida pishiring. Keyin pechdan chiqarib oling va suvni to'kib tashlang.
2. Kartoshkani tozalang, chiziqlar bilan kesib oling, qizdirilgan yog'da yuqori olovda qovuring.
3. Yuraklarni yarmiga, piyozni mayda kubiklarga bo'ling.
4. Kartoshka biroz qizargach, piyoz qo'shing, aralashtiring, olovni kamaytiring va o'rtacha olovda pishiring.
5. Kartoshka deyarli tayyor bo'lgach, yuraklarni qo'shing, tuz va murch seping va qalblar qizarib ketguncha qovuring.
6. Sarimsoq va yangi o'tlarni maydalab, tayyor taomga quying. Bir oz qaynatib oling - daqiqalaro'n.

Qo'ziqorinli

Kelishi kerak boʻlgan narsalar:

• 400g tovuq yuraklari;
• 300 g yovvoyi qo'ziqorin (boletus).
• kungaboqar yog'i;
• tuz.

Qo'ziqorinli skovorodkada tovuq qalblarini qanday qovurish kerak:

1. Yuraklarni va qo'ziqorinlarni musluk suvi bilan yuving. Qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvish kerak.
2. Boletusni juda katta (2,5 sm) kesib oling va 35 daqiqa qaynatib oling. Keyin suvni to'kib tashlang va ularni jo'mrakdan filtrda yuving.
3. Tovaga kungaboqar yog'ini quying, qizdiring va yuraklarni qo'ying. Ularni tuzlang va qizarguncha qovuring - taxminan 25-30 daqiqa. Pishirish jarayonida panga qaynatilgan suv quying.
4. Qaynatilgan qo'ziqorinlarni kungaboqar yog'i solingan boshqa idishga soling va past olovda taxminan 10 daqiqa qovuring. Pishirish tugashidan oldin boletusni tuzlang.

Qo'ziqorinli tovuq qalblarini salat salatida bering.

Sabzavotlar va kunjut bilan

Kelishi kerak boʻlgan narsalar:

• 1 kg tovuq qalblari;
• ikkita bolgar qalampiri;
• ikkita sabzi;
• bitta piyoz;
• sarimsoq - ta'mga;
• yarim choy qoshiq maydalangan zanjabil;
• soya sousi - ta'mga;
• bir hovuch kunjut;
• o'simlik yog'i;
• qalampir aralashmasi.

Sabzavotlardan qoʻlingizda boʻlgan boshqa narsalarni ham olishingiz mumkin.

Pishirish yuraklari:

1. Tovaga quyingo'simlik yog'i, qizdiring, maydalangan sarimsoq qo'ying, qovuring.
2. Yuraklarni sovuq suvda yuving va panga yuboring. O'rtacha olovda taxminan 15 daqiqa davomida qovuring, har uch daqiqada aralashtirishni unutmang. Sabzavotlarni qo'shishdan oldin suyuqlik to'liq bug'lanishi muhim (ular pishirilmaydi, balki qovuriladi). Agar suyuqlik qolsa, uni to'kib tashlash kerak.
3. Sabzi va bulgʻor qalampirini chiziqlar, piyoz patlari, sarimsoqni iloji boricha mayda toʻgʻrang. Piyoz va sabzi yurakka yuboring va taxminan etti daqiqa davomida pishiring.
4. Shundan keyin bolgar qalampiri va sarimsoq soling, soya sousi, murch, tuz quying.
5. Taxminan toʻrt daqiqa qovuring.

Tayyor yuraklarni sabzavot bilan qovurilgan kunjut urug'i bilan seping va darhol xizmat qiling.

Endi siz tovuq qalblarini skovorodkada qanday qovurishni bilasiz. Bu taom samimiy va ayni paytda tez va oson tayyorlanadi, shuning uchun vaqt tanqisligi bo'lsa, u doimo yordam beradi. Unga yonma-ovqatlardan qovurilgan karam, kartoshka, guruch, grechka, spagetti mos keladi.