Ananas berrymi yoki mevami? Ananasning tavsifi va foydali xususiyatlari. To'g'ri ananasni qanday tanlash mumkin?

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Ananas tropik oʻsimlik boʻlib, uning u yoki bu guruhga mansubligi haligacha muhokama qilinmoqda. Ammo uning tarkibida ko'p miqdorda vitaminlar va ozuqa moddalari mavjudligi bilan hech kim bahslasha olmaydi. Odamlarning ananasga bo‘lgan muhabbati esa cheksiz, buni xorijdan olib kelingan mahsulot miqdoriga qarab baholash mumkin.

Ananas qayerdan keladi?

Ananas quyoshli Braziliyadan keladi, deb ishoniladi, chunki uning yovvoyi chakalakzorlari hali ham ochiq joylarda o'sadi. Sharbatli mevalar Markaziy Amerikada Gvadelupa orolida kashf etgan Kristofer Kolumb sayohatidan keyin keng ma'lum bo'ldi. Bu 1493 yilda sodir bo'lgan. O'shandan beri ananas butun Evropa mamlakatlarida o'zining tantanali yurishini davom ettirdi.

Noyob mevalar g'ayrioddiy sovuq sharoitda olib kelingan va g'alati darajada issiqxonalarda etishtirilgan. Yopiq zaminda ananas qirollik va imperator stollariga xizmat qilish uchun o'stirildi. XVIII - XIX asrlarda sovuq qorli Rossiyada hovli ehtiyojlarini qondirish uchun o'simliklar etishtirilganligi haqida ma'lumotlar mavjud. Har bir meva o'z vazniga oltin bilan teng edi.

Endi ananas yetishtiriladi vaAvstraliya, Shimoliy Afrika, Gavayi va boshqa ko'plab tropik va subtropik iqlimi bo'lgan hududlarda etishtiriladi. Ajoyib transport aloqalari tufayli mevalar xaridorlar dasturxoniga mo'l-ko'l keladi.

Ananas nimaga o'xshaydi?

Ananas koʻp yillik oʻt ekanligini hamma ham bilmaydi. Uning o'sishi bir metrga etadi, barglari esa 80-90 santimetrga etadi. Ularning chetida tikanlar bor, bu esa qo‘lda terib olishga to‘sqinlik qiladi.

Mevasi koʻp sonli mayda rezavorlardan iborat toʻpgul. Ananasning rangi sariq yoki biroz jigarrang, gullash davrida va xilma-xilligiga qarab binafsha rangga yetishi mumkin. Xomilaning vazni o'n besh kilogrammga yetishi mumkin, eng kichigi esa atigi sakkiz yuz grammga ega. Plantatsiyalar beshta eng keng tarqalgan va mahsuldor navlarni o'stiradi.

Ananas yetishtiruvchilar poʻstlogʻi silliq boʻlgan, qobigʻini tozalash juda oson boʻlgan ananas turini ishlab chiqdilar. Bu navning mevalari hajmi unchalik katta emas, vazni esa 800 gramm.

Ananas sabzavotmi, mevami yoki rezavormi?

Hozirgacha, Kolumb o'simlikni kashf qilganidan beri, odamlar ananas nima ekanligi haqida bahslashishni to'xtatmagan. Bu o'simlikning donli ekanligi haqidagi versiyalar mavjud, chunki poyaning tuzilishi ushbu turning odatiy madaniyatiga o'xshaydi. Bir guruh odamlar ananas sabzavot ekanligini da'vo qilishadi. Dalil sifatida uning yerda oʻsishi haqidagi dalil keltiriladi.

Haqiqatan ham, ananas rezavormi yoki mevami? Ularning har biri uchun ishonchli dalillar mavjudversiyalari. O'sish va pishib etish davrida ananas bir inflorescence to'plangan kichik rezavorlar ko'p. O'simlik pishganida, ular besh kilogrammga yetib, bitta katta mevaga aylanadi. Biroq, ananas berrymi yoki mevami degan savol yo'qolmaydi. Chunki uning suyaklari yo'q. Bundan ko'pchilik homila meva bo'lishi mumkin degan xulosaga keladi.

Mavzu bo'yicha barcha bahslarda ananas berry yoki meva bo'lib, bitta narsa o'zgarishsiz qoladi, o'simlik haqiqatan ham noyobdir. U olimlar tomonidan kashf etilgan yangi xususiyatlar bilan hayratda qolishdan to'xtamaydi.

Ananas nimadan tayyorlanadi?

Ananas nafaqat bolalar va kattalar uchun mazali taomdir. Uning tarkibida yashirin bo'lgan juda ko'p foydali xususiyatlar mavjud. Suvli meva 86 foiz suv, 15 foiz saxarozadan iborat. Uning tarkibida 0,7 foiz limon va 50 foiz askorbin kislotalar mavjud. B1, B2, 12, PP va provitamin A kabi barcha qimmatli vitaminlar har bir mevada ko'p miqdorda mavjud.

Yuqoridagi komponentlardan tashqari, ananas tarkibida ko'plab foydali kimyoviy elementlar mavjud. Xomilaning pulpasi yurakning sifatli ishlashi uchun zarur bo'lgan temir va kaliy bilan to'ldiriladi. Va mis, sink, k altsiy, marganets va yod tananing umumiy mustahkamlanishi va shifo berishiga hissa qo'shadi. Bu o'simlik hayotiylik va salomatlik omboridir.

Ananas bilan davolash

Ananas mevasining barcha tarkibiy qismlari inson tanasining organik ishlashi uchun zarurdir, shuning uchun u doimiy ravishda ratsionga kiritilishi kerak.ham bolalar, ham kattalar uchun ovqatlanish. Bundan tashqari, ba'zi hollarda undan foydalanib, siz yoqimsiz og'riqlardan qochishingiz mumkin.

Ovqat hazm qilish tizimining to'g'ri ishlashi uchun ovqat paytida bir stakan ananas sharbatini ichish kerak. Ushbu samarali vosita, ayniqsa, mevani tashkil etuvchi fermentlar ta'siri ostida tezroq hazm bo'ladigan go'sht va yog'li ovqatlarni mo'l-ko'l iste'mol qilganda foydalidir. Bu hazmsizlikning oldini olishga yordam beradi.

Diyetetikada ananas

Ananas ajoyib parhez taom hisoblanadi. U ortiqcha vazndan xalos bo'lishni istagan har bir kishi tomonidan cheklovlarsiz foydalanishi mumkin. Yangi ananasning kaloriya tarkibi mahsulotning yuz grammiga atigi 48 kilokaloriyani tashkil qiladi. Meva pulpasida mavjud bo'lgan k altsiy ortiqcha suyuqlikni olib tashlashga va ortiqcha funtdan xalos bo'lishga yordam beradi. Ananas desertini iste'mol qilish orqali siz vazn yo'qotishni davom ettirishingiz mumkin, chunki u iste'mol qilinganda ovqat hazm qilish yaxshilanadi. Yangi ananasning kaloriya tarkibi zamonaviy ovqatlanish uchun ilohiy ne'matdir.

Rossiyada 18-asrdan beri ekzotik chet el mevalari nafaqat yangi, balki qish uchun karam kabi vannalarda achitilgan holda iste'mol qilingan. Shu bilan birga, taom nozik va achchiq deb hisoblangan.

Uyda ananasni qanday etishtirish mumkin?

Janubiy paxtakorlar va plantatorlar ananasni ochiq havoda etishtirishlari mumkin, chunki ular asrlar davomida mijozlarni xursand qilishgan. Mo''tadil iqlimda buni qilish ancha qiyin, lekin agar xohlasangiz, hech narsa haqiqiy emas.

Shahar kvartirasida ananas etishtirish mumkin, buning uchun qulay shart-sharoitlar yaratiladi. Meva urug'lari bo'lmaganligi sababli, u rozet shaklida yoki pulpasiz tepaning kesilishi shaklida ekilgan. Mevaning bu qismi tuproq va ko'mir bilan to'ldirilgan qozonga joylashtiriladi. Yuqori qatlam sifatida siz qum bilan aralashtirilgan gumusdan foydalanishingiz mumkin.

O'simlik ildiz otishi uchun uni polietilen bilan qoplagan holda 27 daraja haroratda issiq saqlanishi kerak. Shunday qilib, nam issiq muhitda nihol ikki oy bo'lishi kerak. Shundan so'ng uni ochish joizdir. Birinchi paydo bo'lgan pastki kurtaklar qazib olinishi kerak.

Ananasni limon sharbati bilan kislotali suvli eritma bilan to'kib tashlang. O'simlikni har yili katta qozonlarda qayta tiklash kerak, shu bilan birga urug'lantirishni unutmaslik kerak. To'g'ri parvarish qilinsa, mevalarni ekishdan to'rt yil o'tgach olish mumkin.

Mevaning pishganligini qanday aniqlash mumkin?

Pishgan ananas juda mazali, suvli va xushbo'y, turli xil foydali xususiyatlarga ega. Ammo pishgan mevalarni sotib olish va eyish kerak. Yashil meva kerakli sifatlarga ega emas.

Birinchi navbatda, pishmagan ananas juda nordon bo'lib, uni iste'mol qilish qiyin bo'ladi va keyinchalik lablar burchaklarida va og'izda yoriqlar paydo bo'lishi mumkin. Bu yoqimsiz og'riqlarga sabab bo'ladi.

Ikkinchidan, pishmagan ananasni iste'mol qilish diareyaga olib kelishi mumkin, bu esa suvsizlanishga olib keladi.

Mazali ananasni qanday tanlash kerakligi haqidagi savolga siz quyidagilarga javob berishingiz mumkin: siz yuqori patlarga e'tibor berishingiz kerak. Agar ular oson bo'lsatortiladi, ya'ni meva eyishga tayyor.

Ananas sotib olish

Haqiqatan ham yuqori sifatli tropik meva sotib olish uchun siz do'konda ananasni qanday tanlashni bilishingiz kerak. Bunga quyidagi qoidalar yordam beradi:

• Buzilmagan ananasni burundan qoʻl uzunligida olib yurganda oʻziga xos hid boʻlmaydi. Aks holda, sotuvchilar xushbo'y hidlardan aniq foydalanishdi. Va agar siz mevani hidlab, yuzingizga olib kelsangiz va nozik xushbo'y hidni sezmasangiz, bu "suv protseduralari" ga duchor bo'lgan eskirgan mahsulotdir. U faqat mog'or va yomon hidni yo'qotish uchun yuvilgan.
• Sotib olayotganda, mog'orlangan mahsulotni xarid qilmaslik uchun ananasni yaxshilab tekshirishingiz kerak. Ovqatlanish xavfli.
• Pishgan va mazali mevaning rangi sariq rangda, yashil dog'larsiz kulrang tusda bo'lishi kerak. Ko'katlar pishmagan mevani ko'rsatadi va ulardan qochish kerak.
• Tarozi elastik bo'lishi kerak. Yumshoq meva ichi chirigan bo‘lishi mumkin, bu mahsulotning qimmatligini hisobga olib, xaridorning kayfiyatini buzadi.
• Pishgan ananas tarozilarining uchlari odatda quruq bo'ladi, aks holda saqlash shartlari bajarilmagan degan xulosaga kelish mumkin va bu mevaning shikastlanishiga olib keladi.
• Pishgan ananasning dumi mahkam o'tirmasligi va aylanmasligi kerak. Bunday holda siz mahsulotning pishiqligiga ishonch hosil qilishingiz mumkin.

Ushbu nozikliklarni bilgan holda, siz do'konda ananasni qanday tanlashni, uni kun tartibidan olib tashlashni va xavfsiz xarid qilishni so'rashingiz mumkin. Ammo bu ekzotik ekanligini yodda tutish kerakTovarlarni tashlab yuborish unchalik foydali emas, shuning uchun sotuvchilar ko'pincha turli nayranglardan foydalanadilar.

Konservalangan ananas

Ekzotik mevalardan iborat kompot bolalar orasida juda mashhur delikates hisoblanadi. Konservalangan ananaslar turli oʻlchamdagi qutilarda sotiladi.

Bunday mahsulotni sotib olayotganda birinchi navbatda mahsulotning yaroqlilik muddatiga e'tibor berish kerak, u ruxsat etilgan chegaralardan oshmasligi kerak. Odatda bunday ma'lumotni qopqoqda topishingiz mumkin.

Ichkariga qaray olmaysiz, shuning uchun bankaning tashqi tomonini tekshirishingiz kerak. Chiziqlar va shikastlanishlar sifatsiz tashishdan dalolat beradi. Bunday holda, qadoqdagi mahsulotning bosimi tushib qolishi va sog'liq uchun xavfli bo'lishi mumkin.

Shishgan bankalar tayyorlash va saqlash vaqtida buzilishdan dalolat beradi. Ehtimol, tarkibi nordon va fermentlangan, ya'ni oziq-ovqat uchun yaroqsiz bo'ladi. Konservalangan ananas sotib olayotganda sog'lig'ingizga zarar bermaslik uchun juda ehtiyot bo'lishingiz kerak.

Ananas pishirish

Ananas juda sog'lom va mazali mahsulot bo'lgani uchun u ko'plab sho'r va noodatiy taomlarning tarkibiy qismi hisoblanadi. Meva asosidagi oshpazlik lazzatlari juda xilma-xildir. U salatlar, shirinliklar va ikkinchi taomlarga kiradi.

Ananasli retseptlarni oshxona kitoblarida topish mumkin. Styuardessalarga mazali va xushbo'y issiq taom taklif etiladi. U tovuqdan to‘ldirilgan ananas deb ataladi.

Bunga bitta katta meva, tovuq filesi, pishloq va ziravorlar kerak boʻladi.

Ananas uzunligi bo'ylab kesilishi va undan pulpa tozalanishi kerak. Tug'ralgan tovuq go'shti tuz va kori qo'shilishi bilan o'simlik yog'ida qovuriladi. Issiqlikdan olishdan oldin, ananas bo'laklarini panga soling va yana uch daqiqa qaynatib oling. Qattiq pishloqni maydalagichda maydalang.

Toʻlgʻazish ananasli savatlarga solinadi va ustiga pishloq sepiladi. Keyin bu oshpazlik tayyorlash pishirish varag'iga joylashtiriladi va 200 daraja haroratda 15 daqiqa davomida pishiriladi. Idishni issiq iste'mol qilgan ma'qul.

Ananas retseptlari bolalar orasida juda mashhur. Kichkina gurmeler uchun siz mevali salat tayyorlashingiz mumkin. Unga banan, kivi, olma, urug'siz uzum va mandarin qo'yishingiz mumkin. Barcha mevalar va rezavorlar, jumladan, ananas eziladi va aralashtiriladi. Mahsulotlar eng yaxshi bir xil nisbatda olinadi. Olingan aralash yogurt bilan quyiladi, aralashtiriladi va qismlarga bo'linadi. Taom tez tayyorlanadi va bolalarga juda yoqadi.

Ananas nafaqat iste'moldan yoqimli his-tuyg'ularni uyg'otadigan, balki shifobaxsh ta'sir ko'rsatadigan ajoyib mahsulotdir. Ushbu ekzotik meva har bir insonning ratsioniga kiritilishi kerak, chunki bu ko'plab sog'liq muammolarining oldini olishga yordam beradi.