Mol go'shti tili: bosimli pishirgichda, sekin pishirgichda qancha pishirish kerak, retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Qaynatilgan mol go'shti tili kundalik taomlar va bayram menyulari uchun juda mos keladigan ajoyib delikates hisoblanadi. Pishirish uchun qancha vaqt ketishini bilganida, hamma ham bu taomni tayyorlamaydi. Lekin har bir styuardessa hal qila oladigan qulay usullar mavjud. Sigir tilini bosimli pishirgichda qancha vaqt pishirish kerak? Bu maqolada tasvirlangan.

Vaqt

Sigir tilini bosimli pishirgichda qancha vaqt pishirish kerak? Bu taxminan 30-45 daqiqa davom etadi, an'anaviy kostryulkalarda esa pishirish 3 soat davom etadi. Jarayonning o'zi oddiy, garchi e'tiborga olish kerak bo'lgan ba'zi fikrlar mavjud. Styuardessalarning sharhlariga ko'ra, pishirish paytida mahsulotning tayyorligini muntazam tekshirib turish tavsiya etiladi.

Tanlash va tayyorlash

Sigir tilini bosimli pishirgichda qancha vaqt pishirishni emas, balki uni qanday tanlash va tayyorlashni ham bilish kerak. Bozorda yoki do'konda xarid qilishda siz tanlov mezonlarini hisobga olishingiz kerak:

1. Hid. Agar mahsulot g'alati hidga ega bo'lsa, unda u eskirgan. Go'shtli hid yangilikdan dalolat beradi.
2. Rang. Mol go'shti tili binafsha yoki pushti bo'lishi kerak. Kulrang rang eskirganligini ko'rsatadi. Agar mahsulot och pushti, oq rangda bo'lsa, u muzlatilgan.
3. Tuzilishi. Yuqori sifatli go'sht mahsuloti zich tuzilishga, yuqori elastiklikka ega. Bosgandan so'ng u asl shakliga qaytadi. Pulpa juda yumshoq bo'lganda, mahsulot ko'p marta muzlatilgan.
4. Suyuqlik. Kesish bilan ozgina sharbat ishlab chiqariladi. Eritilgan go‘shtdan ko‘p suyuqlik oqadi.
5. Xotira. Qadoqlangan mol go'shti tili 0-5 daraja haroratda 5 kungacha saqlanadi. Agar muddat uzoqroq bo'lsa, mahsulot tarkibida konservantlar mavjud.
6. Qoidalar va qoidalar. Mahsulot taklif qilinadigan shartlarga e'tibor berishingiz kerak. Sanitariya me'yorlari bo'yicha sertifikatlangan barcha hayvonot mahsulotlari ifloslanmaganligi to'g'risida muhrlangan.

Delikates bilan ishlash qoidalari

Har bir uy bekasining taom tayyorlash sirlari bor. Birinchidan, siz bosimli pishirgichda mol go'shti tilini qancha pishirish kerakligi bilan tanishibgina qolmay, balki ushbu mahsulot bilan ishlashning asosiy qoidalarini ham o'rganishingiz kerak. Axir, ularning yordami bilan ozgina vaqt sarflagan holda mazali taom tayyorlash mumkin bo'ladi:

1. Mahsulotni qo'shimcha ingredientlarsiz tovaga solib bo'lmaydi, chunki u yumshoq bo'lib chiqadi. Sabzi, piyoz, ko'katlar, tuz aromatik va xushbo'y qo'shimchalar hisoblanadi.
2. Qancha pishirish haqida ba'zi ko'rsatmalar mavjudbosimli pishirgichdagi mol go'shti tili, quvvat va moslashish imkoniyati boshqacha. Shuning uchun tayyorlikni aniqlashning 2 ta usulini bilish kerak. Birinchi holda, mahsulotni vilkalar yoki pichoq bilan teshishingiz kerak. Agar qurilma pulpaga osongina kirsa, uni iste'mol qilish mumkin. Ikkinchi holda, siz terini yirtib tashlashingiz kerak: u osongina uzoqlashishi kerak.
3. Ba'zi uy bekalari keyinchalik bu bilan hech qanday qiyinchilik bo'lmasligi uchun tayyor delikatesning terisini pishirgandan so'ng darhol tozalashadi. Ammo foydalanishdan oldin himoya qatlamini qoldirish va uni olib tashlash yaxshiroqdir. Shunda go'sht boy ta'm va hidga ega bo'ladi.
4. Tayyor mahsulotni tez va sifatli tozalash uchun uni pishirgandan keyin 1 daqiqa davomida juda sovuq suvda namlash kerak. Terini olib tashlaganingizdan so'ng, mahsulotni yopiq idishga joylashtirishingiz kerak.
5. Sigir tilini bosimli pishirgichda qancha vaqt pishirish mahsulotning og'irligiga bog'liq. Og'irligi 1 kg gacha bo'lgan dana go'shti 25-30 daqiqada, 2 kg dan bo'lsa, kamida 45 daqiqada pishiriladi.
6. Shuningdek, barcha nuanslarga rioya qilingan taqdirda ham, mahsulot yaxshi pishmagan bo'lib chiqadi. Keyin uni yirtqichlardan, qaynoq suvda kerakli holatga keltirish tavsiya etiladi. Bunday holda, siz 20 daqiqadan so'ng tayyorlikni tekshirishingiz kerak.

Sharhlarga ko'ra, ushbu tavsiyalar sizga mazali va sog'lom mahsulot olish imkonini beradi. Yana bir muhim nuance bor - qayta ishlash jarayonida mahsulot hajmi oshadi, shuning uchun uni pishirish uchun idishda etarli joy bo'lishi kerak.

Pishirish retsepti

Mazali noziklikni olish uchun sizga kerakbosimli pishirgichda mol go'shti tilini necha soat pishirishni ko'rib chiqing. Ko'p pishirish retseptlari mavjud. Styuardessalarning fikr-mulohazalarini hisobga olgan holda, quyidagi retsept talabga ega:

1. 1,5 kg mahsulot uchun piyoz va sabzi kerak, 2/3 osh qoshiq. qoshiq tuz, quritilgan o'tlar va ziravorlar.
2. Yaxshi yuvilgan va quritilgan mahsulotni bosimli pishirgichga qo'yish kerak. Agar u hamma narsaga mos kelmasa, uni bo'laklarga bo'lish kerak. Keyin piyoz va sabzi tozalash kerak. Piyozni 2 qismga, sabzi uzunasiga 4 qismga bo'lib, keyin ishlov beriladigan qismga qo'yish kerak.
3. So'ngra tuz va o'tlar qo'shiladi, massa suv bilan to'ldirilishi kerak, shunda sakatat to'liq qoplanadi.
4. Qurilma qopqog'ini o'rnatishingiz kerak, valfni yoping. Sigir tilini bosimli pishirgichda pishirish uchun qancha vaqt ketadi? Pishirish 40-45 daqiqa davom etadi.
5. Pishirish jarayoni tugaguncha kuting. Keyin bug'ni tashlashingiz kerak. Shundan keyingina qopqog'ini ochib, mahsulotning tayyorligini tekshirish kerak.
6. Agar mol go'shti tayyor bo'lsa, terini olib tashlashingiz yoki sovushini qoldirishingiz mumkin.

Tayyor mahsulot sendvichlar, salatlar tayyorlash uchun ishlatiladi, u garnitür bilan birga beriladi. Mol go'shti tilini oldindan tuzlangan bo'lsa, mazali bo'ladi. Buning uchun mahsulotni qalampir, tuz, xantal bilan ishqalang va keyin 10 soat davomida marinadlash uchun idishga soling. Idishni material bilan yopish va xona haroratida qoldirish kerak. Keyin bir kun davomida muzlatgichda ish qismini olib tashlashingiz kerak. Siz uni oddiy usulda qaynatishingiz kerak, lekin qo'shimcha komponentlarsiz.

Sekin pishirgichda

Mahsulotni muzdan tushirish va yuvish kerak. Keyinu ko'p pishirgichli idishga joylashtiriladi. Suvni quygandan so'ng, no'xat shaklida tuz, dafna yaprog'i va qora murch qo'shing. Keyin qopqoqni yopishingiz kerak. Ovqat pishirish uchun "O'chirish" rejimi tanlangan.

Sekin pishirgichda mol go'shti tilini qancha vaqt pishirish kerak? Bosimli pishirgichda bu tezroq amalga oshiriladi. Va sekin pishirgichda mahsulot 6 soat davomida pishiriladi. Ovozli signal eshitilganda mahsulotni olib tashlang va oson tozalash uchun sovuq suv bilan yuving.

Ikki qavatli qozonda

Tayyorlangan mol go'shti tilini tuzlash va ziravorlar qo'shish kerak. Marinadlash bir soat davom etishi kerak. Keyin uni idishga solib qo'yish kerak. Pishirish vaqti - 3 soat. Keyin tilni ham sovuq suv bilan to'ldirishingiz kerak.

Mahsulotni tozalash qanchalik oson? Uni sovuq suvli idishga solib, keyin teriga kesib tashlash kerak. Pishirish tugashidan 30 daqiqa oldin mahsulotni tuzlang. Mol go'shti tilini pishirgandan keyin bulondan foydalanish mumkinmi? Unga asoslangan sho'rvalar uchun ko'plab retseptlar mavjud, ammo ko'pchilik uni to'kib tashlashni afzal ko'radi, chunki u juda yoqimli hidga ega emas.

Foyda

Ko'p kasalliklar uchun foydali mahsulot. Shifokorlar uni bolalar va homilador ayollar uchun ishlatishni tavsiya qiladilar. Sink mavjudligi tufayli mahsulot dermatologik kasalliklar uchun foydali bo'ladi. Ushbu komponent diabet uchun muhim bo'lgan tabiiy yo'l bilan insulin ishlab chiqarish imkonini beradi.

Sigir tilidabir necha kaloriya. U biriktiruvchi to'qimalarni o'z ichiga olmaydi, chunki u organizm tomonidan mukammal so'riladi. Oshqozon yarasi, anemiya, gastrit mavjud bo'lganda mahsulotni ishlatish foydalidir. U bilan uyqusizlik va migrenni yo'q qilish mumkin bo'ladi. 100 g mahsulotda uglevodlar va yog'larning metabolizmini tartibga solish tufayli inson tanasi uchun muhim bo'lgan B12 vitaminining kunlik normasi mavjud. Shuning uchun u barcha odamlar uchun foydalidir.