Qishki tort retseptlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Yangi yil dasturxonini onam yoki buvim pishirgan shirinliklarsiz tasavvur qilish qiyin. O‘ylaymanki, quyida keltirilgan qishki tortlar va piroglar retseptlari sizga yaqinlaringizni mazali, mayin, qizg‘ish va og‘izni sug‘oradigan qandolat mahsulotlari bilan xursand qilishga yordam beradi.

Shokoladli tort

Tuxum sarig'ini shakar, tug'ralgan yong'oq va sariyog' bilan maydalang. Keyin un qo'shing va pishirish kukuni yoki söndürülmüş soda qo'shing. Xamirni yoğurun, uni 3 qismga bo'ling va keklarni pishiring. Ular kamida 20 daqiqa davomida 180 ° haroratda pishirilishi kerak. Har bir tort va tortni ustiga krem bilan yog'lang.

Hamir uchun: 220 gr margarin yoki sariyog ', 3-4 sarig', bir stakan shakar, yarim qoshiq soda, bir stakan yong'oq, 300 gr un.

Krem uchun: 4 choy qoshiq kakao, bir limon sharbati, 4 dona tuxum oqi, 130 gr shakar.

Qish uslubidagi bu tort qo'ziqorinli pechenye bilan bezatilgan, biz uni quyidagi retsept bo'yicha pishiramiz.

Bezatish uchun kukilar

Test uchun:

• stakan shakar;
• 3 stakan un;
• 2 sarig';
• 200g margarin;
• stakan smetana;
• bir oz tuz;
• 1/2 choy qoshiq pishirish soda, o'chirilgansirka;
• vanilin.

Unni margarin bilan maydalang, smetana qo'shing, shakar bilan maydalang, qalin bir hil massaga qadar aralashtiring. Biz 40 oyoq va 20 shlyapa qilamiz va pechda pishiramiz. Har bir shlyapaning o'rtasidan chuqurchalar qilamiz.

Shakarning yarmini uch osh qoshiq suv bilan suyultirib, qaynatib oling. Oyoqlarning yarmini va shlyapani hosil bo'lgan sirop bilan yopishtiring. Biz qo'ziqorinlarning oyoqlarini yuqoriga qo'yamiz va quritishga qo'yamiz.

Qo'ziqorinlar quriganida, qalin massa olinmaguncha 3 stakan shakarni ikkita oqsil bilan urib oling va u bilan shlyapalarning oyoqlari va pastki qismini yoping. Oyoqlarini ko'knori urug'iga botirib, quriting.

Endi 2 osh qoshiq sut, 4 osh qoshiq kakao, 50 gr sariyog ', 4 osh qoshiq shakarni pishiring va hosil bo'lgan massaga qo'ziqorin qopqog'ini botirib oling. Qopqoqlarni quritish uchun ularni plastinka atrofiga joylashtiring.

Suzlash quruq bo'lgach, qo'ziqorinlarni yog'langan qishki tort ustiga qo'ying va 12 soatga qoldiring.

Limonli tort

Sarig'ini ishqalang, asta-sekin shakar kukunini, keyin un, maydalangan qobiq va sodani quying. Olingan massa ehtiyotkorlik bilan ko'pirtirilgan oqsillar bilan aralashtiriladi. Xamirni moylangan qolipga soling. 25 daqiqa davomida o'rtacha haroratda pishiring. Sovutib, uchta qatlamga kesib oling.

Tuxum oqini ko`pirtirib, shakar kukunini qo`shing va urish paytida asta-sekin limon sharbati va limon qobig`ini tomchilab qo`shing.

Sariyog'ni oq bo'lguncha ishqalang va oqsillar bilan aralashtiring. Kek qatlamlarini bu krem bilan yog'lang. Kekning yuqori va yon tomonlarini muz bilan yoping (oqlarini 20 daqiqa davomida chang shakar bilan maydalang, sharbat qo'shing.limon).

Glazurlangan tortni 10 daqiqa davomida bir oz iliq duxovkaga qo'ying.

Bu yog'siz qishki tortni limonli marmelad bilan to'ldirish mumkin.

• Hamir: 6 dona tuxum, 250 gr un, yarim choy qoshiq soda, 100 gr shakar kukuni, bir limonning qobig'i.
• Krem: 3 dona tuxum oqi, bir limon, 240 gr sariyog ', bir qoshiq shakar kukuni.
• Glazur: 2 ta tuxum oqi, 200 g shakar, bir limon sharbati.

Cookie-fayllardan - qishki tort: retsept va fotosurat

Sariq moyni yaxshilab uring. Keyin, aralashtirib, unga sarig'i qo'shing, avval shakar va kakao kukuni bilan maydalangan. Keyin asta-sekin issiq sutni, oxirida esa - likyorni quying (agar bo'lmasa, unda sizsiz mumkin). Krem tayyor.

Sovuq qahvaga namlangan kukilar uch yoki to'rt qavat qilib, har biriga qaymoq surtilgan. Ustiga va yon tomonlariga qolgan krem va mayda maydalangan shokolad seping.

600g pechene, 1 stakan sovuq shirin qahva, 250g sariyog ', 2 tuxum sarig'i, 3/4 chashka shakar, 3/4 stakan sut, 3 osh qoshiq kakao, 1 osh qoshiq likyor.

Kekni ho'llashga ruxsat bering va xizmat qiling.

Apelsinli tort

Unni yumshatilgan sariyog 'bilan aralashtiramiz, xamirdan teshik oching, ichiga iliq suv quying, shakar, ozgina tuz soling, yaxshilab aralashtiramiz va bir soatga sovuq joyga qo'ying. Masalliqlar: 350 g un, 100 g sariyog ', 6 osh qoshiq suv, bir qoshiq shakar.

Endi xamirdan 3-4 sm qalinlikdagi tort yasaymiz, moylangan shaklga o'tkazamiz va 15 ga qo'yamiz.180 darajaga qizdirilgan pechga bir necha daqiqa qo'ying.

Krem uchun toʻliq boʻlmagan stakan shakar va yarim oʻram sariyogʻ aralashtiriladi, ikkita apelsin sharbati, 4 ta koʻpirtirilgan tuxum va maydalangan qobiq qoʻshiladi. 20-30 daqiqa davomida pishiring, salqin va tortni qaymoq bilan yog'lang. Ustiga shakar kukuni seping, apelsin bo'laklari va rezavorlar bilan bezang. Bundan tashqari, siz ushbu qishki tortni quyidagi rasmdagi kabi bezashingiz mumkin.

Mazurka pirogi

Ikki tuxum va bir stakan shakarni maydalang. Har bir stakan mayiz va maydalangan yong'oq, so'ngra soda (choy qoshiqning chorak qismi) va oxirgi marta bir stakan un qo'ying. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Xamirni eritilgan sariyog 'bilan yog'langan choyshabga qo'ying va pechga qo'ying. Tayyor pirogni issiq holda bo'laklarga bo'ling.

Qishki tort bezaklari

Albatta, dasturxonni chiroyli qo'lda tayyorlangan tort bilan bezatilgani yoqimli. To'g'ri, bu amaliyotni talab qiladi. Bu birinchi marta ishlamasligi mumkin. Avval eng oddiy bezak turlarini o'zlashtirishingiz kerak, keyin esa murakkab naqshlarga o'tishingiz mumkin.

Ko'pincha tort qaymoq bilan bezatilgan. Qandolatchilar turli shakldagi tishlari bo'lgan maxsus taroqdan foydalanadilar. To'lqinsimon yoki tekis chiziqlar vilka yoki taroq bilan chiziladi.

Turli xil krem bezaklari qandolat uchun shprits yoki qandolat sumkasi yordamida tayyorlanadi. Ularning yordami bilan yozuvlar, raqamlar, chizmalar krem bilan amalga oshiriladi. Yangi yil tortida siz "Yangi yilingiz bilan!" Deb yozishingiz, kalendar varag'i va archa novdasini chizishingiz mumkin. Orzu qiling!

Maxsus nozullar ishlab chiqariladigullar, turli hoshiyalar, barcha turdagi barglar.

Naqshlarning xilma-xilligiga shpritsning zigzag yoki toʻlqinsimon harakatlarda, unga turli bosim yoki turli burchaklarda egilishi bilan ham erishiladi.

Har qanday naqshni tugatmoqchi bo'lsangiz, kremning oxirgi tili deyarli sezilmaydi, siz shpritsni bosishni to'xtatib, naqsh bo'ylab o'zingizdan keskin harakat qilishingiz kerak. Naqsh oxirida konusning paydo bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun shpritsning uchini ko'tarib, darhol pastga tushiring va tezda yana ko'taring.

Qanday bezatamiz?

Qishki tortlar, agar ular oqsil massasi bilan bezatilgan bo'lsa, ajoyib ko'rinadi. Bu massadan 150 g olish uchun siz bitta tuxum oqi, bir necha tomchi limon kislotasi yoki limon sharbati, to'liq bo'lmagan stakan kukun va oziq-ovqat bo'yog'ini olishingiz kerak.

Oziq-ovqat bo'yoqlari haqida bir necha so'z. Y altiroqlar, kremlar va boshqa bezaklarni tabiiy rang beruvchilar bilan bo'yash mumkin. Biroq, haddan tashqari yorqin ranglar yoqimsiz hissiyotlarni keltirib chiqarishini yodda tuting.

Oq bo'yoq sut, shakar kukuni, smetana, qaymoq beradi. Sariq limon qobig'idan, za'farondan olinadi. Za'faron shirin xamirturushli xamir, kekler, pechenye, keks, kremlarni tayyorlash uchun ham ishlatiladi.

Yashil rang olish uchun ismaloqdan sharbat siqib oling. Vanillin yoki ozgina maydalangan limon yoki apelsin qobig'ini qo'shish tavsiya etiladi. Jigarrang bo'yoq qahva infuzioni va zhzhenka - kuygan shakar bilan beriladi. Kuyish uchun 1 osh qoshiq shakar tushiring va aralashtirib, shakar quyuq jigarrang rangga aylanguncha va tutun paydo bo'lguncha past olovda isitiladi. Sekin-asta aralashtirib, yarim stakan issiq suv qo'shing va bo'laklar eriguncha aralashtiring. Olingan yopishqoq jigarrang eritmani torting.

Qizil va pushti ranglar qizil sharob, malina sharbati, qulupnay, kızılcık, gilos qo'shilishi bilan olinadi. Apelsin bo'yoq sariq va qizil bo'yoq aralashmasidan, shuningdek apelsin sharbatini qo'shish orqali olinadi.