Qishki kayfiyat: qovurilgan qovurg'ali sho'rva

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Tashqarida qor yoki sovuq, lekin kvartira quruq va issiq. O‘choq qulayligi dudlangan go‘shtning mast qiluvchi hidi bilan yanada ta’kidlanadi. Darhol so‘lak oqadi. Dudlangan qovurg'ali sho'rva yoqimli iliq bo'ladi va sovuqda sarflangan kaloriya zaxirasini ishonchli tarzda to'ldiradi. Ushbu taom uchun ko'plab retseptlar mavjud. Siz bulyonni brokkoli, qo'ziqorin, yashil no'xat bilan to'yintirishingiz, vermishel yoki pishloq qo'shishingiz mumkin. Va hatto go'sht bazasi sizning xohishingiz va imkoniyatlaringizga qarab o'zgarishi mumkin: qovurg'alar o'rniga, ho'kiz yoki dudlangan tovuqni oling. Ushbu mazali birinchi taomni tayyorlashning bir necha usullarini ko'rib chiqing.

Sabzavotli dudlangan qovurg'a sho'rvasi retsepti

Uch yuz gramm urug'ni yuving, 2,5 litr suv quying va yarim soat qaynatib oling. Bu vaqt ichida biz beshta kartoshka ildizini, piyozni, ikkita shirin qalampirni tozalaymiz va kesib tashlaymiz va bitta brokkoli kurtaklarini gulzorlarga ajratamiz. Sabzavotni panga quyingyog', va piyozni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Oxirida bir osh qoshiq shirin paprika qo'shing, bir xil qizil-issiq rangga qadar aralashtiring. Yarim soatdan keyin biz kartoshkani bulon bilan panga tashlaymiz. Va o'n daqiqadan so'ng - karam, bolgar qalampiri va qalampir bilan piyoz. Pishirish jarayoni oxirida rayhon, maydanoz, tuz va murch qo'shing.

Pishloq sho'rva qovurilgan qovurg'ali

400 gramm suyak (yoki bir xil miqdordagi tutunli tovuq) 5 litrli kostryulka uchun etarli bo'ladi. Biz odatdagidek pishirishni boshlaymiz. Go'shtni suv bilan to'kib tashlang va qaynatishga qo'ying. Yarim soatdan so'ng, dilimlenmiş kartoshka qo'shing. Necha pul? Bu did masalasi. Qovurish, oldingi retseptdan farqli o'laroq, piyoz, sabzi, sarimsoq chinnigullari va bir kilogramm qo'ziqorinlardan tayyorlanadi. Kartoshka deyarli tayyor bo'lishi bilanoq, qovurilgan sho'rvaga soling. Biz darhol halqalarga kesilgan besh dona ov kolbasasini jo'natamiz. Aralashtiring, yana qaynatib oling va ikki kichik paket Yantar pishloqini bulonga qoshiq bilan qo'shing.

Suvlangan qovurg'a va yashil no'xat bilan sho'rva

Ikki yuz gramm cho'chqa suyaklari suv, tuz quyib, olovga qo'ying. To'rtta kartoshkani tozalang va kub shaklida kesib oling, shuningdek, yirtqichlardan soling. Qaynatgandan keyin siz yana yigirma daqiqa pishirishingiz kerak. Bolgar qalampirini chiziqlar bilan maydalang, ikkita sarimsoq chinnigulini mayda to'g'rang va ularni ikki osh qoshiq zaytun moyiga ozgina qovuring. Kartoshka yumshoq bo'lganda, suyuqlik bilan birga qovurilgan kartoshka va bir banka (250 g) yashil no'xat qo'shing. Yarim choy qoshiq zerdeçal qo'ying. Qachonsho'rva yana qaynatiladi, yana besh daqiqa pishirib qoldiring, shundan so'ng biz olovni o'chiramiz. Dafna yaprog'i, ikki yoki uchta arpabodiyon qo'shing, qopqoq ostida yana besh daqiqa turib oling. Smetana bilan xizmat qiling.

Vermishelli sho'rva dudlangan qovurg'ali

Tayyorlash juda oson. Dudlangan go'sht, kartoshka va qovurilgan piyoz, sabzi va sarimsoq. Agar bulon miqdori oz bo'lsa va siz uni bir o'tirishda iste'mol qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, gossamer vermicelli to'g'ridan-to'g'ri qaynayotgan sho'rvaga qo'shilishi mumkin. Agar siz birinchisini bir necha kun pishirsangiz, xizmat qilishdan oldin makaronni alohida qaynatib, plastinka ustiga qo'ying.

Klassik sho'rva qovurilgan qovurg'ali

Bir stakan quruq no’xatni bir kechada namlab, so’ng suvni to’kib tashlaymiz va past olovda bir yarim soat pishiramiz. Biz piyozni mayda, sabzi - kubiklarga, 4 ta kartoshkani - kubiklarga kesib tashladik. Biz ikkinchisini xom no'xatga qo'shamiz va piyoz va sabzi qovuramiz. Cho'chqa qovurg'alari (300-400 g) no'xat to'liq pishganidan keyin qo'shiladi. Biz olovni o'chirishdan etti daqiqa oldin qovurilgan idishga kiritamiz. Bu sho‘rvaga krutonlar yoki bug‘doyli krutonlar qo‘shiladi.