Go'shtda qanday vitaminlar va minerallar bor?

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Agar siz vegetarian bo'lmasangiz, unda har kuni dasturxonda qandaydir go'sht bo'lishi mumkin. Umuman olganda, bu to'g'ri, chunki faqat sabzavot va mevalar tanaga kerakli miqdorda ozuqa bera olmaydi, bu uning normal ishlashini ta'minlaydi. Shuning uchun go'shtda qanday vitaminlar mavjudligini, shuningdek ulardan foydalanishdan olinadigan barcha foydalarni bilish juda muhimdir. Ushbu maqolada oddiy rus oilalaridagi stollarda topilishi mumkin bo'lgan turli xil go'sht turlarida qanday vitaminlar va minerallar mavjudligi, shuningdek ularni iste'mol qilish bilan birga keladigan ijobiy va salbiy tomonlari haqida so'z boradi.

Ovqatlanish qoidalari

Oʻz menyuingizni tuzayotganda qaysi vitaminlar goʻshtda, qaysilari sabzavot va don tarkibida borligini bilish juda muhim, shunda siz muvozanatli boʻlgan eng ideal parhezni yaratishingiz mumkin. Oziq-ovqatda inson albatta oltin o'rtachani izlashi kerak, chunki faqat turli xil mahsulotlarni iste'mol qilganda tana barcha kerakli moddalarni oladi vaiz elementlari. To'g'ri tuzilgan menyu - bu oziq-ovqatdan talab qilinadigan farovonlik yuqori darajada qolishi kafolati.

Hozirda koʻproq odamlar goʻsht isteʼmolidan voz kechishga undashayotgan boʻlsa-da, aslida bunga arzimaydi, chunki u tosh davridan beri oziq-ovqatda ishlatiladigan asosiy ingredientlardan biri boʻlib kelgan.. Siz shunchaki uni to'g'ri pishirishingiz kerak - masalan, vitamin va minerallarning maksimal miqdori mahsulotda qolishi uchun uni er-xotin uchun qaynatib oling va ko'p miqdorda yog'da qovurmang. Go'sht haqiqatan ham ozuqaviy moddalar ombori bo'lib, uni sabzavot, meva va donlardan olish mumkin emas, shuning uchun siz yangi tendentsiyalarga ergashmasligingiz kerak, balki to'g'ri muvozanatlangan menyuga amal qilishingiz kerak.

Tovuq go'shti

Shunday qilib, birinchi navbatda tovuq go'shtida qaysi vitaminlar ustunligini aniqlash kerak, chunki bu oddiy ruslarning ratsionida eng ko'p uchraydigan protein mahsulotidir. Shunisi e'tiborga loyiqki, tovuq go'shti, ayniqsa, ko'krak, ko'p miqdorda protein va boshqa oziq moddalarni o'z ichiga oladi va bundan tashqari, tovuqning bu qismi yog'da kam, shuning uchun u asosan parhez mahsulotidir. U oshqozonda oson hazm bo'ladi, shuning uchun uni bolalikda ham, qarilikda ham xavfsiz iste'mol qilish mumkin.

Tovuqdagi vitaminlardan siz bir qator B vitaminlarini topishingiz mumkin - B1, B2, B3, B5, B6 va B9. Bundan tashqari, go'sht A, C va E vitaminlarini o'z ichiga oladi. Organizmda birgalikda harakat qilib, ular asab tizimini mustahkamlaydi va yurak faoliyatini yaxshilashga yordam beradi.mushaklar.

Tovuq go'shtining mineral tarkibi ham xilma-xildir - uning tarkibiga kaliy, fosfor, oltingugurt, xlor, natriy, sink, k altsiy, magniy va temir kiradi. Ularning yordami bilan siz gipertoniya rivojlanishining oldini olishingiz, ko'z tizimining holatini yaxshilashingiz, metabolizmni normallashtirishingiz va oshqozon-ichak traktida og'riqni kamaytirishingiz mumkin.

Tovuq xavfi

Tovuq go'shti tarkibida qanday vitaminlar bo'lishiga qaramay, ba'zi hollarda hatto undan foydalanish ham bir qator muammolarni keltirib chiqarishi mumkin. Avvalo, go'shtni ovqatdan oldin yaxshilab pishirish kerak, chunki u tarkibida salmonella bakteriyalari bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, hozirda qushning og'irligini oshirish uchun unga antibiotiklarni kiritish uchun foyda ko'rishga intilayotgan fermer xo'jaliklari soni ortib bormoqda, shuning uchun tanish etkazib beruvchidan mahalliy tovuqni sotib olish tavsiya etiladi. Ratsionga dudlangan yoki qovurilgan tovuq go'shtini kiritish ham istalmagan, chunki bu tarzda pishirgandan so'ng u kaloriyalarda yuqori bo'ladi va yomon xolesterinni o'z ichiga oladi.

Turkiya

Uning yuqori narxi tufayli turkiy go'shti rus oilalarida dasturxonlarda kamdan-kam uchraydi, bu noto'g'ri, chunki bu mahsulot dietali mahsulotlar orasida shunchaki vitaminlar omboridir. Agar biz ushbu qushning go'shtida qaysi vitamin ko'proq ekanligi haqida gapiradigan bo'lsak, u B4 bo'ladi, bu allaqachon mahsulotning 100 grammiga 139 mg. Bundan tashqari, A, B1, B2, B3, B5, B6 va E vitaminlari mavjudligini aniqlash mumkin. Ushbu mahsulotda sog'liq uchun foydali bo'lgan minerallar miqdori ham ancha yuqori. Turkiya kattaligi bilan faxrlanadikimyoviy tarkibidagi fosfor, kaliy va natriy, shuningdek magniy, k altsiy, temir, rux va mis miqdori.

Turkiya go'shti organizm tomonidan juda yaxshi so'riladi, shuning uchun uni hatto eng kichik bolalarning ratsioniga qo'shish mumkin, shuningdek, eng jiddiy kasalliklar uchun reabilitatsiya davrida xavfsiz foydalanish mumkin. Turkiyani iste'mol qilish katta energiya portlashini ta'minlaydi, shuning uchun agar siz sport bilan faol shug'ullansangiz, unda siz ushbu mahsulotni dietangizga kiritishingiz kerak. Bularning barchasiga qo'shimcha ravishda, go'shtning yana bir afzalligi bor - u xalq orasida quvonch gormoni sifatida tanilgan serotonin ishlab chiqarishni rag'batlantiradi va shuning uchun ovqat qo'shimcha zavq keltiradi.

Quyon go'shti

Quyon go'shti ham parhez mahsulotlardan biridir, shuning uchun ko'pincha shifokorlar uni uzoq davom etgan kasallikdan keyin tuzalishi kerak bo'lgan bemorlarning ratsioniga kiritadilar. Endi quyon go‘shtida qanday vitaminlar borligini aniqlashga o‘tamiz:

1. Quyon go'shti tarkibidagi vitaminlardan birini ajratib ko'rsatish mumkin - B vitaminlari (B1, B2, B4, B6, B9, B12), A, C, E va PP vitaminlari.

2. Quyonda topilgan minerallar orasida kaliy, oltingugurt, fosfor, xlor, natriy, k altsiy, magniy, temir, rux va kob alt bor.

Ratsionga quyon go'shtini qo'shish yurak-qon tomir tizimining faoliyatini yaxshilashga yordam beradi, shuningdek, oshqozon-ichak traktining normal ishlashi, qandli diabet va past gemoglobin darajasi bilan bog'liq kasalliklarda tanani barqarorlashtiradi. Quyon kaloriyalarda past bo'lganligi sababli, u tez-tez vazn yo'qotish va davomida dietaga qo'shiladiallergiya vaqti.

cho'chqa go'shti

Endi cho'chqa go'shti munosib mashhurlikdan bahramand bo'lishda davom etmoqda, garchi u juda zararli ekanligi haqida ko'proq maqolalar mavjud, chunki u juda ko'p qo'shimcha funt qo'shadi. Biroq, uning yog'li tarkibiga qaramasdan, bu qizil go'sht organizmga oddiygina kerak bo'lgan juda ko'p foydali moddalarni o'z ichiga oladi. Keling, to'g'ridan-to'g'ri cho'chqa go'shtidagi qaysi vitaminlarni topish oson ekanligini aniqlaylik. Bunga quyidagilar kiradi:

1. B guruhi vitaminlari - B1, B2, B3, B5, B6, B9, shuningdek, E va C vitaminlari. Shuni ta'kidlash kerakki, cho'chqa go'shti tarkibida B guruhi ustunlik qiladi. Shuning uchun bu vitamin etishmasligi bo'lgan odamlar eng yaxshisidir. ushbu mahsulotga e'tibor berish uchun.

2. Cho'chqa go'shtida mavjud bo'lgan go'shtdagi vitaminlardan tashqari, foydali minerallar ham mavjud. Bularga kaliy, oltingugurt, fosfor, magniy, k altsiy, xlor, rux va natriy, shuningdek, oz miqdorda temir kiradi.

Cho'chqa go'shtini muntazam iste'mol qilish metabolizmni yaxshilashga yordam beradi, shuningdek, ko'rish qobiliyatini keskinlashtiradi. Bundan tashqari, cho'chqa go'shti erkaklar uchun foydalidir, chunki u potentsialni yaxshilaydi. Homilador ayollarga, shuningdek, chaqaloq o'sishi va rivojlanishi uchun zarur bo'lgan oziq moddalarni olishi uchun cho'chqa go'shtini kichik qismlarda ratsionga qo'shish tavsiya etiladi.

cho'chqa yog'ini chetlab o'tmang. Bir qarashda, u butunlay yog'dan iborat bo'lib tuyulishi mumkin, lekin aslida bu unchalik emas, chunki u foydali vitaminlar va iz elementlarni, shu jumladan noyob araxidon kislotasini ham o'z ichiga oladi, bu esa yaxshilashga yordam beradi.miya faoliyatini yaxshilaydi va ortiqcha xolesterolni olib tashlaydi.

Sigir

Shunday qilib, biz mol go'shtida qaysi vitaminlar aniq topilishini bilib oldik. Endi bu ingredient dunyoda mashhurligi bo'yicha ikkinchi o'rinda turadi, tovuq go'shtidan bir oz pastroq. Ushbu turdagi go'sht tarkibida mavjud bo'lgan vitaminlar orasida B1, B2, B4, B6, B9, B12 va E vitaminlari mavjud. Minerallardan, o'z navbatida, oltingugurt, kaliy, xlor, fosfor, xolin, magniy, k altsiy va natriyni qayd etish mumkin.

Mahsulotdagi foydali moddalarning bunday nisbati sizning ishtahangizni tezda qondirishga yordam beradi, chunki mol go'shti yuqori kaloriyali tarkibga ega, shuningdek, oshqozon kislotasi ta'sirini zararsizlantiradi. Bu ta'sir ichaklarning hazm bo'lmagan sabzavot va mevalar qoldiqlari bilan tiqilib qolishiga yo'l qo'ymaydi, ular organizmda fermentatsiyani boshlaydi, shuningdek, gematopoetik funktsiyani yaxshilaydi, shuning uchun mol go'shti gemoglobin darajasi past odamlar orasida juda mashhur.

Qo'zi go'shti

Qoʻzi goʻshti Rossiyaning oʻzida sobiq sovet respublikalaridagidek mashhur boʻlmasa-da, u hali ham tarkibidagi yogʻ va xolesterin miqdori pastligi uchun qadrlanadi.

Go'shtda qanday vitaminlar borligiga kelsak, B1, B2, B4, B5, B6, E, H va PP vitaminlarini ta'kidlash mumkin. Inson tanasida metabolizm darajasini oshiradigan va oziq-ovqatdan olingan ozuqa moddalarining sintezini faollashtiradigan B vitaminlari mavjudligi sababli, qo'zichoq ayniqsa bolalar va o'smirlar uchun tavsiya etiladi, chunki u butun kun uchun zarur energiya portlashini ta'minlaydi.

Mineralmahsulot tarkibi ham juda oddiy - ko'pchilik kaliy, natriy va fosfordir. Bundan tashqari, qo'y go'shtida sink, k altsiy, magniy, xlor, oltingugurt va temir mavjud. Shunday qilib, qo'zichoq tarkibidagi minerallar inson asab tizimining faoliyatini yaxshilash va qo'llab-quvvatlashga yordam beradi, shuningdek, gemoglobin darajasini oshiradi.

Xulosa

Go'sht aslida organizm uchun zarur bo'lgan vitamin va minerallarning haqiqiy omboridir, shuning uchun uni iste'mol qilishni to'xtatishdan oldin bir necha bor o'ylab ko'rishingiz kerak. To'g'ri tuzilgan menyu, asosiy ijobiy va salbiy tomonlarini bilish bilan siz tanani barcha zarur oziq moddalar bilan ta'minlaydigan mukammal parhezni osongina yaratishingiz mumkin.