Teriyaki sousi ("Heinz"): mahsulot tavsifi va foydalanish usullari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Teriyaki sousi ("Heinz") jahonga mashhur Amerika kompaniyasining mahsulot assortimentidagi yana bir mahsulotdir. Uni yaratish g'oyasi firma mutaxassislariga asl Osiyo tushunchalari ko'plab mamlakatlarning an'anaviy oshxonalarida tobora ko'proq qo'llanilgach paydo bo'ldi. Bu sous nima va uning amaliy qo'llanilishi nima?

Mahsulot tavsifi

Teriyaki sousi ("Heinz") nisbatan yaqinda sotuvga chiqdi. U 1869 yildan beri oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqaradigan mashhur Amerika oziq-ovqat korporatsiyasining texnologlari tomonidan yaratilgan. Uning cho'chqachilik bankida mijozlar tomonidan munosib e'tirof va ma'qullangan yuzlab mahsulotlar mavjud. Butun dunyo iste’molchilarining noyob yapon oshxonasiga bo‘lgan qiziqishi ortib borayotganini inobatga olib, kompaniya rahbariyati yangi “Teriyaki” sosini ishlab chiqarishga qaror qildi. "Heinz" buni ishlab chiqarishni boshlagan birinchi xorijiy kompaniyalardan biri bo'ldiYaponiya uchun haqiqiy mahsulot.

Teriyaki sousining yoshi ikki ming yildan oshgan. Mahalliy oshpazlik mutaxassislari buni nafaqat ziravor, balki murakkab pishirish jarayonining butun falsafasi deb bilishadi. Mahsulotning mohiyati uning nomida yotadi. Yapon tilida "teri" "porlash" va "yari" "qovurmoq" degan ma'noni anglatadi. Buni birgalikda qovurishdan keyin porlash deb tushunish mumkin. Darhaqiqat, Teriyaki sousi ("Heinz") ovqatlarni ularning yuzasida asl tuyadi porlashi paydo bo'lguncha qovurish uchun ishlatiladi. Natijada, tayyor taom shunchaki o'ziga xos, betakror ta'mga ega bo'ladi. Bu mashhur sousni butun dunyo bo'ylab gurmeler tomonidan sevishini tushuntiradi.

Mijoz fikrlari

Dunyoning hamma joyida Teriyaki (Heinz) sosini biladigan va sevadigan odamlar bor. Aksariyat aholi orasida u haqidagi sharhlar noaniq. Bu tushunarli. Axir hamma ham boshqa davlat madaniyatini qabul qila olmaydi. Ba'zi xaridorlar bu sousni shunchaki ajoyib ixtiro deb bilishadi.

Asosiy sabab bu mahsulotning keng koʻlamli qoʻllanilishi. U oziq-ovqat tayyorlashning deyarli barcha bosqichlarida qo'llanilishi mumkin. Oddiy qovurishdan tashqari, u tuzlamoq yoki go'sht, baliq, parranda go'shti va turli xil dengiz mahsulotlariga ajoyib qo'shimcha sifatida ishlatilishi mumkin. Bundan tashqari, bu sous har qanday salatni bezashga qodir va har qanday, hatto eng murakkab ishtahani ham mukammal darajada moslashtiradi. Ammo ko'pincha u hali ham turli xil panjara idishlarini tayyorlash uchun ishlatiladi. Bunday holda, u sifatida harakat qilishi mumkinqo'shimcha lazzatlanish, yoqimli tutunli ta'mni yaxshilash. Shunga qaramay, bunday sousga shubha qiladigan odamlar bor. Ba'zilar uni ekzotik murabboga o'xshash juda shirin deb hisoblashadi. Va boshqalar soya sousining aniq ta'midan norozi. Ammo bularning barchasi mahsulotning o'zi mashhurligining o'sishiga to'sqinlik qilmaydi.

Asl ijro

Teriyaki sousi (Heinz) nima? Mahsulot tarkibi o'ziga xos tarzda qiziqarli, lekin alohida xilma-xilligi bilan farq qilmaydi.

Odatda uni ishlab chiqarishda quyidagi ingredientlardan foydalaniladi:

• soya sousi;
• suv;
• shakar;
• sirka kislotasi;
• Tabiiy muskat yong'og'i ta'mi;
• kislota regulyatori;
• maydalangan zanjabil;
• qalinlashtiruvchi E1422;
• konservantlar (E202 va E211);
• stabilizator E415.

Toʻgʻri, bu mahsulotlar toʻplami yaponlar oʻrganib qolgan “Teriyaki”ga unchalik mos kelmaydi. Klassik retsept soya sousi, zanjabil, shakar va mirinni (guruch sharobini) talab qiladi. Bu mahsulotning o'ziga xos aromati uchun mas'ul bo'lgan oxirgi komponent. Ammo Heinz mutaxassislari tomonidan ishlab chiqilgan kompozitsiya asosiy ko'rsatkichlar bo'yicha originalga juda yaqin. Bu Teriyaki iste'molchilar orasida mashhurligini tushuntiradi. Ular so‘nggi paytlarda deyarli har qanday oziq-ovqat mahsulotida uchraydigan elektron qo‘shimchalar to‘plamidan uyalmayapti.

Amaliy ilova

Koʻplab mashhur oshpazlar mashhur yapon tilidan foydalanadilarasosiy mahsulotlarni (go'sht, baliq, sabzavot va parranda go'shti) marinadlash uchun sous. Shundan keyingina ular issiqlik bilan ishlov berishadi. Teriyaki (Heinz) sousida tovuq go'shti xuddi shunday tarzda tayyorlanadi. Usul juda oddiy, lekin bunday taomni tayyorlash uchun ko'p vaqt kerak bo'ladi.

Retseptlardan biriga ko'ra sizda quyidagi asosiy ingredientlar bo'lishi kerak: 1 kilogramm xom tovuq qanoti uchun 100 mililitr apelsin (yoki greyfurt) sharbati, ½ choy qoshiq quritilgan qalampir, 2 chinnigullar sarimsoq, 100 gramm Heinz soya sousi, 30 gramm vino sirkasi, 50 gramm asal (yoki jigarrang shakar), bir osh qoshiq Heinz pomidor ketchupi va bir choy qoshiq maydalangan zanjabil.

Pishirish jarayoni uch bosqichdan iborat:

1. Go'shtdan tashqari barcha masalliqlarni qozonga soling, olovga qo'ying va ovqatni qaynatib oling. Doimiy aralashtirib, qalinlashguncha pishiring. Bunday holda, shakar butunlay eritilishi kerak. Olingan kompozitsiya yapon Teriyakiga juda o'xshaydi. Ishni osonlashtirish uchun siz Heinzdan tayyor sous paketini olishingiz mumkin.
2. Tovuq qanotlarini tayyor sous bilan to'kib tashlang va kamida 3 soat marinadlang. Ular tun bo'yi shu yerda qolishsa yaxshi.
3. Gril qanotlari.

Bu taomni sabzavot yoki koʻkatlar bilan birga berish yaxshidir. Alohida-alohida, ketchupli sosli qayiq qo'yishingiz mumkin.