Pista pastasi: mahsulot tavsifi va tayyorlash usullari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Baqqollik do’konlari peshtaxtalarida ba’zan oddiy xaridorlarga kam ma’lum bo’lgan mahsulotlarni uchratish mumkin. Misol uchun, pista pastasi pishirishda kamdan-kam qo'llaniladi va shuning uchun ko'pchilik uy bekalari uchun alohida qiziqish uyg'otmaydi. Shunga qaramay, ushbu mahsulot noyob va ko'plab afzalliklarga ega, ular haqida batafsilroq gapirishga arziydi.

Tavsif

Pishirishda yong'oq odatda xushbo'y hid yoki ajoyib bezak sifatida ishlatiladi. Odatda bu findiq yoki yerfıstığı. Retseptlarda pista kamdan-kam uchraydi. Biroq, vaqt o'tishi bilan olimlar pishirish uchun bu mevalar haqiqiy topilma ekanligini aniqladilar. Ular nafaqat o'zining ajoyib ta'mi, balki juda katta ozuqaviy qiymati bilan ham ajralib turadi. Qadim zamonlarda pista "sehrli yong'oq" deb atalganligi ajablanarli emas. Ilgari, bu mahsulot faqat quritilgan holda ishlatilgan, ammo hozir pista pastasi juda mashhur bo'ldi.

Aslida, bu oshpazlik san'atining ko'plab sohalarida o'z qo'llanilishini topgan yarim tayyor mahsulot. Shunday qilib, qandolat sanoatida u qo'shimcha ingredient sifatida ishlatiladinuga, ba'zi sirlar, plombalar, kremlar va turli shirinliklar tayyorlash. Ularda pista pastasi ikkita funktsiyani bajaradi:

• Tayyor mahsulotlarga o'ziga xos va o'ziga xos ta'm beradigan lazzat.
• Tabiiy bo'yoq. Uni qo'shgandan so'ng, massa nozik yashil rangga ega bo'ladi.

Odatda pista pastasi ikki xil bo'ladi:

• Xushbo'y.
• Tabiiy. Uning narxi, albatta, avvalgi variantnikidan ancha yuqori.

Ushbu yarim tayyor mahsulot yordamida tayyorlangan mahsulotlar noyob xushbo'y hid bilan birga juda ko'p miqdorda foydali minerallar, aminokislotalar va vitaminlar oladi. Aytgancha, amerikalik olimlarning fikriga ko'ra, ular odatdagi yeryong'oq, findiq yoki bodomga qaraganda ancha ko'p.

Zavod retsepti

Tayyor taom barcha sanab o'tilgan xususiyatlarga ega bo'lishi uchun tabiiy mahsulotdan foydalanish yaxshidir. Xushbo'y aralashma istalgan natijani bera olmaydi. Professional va uyda foydalanish uchun Fransiyaning DGF Royal mahsuloti juda mos keladi.

Bu 100% pista pastasi. Uni tayyorlash retsepti juda oddiy. Birinchidan, Sitsiliyadan kelgan eng yaxshi italyan yong'oqlari xarakterli xushbo'y hid paydo bo'lguncha ozgina qovuriladi. Shundan so'ng, ular bir hil mustahkamlik bilan xamirga o'xshash holatga keltiriladi. Ba'zan paketni ochganda, sirtda yog 'ko'rinishi mumkin. Ammo bunday mahsulot uchun bu juda tabiiy. Uni ishlatishdan oldin, faqat kerakyaxshilab aralashtiriladi va mustahkamlik tiklanadi. Bu mukammal pista pastasi. Mahsulot retsepti DGF brendi oshpazi va Fransiyadagi eng yaxshi qandolatchi unvoniga da’vogar Arno Gotier tomonidan yaratilgan.

DIY

Ba'zida do'kondan sotib olingan ayrim mahsulotlarning nafaqat sifati, balki tabiiyligi ham shubhali. Shuning uchun ko'p uy bekalari ko'pincha uyda pista pastasini qanday tayyorlashga qiziqishadi.

Pazandachilik bilan jiddiy shug'ullanishga qaror qilganlar uchun siz juda oddiy retseptni maslahat berishingiz mumkin. Dastlabki mahsulot sifatida quyidagilar kerak bo'ladi: 0,5 kg pista uchun 88 mililitr suv, 125 g tozalangan bodom, 250 g shakar va bir necha tomchi bodom ekstrakti.

Barcha ishlar bir necha bosqichda amalga oshiriladi:

• Avval yong'oqlarni maydalash kerak.
• Keyin ularga bodom ekstrakti qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
• Alohida suvda (70 millilitr) shakar siropini pishiring.
• Ikkala aralashmani birlashtiring.
• Yana bir osh qoshiq suv qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring.

Shundan so'ng tayyor massa darhol ishlatilishi yoki muzlatgichda saqlash uchun yuborilishi mumkin. Past harorat sharoitida u bir necha oy yotishi mumkin.

Muqobil

Uyda tez-tez non pishiradigan yoki o'z yaqinlarini turli qandolatchilik yangiliklari bilan erkalashni yaxshi ko'radiganlar pista pastasini pishirishning yana bir usulini bilishadi. Ushbu parametr talab qiladimahsulotlarning quyidagi nisbati: 150 g pista uchun biz 20 g bodom, 10 ml suv va 40 g shakar olamiz.

Bu holda pishirish texnologiyasi quyidagicha bo'ladi:

• Avval pistani quruq tovada oʻn daqiqa qovuring.
• Bundan keyin ular un holiga keltirilishi kerak.
• Bodom bilan ham shunday qiling. To‘g‘ri, bu yong‘oqni qovurish shart emas.
• Siropni bir yirtqichlardan shakar va suvda alohida qaynatib oling.
• U yerga ikkala tugʻralgan mahsulotni qoʻshing.
• Aralashmani blenderga o'tkazing va qalin xamir bo'lguncha aralashtiring.

Olingan massa to'liq foydalanishga tayyor va uni belgilangan maqsadda ishlatish mumkin. Shunga o'xshash kompozitsiya nafaqat pishirish uchun yaxshi. U baliq, go'sht yoki sabzavotlarni qovurishda ishlatiladigan italyan sousi uchun ajoyib ingredient bo'ladi.