2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Qaymoqli tortlar retsepti nafaqat mazali xamir ovqatlar tayyorlash qo'rquvini engishga, balki uni tayyorlash texnologiyasini ham o'zlashtirishga yordam beradi. Bundan tashqari, u butunlay eklerlardan tashkil topgan juda qiziqarli tort – “Ladyfingers”ning asosini tashkil qilishi mumkin.
Boshlash uchun keling, qaymoqli keklarning bosqichma-bosqich retseptini ko'rib chiqaylik. Ular uchun sizga juda oddiy ingredientlar kerak bo'ladi.
Choux pastry haqida ba'zi ma'lumotlar
Bu qandolatchilikda murakkab narsa yo'q. U ko'pincha yangi oshpazlardan asossiz qo'rqadi. Keling, jarayonni batafsil ko'rib chiqaylik - va siz muhallabi tortini (fotosurat bilan retsept oddiy va tushunarli pishirish bosqichlarini ko'rsatadi) ozgina mashq qilish bilan, tom ma'noda vaqt oralig'ida tayyorlanishi mumkinligini tushunasiz. Bugungi kunda eklerlarni ko'plab qandolatchilik do'konlarida sotib olish mumkin, ular turli xil plomba bilan birga keladi. Ular profiterollar deb ham ataladi. Gougères qaymoqli xamirdan pishloq qo'shilgan holda pishiriladi - shakarsiz ingredientlar bilan to'ldirilgan gazak bulochkalari. Ular, masalan, salatlar bilan juda mazali.
Pishirish printsipi aynan bir xil, shuning uchun pishirishni xavfsiz boshlashingiz mumkinichida shokoladli qaymoqli keklar. Retsept ba'zan o'zgarib turadi - ba'zida xamirga ko'proq tuxum yoki kamroq sariyog 'qo'shiladi. Ba'zida qo'shimcha ingredientlar mavjud. Ammo asosiy tamoyil - unni pishirish. Bu texnologiyaning mohiyati.
Qaymoqli tort retsepti
Avval sariyog 'bir chimdik tuz bilan isitiladi va hali issiq bo'lganda suv bilan aralashtiriladi (quyidagi muhallabi retsepti bitta to'liq stakanni talab qiladi).
Un (135 gramm) bu suyuqlikka quyiladi. E'tibor bering, retseptda shakar yo'q - bu choux pastasi to'ldirishni boshlash uchun etarlicha neytral ta'mga ega bo'lishi kerakligi bilan bog'liq. Uning yo'qligi tufayli u boshqa xamir turlari kabi qizarib ketmaydi. Oltin rang uchun javobgar bo'lgan shakar bo'lgani uchun. Bu funktsiyadan tashqari, u ham xamirni og'irlashtiradi. Lekin muhallabi pechda iloji boricha ko'tarilishi kerak. Tajriba uchun va siz shakarsiz xamirning ta'miga o'rganmasligingiz uchun, suyuqlikni qizdirganda, sariyog'ga bir necha osh qoshiq shakar qo'shing (to'qson gramm oladi) va suv. Shundan so'ng, unning bir qismini to'kib tashlang va idishni pechdan olib tashlamasdan, qolgan qismini qismlarga qo'shing. Tez va yaxshilab aralashtiramiz - xamir bir bo'lakka yopishib boshlashi kerak. Bu sodir bo'lgach, issiqdan olib tashlang va xona haroratiga sovib turing (bu o'n besh daqiqagacha davom etadi). Xamir etarlicha sovib ketganligini aniqlash uchun uni barmoqlaringiz bilan tegizishingiz mumkin. Endi siz tuxumni birma-bir haydashingiz kerak (to'rt dona). Axir, agar siz ularni issiq aralashmaga, oqsilga kiritsangizburishadi va xamir nihoyatda estetik bo'lmaydi. Bo'laklar yo'qolguncha aralashtiring. Agar siz shokoladli xamirni tayyorlash uchun ushbu choux pirojnoe retseptidan foydalanmoqchi bo'lsangiz, ustiga issiq suv quyishdan oldin unga kakao kukuni qo'shing. Endi uni qandolat shpritsidan pishirish varag'iga qo'ying, kelajakdagi mahsulotlarni bir hil holga keltirishga harakat qiling va ularni bir-biriga yaqin joylashtirmang. O'n daqiqa pishirib, keyin yigirma besh daqiqa muzlatgichga qo'ying.
Tavsiya:
Qaymoqli tortlar: retseptlar va pishirish bo'yicha maslahatlar
Qaymoqli tortlar ko'pchilikning sevimli shirinligi hisoblanadi. Shakarsiz va past kaloriyali ichi bo'sh bulochkalar. Ular sariyog 'yoki oqsil kremi, rezavorlar yoki mevalar, tvorog bilan to'ldirilishi mumkin
Qaymoqli sousdagi qizil ikra: retsept va pishirish bo'yicha maslahatlar
Taom "Qaymoqli sousdagi qizil ikra" haqiqiy restoran taomidir. O'zining foydali va ozuqaviy xususiyatlari bilan birga, xizmat qilish uchun ajoyib go'zaldir. Bu olijanob qizil baliqni uyda turli xil qaymoqli soslar bilan pishirish juda mumkin. Ushbu taom bilan siz sevganingizni, shuningdek, bolalar, qarindoshlar, do'stlar kabi romantik kechki ovqatga tayyorlab, hayratda qoldirishingiz mumkin. Kremsi sousda qizil ikra uchun ba'zi retseptlar ushbu maqolada keltirilgan
Karbonara makaron: jambon va qaymoqli retsept. Pishirish bo'yicha asosiy maslahatlar
Italiya oshxonasi qandaydir tarzda sezilmas va befarqlik bilan butun dunyoni zabt etdi. Bu, ehtimol, uning taomlari ko'p qirrali ekanligi bilan bog'liq. Ta'mga ko'ra, ular hamma uchun mos keladi: mutlaqo oddiy odamdan tortib to g'ayratli gurmegacha. Italiya taomlari tufayli makaron zerikarli kundalik hayot bo'lishni to'xtatdi va hurmatli taom maqomini oldi. Ayniqsa, stolda karbonara makaron berilsa: jambon va qaymoqli retsept kechki ovqat mazali va mazali bo'lishini kafolatlaydi
Chekishdan monastir choyini tayyorlash va tarkibi uchun retsept. Narxi, foydalanish bo'yicha ko'rsatmalar, sharhlar
Chekish insoniyatning eng keng tarqalgan yomon odatlaridan biridir. Bunga qarshi kurashda chekuvchilar turli xil usullar va tavsiyalarga murojaat qilishadi. Bu tasodif emas, chunki bugungi kunda qaram bo'lish moda emas. Afsuski, ko'p odamlar besh yildan ortiq chekishmoqda. Shuning uchun ko'p odamlar giyohvandlik bilan mustaqil ravishda kurasha olmaydilar. Bizning maqolamizda biz nafaqat chekishdan monastir choyining tarkibini, balki uning xususiyatlarini ham tahlil qilamiz
Kekkek uchun aralash: keks turlari, tarkibi, foydalanish bo'yicha ko'rsatmalar, kaloriyalar, pishirish vaqti va harorati
Ba'zida siz haqiqatan ham o'zingizni va yaqinlaringizni mazali narsa bilan xursand qilishni xohlaysiz, ammo test bilan uzoq dars uchun vaqt va kuch etarli emas. Bunday holda, turli xil pishirish cho'tkalari yordamga keladi, ular allaqachon barcha kerakli ingredientlarni o'z ichiga oladi. Ular xamir bilan ishlashga uzoq vaqt ajratmasdan, qo'lingizda maydalangan uy qurilishi pishiriqlari bilan bir chashka choy yoki qahva bilan yoqimli vaqt o'tkazishga imkon beradi
