Kekkek uchun aralash: keks turlari, tarkibi, foydalanish bo'yicha ko'rsatmalar, kaloriyalar, pishirish vaqti va harorati

2025 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 13:15

Ba'zida siz haqiqatan ham o'zingizni va yaqinlaringizni mazali narsa bilan xursand qilishni xohlaysiz, ammo test bilan uzoq dars uchun vaqt va kuch etarli emas. Bunday holda, turli xil pishirish cho'tkalari yordamga keladi, ular allaqachon barcha kerakli ingredientlarni o'z ichiga oladi. Ular xamir bilan uzoq vaqt ishlamasdan, qo'lingizda uy qurilishi maydalangan pishiriqlar bilan bir piyola choy yoki kofe ustida yoqimli vaqt o'tkazish imkonini beradi.

Ushbu maqolada turli xil tayyor tort aralashmalari koʻrib chiqiladi, ularni qanday tayyorlash kerakligi tasvirlanadi, aralashmalarni taqqoslash, baholash va sotib olish sirlari beriladi.

Tayyor aralashmalar turlari

Kek aralashmasining koʻp turlari mavjud, chunki keklarning oʻzlari ham koʻp. Muffinlar, kekler, kekler, turli xil lazzatlar - bularning barchasi pishirish aralashmalari bilan javonlarda aks ettirilgan. Biroq, aksariyat hollarda assortiment aniq klassik kekslar bilan ifodalanadi, garchi ularkichik va yumaloq bo'lishi mumkin, ko'p miqdorda kaloriya bor va yoğurmadan keyin xamir zich va og'ir bo'ladi. Ular odatda to‘rtburchaklar yoki yumaloq bo‘lib, shakl markazida teshiklari bor.

Muffin aralashmalarini ham topish mumkin, lekin ular murakkabroq va u erdagi ta'mlarning xilma-xilligi klassik kekslardan sezilarli darajada past.

Turli pishirish aralashmalarini baholash

Kek aralashmasining eng mashhur brendi - Bake Home.

U mijozga turli xil krujkalar, shuningdek kekslar tayyorlashni taklif qiladi. Biroq, uni eng yaxshi til deb atash hech narsa emas. Supurishning tarkibi eng yoqimli emas, lazzatlar va pishirish kukunidan tashqari, mahsulotga jozibali shakl berish uchun mo'ljallangan barcha turdagi stabilizatorlar va boshqa moddalar mavjud. Bu har doim ham tayyor pishirishning ta'mi va sifatiga yaxshi ta'sir qilmaydi. Iloji bo'lsa, boshqa mahsulotlardan foydalanish yaxshiroqdir. Kek uchun aralashmaning paketi 300 grammni, kekler uchun - 250. Narxlari qo'shimchalarga qarab o'zgaradi, lekin o'rtacha - 70 rubl va 120. Biroq shuni ta'kidlash kerakki, masalan, tuxum kukuni aralashmada., ya'ni siz unga kamroq mahsulotlar qo'shishingiz kerak. Shunday qilib, "Bake Doma" kek aralashmasi kamroq harakat qilish uchun kompozitsiyaga qo'shimchalarni kiritishga tayyor bo'lganlar uchun juda mos keladi. Bal - 6/10.

Shuningdek, Rossiya bozorida yaxshi o'rinni "S. Pudov" kompaniyasining aralashmalari egallaydi. Ularda nafaqat krujka xamiri, balki muffin xamiri ham bor.

Dastlabki qo'rqinchli tarkibga qaramay, u juda tabiiy va zararsizdir. Siz uni Dom pechiga qaraganda bir oz ko'proq tayyorlashingiz kerak bo'ladi, ammo kekler juda yumshoq va yumshoq. Muffinlar uchun aralashmasi bo'lgan paket 400 grammni o'z ichiga oladi, kekler uchun - 250. Bu uni boshqa barcha ishlab chiqaruvchilardan o'rtacha ko'proq qiladi, narxi esa yoki undan ham pastroq - 70 rubl va 100. Bal - 9/10.

Bozordagi eng soʻnggi aralashma avstriyalik oziq-ovqat boʻyicha mutaxassis Haasdan. Shuni ta'kidlash kerakki, siz ushbu aralashma bilan eng ko'p ishlashingiz kerak bo'ladi: unda deyarli hech qanday qo'shimchalar yo'q. Biroq, bu aralashma eng tabiiy taomni afzal ko'radiganlar uchun juda mos keladi.

Haas, shuningdek, mijozlarga bir nechta ta'mlarni taqdim etmaydi, chunki ularni tayyorlash uchun lazzat va ta'mni kuchaytirgichlar talab qilinadi. Bu kompaniya faqat qo'shimchalarni o'z ichiga olmaydi, original cupcakes uchun aralashmani topish mumkin. Kompaniya xaridorga aralashmani shakarlangan mevalar, mayiz yoki yong'oqlar bilan mustaqil ravishda to'ldirishni taklif qiladi. Paketda 300 gramm aralashma mavjud va bittasining narxi taxminan 50 rublga teng. Reyting - 8/10.

Tarkibi

Mahsulotning taxminiy tarkibini aniqlash uchun har bir brenddan bittasi, shuningdek, kekler va kekler uchun alohida olingan.

"Pechem Doma" kompaniyasining shokoladli keklarni tayyorlash uchun aralashmaning tarkibi:

• Unbug'doy.
• Shakar.
• Kakao kukuni.
• Shokoladli sir (tomchilar) (shakar, kakao moyi o'rnini bosuvchi, kakao kukuni, emulsifikatorlar (lesitin, poligliserin efirlari), vanilin ta'mi, karamel lazzati).
• Pishirish kukuni xamiri (natriy pirofosfat, natriy bikarbonat - pishirish soda).
• Bo'yoq shakar rangi E150c.
• Tuz.
• Vanillin ta'mi.

Shokoladli tort aralashmasi uchun ingredientlar:

• Bug'doy uni.
• Shakar.
• Kartoshka kraxmal.
• Kakao kukuni.
• Tuxum melanj quruq.
• Kislotalik regulyatori - limon kislotasi.
• Pishirish kukuni - natriy bikarbonat (pishirish soda).
• Truffle ta'mi.

"S. Pudov" firmasidan vanilli keklarni tayyorlash uchun aralash:

• Bug'doy uni.
• Oq shakar.
• M altodekstrin (melas).
• To'liq sut kukuni.
• Emulsifikator E471 (xavfsiz va tabiiy kelib chiqishi roʻyxatiga kiritilgan).
• Kislotalik regulyatori-limon kislotasi.
• Pishirish kukuni - natriy bikarbonat (pishirish soda).
• Ovqatli dengiz tuzi.
• Vanillin ta'mi.

"S. Pudov" firmasidan vanil torti uchun massa quyidagi ingredientlarni o'z ichiga oladi:

• Bug'doy uni.
• Shakar.
• Makkajoʻxori kraxmal.
• Tuxum kukuni.
• To'liq sut kukuni.
• Ovqatlanadigan dengiz tuzi.
• Pishirish kukuni - natriy bikarbonat (pishirish soda).
• Kislotalik regulyatori - limon kislotasi.
• Vanillin ta'mi.

Haas vanil aromali tort aralashmasi quyidagi ingredientlardan iborat:

• Bug'doy uni.
• Shakar.
• Glyukoza.
• Makkajoʻxori kraxmal.
• Pishirish vositalari - natriy dihidropirofosfat, natriy bikarbonat (pishirish soda).
• Vanillin ta'mi.

Kek aralashmasidan qanday foydalanish kerak

Odatda pishirish aralashmasiga un, shakar, tuz, kraxmal va soda kiradi. Ba'zilarida tuxum kukuni (tuxum o'rnini bosuvchi) va sut kukuni ham bor.

Bunday aralashmada faqat yog ', yong'oq / mayiz qo'shiladi, suv bilan suyultiriladi va pechga qo'yilishi mumkin. Haas aralashmasini tayyorlashning batafsil jarayoni quyida tasvirlangan. Misol uchun, bu ishlab chiqaruvchining aralashmasi olingan, chunki u eng kam miqdordagi qo'shimchalarni o'z ichiga oladi. Agar aralashmada qo'shimcha ingredientlar ko'rsatilgan bo'lsa, ularni xamirga qo'shish shart emas.

Pishirish usuli

Arishishga 1-2 tovuq tuxumi, 100 gramm sariyog 'va 2/3 chashka iliq sut kerak bo'ladi.

Barcha aralashmani idishga soling, u erga sut qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Keyin - xona haroratida tuxum va sariyog 'qo'shing. Xamir smetana mustahkamligi bo'lishi kerak. Agar xohlasangiz, shakarlangan meva, mayiz, yong'oq qo'shishingiz mumkin.

Endi xamirni qolipga qo'yish kerak. Siz bitta katta qolipdan yoki ko'plab kichiklardan foydalanishingiz mumkin. Xamir qolipdagi umumiy o'lchamning taxminan 3/4 qismini tashkil qilishi kerak (u qiladi). Siz 180 ga qadar qizdirilgan keklarni yuborishingiz mumkindarajali pech. Agar qolip katta bo'lsa, uni pishirish uchun taxminan 40 daqiqa kerak bo'ladi. Kichkina bo'lganlar uchun odatda 20 ta kifoya qiladi, ammo bu pechga bog'liq. Tayyorlikni pichoq yoki yog'och shish bilan tekshirishingiz mumkin.

Kaloriya

Kkal/100g bilan o'lchanadi. Bu 100 gramm mahsulot uchun kilokaloriyaning kamayishi.

• Bake Doma-dan shokoladli muffin aralashmasi - 360.
• Bake Doma-dan shokoladli tort aralashmasi - 360.
• "S. Pudov"dan vanilli kekler tayyorlash uchun aralash - 350.
• "S. Pudov"dan vanilli tort tayyorlash uchun aralash - 360.
• Haas vanil aromali tort aralashmasi - 360.

Kek mikskasi xamirini sotib olish va tayyorlash boʻyicha maslahatlar

1. Aralashmani tanlashda siz paketdagi rasmga qarashingiz shart emas. Bu faqat rasm, haqiqiy mahsulot emas.

2. Aralashmada qancha ingredientlar kam bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi. Ushbu turdagi mahsulotlarning aksariyati eng sifatli bo'lmagan yong'oq yoki mayizni o'z ichiga oladi. Xuddi shu narsa tuxum kukuni va sut kukuniga ham tegishli.

3. Agar paketda massaga suv yoki sut qo'shilishi aytilgan bo'lsa, unda sut qo'shish yaxshidir. Bu xamirni yumshoqroq qiladi.

4. Agar siz massaga yog' qo'shishingiz kerak bo'lsa, unda zich xamir uchun kungaboqar yog'i qo'shing. engil va havodor uchun - kremsi. Yog 'ham mahsulotga boshqa rang beradi.

5. Agar ingredientlar ro'yxatida kukunli sut mavjud bo'lsa, unda siz diqqat bilan kuzatib borishingiz kerakpishirish jarayoni, chunki u mahsulotni quritishi mumkin.

6. Xamirga pishirish soda yoki pishirish kukuni qo'shmang. Ular har doim aralashmaning o'zida.