2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Retsepti Ozarbayjon oshxonasidan olingan Kutab - pishloq yoki qovoq solingan yupqa pirog. Ushbu mahsulot uchun xamir pita noni uchun xamirga o'xshaydi. Kutab tayyorlanadigan yana bir mashhur plomba (fotosurat bilan retsept pirogning optimal shaklini aniq ko'rsatadi) ko'katlardan. Buning uchun ismaloq, rayhon, yashil piyoz yoki arpabodiyon yaxshi. Anor urug'lari haqiqiy plomba sifatida olinadi - bu ham juda mashhur retsept. Pishloqli kublar boy sharqona sho'rvalar uchun non sifatida yaxshi mos keladi. Keling, ushbu mahsulotlarni asl retsept bo‘yicha pishirishga harakat qilaylik.
Qutab. Asosiy retsept
Ozarbayjonda bu mahsulotlar maxsus duxovkada pishiriladi. Sifatni yo'qotmasdan, retseptni quruq quyma temir panada qovurish orqali ko'paytirish mumkin. Kutablar qanchalik qalin bo'lishi kerak? Javob aniq: iloji boricha nozik.
Qalinligi bir millimetrdan oshmasligi kerak. Bir kilogramm undan tayyorlangan xamirni (u o'simlik yog'i va tuz bilan ikki stakan qaynoq suvda yoğurulur), yigirma teng qismga bo'linadi. Keyin prokat pinli har bir bo'lakni o'ttiz santimetrlik doira ichiga siljitish kerak. Buni tezda qilish kerak. Bunday nozik xamir juda tez quriydi vaelastiklikni yo'qotadi. Ochilmagan bo'laklar sochiq bilan qoplanishi kerak. Tayyor qatlam darhol pishirilishi kerak. To'rt qo'l bilan siljitish qulayroqdir. Shu tarzda tayyorlangan keklarni yangi o'tlar, qovurilgan go'sht va piyoz bilan iste'mol qilish mumkin. Tayyor tortlarni plastinka ustiga qo'yib, siz sariyog 'bo'laklari bilan siljitishingiz kerak - ular xamirni yaxshi namlaydi va unga yoqimli hid beradi.
Qutab. To'ldirilgan retsept
Bunday tortga hali xomligicha tiqma solib, yarmiga katlasangiz, yupqa pirog chiqadi. Bu qutab. Pishirgandan so'ng darhol kek kabi, moy bilan surtiladi. Yangi tayyorlangan, hali ham issiq kutab ayniqsa mazali bo'ladi. Retsept qovurilgan piyoz qo'shishga imkon beradi - rangi o'zgarishidan oldin u panda bo'lishi kerak. Bunday holda, u ko'katlarning ta'mini muvaffaqiyatli to'ldiradi, shuningdek, to'ldirishga suvlilik qo'shadi. Piyoz va ismaloq eng engil taomlardan biridir. An'anaviy variant - tuzlangan uy qurilishi pishloqli kutaby. Haqiqiy retseptda u bolgar pishloqiga o'xshaydi, faqat ko'proq noaniq. Shirin kutablar ham bor - Ozarbayjonda ular mevali marshmallow yoki quritilgan mevalar bilan tayyorlanadi. Bu aralash pishloqga qo'shiladi. Bunday plomba birinchi navbatda issiq suvda namlangan bo'lishi kerak. Bunday kutablar tuz qo'shmaydi. Ular tuzsiz sariyog 'bilan xizmat qilishlari kerak. Axir, marshmallowning achchiq nordonligi pishloqning o'tkir ta'mini qoplaydi. Bundan tashqari, shunga o'xshash to'ldirishda yong'oq mos keladi. Ular bilan ta'mi go'shtga o'xshaydi.
qovoqli qutablar
Avvalgi retseptdagi kabi, ozgina qovuringpiyoz. Unga maydalangan yoki skovorodkada qovoqni juda nozik chiziqlar bilan kesib tashlang. Ushbu aralashmani qopqoq ostida pishiring, tuzlang va ziravorlar qiling. Ushbu turdagi to'ldirish uchun mos ziravorlar: doljin, zira (tuproq), qora qalampir va sumak. Tayyor to'ldirishda siz ozgina anor qo'shishingiz kerak. Qovoqni go'sht yoki pishloq bilan ham aralashtirish mumkin.
Tavsiya:
Ozarbayjon milliy taomlari. Ozarbayjon oshxonasining mashhur retseptlari
Ozarbayjonliklar mazali taom tayyorlashni yaxshi ko'radilar va biladilar, ammo qat'iy diniy me'yorlar musulmonlarga ma'lum cheklovlarni talab qiladi. Ozarbayjon milliy taomlarida islom o'z izini qoldirgan. Go'shtli idishlar uchun retseptlar, masalan, cho'chqa go'shtidan tashqari har qanday go'shtni taklif qiladi
Dala oshxonasi KP-125. Dala oshxonasi retseptlari
Dala oshxonasi nima ekanligini professional harbiylar va harbiy xizmatni halollik bilan "uchib tashlaganlar" yaxshi bilishadi. Biroq, armiyadan uzoqda bo'lgan odamlar bu haqda yaxshi tasavvurga ega - hech bo'lmaganda Ulug' Vatan urushi haqidagi filmlardan. Va hatto tinchlik davrida, armiya doirasidan tashqarida, dala oshxonasi foydali bo'lishda davom etmoqda: u "yovvoyi" (skaut, o'rmon - nima demoqchi bo'lsangiz) bolalar lagerlarida, piyoda sayohatlarda, geologik va arxeologik ekspeditsiyalarda qo'llaniladi. va ommaviy tadbirlarda
Marokash oshxonasi: retseptlar. Marokash oshxonasi
Ko'pchiligimiz ispan oshxonasi haqida tasavvurga egamiz. Afrikada joylashgan Marokash davlati bu Yevropa davlatidan atigi bir necha kilometr masofada joylashgan, ammo ularning oshxonalari o'rtasidagi ziddiyat haqiqatan ham juda katta. Marokash oshxonasi to'g'ridan-to'g'ri mavsumga bog'liq bo'lgan soddalik va buzilish muvozanatidir. Bu yerda tuya go‘shti, qo‘zichoq, tovuq va mol go‘shti mashhur. Guruch, loviya, non va kuskus asosiy uglevod manbalari hisoblanadi
Moskvadagi ozarbayjon oshxonasi restoranlari: sharh, reyting, xususiyatlar va sharhlar
Sizni Moskvadagi Ozarbayjon oshxonasining eng yaxshi restoranlari bilan tanishishga taklif qilamiz. Qulaylik uchun biz poytaxtdagi eng mashhur muassasalarning reyting ro'yxatini tuzdik. Bizning sharhimiz faqat yuqori sifatli xizmat va yoqimli atmosfera bilan ajralib turadigan Moskvadagi ozarbayjon oshxonasining kafe va restoranlarini o'z ichiga oladi
Shekerbura: Ozarbayjon oshxonasi uchun retsept
Agar siz xamir bilan ishlashni bilsangiz va umringizda bir marta bo'lsa ham chuchvara yasagan bo'lsangiz, ishoning shekerbura ham sizga bo'ysunadi. Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept, biz batafsil ko'rib chiqamiz, shubhasiz, noaniqlikdan xalos bo'lishga va imkon qadar tezroq biznesga kirishga yordam beradi
