2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Bugun biz sizga zefir tarkibiga nimalar kiritilgani haqida gapirib beramiz. Keling, bu mazali taomni uyda qanday tayyorlashni ham bilib olaylik.
Umumiy ma'lumot
Zefirning tarkibini ko'rib chiqishdan oldin, men bu mahsulotning umumiyligi haqida gapirmoqchiman.
Pastila rus oshxonasining shirin taomidir. Aytgancha, 19-asrda bu so'z "o" harfi orqali yozilgan. O'sha kunlarda ham, hozirgi kabi, bu keng tarqalgan va ishlab chiqarish texnologiyasi bilan bog'liq bo'lgan narsa sifatida tushunilgan.
Ular nimadan yasalgan?
Marshmallowning tarkibi boshqacha bo'lishi mumkin. Uyda tayyorlangan va do'konda sotib olingan shirinliklar ayniqsa farq qiladi. Axir, birinchi mahsulotga faqat tabiiy ingredientlar kiritilgan. Ikkinchisiga kelsak, ko'pincha unga turli xil lazzatlar va bo'yoqlar qo'shiladi. Shuning uchun zefirni supermarketda xarid qilish emas, balki uyda tayyorlash tavsiya etiladi.
Bugungi kunda bu mahsulot butunlay boshqa komponentlardan tayyorlanishi mumkin. Misol uchun, ko'pincha marshmallow ko'pirtirilgan olmadan tayyorlanadi (nordon mevalarni olish yaxshidir). Bundan tashqari, aytib o'tilgan shirinlik odatda quyidagi rezavorlar pulpasidan tayyorlanadi: tog 'kuli, kızılcık, malina va smorodina.
Shuningdek, zefir tarkibiga shakar qo'shilishi kerak. Axir, holdabu ingredient, u nordon va ta'msiz bo'ladi. Aytgancha, 19-asrgacha shakar o'rniga oddiy asal zefirga qo'shilgan.
Uy qurilishi zefir yana qanday komponentlarni o'z ichiga oladi? Uyda bunday noziklikni tayyorlash, ba'zi uy bekalari unga tuxum oqini qo'yishadi. Ushbu komponent ixtiyoriy. Biroq, uning tufayli zefir ancha engilroq bo'ladi.
Ular qayerda quriydi?
Ilgari, rezavor yoki olma marshmallowi, retseptini keyinroq ko'rib chiqamiz, faqat rus pechida tayyorlangan. Bunday issiqlik bilan ishlov berish bu shirinlikni tayyorlash uchun eng mos keladi. Axir, pech asta-sekin so'nib ketadigan issiqlik effektini beradi, bu kartoshka pyuresi, asal yoki shakar, shuningdek, tuxum oqining bir xilda quritilishini ta'minlaydi.
Bugungi kunda bunday mahsulot quyoshda, maxsus quritgichda yoki pechda quritiladi. Agar siz oxirgi variantdan foydalanishga qaror qilsangiz, shuni bilishingiz kerakki, siz zefirni shu tarzda uzoq vaqt davomida minimal olovda pishirishingiz kerak.
Marshmallow do'konida: mahsulot tarkibi
Uy sharoitida shirinlik tayyorlab, uning tarkibi qanday ekanligini har doim bilasiz. Biroq, do‘konda sotib olingan shirinliklar haqida shunday deyish mumkin emas.
Xo'sh, do'konda sotib olingan zefirga qanday ingredientlar kiradi? Mahsulotning tarkibi har doim qadoqda ko'rsatilishi kerak. Qoida tariqasida, do'kon zefiri quyidagi komponentlarni o'z ichiga oladi:
- mevali pyuresi (olma sousu kabi);
- granullangan shakar;
- bugʻdoy uni yoki kraxmal (mahsulotni birga ushlab turish uchun);
- hayvonot mahsulotlari vaya'ni tovuq tuxumlari.
Boshqa narsalar qatori, ayrim ishlab chiqaruvchilar ushbu mahsulotga ranglar va lazzatlar (tabiiy yoki sintetik), lazzat kuchaytirgichlar, konservantlar, emulsifikatorlar va plomba moddalarini qo'shadilar.
Uyda zefirni qanday tayyorlash mumkin?
Uy qurilishi zefirini pishirish juda ko'p vaqtni oladi. Biroq, natija sizni albatta xursand qiladi.
Demak, bizga kerak:
- Antonovka olma - taxminan 2 kg;
- granullangan shakar - 200g
Pishirish jarayoni
Uy qurilishi zefirini tayyorlash uchun barcha mevalarni yaxshilab yuvib, keyin qobig'ini tozalab, pishiriladigan idishga solib, ½ stakan suv quyish kerak. Ushbu shaklda ingredientlar 40 daqiqa davomida pechga yuborilishi kerak. Olmani 170 daraja haroratda pishirish tavsiya etiladi.
Mevalar yumshoq bo'lgach, ularni pechdan chiqarib, elakdan o'tkazish kerak. Qalin pyuresi olingandan so'ng, uni kichik olovga qo'yib, uchdan bir qismga qaynatish kerak. Bu jarayon sizga taxminan 30 daqiqa vaqt olishi mumkin. Bunday holda, barcha ingredientlarni vaqti-vaqti bilan aralashtirish kerak. Natijada siz juda qalin va biroz oltin rangli massaga ega bo'lishingiz kerak.
Uyda tayyorlangan zefirni havodor va engil qilish uchun pyurega granulalangan shakar qo'shib, keyin uni mikser bilan urishingiz kerak.
Ta'riflangan harakatlardan so'ng, olma massasi oldindan pergament bilan qoplanishi kerak bo'lgan pishirish varag'iga joylashtirilishi kerak. Pyuresni 2-3 santimetr qalinlikda yotqizish tavsiya etiladi. Agar kelajakda siz boradigan bo'lsangizquritilgan zefirni naychaga aylantiring, so'ngra olma massasining qatlami 5 millimetrdan oshmasligi kerak.
Tayyor yarim tayyor mahsulotni quyoshda quritishingiz mumkin. Ammo bu holda, pastil faqat bir necha kundan keyin tayyor bo'ladi. Agar bugungi kunda shirinlikni olishingiz kerak bo'lsa, unda biz to'ldirilgan pishirish varag'ini pechga qo'yishni taklif qilamiz. Bunday marshmallowni kamida 11 soat quvvatda pishirish tavsiya etiladi. Bunday holda, pechning eshigini ochiq qoldirish tavsiya etiladi.
Marshmallow quriganidan keyin uni pergament bilan birga pishirish varag'idan olib tashlash kerak. Mahsulotni qog'oz yuqoriga qarab taxtaga qo'ygandan so'ng, uni nam sochiq bilan yopish kerak. Bir necha daqiqadan so'ng pergament o'z-o'zidan chiqib ketadi. Kelajakda marshmallow shakar kukuniga sepilishi, kesilishi va rulonlarga o'ralishi mumkin. Ularni muzlatgichda sumkada saqlash tavsiya etiladi.
Tavsiya:
Adige pishloqi: 100 gramm uchun kaloriya, tarkibi, foydali xususiyatlari va kontrendikatsiyasi. Uyda pishirish uchun retsept
Kavkaz tuzlangan pishloqlari iste'molchilar tomonidan juda yaxshi ko'riladi. Va bu tasodifiy emas, chunki ular juda mazali va sog'lom. Bundan tashqari, ularning afzalligi past kaloriya tarkibi bo'lib, ularni parhez ovqatlanishida ishlatishga imkon beradi. Ushbu maqola Kavkaz oshxonasining bir ajoyib taomiga qaratiladi. Ushbu mahsulot Adighe pishloqidir. Uning 100 grammidagi kaloriya miqdori past, shuning uchun u mamlakatimizda juda mashhur
Satsebeli sousi: qish uchun blanka tayyorlash uchun retsept
Satsebeli (retsept quyida batafsil) - an'anaviy gruzin shirin va nordon sousi. Bunday mahsulot go'shtli idishlar (kolbasa, dana, cho'chqa go'shti shish kebabi, qo'zichoq va boshqalar) bilan ideal tarzda birlashtiriladi. Bundan tashqari, parranda go'shti, baqlajon va loviya bilan yaxshi ketadi. Ushbu sous bilan idishlarni ham sovuq, ham issiq qilish mumkin
Chekishdan monastir choyini tayyorlash va tarkibi uchun retsept. Narxi, foydalanish bo'yicha ko'rsatmalar, sharhlar
Chekish insoniyatning eng keng tarqalgan yomon odatlaridan biridir. Bunga qarshi kurashda chekuvchilar turli xil usullar va tavsiyalarga murojaat qilishadi. Bu tasodif emas, chunki bugungi kunda qaram bo'lish moda emas. Afsuski, ko'p odamlar besh yildan ortiq chekishmoqda. Shuning uchun ko'p odamlar giyohvandlik bilan mustaqil ravishda kurasha olmaydilar. Bizning maqolamizda biz nafaqat chekishdan monastir choyining tarkibini, balki uning xususiyatlarini ham tahlil qilamiz
Bolalar uchun foydali retsept: sutli jele. Shirin tayyorlash uchun uchta variant
Rus oshxonasining bu mashhur taomi uzoq vaqtdan beri ma'lum. Hatto ertaklarda ham sutli daryolar va jele banklari tilga olinadi. Va, ehtimol, yaxshi sabablarga ko'ra. Idish, past kaloriya miqdori tufayli turli xil parhezlarda keng qo'llaniladi. Ayniqsa, bolalar uchun shirinlik sifatida mashhur. Ayniqsa, jo'xori uni va sut jeli foydalidir. Ikkinchisining retsepti ushbu maqolada bir nechta versiyalarda keltirilgan. O'zingizga yoqqanini tanlang
Qish uchun achchiq qalampirni qanday tayyorlash mumkin? Tuzlangan, tuzlangan va oqartirilgan idish uchun retsept
Maqolada achchiq qalampirni qish uchun qanday saqlash kerakligi tasvirlangan. Achchiq sevuvchilar pomidor sousida tuzlash, marinadlash va oqartirish yo'li bilan podalar tayyorlash retseptlari bilan tanishishlari mumkin
