2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Matzoni - bu nima? Ushbu fermentlangan sut mahsuloti Gruziya va Armanistonda eng mashhur ichimliklardan biridir. Agar biz ismni so'zma-so'z tarjima qilsak, biz tarkibiy qismning o'ziga xos xususiyatini olamiz - "nordon sut". Olimlar hali bu fermentlangan sut mahsulotini birinchi bo'lib tayyorlagan kishining ismini aniqlay olishmadi. Ko'pchilik buni yuvilmagan idishlardan foydalanganda tasodifan qo'lga kiritgan deb taxmin qiladi.
Qatiq qanday tayyorlanadi
Mahsulotni asl nusxada tayyorlash uchun ular baland tog'larda o'tlanadigan va juda ko'p harakatlanadigan gruzin va abxaziya sigirlarining sutidan foydalanadilar. Ammo bunday mahsulot bo'lmasa, siz boshqa har qanday sutdan, ya'ni sigir, qo'y, echki yoki tuya sutidan foydalanishingiz mumkin. Matsoni (bu nima - yuqorida tavsiflangan) quyidagi tarzda tayyorlanishi mumkin.
Pishirish usullari:
-
Sutni oling, uni qaynatib oling, lekin pufakchalar ko'tarilishiga yo'l qo'ymang (taxminan bu harorat taxminan 90 daraja). Suyuqlikni 45 gradusgacha sovutish uchun qoldiring. Keyin xamirturushni quyidagi nisbatda qo'shing: asosning litri uchun - ikkita katta qoshiq. Bu matsonining o'zi yoki smetana yoki kefir bo'lishi mumkin. Yaxshilab aralashtiramiz va idishlarga quying, shuning uchun jarayonni nazorat qilish qulayroqdir. Idishlarni peçete bilan yoping va cho'kish uchun 4 soat davomida qorong'i joyga yuboring. Konteynerlarni o'rash tavsiya etiladi. Muddat oxirigacha aralashmani silkitmang yoki aralashtirmang. Belgilangan vaqtdan keyin tayyor mahsulot bir kechada muzlatgichga yuboriladi.
- Pasterizatsiya qilingan sutni qaynatish va bug'lash kerak (optimal holda, agar hajmning uchdan bir qismi yo'qolsa), suyuqlik 40 darajaga qadar sovutilishi kerak. Har birining pastki qismiga bir qoshiq tabiiy yogurt qo'ygandan so'ng (xushbo'y moddalar va plomba moddalarsiz) qulay idishlarga quying. Idishlarni o'rang va bir kechada qoldiring, ertalab pishirish uchun muzlatgichga yuboring.
Qatiqning foydali xossalari
Ta'kidlash joizki, bu fermentlangan sut mahsuloti tog'li hududlarda qadrlanadigan ochlik va tashnalikni mukammal darajada qondiradi. Bundan tashqari, mahsulot sportchilar uchun ajralmas bo'lgan anabolik ta'sirga ega, chunki u tufayli siz mushak massasini qurishingiz mumkin. Agar siz kechasi bir stakan matsoni ichsangiz (bu nima - siz allaqachon bilasiz), unda tinch uyqu va sog'lom asab tizimi ta'minlanadi. Mahsulot tanani tozalashga va ortiqcha xolesterolni olib tashlashga qodir. Bu fermentlangan sut aralashmasi hazm qilish osonroq va bizni ichak va boshqa organlarning normal ishlashi uchun zarur bo'lgan aminokislotalar va vitaminlar bilan to'yintiradi. Matsoni ko'pincha mikroflorani normalizatsiya qilish, shuningdek, ishtahani rag'batlantirish uchun tavsiya etiladi. Aytish joizki, bu mahsulot yoshlikni uzaytiruvchi deb hisoblanishini kam odam biladi. Buning sababi shundakiorganizmning patogen mikroflorasi bilan mukammal tarzda kurashadigan sut kislotasi bakteriyalari, insonning barcha organlari faoliyatiga va uning umumiy holatiga foydali ta'sir ko'rsatadi.
Xulosa
Demak, endi siz yogurt haqida hamma narsani bilasiz: u nima, uni qanday pishirish va bu ajoyib mahsulot qanday foydali xususiyatlarga ega. Va u hamma tomonidan sevilmasa ham, u hamma uchun foydalidir. Shuning uchun, o'z afzalliklaringizni qayta ko'rib chiqishga arziydi va hech bo'lmaganda vaqti-vaqti bilan o'zingizni sog'lom, ozgina nordon va achchiq mahsulot bilan siylang.
Tavsiya:
Ertalabki kofe qanday bo'lishi kerak? Qanday qilib uni to'g'ri pishirish kerak?
Ertalabki kofe eng mashhur ichimlikdir. Bu me'yorida nafaqat mazali, balki sog'lom bo'ladi. Bundan tashqari, qahva jonlantiradi. Xo'sh, to'g'ri ichimlikni qanday tanlash va uni qanday eng yaxshi pishirish haqida gapirishga arziydi
Mazali pishirish: bodom uni nima uchun foydali va uni qanday pishirish mumkin?
Qandolatchilik biznesida bodom uni shirinliklar, pishiriqlar, tortlar va boshqalar bilan to'ldirilgan yong'oq to'ldirishlari va kremlariga asosiy ingredientlardan biri sifatida qo'shiladi. Undan yong'oq-oqsil va yong'oq-qumli yarim tayyor mahsulotlar ishlab chiqariladi. Bundan tashqari, barcha turdagi xamirga (ham boy, ham yog'siz) kiritilishi mumkin. Bodom uni ham mustaqil taom sifatida ishlatiladi
Kartoshkadan nima pishirish mumkin? Kartoshkadan nimani tezda pishirish kerak? Kartoshka va qiyma go'shtdan nima pishirish kerak?
Har kuni ko'plab uy bekalari kartoshkadan nima pishirish mumkinligi haqida o'ylashadi. Va buning ajablanarli joyi yo'q. Axir, taqdim etilgan sabzavot nisbatan arzon narxga ega va mamlakatimizda katta talabga ega. Bundan tashqari, bunday ildiz mevalaridan tayyorlangan idishlar har doim mazali va qoniqarli bo'lib chiqadi. Shuning uchun bugun biz sizga uyda kartoshkadan qanday va nima pishirishingiz mumkinligi haqida aytib berishga qaror qildik
Pishirish kukuni nima, uni qanday almashtirish mumkin va uyda qanday pishirish kerak?
Zamonaviy pishiriqlarning aksariyati xamirturushsiz xamirdan tayyorlanadi. Lekin nima uni shunchalik g'ovakli va havodor qiladi? Bu har qanday tortning ikkita asosiy siri - yaxshi urilgan tuxum va tarkibida pishirish kukunining mavjudligi. Uni ishlab chiqarish uchun birinchi patent faqat 1903 yilda taniqli "Doktor Oetker" brendining asoschisi farmatsevt Avgust Oetker tomonidan olingan. Shunga qaramay, ba'zilar retseptni o'qiyotganda, pishirish kukuni nima va uni qanday almashtirish mumkinligi haqida savol tug'iladi
Pike perch: suyakli yoki yo'q, uni qanday tozalash kerak va nima pishirish kerak
Pike perch - daryolar va chuchuk suvlarda yashaydigan yirtqich baliq. Qashshoqlik bo'yicha u pikedan keyin ikkinchi o'rinda turadi. Yuqori harakatchanligi va tajovuzkorligi tufayli pike perchda ozgina yog' mavjud, bu uni parhez mahsulot sifatida tasniflash imkonini beradi. Uning oq va mayin go'shti chaqaloqlar uchun birinchi oziqlantirish uchun ham mos keladi. Bizning maqolamizda biz kimyoviy tarkibi va ozuqaviy qiymatini taqdim etamiz, pike perch suyakli yoki yo'qligini aytib beramiz va bu yirtqichni qanday qilib to'g'ri tozalash kerakligini tushuntiramiz. Shuningdek, biz bu erda mazali retseptlarni taklif qilamiz
