Bodringsiz oddiy hodgepodge retseptlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Bugun biz hodgepodge haqida gaplashamiz. Ha, juda oddiy emas, ko'plab uy bekalari uchun tanish - lekin ingredientlardan birisiz. Ba'zi oshpazlik san'atini biluvchilarning fikriga ko'ra, bodringsiz Solyanka ham mavjud bo'lish huquqiga ega. Ushbu muhim komponentni - mazali sho'rlanishni kompozitsiyaga kiritmaslikning bir necha sabablari bo'lishi mumkin. Misol uchun, allergiya bilan tuzlangan bodringga nisbatan murosasizlik. Yoki noyob haqiqiy retsept. Umuman olganda, qanday bo'lishidan qat'iy nazar, bodringsiz hodgepodge retsepti turli xil variantlarda sizning e'tiboringizga taqdim etiladi!

Bu taom haqida bir oz

Ma'lumki, butun postsovet hududida uy oshpazlari tushunchasidagi hodgepodge sho'rva turlaridan biri hisoblanadi. Uning asosiy, asosiy xususiyati - zichlik va adolatli miqdordagi ingredientlar (ba'zi retseptlarda u 20 ga etadi). Bundan tashqari, bu taom kaloriyalarda juda yuqori. Tarkibi turli xil kolbasa va yog'li go'shtni o'z ichiga olganligi sababli (ba'zan cho'chqa yog'i chiziqlar bilan). O'simlik yog'ida (yoki hatto cho'chqa yog'ida) qovurilgan kaloriya va boshqa ingredientlarni qo'shing. Shuning uchun, vazn yo'qotmoqchi bo'lganlar yoki o'z figurasini kuchli va asosiy bilan kuzatadiganlar, bu taom sizning didingizga mos kelmaydi. Xo'sh, biz bodringsiz hodgepodge variantlaridan birini sinab ko'ramiz.

Eng oson retsept

Bizga bir juft limon, bir quti zaytun mevasi, bir qop tomat pastasi (50-80 gramm), hodgepodge tayyorlash uchun dudlangan go'shtlar to'plami, bir bosh sarimsoq, ikkita kartoshka, ziravorlar kerak bo'ladi - sizga yoqqanlari (go'shtli idishlar uchun to'plam yaxshi). Sho'rvani kiyinish uchun biz smetana ishlatamiz, juda yog'li bo'lmagani ma'qul - 15 foiz.

Kolbasa to'plamiga kelsak: agar tayyor bo'lmasa, uni o'z qo'llarimiz bilan qilamiz. Buning uchun biz 150 gramm dudlangan kolbasa, bir xil miqdorda yaxshi qaynatilgan go'sht (masalan, "Doktor"), 100 gramm quruq quritilgan kolbasa olamiz. Ixtiyoriy ravishda dudlangan tovuq qanotlari, boshqa aromatik dudlangan go'shtlardan foydalanishingiz mumkin. Aytgancha, limon va zaytun mevalari bodringsiz xo'jayinimizdagi sho'r kislotani beradi, shuning uchun siz bu daqiqadan tashvishlanmang.

Pishirish oson

Ushbu koʻrsatmalarga amal qiling, shunda taomingiz mazali va toʻyimli boʻladi.

1. Füme go'sht va qaynatilgan kolbasa mayda kubiklarga to'g'rang.
2. Zaytunlarni bankadagi suyuqlikdan to'kib tashlang va doira shaklida kesing.
3. Kartoshkani poʻstlogʻida yarim pishganicha qaynatib oling. Keyin tozalang va kub shaklida kesib oling.
4. Uch litrli qozonda suvni qaynaguncha qizdiring va yuqorida tayyorlangan barcha masalliqlarni qo'shing.
5. Sarimsoqni maydalab, tomat pastasi va ozgina suv bilan aralashtiring. Tuz bilan mayda tug'ralgan limon va ziravorlar qo'shing (shaxsiy imtiyozlarga ko'ra). Aralashtiring va idishdagi umumiy massaga qo'shing. Qaynatishga keltiring, bir necha daqiqa - va olovni o'chiring. Uzoq vaqt pishirmang - kolbasa parchalanib ketishi mumkin.
6. Idoqni qaynatib oling va bodringsiz hodgepodgeni bo'laklarga bo'lingan idishlarga quying.

Smetana bilan tatib ko'ring, tug'ralgan o'tlar bilan seping. Stolga xizmat qiling.

Solyanka: bodringsiz kolbasa bilan retsept

Ushbu mazali va to’yimli taomning yana bir retsepti ham unchalik qiyin emas. Besh litrli idish uchun siz olishingiz kerak: cho'chqa qovurg'alari va dana go'shti - har biri 300 gramm, pastırma, dudlangan kolbasa va salam - har bir ingredient 100-150 gramm, bir juft o'rta limon, bir juft piyoz, bir juft piyoz, bir dona. kavanoz qora zaytun, 100 gramm kapari (tuzlangan tikanli kurtaklar Capparis), 100 gramm tomat pastasi (pyure), ziravorlar va tuz. Kiyinish uchun biz kam yog'li smetana ishlatamiz. Bezatish uchun esa - ko'katlar (kashsha kerak, shuningdek, petrushka va arpabodiyon).

Pishirish oson

Hodgepodge uchun yana bir retsept mavjud, u quyidagicha tayyorlanadi:

1. Xom go'sht masalliqlarini yuving va bo'laklarga bo'ling. Suvli idishga soling va qaynatib oling. Ko'pikni olib tashlang va taxminan yarim soat pishiring.
2. Limonni qobig'i bilan yarim halqalarga to'g'rang. Zaytun - uzuklar. Piyozni maydalang (simmetriya uchun yupqa yarim halqalardan ham foydalanishingiz mumkin).
3. Kolbasalarni mayda kubiklarga kesib oling.
4. Barcha tayyorlangan ingredientlarni ichiga kiritingbulon va qaynatilgan go'sht solingan qozon.
5. Piyozni o'simlik yog'ida qovuring. Tomat pastasi va kapers qo'shing. Yog'och spatula bilan aralashtirib, taxminan 5 daqiqa qaynatib oling.
6. Olingan sousni umumiy massaga quying. Aralashtirib, eng kichik olovda yana 5-10 daqiqa pishiring. Tuz va qalampir. Yarim soat qaynatib oling.

Xizmat qilishdan oldin qismlarga quyib, smetana bilan tatib ko'ring. Bezatish uchun tug'ralgan xushbo'y yangi o'tlar bilan seping.