Cheesecakeni qanday bezash kerak: original g'oyalar va variantlar, fotosuratlar, maslahatlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Hozirgi kunda cheesecake eng mashhur shirinlik turlaridan biri boʻlib, u restoran va kafelarda taqdim etiladi va uni qoʻlda ham tayyorlash mumkin. Bizning maqolamizda siz uyda pishloq kekini qanday tayyorlash va bezash haqida ko'p narsalarni bilib olasiz, bezash jarayonining batafsil tavsifini, shuningdek, yangi boshlanuvchilar uchun bezak bo'yicha maslahatlarni topasiz. Bundan tashqari, barcha ma'lumotlar shirali fotosuratlar bilan to'ldirilgan bo'lib, kelajakdagi shirinlik qanday ko'rinishini yaxshiroq tushunishga yordam beradi.

Bu nima va uni qanday pishirish kerak?

Uyda cheesecake qanday bezashni oʻylayapsizmi? Quyidagi bo'limlardagi fotosuratlar va ijodiy jarayonning batafsil tavsifi ushbu masalani batafsil tushunishga yordam beradi. Biroq, birinchi navbatda, bunday shirinlikni tayyorlash retsepti va bu tort nima ekanligini bilib olishingizni tavsiya qilamiz, chunki hamma odamlar ham shunday emas.to'liq tushundim.

Cheesecake - qaymoqli pishloq yoki tvorogdan maydalangan pechene yoki pechene xamiridan tayyorlangan shirinlik. Bu pirojnoe nafaqat juda mazali, balki uni qandaydir o'ziga xos tarzda bezash istagini ham uyg'otadi. Pishirish uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 300 gramm har qanday maydalangan pechene;
• 500 gramm har qanday turdagi qaymoqli pishloq;
• 200 gramm sutli qaymoq (35%);
• 100 gramm sariyog ';
• 5 osh qoshiq shakar;
• 1 paket vanil;
• 1 limon (sest);
• shakar kukuni.

Avval kukilarni maydalangan holga keltirish kerak. Shundan so'ng, sariyog'ni suv hammomida eritib, pechene bilan aralashtiring. 1 osh qoshiq shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Pishirish idishi sifatida diametri 20 dan 22 santimetrgacha bo'lgan har qanday pishirish varag'i mos keladi. Xamir 170 daraja qizdirilgan duxovkaga qo'yiladi va u erda 10 daqiqa ushlab turiladi.

Bizning tortimiz duxovkada turganda siz pishloq massasini tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Buning uchun to'rtta tovuq tuxumini to'rt osh qoshiq shakar bilan uring, so'ngra aralashmaga og'ir krem, yarim limon qobig'i va bir sumka vanil qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va u erda eritilgan pishloq qo'shing. Hammasini yana silliq bo'lguncha aralashtiring.

Pishloq massasi tayyor boʻlishi bilan (u juda suyuq boʻlishi kerak), uni asosga quying va tortni 70-80 daqiqaga qoʻying.pech 150 darajaga qadar qizdirilgan. Shundan so'ng, tortni sovutib, muzlatgichga bir muddat qo'ying. Uni tun bo'yi salqin joyda pishirishga ruxsat berish yaxshidir. Shundan so'ng, siz uyingizda topishingiz mumkin bo'lgan mevalar, shokolad, muzlash va boshqa qandolat qo'shimchalari bilan cheesecake-ni (fotosuratlar quyida keltirilgan) chiroyli bezashingiz mumkin. Bu haqda batafsil maʼlumotni keyingi boʻlimlarda topishingiz mumkin.

Yangi rezavorlardan foydalaning

Chushkekni rezavorlar bilan bezashga qaror qildingizmi? Keyin ro'yxatga olish jarayoni hech qanday asoratsiz o'tishi uchun siz bizning maqolamizdagi tavsiyalardan foydalanishingiz kerak. Garchi bu variant eng oddiylardan biri hisoblansa-da, shuning uchun hatto tajribasiz oshpaz ham tortni qora smorodina, Bektoshi uzumni yoki malina bilan bezashga qodir. Biroq, faqat eng pishgan mevalarni tanlash kerak, shuningdek, bezashdan oldin ularni yaxshilab yuvish kerak.

Ajam oshpazlarga butun rezavorlardan foydalanish tavsiya etiladi, lekin agar siz kivi yoki qulupnayni chiroyli boʻlaklarga boʻlib kesishingiz mumkinligiga ishonchingiz komil boʻlsa, unda tasavvuringizni ishga solishdan qoʻrqmang. Siz rezavorlardan yulduz yasashingiz yoki ular bilan bir nechta so'zlarni yozishingiz mumkin. Eng tajribali qandolatchilar bir vaqtning o'zida bir nechta mevalardan gul kurtaklarini yaratish uchun foydalanadilar. Albatta, bunday g'oyani amalga oshirish juda qiyin bo'ladi, lekin barcha kerakli ko'nikmalar albatta tajriba bilan birga keladi.

Yuqoridagi rasmga qarasangiz, mazali tortni naqadar sodda va original tarzda bezashingiz mumkinligini ko'rasiz.yangi ko'k va malina bilan. Shirinni faqat har qanday krem yoki krem bilan yoyib chiqing, so'ngra rasmda ko'rsatilganidek, yulduz shaklida rezavorlarni joylashtiring. Qolgan bo'sh joyni to'ldirish uchun siz sutli shokolad qo'shishingiz mumkin, avval uni suv hammomida eritib, chiroyli shakllar yaratish uchun maxsus qurolga soling.

Sizning yaqinlaringiz bilan kechki ovqat uchun tort bezang

Ko'p xonimlar pishloqli kekni tepasida qanday bezashni qiziqtirmoqda, garchi bunda hech qanday qiyin narsa yo'q. Misol uchun, agar siz sevgilingizni shirin desert bilan xursand qilishga qaror qilsangiz, unda sizning turmush o'rtog'ingiz ovqat pishirishga ruhingizning bir qismini qo'yganingizni ko'rishi uchun uni bezashingiz kerak bo'ladi. Buning uchun siz bizning texnologiyamizdan foydalanishingiz yoki doʻkonlarda xarid qilish mumkin boʻlgan tortlarning kulrang massasidan ajralib turadigan oʻzingizning original gʻoyangizni oʻylab topishingiz mumkin.

Shunday qilib, cheesecakeni bezash uchun kichik qoshiqni (ideal bolaniki) olib, uning yordamida shirinlik yuzasida bir nechta yurak shaklidagi chuqurliklar hosil qilish kerak bo'ladi. Ular har qanday sirop (ta'mga) yoki murabbo bilan to'ldirilishi mumkin. Ideal holda, yuraklarni iloji boricha real qilish uchun qizil berry yoki meva kompozitsiyasidan foydalanish tavsiya etiladi. Bezatish tugagach, tortni burish uchun ustiga bir novda yalpiz yoki limon balzamini qo'shing.

Aytgancha, xunuk yon devorlarni yopish uchun siz eritilgan shokolad yoki qo'lda tayyorlangan mazali kremdan foydalanishingiz mumkin. Tajribali qandolatchilarshirin kompozitsiyaning qattiqlashishi va muzlatgichda uzoq vaqt turgandan so'ng pastga tushmasligi uchun bir necha qatlamlarni qo'llash tavsiya etiladi. Siz hatto tortning chetiga biror narsa yozishga urinib ko'rishingiz mumkin, agar hech narsa chiqmasa, harflarni boshqa krem bilan yoping.

Tiramisu sevuvchilar uchun eriydigan kofe

Cheesecake tortini o'ziga xos tarzda bezashga qaror qildingizmi, lekin rezavorlar va mevali murabbo sizni xushnud qilmayaptimi? Kekni eriydigan qahva yoki kakao kukuni bilan bezash haqida nima deyish mumkin. Bunday g'oya, ayniqsa, tiramisu sevadigan va uning ta'mini shirinlikka qo'shilgan tvorog bilan birlashtirmoqchi bo'lganlarga yoqadi. Ushbu tort juda o'ziga xos ta'mga ega. Kofeni ko‘p qo‘shmang, aks holda uy qurgan tortingizni achchiq bilan buzasiz.

Shunday qilib, shirinlikni yanada tetiklantiruvchi qilish uchun siz tortni qanday tayyorlagan bo'lsangiz, xuddi shunday shaklda olishingiz va eriydigan qahva bilan aralashtirgandan so'ng ichiga eritilgan qora shokolad quyishingiz kerak bo'ladi. Sovutgichdagi pishirish varag'ini olib tashlash va uning to'liq qotib qolishini kutish qoladi. Ehtiyotkorlik bilan qahva diskini qolipdan olib tashlang va avval krem bilan yog'langan pirogga qo'ying. Shundan so'ng, shirinlik unchalik ma'yus ko'rinmasligi uchun ba'zi dekorativ elementlarni qo'shish kifoya. Masalan, siz muzlash, zefir yoki bir xil ko‘pirtirilgan kremdan foydalanishingiz mumkin.

Bezatish uchun shokoladdan foydalanish

Chushkekni shokolad bilan bezash uchun turli masalliqlardan foydalanishingiz mumkin. Bunday shirinlik, ayniqsa, shirin keklarni yaxshi ko'radigan odamlarga yoqadieng nozik tvorog bilan birlashtirilgan. Quyidagi fotosuratga qarab, bizning holatlarimizda nafaqat shokolad, balki unga asoslangan turli xil qandolatchilik elementlari ham ishlatilishini ko'rasiz. Oldingi holatda bo'lgani kabi, siz tortni ko'rsatmalarimizga muvofiq bezashingiz yoki ba'zi elementlarni boshqa narsa bilan almashtirib, noyob desert yaratishingiz mumkin.

Avval siz suv hammomida bir necha bo'lak oq shokoladni eritishingiz kerak, so'ngra pishloqli tortni tayyor kompozitsiya bilan surtishingiz kerak. Keyin tortga chiroyli naqshlar chizish uchun oz miqdorda sut yoki qora shokoladni eritishingiz kerak. Rasm tugashi bilan biz aylana shaklida turli xil shirinliklarni joylashtiramiz: shokolad bo'laklari, qandolat naychalari, shirin sharlar va boshqalar. Shirinni nafaqat mazali, balki zamonaviy qilish uchun bir nechta Raffaello yoki Ferrero Rocher shirinliklarini ham qo'shishingiz mumkin.

Kekni iloji boricha chiroyli bezashni xohlovchilar uchun kichik hiyla. Qandolat elementlarini xaotik tarzda to'plashdan qo'rqmang. Agar siz shokolad va shirinliklardan ma'lum bir ketma-ketlikni yaratsangiz, unda bunday shirinlik faqat idealistga yoqadi. Shunday qilib, somonlarni notekis, shirinliklarni esa noaniq tomonga qo'ying. Bu tort yanada chiroyli ko'rinadi.

Siz hech qachon koʻp qulupnay iste'mol qila olmaysiz

Chushkekni qulupnay bilan bezashga qaror qildingiz, lekin kompozitsiyani qanday qilib to'g'ri tartibga solishni bilmayapsizmi? Keyin sizga quyidagi fotosuratga qarashni va hayotda nimani ko'rsatayotganini takrorlashni maslahat beramiz. Ishoning, bunday bezakda hech qanday murakkab narsa yo'q,va qulupnay yumshoq tvorog va pechene ta'mi bilan ajoyib darajada uyg'unlashadi. Shuning uchun ham restoran, kafe va do‘konlarda bu shirin meva bilan bezatilgan shirinliklar tez-tez uchrab turadi.

Avval cheesecake yuzasini qaymoq yoki qaymoq bilan surting, undagi shakar miqdori qulupnayning shirinligiga bog'liq bo'lishi kerak. Agar siz juda nordon rezavorlarga duch kelsangiz, tortni iloji boricha mazali qilish uchun qaymoqqa ko'proq shakar yoki quyultirilgan sut qo'shing. Shundan so'ng, siz kichik bo'laklarga bir nechta reza mevalarni kesishingiz kerak. Qulupnay sharbati behuda ketmasligi uchun buni yupqa likopchada qilish tavsiya etiladi.

Barcha tayyorgarliklar tugallangach, cheesecake yuzasiga qulupnay sharbatini bir tekisda to'kib tashlang, so'ng ustiga to'g'ralgan qulupnayni tartibsiz ketma-ketlikda soling. Kompozitsiyaning markazi katta rezavorlar bilan bezatilgan bo'lishi mumkin yoki buning uchun yanada original g'oyani taklif qilishi mumkin. Kekning chekkalari odatda qaymoq yoki muzqaymoq bilan bezatilgan. Ishingiz tugagach, tortni yanada jozibali qilish uchun ustiga shokolad chiplari sepishingiz mumkin.

Jelli bilan bezatilgan pishloq keki

Jelli cheesecakeni bezash uchun maxsus qandolatchilik va oshpazlik mahoratiga ega boʻlish shart emas. Biroq, bunday shirinlik, shubhasiz, juda g'ayrioddiy ko'rinadi, ayniqsa, mahsulotlardan turli xil raqamlarni qanday qilishni bilsangiz. Masalan, siz sariq jeledan chiroyli kurtakni kesib olishingiz yoki shunchaki gulbarglarga kesib, keyin tort ustiga qo'yishingiz mumkin.

Demak, avval siz bezak uchun asos yasashingiz kerak. Buning uchun limon siropi yoki jele oling va unga bir paket jelatin qo'shing. Olingan aralashmani yaxshilab aralashtirish va tortning qolgan qismini tayyorlagan shaklga quyish kerak. Shundan so'ng, jeleni muzlatgichga 4 soat qo'yish va tayyor bo'lishini kutishgina qoladi.

Jele qattiqlashishi bilan uni tovadan olib, cheesecakemizning ustiga qo'yamiz. Kichkina sabzavot pichog'i yoki tekis qoshiq (barglarning shakliga qarab) bilan chiroyli kurtak qilish eng oson. Agar bunday bezak siz uchun juda murakkab bo'lib tuyulsa, maxsus qoliplar (yuraklar, qushlar, ayiqlar) yordamida jeledan bir nechta shakllarni kesib ko'ring va keyin bo'shliqlarni sariyog 'kremi yoki murabbo bilan to'ldiring.

Mevalar bilan bezash

Chushkekni mevalar bilan bezash uchun siz turli xil shirinliklardan foydalanishingiz mumkin: apelsin, mandarin, kivi, banan, ananas va hokazo. Quyidagi fotosuratda ko'rsatilganidek, tortingizni bezashni ham sinab ko'rishingiz mumkin. Meva va mevalar aralashmasi hech qachon yomon emas. Biroq, agar xohlasangiz, qulupnayni ananas bilan, malinani esa banan bilan almashtirishingiz mumkin. Oshpazlik mutaxassislari olma ishlatishni maslahat bermaydilar, chunki ular butun tort kabi o'z ko'rinishini tezda yo'qotadi.

Avval bezatish uchun meva va rezavorlarni tayyorlashingiz kerak. Ularni oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Shundan so'ng, apelsin yoki mandarinlarni to'g'ri tozalash kerak - nafaqatqobig'idan, balki filmdan ham, faqat pulpa qoladi. Kivi ham tozalanishi va choraklarga bo'linishi kerak. Agar siz rezavorlardan foydalanishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, ularni o'z holicha qoldirishingiz mumkin.

Avval cheesecake ustiga smetana surting, chunki shirinlikka koʻproq meva va koʻproq shirinlik kerak. Sirtni bezashni o'rtadan boshlash yaxshidir. Buning uchun markazga bir nechta tug'ralgan yoki butun qulupnayni zichroq joylashtiring yoki ularni uchburchaklarga kesib bo'lgach, ananas bilan almashtiring. Keyin mandarin va kivi qatlamini qo'ying, so'ng tortni malina yoki dilimlenmiş banan halqalari bilan bezang.

Shokoladdagi "mast olcha"

Agar siz "Mast olcha" tortini sinab ko'rgan bo'lsangiz, uning ta'mi naqadar nafis va o'ziga xosligini bilsangiz kerak. Agar siz uning dizayni jarayoniga to'g'ri yondashsangiz, har qanday tortga bunday eslatmalarni berishingiz mumkin. Quyidagi fotosuratda sizning kekingiz qanchalik original va g'ayrioddiy ko'rinishini ko'rishingiz mumkin. Buni bo'laklarga bo'lish juda qiyin bo'lishi mumkin, ammo mehmonlaringiz bunday tomoshadan albatta xursand bo'lishadi.

Tayyor cheesecake qalin kakao kremi bilan surtilishi kerak. Shundan so'ng, unga bir nechta gilos qo'yiladi, ular ilgari kuchli suyuqlikka botiriladi. Siz, albatta, novdalar ustida rezavorlar sotib olishingiz kerak, chunki bu tarzda tort yanada chiroyli ko'rinadi. Faqat qirralarning atrofida shokolad chiplarini quyish yoki tortni ko'pirtirilgan bilan bezash qoladikrem.

Aytgancha, agar siz o'zingizning "Mast olcha"ga imkon qadar o'xshash cheesecake tayyorlamoqchi bo'lsangiz, uni tayyorlash paytida tvorog massasiga bir necha bo'lak rezavorlar qo'shishni unutmang. Ularni suyuqlik bilan namlash shart emas, chunki u hali ham pirojnoe shirinligi tufayli deyarli sezilmaydi, ammo alkogoldan olingan tvorog tezroq qaynaydi.

Yangi yil yoki Rojdestvo torti

"Yangi yil uchun cheesecakeni qanday bezash kerak?" - shunga o'xshash savolni bunday piroglarga aqldan ozgan ko'plab yangi qandolatchilar berishadi. Ba'zi odamlar cheesecake Rojdestvo stolida xizmat qilish kerak bo'lgan tort emas, deyishadi. Hech kimga quloq solmang! Agar siz shirinlikni to'g'ri bezang, u shampan, mandarin va salatlar fonida ajoyib ko'rinadi.

Demak, cheesecakeni bezash uchun, avvalo, bir-ikkita kivi mevasini yaxshilab yuvib, kesib olish kerak. Shirinning ta'mi juda shirin bo'lib chiqmasligi uchun ularni bir-biriga juda yaqin qo'ymaymiz. Markazda biz Rojdestvo konfetidan maydalanganlarni quyish uchun kichik joy qoldiramiz. Agar shahringizdagi doʻkonlarda bunday shirinliklar sotilmasa, bu mahsulotni qaymoqqa almashtirishingiz mumkin.

Baza tayyor bo'lgach, biz eng qiyin bosqichga - Rojdestvo kamonini yaratishga o'tamiz. Sizning ko'zingiz oldida chizilgan bo'lsa yaxshi bo'ladi, unga ko'ra bezak ishlari olib boriladi. Birinchidan, qulupnayni mos shaklda kesib oling, so'ngra undan kamonimizni yotqiz. Qo `rqmangQandolat elementini iloji boricha Rojdestvo bezakiga o'xshatish uchun ba'zi joylarda katta rezavorlardan foydalaning.

Kamon tayyor boʻlgach, shirinlikni yanada mazali qilish uchun uni qulupnay murabbosi bilan yaxshilab surting. Markazda siz tugmani tasvirlaydigan qora smorodina yoki ko'kni qo'yishingiz mumkin. Shu bilan bir qatorda, ko'pirtirilgan kremning kichik bir qismi mos keladi. Shuningdek, tortni Rojdestvo daraxti konuslariga o'xshash yangi malina bilan bezash tavsiya etiladi.

Tajriba qilishdan qo'rqmang

Ko'rib turganingizdek, cheesecake tayyorlash va bezash birinchi qarashda ko'rinadigan darajada qiyin ish emas. Shirinni iloji boricha chiroyli va jozibali qilish uchun bizning maqolamizda keltirilgan fikrlarni o'zingizning g'oyalaringiz bilan birlashtirishga harakat qiling. Kekni iloji boricha g'ayrioddiy qilish uchun ba'zi elementlarni muqobil elementlarga o'zgartirishdan qo'rqmang. Va agar siz ziyofatga bir nechta mehmonlarni taklif qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda bitta katta o'rniga bir nechta kichik cheesecakes qilish eng yaxshi variant bo'ladi. Buning uchun kvadratchalar, yulduzlar yoki yuraklar ko'rinishidagi maxsus qoliplarni toping va do'stlaringizni va yaqinlaringizni chinakam noodatiy shirinlik bilan xursand qiling. Ushbu yondashuvning shubhasiz afzalligi shundaki, har bir tortni alohida-alohida bezash mumkin, ammo bu juda ko'p vaqtni oladi.

Video va xulosa

Maqolamizdagi batafsil ma'lumotlar sizga cheesecakeni qanday bezash bo'yicha bir nechta g'oyalarni berdi deb umid qilamiz. Pishiriqlarning fotosuratlari sizga qanday qilib aniq etkazilgankeklar shunday ko'rinishi kerak. Ehtimol, biz sizga bezakni tanlashga yordam berganmiz. Ammo agar bu sodir bo'lmagan bo'lsa, unda biz qisqa videoni tomosha qilishni tavsiya qilamiz, uning muallifi pishloq kekini yurak bilan bezashning o'ziga xos usulini o'ylab topgan. Shunga o'xshash usul bizning maqolamizda tasvirlangan. Biroq, video muallifi bizga taklif qilgani boshlang'ich qandolatchilar uchun ko'proq mos keladi. Xohlasangiz, video uchun ijobiy baho yoki yoqimli fikr bilan kanal egasiga rahmat aytishingiz mumkin.

Bugungi kunda cheesecake dunyodagi eng mashhur shirinliklardan biri hisoblanadi. Shunga o'xshash tendentsiya uning g'ayrioddiy ta'mi va nisbatan past kaloriyali tarkibi tufayli yuzaga keldi, bu oddiy xamirdan ko'ra tvorogdan foydalanish orqali erishiladi. Bundan tashqari, bu shirinlikni uyda bezash juda oson, shuning uchun butun dunyo bo'ylab qandolatchilar shirin tortni bezashning tobora ko'proq yangi usullarini taklif qilishadi. Ko'rinishidan, barcha usullar uzoq vaqtdan beri ixtiro qilingan, ammo baribir haqiqatan ham noyob va chiroyli narsalarni yaratadigan odamlar bor. Balki bir kun kelib siz ham shunday insonga aylanarsiz?