Rikota va olma bilan pirog: pishirish retseptlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Rikota va olma bilan pirog ko'p afzalliklarga ega. Bu mazali desert, qoida tariqasida, maydalangan pishiriqdan pishiriladi, u rikotta va nordon olma bilan yumshoq, olijanob to'ldirish bilan yaxshi ketadi. Va eng muhimi, u juda tez va sodda tarzda tayyorlanadi.

Klassik retsept

Xamir uchun kerakli masalliqlar (qoplama):

• bir choy qoshiq pishirish kukuni;
• toʻliq boʻlmagan stakan shakar (agar shirin narsalarni yoqtirmasangiz, kamaytirishingiz mumkin);
• 150g sariyog ';
• ikki stakan un.

Toʻldirish uchun:

• ikkita yashil olma (afzal nordon);
• 250g rikotta;
• yarim stakan shakar;
• ikkita tuxum;
• bir chimdim vanilin;
• 100 g smetana.

Rikota va olma pirogini tayyorlash:

1. Un va pishirish kukunini elakdan o'tkazing, shakar qo'shing, aralashtiring.
2. Sariyog' qo'shing, mayda bo'laklarga surting.
3. Shakar, tuxum, rikotta, smetana va vanilin to'g'riaralashtirmoq.
4. Olmalarni tozalang va eng katta qirg'ichdan o'tkazing. Ularni to'ldirishga qo'shing va aralashtiring.
5. Qlipni pishirish qog'ozi bilan yoping, qolipning chetlarini yog' bilan yog'lang.
6. To'liq bo'lakning uchdan ikki qismini qolipga quying, ustiga to'ldirishni soling.
7. Qolgan maydalangan maydalagichni toʻldirish ustiga seping.
8. 190 darajada qizdirilgan pechda taxminan 40 daqiqa davomida pishiring.

Rikota va olma solingan tayyor tort, ustiga shakar kukuni seping. Endi siz shirinlikni bo‘laklarga bo‘lib, choy bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Pulli xamirdan

Ixtiyoriy ravishda rikotta va olma pirojnoe pishirish mumkin. Buning uchun puff pastasini olishingiz mumkin - uni o'zingiz yoğurun yoki tayyor sotib oling. Ikkinchi holda, pishirish jarayoni juda oddiy va tez bo'ladi.

Kerakli ingredientlar:

• 400g rikotta;
• 350 g xamirturush (xamirturushsiz);
• uch sarig';
• bitta butun tuxum;
• bitta olma;
• 150g shakar;
• bir choy qoshiq apelsin qobig'i.

Pirog tayyorlanmoqda:

1. Olma qobig'i va kub shaklida kesiladi.
2. Rikottani idishga soling, ichiga butun tuxumni sindirib, uchta sarig'i, shakar, apelsin qobig'ini qo'shing va uring. Olma kublarini qo'shing va aralashtiring.
3. Xamirni muzdan tushiring, bezatish uchun bir qismini kesib oling. Qolgan qismini yoyib, moylangan qolipga soling, xamirning yon tomonlarini shakllantiring.
4. To'ldirishni qolipga quying.
5. Xamirning qolgan qismini yoyib, chiziqlar bilan kesib oling, plomba ustiga panjara shaklida bezak yasang.
6. Qlipni issiq pechga qo'ying, yarim soat davomida pishiring. Pech harorati 190 daraja.

Sekin pishirgichda

Bu rikottali olma pirogi retsepti sekin pishirgich uchun.

Kerakli ingredientlar:

• 200 g un;
• 200g rikotta;
• ikkita tuxum;
• 180g shakar;
• 80 g sariyog ', shundan 10 g ko'p pishiriladigan idishni moylash uchun;
• uchta olma;
• ikki kichik qoshiq pishirish kukuni;
• yarim limon;
• bir choy qoshiq dolchin.

Sekin pishirgichda pirog tayyorlash:

1. Olmalarni tozalang, ikkitasini kub shaklida, birini tekis bo'laklarga bo'ling. Limondan sharbatni siqib oling va kubiklarga quying. Ozgina qobiqni maydalab, tug‘ralgan olmalarga qo‘shing.
2. Tuxumni sindirib, shakar, pishirish kukuni, dolchin qo'shing va uring. Yumshatilgan sariyog'ni rikotta bilan aralashtirib, tuxum-shakar aralashmasi bilan birlashtiring. Unni elakdan o'tkazing va asta-sekin tayyorlangan aralashmaga qo'shing, qoshiq bilan aralashtiring.
3. Hamirga tug`ralgan olma soling va aralashtiring. Olingan xamirni moy bilan yog'langan ko'p pishirgichli idishga quying. Ehtiyotkorlik bilan yawl tilimlarini ustiga yoying.
4. Pishirish dasturini 1 soatga sozlang. Kekning tayyorligini yog'och shish bilan tekshiring.

Pirogni darhol idishdan olmang, biroz sovushini kuting, bug'li idishga, so'ngra idishga o'tkazing.

Tuzlangan pirog

Baza tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 100 g sariyog ';
• oshxonabir qoshiq smetana;
• bitta tuxum;
• 300 g un;
• bir choy qoshiq pishirish kukuni.

Pishloq qatlami uchun:

• 400 rikotta;
• 120g shakar kukuni;
• uchta tuxum;
• ikki osh qoshiq irmik;
• bir chimdim vanil.

Meva qatlami uchun:

• to'rtta olma;
• ikki osh qoshiq limon sharbati;
• yarim choy qoshiq maydalangan doljin.

Olma bilan maydalangan rikotta pirogini tayyorlash:

1. Yumshoq sariyog'ni smetana, tuxum, shakar va pishirish kukuni bilan aralashtiring. Mikser bilan silliq bo'lguncha uring, so'ng un qo'shing va xamir yoğurun. U yumshoq bo'lishi kerak, lekin yopishqoq emas. Uni olti qismga bo'ling va ularni to'plarga aylantiring. Har birini alohida-alohida oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va muzlatgichga qo'ying.
2. Rikota tuxum va shakar kukuni bilan aralashtiriladi va maydalanadi. Semolina, vanillin qo'shing va mikser bilan uring.
3. Olmalarni mayda maydalab, limon sharbati bilan sug'orib, maydalangan dolchin seping.
4. Xamir to'plarini muzlatgichdan birma-bir chiqarib oling va maydalang. Hammasi bo'lib to'rtta bo'lakni maydalang.
5. Xamirni qolipga tekis qilib yoyib, yon tomonlarini yasaymiz. Tayyor tort maydalangan va xirillagan bo'lishi uchun chaqaloqni juda ko'p ezib tashlamaslikka harakat qiling.
6. Darchinli olmaning yarmini maydalangan parcha ustiga yoyib, ustiga pishloqli to'ldirish soling, so'ng qolgan olma bilan to'ldiring.
7. Muzlatgichdan ikkita to’p xamir olib, ularni maydalang. Ustiga quying.

Bir soat davomida issiq duxovkaga qo'ying. Harorat 170 daraja.

Xulosa

Nozik yumshoq pishloq yoki tvorogli olma pirogi azaldan klassikaga aylanib, shirinliklar orasida munosib oʻrin egallagan. Ularning uyg'un ta'mini unutish mumkin emas. Rikota va olma pirogini tayyorlash juda yoqimli: ozgina harakatdan keyin ajoyib natija.