Qora dengiz skumbriyasi: pishirish retseptlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Qora dengiz skumbriyasi - bu ajoyib baliq bo'lib, undan ko'plab bayram va kundalik taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Maqolamizda biz bir qancha eng mashhur retseptlarni taklif qilmoqchimiz.

Scad Ear: Ingredientlar

Agar siz yaxshi baliq sotib olgan bo'lsangiz, unda albatta undan baliq sho'rva pishirishingiz kerak. Bunday maqsadlar uchun Qora dengiz makkelasi juda mos keladi. Bunday baliq bilan pishirish retseptlari shunchalik oddiyki, hatto tajribasiz styuardessa ham ularni hal qila oladi.

Ta'kidlash joizki, quloq eng keng tarqalgan ingredientlardan tayyorlanadi, lekin u juda mazali bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

1. Bir yarim litr suv.
2. Skad – 0,8 kg.
3. Kartoshka - 5 dona.
4. Bir sabzi.
5. Xushbo'y qalampir.
6. Bir lampochka.
7. Qora qalampir.
8. Ko'katlar (ukrop, maydanoz, kashnich).
9. Sariq – 20 gramm.
10. Dafna yaprog'i.

Baliq sho'rva pishirish

Baliq umurtqa pog'onasini olib tashlagan holda, ichak va suyaklardan tozalanishi kerak. Keling, uni qismlarga ajratamiz. Idishga bir yarim litr suv quying, qaynatib oling, Yu keyin quyruq, bosh va orqa miya qo'shing. Keyin qalampir no'xatlarini qo'shingqora, bitta piyoz boshi va dafna yaprog'i. Biz uni yigirma daqiqa davomida pishiramiz, keyin uni filtrlaymiz. Kartoshkani kub shaklida kesib, bulonga qo'shing.

Ayni paytda mayda toʻgʻralgan sabzi oʻsimlik yogʻida ozgina qovuriladi. Biz bulonga bo'lingan baliq bo'laklarini, sabzi yuboramiz va qaynatamiz. Ko'pikni olib tashlashni unutmang. Issiqlikni kamaytiring, tuz qo'shing va keyin yana yigirma daqiqa davomida past olovda pishirishni davom eting. Biz qozonni qopqoq bilan yopmaymiz. Quloqqa aralashmaslik kerak, chunki siz baliq bo'laklarining yaxlitligini buzishingiz mumkin. Pishirish tugashidan bir necha daqiqa oldin siz yog 'qo'shishingiz kerak, bu quloqqa yog' qo'shadi. Baliq sho‘rvasini dasturxonga qo‘yganda, uni yangi o‘tlardan sepib, bir-ikki daqiqa qaynatib qo‘ying.

Qovurilgan skumbriya

Qora dengiz skumbriyasi yaxshi qovuriladi. Agar siz uni qanday pishirishni bilmasangiz, unda biz retseptni siz bilan baham ko'ramiz. Qora dengiz ot skumbriyasi, qoida tariqasida, kichik o'lchamlarga ega va shuning uchun etarlicha tez qovuriladi. Asosiy qoida - baliqni yaxshi tozalash. Garnitura sifatida siz kartoshka, guruch, shuningdek salat berishingiz mumkin.

Tarkibi:

1. Tuz.
2. Skad - 1,5 kg.
3. Yarim stakan un.
4. Qovurish uchun o'simlik yog'i.

Sotib olingan baliqni yaxshilab tozalash va ichaklarini tozalash, keyin chayish va tuzlash kerak. Tuz go'shtga kirib borishi uchun uni biroz yotib qo'yamiz.

Keyin olovga skovorodka qo'ying, yog'ni quying va qizdiring. Har bir bo'lak baliqUnga botirib, panga soling. Baliq oltin jigarrang bo'lgunga qadar har tomondan qovuriladi. Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun tayyor bo'laklarni qog'oz sochiq ustiga qo'ying. Hammasi shu, Qora dengiz skumbriyasi tayyor.

Pishirilgan baliq

Qora dengiz ot skumbriyasini qanday pishirish kerakligi haqida o'ylab, uni har qanday baliq kabi pishirish mumkinligini unutmang. Ushbu pishirish opsiyasi, ehtimol, eng oson. Agar siz ko'p baliq sotib olgan bo'lsangiz, unda siz unga garnitür tayyorlamasligingiz kerak, makkelni mustaqil taom sifatida limon va zaytun yoki sabzavotli salat bilan xizmat qiling.

Tarkibi:

1. Skad - 1,5 kg.
2. Tuz.
3. Tozalangan moy.
4. Baliq uchun ziravorlar.
5. Bir limon.
6. Rozmarin - bitta novda.

Biz baliqni tozalaymiz, yuvamiz, boshini kesib, ichini chiqaramiz. Keyin tuz, ziravorlar sepib, limon sharbati bilan seping. Keyinchalik, pishirish varag'ini pergament bilan yopamiz, uni moy bilan yog'laymiz, baliq bo'laklarini yotqizamiz va bibariya sepamiz. Tandirda yigirma daqiqa davomida ikki yuz daraja haroratda pishiring.

Skad sho'rva

Qora dengiz skumbriyasi (biz taklif qilgan retseptlar juda oddiy) yaxshi baliqdir. Bu birinchi kurslarni ajoyib qiladi. Avvalroq, biz quloqning qanday tayyorlanishini aniqladik. Endi men sho'rva tayyorlash uchun retseptni taklif qilmoqchiman. Ha ha! Bu ot makkelli sho'rva. Bu mazali va qoniqarli bo'lib chiqadi. Bu taom Bolgariya oshxonasidan olingan.

Pishirish uchun sizga eng oddiy ingredientlar kerak bo'ladi.

Tarkibi:

1. Konservalangan pomidor - 0,7 kg.
2. Ikki yoki uchta makkel.
3. Bir kamon.
4. Sarimsoq.
5. Bir sabzi
6. Kartoshka - 4-5 dona.
7. Ziravorlar, tuz, o'simlik yog'i.

Ot makkelini muzdan tushiring, yuving. Biz sho'rva uchun barcha sabzavotlarni tozalaymiz. Piyoz, sabzi kesib, pomidor idishini oching. Keyinchalik, baliq bo'laklarini oz miqdorda sho'r suvda qaynatish kerak. Bulyonga maydanoz shoxini qo'shing va taxminan o'n daqiqa davomida pishiring, so'ngra baliqni chiqarib oling va uni to'kib tashlang. Ayni paytda skovorodkada piyoz va sabzi qovuring. Keyin sharbat bilan konservalangan pomidor qo'shing, barcha sabzavotlarni yana yigirma daqiqa qaynatib oling.

Ot makkel go'shtini suyaklaridan ajratib oling va mayda bo'laklarga bo'ling. Endi biz baliq bo'laklarini, qovurilgan sabzavotlarni, kartoshkani baliq buloniga solamiz. Sho'rvani past olovda o'ttiz daqiqa davomida pishiring. Pishirishdan bir necha daqiqa oldin ko'katlar, sarimsoq va ziravorlar qo'shing. Sho'rva tayyor!

Bu taom uchun bolgar ziravorlaridan foydalanish kerak, ular baliq bilan yaxshi ketadi va ajoyib lazzat beradi.

Skumbriyali salat

Qora dengiz skumbriyasi (maqolada keltirilgan surat) salatlar tayyorlash uchun yaxshi. Mashhur "Mimoza" odatda Yangi yil bayramlarida tayyorlanadi, lekin hech kim boshqa vaqtda bunday salat tayyorlashni bezovta qilmaydi, ayniqsa uni tayyorlash juda oddiy.

Biroq, bizning retseptimiz klassik versiyadan biroz farq qiladi. Biz piyoz va kartoshkadan foydalanmaymiz, lekin ularni piyoz patlari va guruch bilan almashtiramiz.

Tarkibi:

1. Ot skumbriyasi konservalari yokiissiq dudlangan - 300 gramm.
2. Yarim stakan guruch.
3. Beshta tuxum.
4. Piyoz koʻkatlari.
5. To'rtta sabzi.
6. Tuz.
7. Qora qalampir (maydalangan).
8. Mayonez - paket.

Barcha masalliqlarni qaynatib tayyorlang. Agar siz pishirish uchun konservalangan ot makkelidan foydalansangiz, unda siz uni vilkalar bilan yoğurishingiz kerak. Agar baliq dudlangan bo'lsa, uni tozalash va mayda bo'laklarga bo'lish kerak.

Chuqur salat idishini oling, uning pastki qismini mayonez bilan yog'lang va ustiga guruch qo'ying, uni ham surtish kerak. Keyin baliqni ustiga qo'ying, ustiga ko'katlar qatlami qo'ying, har bir qatlamni mayonez bilan qoplashni unutmang. Keyin hamma narsani maydalangan sincaplar bilan seping va ustiga tug'ralgan qaynatilgan sabzi qo'ying. Barcha qatlamlar yotqizilgan, mayonez bilan bulg'angan, qalampir sepilgan bo'lsa, ustiga maydalangan sarig'i bilan salat bezashingiz mumkin. Keyin idishni muzlatgichga yuboramiz, shunda barcha qatlamlar namlanadi.

Keyingi soʻz oʻrniga

Bizning maqolamizda biz Qora dengiz skumbriyasini tayyorlash uchun faqat eng asosiy variantlarni berdik. Aslida, ko'plab retseptlar mavjud. Agar siz bu baliqni hech qachon iste'mol qilmagan bo'lsangiz, biz taklif qilgan taomlardan birini tatib ko'ring, makkelning ishqiboziga aylanib qolishingiz mumkin.