2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Hech kimga sir emaski, Qoradengiz suvlarida hayratlanarli baliq baliqlari bor. Uning o'ziga xosligi uning yashil suyaklari borligidadir. Shuning uchun ko'pchilik bunday ekzotik narsalarni iste'mol qilishdan qo'rqishadi. Bugungi maqolani o'qib bo'lgach, siz ushbu baliqning asosiy xususiyatlari haqida bilib olasiz.
Tashqi koʻrinish
Shuni ta'kidlash kerakki, Qora dengiz baliqlari Evropa yoki Atlantika oilasining kenja turi bo'lgan maktab baliqidir. Uzun, bir oz lateral siqilgan o'q shaklidagi tanasi bor. Dengizlarning bu aholisining asosiy xususiyatlaridan biri qush tumshug'iga o'xshash ingichka cho'zilgan jag'larning mavjudligi. Tepasida konussimon shaklga ega o'tkir tishlardan iborat tez-tez taroq joylashgan.
Bu baliq qarama-qarshi rangga ega. Uning kumushrang-yashil, och kumushrang yoki kulrang yon tomonlari va qorni bor. Orqa, tananing yuqori qismi va boshi ochiq jigarrang yoki jigarrang-yashil rangga bo'yalgan. Uzunligi qirqdan oltmish santimetrgacha bo'lgan cho'chqa go'shtining butun tanasi boshning yuqori qismidan tashqariga cho'zilgan mayda, oson tushadigan tarozilar bilan qoplangan.
Koʻpaytirish xususiyatlari
Jinsiy etuk shaxslar besh yoshga toʻlgan deb hisoblanadi. Shu vaqtdan boshlab ular yillik ko'payish qobiliyatiga ega. Qora dengiz baliqlari bahorda tug'iladi, ularning fotosurati ushbu maqolada taqdim etiladi. Buning uchun u qirg'oqdan uzoqda suzib, o'n ikki-o'n sakkiz metr chuqurlikka tushadi. Urug'lanishning o'z vaqtida cho'zilishi tuxumlarning kichik qismlarga bo'linishi bilan izohlanadi. Bu davr aprel oxirida boshlanadi va avgust o‘rtalarida tugaydi.
Diametri taxminan uch yarim millimetr boʻlgan mayda tuxumlar suv oʻtlari va boshqa suzuvchi jismlarga toʻplanadi. Barcha lichinkalar va qovurdoqlarda oltmishdan saksongacha uzun iplar bor, buning natijasida ular suv osti o'simliklariga biriktirilgan. Tuxumning rivojlanishi o'n kundan besh haftagacha davom etadi. Hammasi suvning haroratiga bog'liq. Sohil zonasida saqlanadigan birinchi lichinkalarni iyun oyining boshida ko'rish mumkin. Voyaga etgan Qora dengiz baliqlari tashqi ko'rinishida ulardan farq qiladi, chunki yoshlarning bunday uzun jag'lari yo'q. Hayotning birinchi yilining oxiriga kelib, o'sgan nasl odatiy ko'rinishga ega bo'ladi va qirg'oqdan uzoqda suzib ketadi.
Qora dengiz baliqlari: qanday tutish kerak?
Bu yirtqichning ov mavsumi oktyabr yoki noyabrda boshlanadi va fevralgacha davom etadi. Aniq sabablarga ko'ra, kichik baliq shodalari sokin issiq koylarda yashirinishga harakat qiladi, shuning uchun siz ularni u erda qidirishingiz kerak. Bundan tashqari, siz ularni ochiq dengizda ushlashga harakat qilishingiz mumkin.
Ammo tajribali baliqchilar iskalalardan yoki boshoqlardan baliq ovlashni tashkil qilishni maslahat berishadi. Bundan tashqari, qirg'oqdan uzoqroqda Qora dengiz baliqlarida tishli narsalarni tashlash va bunday narsalarni ishlatish kerak. Qizig'i shundaki, bu ehtiyotkor va uyatchan baliq deyarli yuzada ovqat izlaydi. Shuning uchun, uni qo'lga olish uchun deyarli suzuvchi o'lja bilan eng nozik baliq ovlash liniyasidan foydalanish tavsiya etiladi. Ilgaklarga kelsak, ularni yem ichida butunlay yashirish tavsiya etiladi.
Bu baliq nima yaxshi?
Darhol shuni ta'kidlaymizki, Qora dengiz go'shti ko'plab qimmatli moddalarga, jumladan temir, fosfor, yod va omega-3 yog' kislotalariga boy. Nisbatan arzonligiga qaramay, uning go'shti juda to'yimli va inson tanasini tezda to'ydiradi.
Bundan tashqari, bu turdagi baliqlarni muntazam iste'mol qilish terining epidermisini namlash va mayda ajinlarni tekislashga yordam beradi. Uning tarkibidagi B vitaminlari yurak-qon tomir tizimining holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi va qon aylanishini yaxshilaydi. Bu qon tomirlarining tiqilib qolishi va saraton rivojlanishining oldini olishga yordam beradi.
Qora dengiz go'shti: shkaru qanday pishiriladi?
Bu qrimliklarning eng sevimli taomlaridan biri. U ikki qavatli qovurilgan piyozdan iborat bo'lib, ular orasida dengiz baliqlari yashiringan. Komponentlardan biri sifatida bu taom uchun eng mos bo'lgan go'shtli baliq ishlatiladi.
Shkaraning restoran versiyasini tayyorlash uchun sizga fileto qilingan baliq kerak bo'ladi. O'ralgan va tish pichog'i bilan mahkamlangan axlat chiziqlari qizdirilgan zaytun moyida ozgina qovuriladi. Bu yigirma soniyadan oshmasligi kerak. Shundan so'ng, yog'och tayoqlarni olib tashlashingiz kerak va har bir rulon ichiga limon bilan to'ldirilgan zaytun qo'yishingiz kerak.
Oddroqroq, baliqchi variantida bu taom biroz boshqacha pishiriladi. Oldindan tozalangan va ichaklari bo'laklarga bo'linadi. Piyoz halqalari o'simlik moyi bilan namlangan qovurilgan idishga joylashtiriladi. Ularning ustiga baliq (yoki zaytunli rulolar) qo'yiladi. Har bir narsani tuz, qalampir, marjoram va bibariya bilan to'ldiring, so'ngra oz miqdorda sovutilgan, maydalangan sariyog 'seping va piyoz halqalari bilan yoping. Idishga bir oz suv quying, qopqog'ini yoping va yigirma daqiqa qaynatish uchun qoldiring.
Limon murabboli gar
Bu taomni tayyorlash uchun sizga o'n ikkita tozalangan baliq, ikki yuz ellik gramm kartoshka, ikki osh qoshiq sariyog ', ¾ stakan non bo'laklari, shuningdek, bir osh qoshiq doljin va limon murabbosi kerak bo'ladi.
Oldindan qaynatilgan kartoshkani sariyog 'bilan maydalash kerak. Olingan massada doljin va limon qo'shing. Bu aralashma bilan baliqni (Qora dengiz go'shti) to'ldirish va uni tish cho'tkasi yoki shish bilan yon tomonlarga mahkamlash kerak. Unga solingan baliq ikki tomondan bir-ikki daqiqa qovuriladi va ismaloq bilan beriladi.
Aperatiflar tayyorlanmoqda
Qora dengiz baliqlarining tanasi orqasida mayda tarozilar bor. Shuning uchun, pivo bilan xizmat qilishdan oldin, uni tozalash va ichakni tozalash kerak emas. Faqat baliqni tuzga solib, yigirma daqiqaga qoldiring. Bu vaqtdan so'ng, tana go'shti teskari osilgan bo'lishi kerak va ular bir oz quriguncha kuting. Bunga oʻn ikki soat vaqt ketadi.
Shuningdek, bu arzon va mazali baliqdan ta'mi Boltiqbo'yi konservalaridan qolishmaydigan "sprats" tayyorlashingiz mumkin. Buni amalga oshirish uchun siz oldindan ichakka o'ralgan boshsiz tana go'shtini olishingiz va uzunligi besh santimetrdan oshmaydigan chiziqlar bilan kesishingiz kerak. Keyin tayyorlangan baliq chuqur tor panga joylashtiriladi, shunda bo'laklar vertikal ravishda joylashtiriladi. U erga bir chimdik tuz, bir nechta dafna yaprog'i va qalampir no'xati ham yuboriladi. Keyin idishlarning tarkibi o'simlik moyi bilan quyiladi, shunda u baliqni taxminan bir santimetr qoplaydi. Pan minimal olovga qo'yiladi, qopqoq bilan qoplanadi va uch soatga qoldiriladi. Tayyor taom sovutilgan holda beriladi.
Issiq ovqat
Janubiy bozorlarda quritilgan va dudlangan go'sht sotilishiga qaramay, uning barcha ta'm sifatlari to'liq ochib berilmagan. Uni tuzlamoq ostida pishirishga harakat qilish yaxshidir. Bir kilogramm baliqni tozalash, ichaklarini tozalash, tuzlash va o'simlik yog'ida qovurish kerak. Keyin uch osh qoshiq un chuqur qovurilgan idishga quyiladi va qovuriladi. Kremsi bo'lgandan keyin u erda ikki yuz mililitr suv, yarim stakan quruq oq sharob, tuz, qalampir, bibariya va oz miqdorda limon sharbati yoki sirka qo'shiladi. Olingan sous qalinlashguncha qaynatiladi vakeyin baliq unda pishiriladi. Bu taomni har qanday yonma-ovqatlar bilan birga berish mumkin.
Tavsiya:
Muzlatilgan dengiz mahsulotlarini qanday pishirish kerak. Muzlatilgan dengiz mahsulotlarini qanday tayyorlash mumkin
Muzlatilgan dengiz mahsulotlarini tuz va ziravorlar bilan nozik nozik ta'mini buzmaslik uchun qanday pishirish kerak? Bu erda siz bir nechta qoidalarga amal qilishingiz kerak: mahsulotning yangiligi, pishirish paytida harorat rejimi va boshqa turli ko'rsatkichlar hisobga olinadi
Barcha turdagi asoslar: tovuq, cho'chqa go'shti, mol go'shti, kurka va tatar bilan retsept. Azuni qozonlarda qanday pishirish kerak
Azu (retsept quyida batafsil bayon qilinadi) - an'anaviy tatar taomi bo'lib, skovorodkada qovurilgan yoki qozonda pishirilgan go'sht bo'laklaridan iborat bo'lib, mazali va juda achchiq sousni hosil qiluvchi turli xil qo'shimcha ingredientlarni o'z ichiga oladi
Dengiz kirpisi ikra: qanday foydalanish kerak? Dengiz kirpi ikra: narx, retseptlar
Yaponlar nega yuz yillik xalq ekani haqida hech oʻylab koʻrganmisiz? Ularning umr ko'rish davomiyligi juda yuqori, u 89 yilni tashkil etadi va bu ekologik vaziyatdagi eng qulay o'zgarishlarni hisobga olmaydi. Bu erda bir nechta sabablar bor
Qaynatilgan cho'chqa go'shti: pishirish retseptlari. Qaynatilgan cho'chqa go'shti uchun qanday go'sht kerak? Cho'chqa go'shti uchun go'shtni qanday marinadlash kerak
Qaynatilgan cho'chqa go'shti haqiqiy oshpazlik asari bo'lib, u pechda pishirilgan yog'li go'sht bo'lagidir. Tayyor, bunday taom har qanday bayram stolini bezash yoki pivo yoki boshqa turdagi spirtli ichimliklar uchun ishtahani qo'shish uchun juda yaxshi. Shunday qilib, suvli qaynatilgan cho'chqa go'shti uchun bir nechta oddiy retseptlarni, shuningdek pishirish xususiyatlarini ko'rib chiqaylik
"Dengiz ko'pik" - dengiz mahsulotlari salat. Qanday pishirish kerak?
“Dengiz koʻpiki” - bu salat uzoq vaqtdan beri gurmeler mehrini qozongan. Ushbu ajoyib taom sizni boy ta'mi va o'ziga xos ko'rinishi bilan quvontiradi. Aytgancha, pishirish dengiz mahsulotlaridan foydalanishni o'z ichiga oladi, bu aslida bunday romantik nomning sababidir
