Yashil sous. Eng yaxshi retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Sous - bu restoranning o'ziga xos belgisi. Har bir oshpaz taomni yorqin, mazali va original qilishga harakat qiladi. Shuning uchun, sous ko'pincha go'sht, baliq, kartoshka va boshqalar bilan iste'mol qilinishi mumkin bo'lgan qo'shimcha sifatida xizmat qiladi. U turli xil rang va ta'mga ega. Ushbu maqolada siz yashil sousni qanday qilishni o'rganasiz. Axir, u deyarli har qanday go'sht, baliq yoki sabzavot bilan yaxshi ketadi.

Sovuq yashil sous retsepti

Qoidaga ko'ra, sizning xohishingizga ko'ra tayyorlanadi. Axir, issiq yashil sous nordon, shirin yoki neytral bo'lishi mumkin. Natijada idish bilan mukammal ko‘rinadigan yorqin rang paydo bo‘ldi.

Issiq yashil sousni tayyorlash uchun kichik bir dasta shilantro oling. Yaxshilab yuving, quriting va mayda choping. 2 chinnigullar tozalangan, maydalangan sarimsoqni silantro solingan idishga soling. Serrano qalampirini oling, sous juda issiq bo'lib chiqmasligi uchun toshlarni olib tashlang. Uni mayda to'g'rab oling va sarimsoq va shilantro solingan idishga soling.

Ikkita mayda ohak oling, ulardan sharbatini alohida idishga siqib oling. Bundan tashqari, 1 osh qoshiq qo'shing. l. oq sirka. Bir ohakning qobig'ini maydalang. 0 ni oling,5 st. l. Dijon va achchiq xantal. Xuddi shu idishga 10 gr soling. asalim.

Yuqoridagi barcha masalliqlarni blender idishida aralashtirib, bir hil konsistensiyaga keltiring. Sekin-asta 0,5 osh qoshiqni to'kib tashlang. zaytun yog'i. Endi ta'mga tuz va boshqa ziravorlar qo'shing. Muzlatgichda 30 daqiqaga qoldiring.

Bu sous boy yashil rangga aylanadi. Bu baliq, pizza, noodle yoki har qanday don bilan yaxshi ketadi. Shuni unutmangki, sousni o'zingiz tatib ko'rishingiz kerak.

Meksika sousi

Bu retsept oddiy va har bir uy bekasi uchun ochiq. Meksika yashil sousini tayyorlash uchun kerakli masalliqlar:

1. Yashil pomidor - 5 dona

2. Sarimsoq - 4 chinnigullar.

3. Cilantro - 1 dona.

4. Chili qalampiri - 3 dona.

4. Avakado - ½ osh qoshiq

5. Suv - ½ osh qoshiq.

6. Tatib ko'rish uchun tuz.

Pomidorlarni tozalang. Buning uchun ularni 1 daqiqa davomida qaynoq suv idishiga soling. Keyin pomidor tez va yaxshi tozalanadi. Sarimsoqni mayda to'g'rab oling, unga silantro, chili qalampiri, avakado va tuz qo'shing. Blender bilan silliq bo'lguncha uring. Keyin suv qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring.

Sizda haqiqiy achchiq meksikan yashil sousi bor. Bu go'shtdan tayyorlangan har qanday taomga juda mos tushadi.

Qish uchun sous

Uni qaynatish shart emas. Bu sousning eng muhimi, etarli miqdorda tuz qo'shishdir. Keyin uni butun qish davomida iste'mol qilish mumkin. Uni tayyorlash uchun bir katta petrushka va arpabodiyonni oling. Ko'katlarni blender bilan silliq bo'lguncha o'ldiring.

Keyin yashil pomidorning qobig'ini tozalash va tozalash kerak. Yangi boshlanuvchilar uchun 4 dona etarli. Ularni kesib oling va blenderda ko'katlarga qo'shing. Massani yana silliq bo'lguncha uring. Keyin bir xil idishga 4 ta yashil shirin qalampir va bir xil miqdordagi sarimsoq chinnigullar qo'ying. Avval ularni yuving va tozalang.

Yuqoridagi barcha masalliqlarni aralashtiramiz. 3 osh qoshiq qo'shing. l. tuz va yaxshilab aralashtiramiz. Endi qish uchun yashil sous tayyor. Buning uchun uni bankaga quyib, muzlatgichga qo‘yish kifoya.

Yashil loviya sousi

Tayyorlash uchun 2 litr suv qaynatiladi, tuz solinadi. Keyin loviya (2 osh qoshiq) 5 daqiqa davomida qaynoq suvga botiriladi. Kerakli vaqtdan so'ng, loviyani yivli qoshiq bilan suvdan darhol muzga soladigan idishga soling. Bu loviya rangini saqlab qolishi va so'nmasligi uchun kerak.

5 osh qoshiq quying. l. zaytun moyi, u erga 4 ta tug'ralgan sarimsoq qo'ying va taxminan 3 daqiqa qovuring. Uning oltin jigarrang bo'lishiga yo'l qo'ymang. Fasol, sarimsoq, 1 choy qoshiq limon qobig'i, blenderga soling, 2 osh qoshiq quying. l. limon sharbati va silliq bo'lguncha uring.

Qoʻpol qirgʻichdan oʻtkazing 200 gr. echki pishloq, va aralashtirgichda aralashtiriladi, unga aralashmani quying. Sizning xohishingizga ko'ra tuz va qalampir. Massani yaxshilab aralashtiramiz, muzlatgichda 40 daqiqaga qo'ying va xizmat qilishingiz mumkin.

Italyan sousi

Qaynatilgan yoki grilda pishirilgan go'sht uchun juda mos keladi. Yashil italyan sosini tayyorlash uchunquyidagi mahsulotlar kerak:

1. Petrushka - 1 dona.

2. Chives - 1 dona.

3. Tuz - 2, 5 gr.

4. Sharob sirkasi (engil) - ½ osh qoshiq. l.

5. Suv - 15 ml.

6. Zaytun moyi - 7-10 ml.

Yuqoridagi masalliqlarni blenderga soling va silliq bo'lguncha uring. 1 osh qoshiq qo'shing. l. zaytun moyi va bir oz suv sous juda qalin bo'lmasligi uchun.

Endi siz italyan yashil sosini qanday tayyorlashni bilasiz. Retsept juda oddiy va hamyonbop. Shuning uchun har bir uy bekasi uni pishirishi mumkin.

Pishirish bo'yicha maslahatlar

Agar siz sousning achchiq ta'mini olishni istasangiz, achchiq qalampirdan urug'larni olib tashlang. Axir, ular o‘zlariga ustunlik beradi. Meksika taomiga nafaqat achchiq qalampir va sarimsoq, balki qalampir no'xati ham qo'shilishi ma'qul.

Sousning yashil rangi brokkoli, gulkaram, yangi oʻtlar, pirasa, avakado, yashil pomidor, bodring, olma va boshqalar kabi ingredientlardan olinadi. boshqalar

Sousni aralashtirganda, bir oz suv qo'shib ko'ring. Shuningdek, ko'katlar va boshqa ovqatlarni oldindan maydalang. Keyin massani bir hil holatga keltirish osonroq bo'ladi.

Yashil soslar pishiring, turli xil taomlar bilan tajriba qiling va uy ahli va mehmonlaringizni yangi, sho'r va nozik ta'm bilan hayratda qoldiring.