Absinthe "Xenta" (Xenta Absenta) - qanday ichish kerak? Ishlab chiqarilgan mamlakat, narxlar, sharhlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Absinthe dunyodagi eng sirli alkogolli ichimlikdir. Uning beqiyos zumrad yashil rangi va nozik xushbo'yligi jozibali va biroz mistik aura yaratadi. Bu ichimlik paydo bo'lganidan beri ko'plab nomlar va afsonalarni oldi. Yashil peri, yashil jodugar, yashil elf, shuvoq damlamasi, shishadagi jinnilik - absinthening laqablari. Absinthe "Xenta" (Xenta Absenta) bu mashhur ichimlikning eng qadimgi brendlaridan biri bo'lib, uning tarixi 1792 yilga borib taqaladi. Uni yaratish uchun ichimlikka nozik ta'm beradigan bir nechta o'tlarning tabiiy ekstraktlari aralashmasi ishlatiladi. Ko'pgina taniqli shaxslar tomonidan afzal ko'rilgan ajoyib ichimlik bu Xenta bo'lib, uning narxi boshqa sifatli analoglarga qaraganda ancha qimmat. Bir shishaning narxi 30-45 dollar orasida.

Absint nima

Xenta absintheni qanday ichish kerakligini tushunish uchun, birinchi navbatda, bu ichimlik nima ekanligini tushunishga arziydi. Aslida, absinte umuman jodugarning iksiri emas va odamni jodugarlarga yuboradigan alkimyogarlarning mahsuloti emas. Dreamland va o'tlarning oddiy alkogolli damlamasi, ularning asosiysi shuvoq (Artemisia Absinthium). Absinthe markasiga qarab, bir oz boshqacha retseptlar va turli xil asosiy o'tlar qo'llaniladi: anis, romashka, limon balzam, koriander, issop. O'tlar eng yuqori sifatli spirt bilan to'ldirilgan. Spirtli ichimliklarni kamaytirish uchun olingan ekstraktga maxsus tozalangan suv qo'shiladi. Shundan so'ng, absinte qattiq aralashmalardan xalos bo'lish va ajoyib shaffoflikni olish uchun qo'shimcha infuz qilinadi va filtrlanadi. O'tlarning faol moddalari ichimlikka o'ziga xos rang va ta'm beradi.

Absintni qanday ichish kerak

Xenta - bu mutlaqo o'ziga xos ichimlik bo'lib, undan foydalanish ma'lum atmosferani talab qiladi, uni hayajon izlovchilar va estetikalar qadrlaydi. Ko'pgina spirtli ichimliklar singari, absinte ham toza yoki suyultirilgan holda ichish mumkin. Ishlab chiqaruvchining tavsiyalariga ko'ra, absinteni sovutilgan holda ichish yaxshidir. Absinteni sof shaklda ishlatish o'simlik aromati guldastasidan bahramand bo'lish imkonini beradi. Suyultirilgan yoki kokteyllarda absinte turli xil ingredientlar bilan mukammal uyg'unlikda o'simlik hidlarining yangi notalarini olib keladi.

Xenthaning kuchi 70% ni tashkil etganligi sababli, uni sof shaklda qo'llashda sizga gazak yoki ichimlik kerak bo'ladi, bu nozik ta'mni ta'kidlash uchun to'g'ri tanlash uchun muhimdir. Aperatif uchun shirin va nordon mevalar va tsitrus mevalari eng yaxshi variant: yashil olma, ohak, apelsin, limon. Ichish algoritmi juda oddiy - bir qultumda mast bo'lgan bir stakan absinte gazak qilinadi.tanlangan meva bo'lagi.

Oʻzining ajoyib taʼmi va oʻtlarning yangi xushboʻyligi tufayli Xenta absinthe kokteyllar va bir qultumda ichiladigan qatlamli kokteyllarni tayyorlash uchun juda mos keladi. Umumjahon komponent bo'lib, absinthe deyarli har qanday ingredient bilan oqlangan tarzda birlashtiriladi: aroq, tekila, rom, jin, sambuka. Alkogolsiz ingredientlardan biri bilan suyultirilgan yoki oddiygina suyultirilgan kokteylda: sharbat, sirop, turli xil meva pyurelari, ichimliklar (Schweppes, Sprite), absinthe har doim o'zining o'ziga xos va o'ziga xos ta'mini saqlab qoladi.

Ko'pchilik uchun sof Ksenta absinte juda ekstremal ichimlikdir. Uni sovutilgan mineral yoki eritilgan suv bilan suyultirish mumkin. Haqiqiy absinte suv qo'shilganda bulutli bo'ladi. Yuz yildan beri ma'lum bo'lgan absinteni suyultirishning bir necha klassik usullari mavjud, ular marosimga aylangan.

Flambe usuli

Albatta, Xenta absinthega oddiygina suv yoki muz qoʻshib, oʻsimlik guldastasi va ichimlikning taʼmidan bahramand boʻlishingiz mumkin. Ammo ko'p yillar davomida ichimlikni iste'mol qilish ma'lum bir sehrli sehrli marosimga aylandi.

Bohemiyaliklar o'n to'qqizinchi asrda absintdan zavqlanishning bu usulidan foydalanganlar, u ko'plab filmlarda, masalan, mashhur Mulen Rujda suratga olingan. Kichik miqdordagi absinte bilan namlangan shakarning bir qismi (yoki bir nechta, ta'mga ko'ra) kichik teshiklari bo'lgan maxsus qoshiqqa joylashtiriladi. Absinthe konus shaklidagi stakanga quyiladi"Xenta", uning ustiga qoshiq yotadi. Shakar yoqiladi, buning natijasida u asta-sekin karamelga aylanadi, bu orqali absinte asta-sekin suv bilan suyultiriladi. Shirinlangan suv ichimlikka nozik ta'm va ayni paytda maqbul kuch beradi. Bu o'nlab yillar davomida yangi boshlanuvchilarni hayratda qoldiradigan va "yashil peri" biluvchilar tomonidan qadrlangan eng mashhur usullardan biridir.

Fransuz usuli

Absintni tayyorlashning bu usulini Xemingueyning "Qo'ng'iroq kim uchun chaladi" kitobining qahramoni qo'llagan. Muz tor nayli dekanterga joylashtiriladi. Eriydigan muz asta-sekin dekanterning nayidan sovuq tomchilarda bir stakan absintega oqib, loyqa izlar qoldiradi. Gurmeler bu jarayonni chekuvchilarga o‘xshab tomosha qiladilar.

Absinthe "Xenta"

Xenta absinthening klassik versiyasi shuvoq barglari, koriander va anisni spirtga quyish orqali olinadi. Olingan ekstrakt tayyorlangan suv bilan suyultiriladi va ehtiyotkorlik bilan filtrlanadi. Butun jarayon va retsept ishlatiladigan barcha o'tlarning xossalari va xushbo'yligini saqlab qoladi, ichimlikka nozik, ozgina yalpiz aromati va kuchli ta'm beradi. Eng yuqori sifatli spirtli ichimliklar yordamida erishilgan 70% kuch, uning barcha xususiyatlarini shuvoqning faol moddasi - tuylonga saqlashga imkon beradi. Aynan mana shu modda Xenta absinthening afsonaviy "gallyutsinogen ta'siri" uchun javobgardir. Ushbu ichimlikning ishlab chiqarilgan mamlakati Italiya bo'lib, u Turindagi eski spirtli ichimliklar zavodida tayyorlanadi.

An'ana va sifat

Xenta-ning uzoq tarixi davomida butun dunyo bo'ylab munosib darajada mashhurlikka erishdi. Absinthe "Xenta", iste'molchilarning sharhlari, u haqli ravishda boshqa brendlar orasida etakchi o'rinlardan birini egallaganligini ko'rsatadi, ko'pchilik uchun sevimli spirtli ichimlikka aylandi. Shunisi e'tiborga loyiqki, yuqori sifatli absintening rangi zumrad yashil bo'lishi shart emas. Tayyorlash usuliga qarab, agar u eski an'anaviydan farq qiladigan bo'lsa, ichimlik shaffof, qizil, sariq yoki hatto qora bo'lishi mumkin, lekin har doim sekin, hurmat bilan tatib ko'rishni talab qiladi.