Italyan o'simliklari: tarkibi va xususiyatlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Italiya oshxonasi butun dunyo tomonidan seviladi. Ushbu quyoshli O'rta er dengizi mamlakatida ixtiro qilingan ko'plab taomlar boshqa mamlakatlarning oshxonalarida mustahkam o'rnashgan. Italiyaning turli mintaqalari bir-biridan farq qiladigan o'zlarining oshpazlik an'analariga ega, ammo ularning barchasida umumiylik juda ko'p. Misol uchun, italiyalik oshpazlar bir taom uchun son-sanoqsiz ingredientlarni aralashtirishni tan olmaydilar. Odatda kerakli mahsulotlar ro'yxati besh yoki oltitadan ko'p bo'lmagan narsalardan iborat. Italiya taomlarining boy ta'mi va aromatining siri nimada? Javob oddiy - ziravorlar va ziravorlardan foydalanishda. Aynan ular taomlarni xushbo'y hid bilan to'ldiradilar va ularning xarakteri qanday bo'lishini aniqlaydilar: yumshoq, ehtirosli yoki xotirjam.

Italiya o'tlarini nafaqat uyda, balki quyoshli yarim oroldan tashqarida ham yaxshi ko'rishadi. Bu nom o'simliklarning kelib chiqishini umuman tavsiflamaydi - aslida ular ko'p joylarda o'sadi. Faqat tanlangan komponentlarni ma'lum nisbatlarda aralashtirish Italiyada ixtiro qilingan. Bu ziravorga shunday nom berilgan.

Tarkibi

Klassikto'plam quritilgan va maydalangan bir nechta o'simliklarni o'z ichiga oladi. Oregano, rayhon, kekik, marjoram, sarimsoq va piyoz "Italiya o'simliklari" to'plamining asosidir. Tarkibi ba'zida ta'mni yanada g'ayrioddiy qiladigan ko'proq achchiq ingredientlarni o'z ichiga oladi: kofir ohak, limon o'ti, shamballa barglari.

O'simliklar quritiladi va keyin maydalanadi. Ziravor yoqimli quyuq yashil rangga ega.

Pishirishda foydalanish

Italiya o'tlarining aralashmasi ko'plab O'rta er dengizi xalqlarining milliy oshxonalarida keng qo'llaniladi. U yunoncha atirlar va salatlar, frantsuz piroglari va sho'rvalar bilan tatib ko'riladi, ispan soslari va souslariga qo'shiladi. O'simlik aromalari Italiyadan uzoqda yashovchi ko'plab xalqlar tomonidan seviladigan taomlar bilan yaxshi ketadi. Bu aralash xushbo'y meksikalik taomlar uchun mos keladi, Uzoq Sharq taomlari bilan uyg'unlashadi. U bizning mamlakatimizda ham keng qo'llaniladi.

Va, albatta, italyan o'tlari pizza, lazanya, makaron tayyorlashda ishlatiladigan ziravorlardir. Go'sht, baliq, parranda go'shtining ta'mini mukammal ta'kidlaydi. Kichik miqdor dengiz mahsulotlarining ajoyib ta'mini ochib beradi.

Ushbu ziravorni pitsa xamiriga, yopiq piroglarga, nonga, bagetlarga qoʻshish mumkin. Bundan tashqari, u bilan ajoyib sous tayyorlaydilar - 2 osh qoshiq ziravorni ikki yuz gramm zaytun moyi bilan aralashtirish kifoya. U ta'mlarni tezda o'zlashtiradi va salatlar, ishtaha, go'shtli soslar, sabzavotli güveç va boshqa ko'plab taomlar uchun foydalidir.

Bu ziravorni pishirish oxirida qoʻshgan maʼqul. Shunday qilib, siz saqlashingiz mumkinmaksimal ta'm.

Qanday qilib o'zingizniki qilish kerak

"Italyan o'tlari" aralashmasini tashkil etuvchi barcha ingredientlarni bizdan osongina olish mumkin. Agar o'zingiz tayyorlamoqchi bo'lsangiz, yangi yoki allaqachon quritilgan o'simliklardan foydalanishingiz mumkin.

Quruq o'tlar mahsulotlarni maxsus quritishga yordam beradi. Yuvilgan shoxlarni panjara ustiga qo'ying, ishlab chiqaruvchi tomonidan tavsiya etilgan tegishli rejimni tanlang. Quritilgan o'tlarni shunchaki qo'llaringiz bilan kavanozga surtib, aralashtirish mumkin. Piyoz va sarimsoqni quritishdan oldin bo'laklarga bo'lish yaxshiroqdir.

Aqlli texnologiya mavjud boʻlmaganda, shamollatiladigan qorongʻi va quruq xonaga bir dasta oʻtlarni osib qoʻying. Kichik shamlardan 2-3 kun ichida quriydi. To'g'ridan-to'g'ri quyosh nurlaridan saqlaning, aks holda o'tlar sarg'ayadi va ta'mini yo'qotadi.

Oregano, marjoram va rayhonlarni olish oson. Ammo sho'r bilan muammolar bo'lishi mumkin. Lekin ko'katlar bilan javonlarda uning yo'qligi tufayli ko'nglingizni yo'qotmang! Bu o'simlikni eng oddiy dorixonada qidiring. Bu arzon va eng muhimi, laboratoriya sifat sertifikatiga ega.

Qanday qilib to'g'ri saqlash kerak

Italiya oʻtlari toʻgʻri saqlansa, oʻzining barcha aromati va taʼmini uzoq vaqt saqlab qoladi. Buning uchun muhrlangan shisha, yog'och, keramika yoki sopol idishlar eng mos keladi. Agar siz ziravorlarni sumkada sotib olsangiz ham, uni ziravorlar saqlash uchun maxsus bankaga quying.

Foyda

Standart italyan ziravorlar aralashmasi boyvitaminlar, mikroelementlar, fitonsidlar va boshqa biologik faol komponentlar. U taomlaringizni nafaqat quyoshli xushbo'y hidlar, balki foydali moddalar bilan ham to'ldiradi.