Sekin pishirgichdagi tvorog: fotosuratlar bilan retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-01-02 16:29

Bolalikdan biz sog'lom kostryulka iste'mol qilishga odatlanganmiz. U nafaqat bolalar bog'chalarida, balki maktablarda ham beriladi va g'amxo'r onalar uyda bolalariga pishiradi. Ma'lumki, kostryulka nafaqat tvorogdan iborat bo'lishi mumkin, lekin bugun biz sekin pishirgichda tvorog kostryulkalari uchun bosqichma-bosqich retseptlarni ko'rib chiqamiz.

Kostryulka tarixi

Kastryulning kelib chiqish tarixi juda qiziq. Ovqatlanishni xohlaganingizda juda odatiy holat, lekin har qanday taom uchun ingredientlar etarli emas. 1886 yilda Berlinlik Elmira Joliker shunday vaziyatga tushib qoldi. Uning qilgani faqat muzlatgichdagi barcha ovqatlarni aralashtirib, pechda pishirish edi. Natijada, yangi taom - kostryulka paydo bo'ldi, u hozir butun dunyoda mashhur. Ajablanarlisi shundaki, eng boshida Rossiyada u noodle deb nomlangan. Boshqa mamlakatlarga kelsak: Angliyada kostryulka puding deb ataladi, Italiyada lazanya keng tarqalgan, Frantsiyada esa gratin zavq bilan iste'mol qilinadi.

Kastryulkaga deyarli hamma narsani qo'yish mumkinligini tushunish muhimdir. Go'sht, baliq, sabzavotlar, tvorog, qo'ziqorin,kartoshka, meva va boshqalar güveç uchun asos sifatida ishlatiladi. Hammasi kostryulka qanchalik mazali va sog‘lom pishirmoqchi ekanligingizga bog‘liq.

Tvorogning foydalari haqida bir oz

Har birimiz tvorog haqida koʻp maʼlumotlarni eshitganmiz. Yangiliklar hamma joyda eshitiladi: televizorda ham, Internetda ham. Ehtimol, ba'zi odamlar tvorog qanchalik foydali ekanligini hatto buvilar va onalardan ham bilishadi.

Aslida tvorog hayotimizda juda muhim mahsulot hisoblanadi. U A, B_{2, D vitaminlarini o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, albatta, tvorog oqsillar va k altsiydan iborat. Bu vitaminlarning barchasi organizm uchun ham bolalar, ham kattalar uchun zarur, albatta. Aynan ular tufayli biz ko'rish qobiliyatini, suyak va tishlarning mustahkamligini, metabolizmni, o'sishni va hokazolarni yaxshilaymiz. Shuning uchun, tvorog kostryulkalar bizning hayotimizga katta foyda keltiradi. Sog'ligingiz normal bo'lishi uchun, albatta, uni iste'mol qilish tavsiya etiladi.}

Pishirish boʻyicha muhim maslahatlar

1. Kastryulni pishirishni boshlashdan oldin, tvorog haqiqatan ham yangi ekanligiga ishonch hosil qiling. O'rtacha yog'li tvorog eng yaxshisidir. Parhezda bo‘lganlar esa yog‘siz, shakar va smetana qo‘shib ichish tavsiya etiladi.
2. Yodda tutingki, tuxum kostryulkani havodor qiladi.
3. Ishtahani ochuvchi va mayin taom uchun un oʻrniga irmik qoʻshing. Bunday holda, irmik ko'tariladi va kostryulkaga chiroyli ko'rinish beradi.
4. Agar sizda hali ham kechagi irmik bo'lsa, uni tashlashga shoshilmang. Undan mumkinajoyib kostryulka tayyorlang. Ma'lumki, irmik juda yumshoq bo'tqa, shuning uchun kostryulka ham xuddi shunday suvli va mazali bo'lishiga ishonch hosil qiling.
5. Ba'zi bir qoida bor, unga rioya qilgan holda siz kostryulkaning kerakli ta'mi va shakliga erishasiz. Agar tvorog quruq bo'lsa, unda ozgina smetana, sut yoki kefir qo'shing. Aksincha, agar u juda nam bo'lsa, irmik qo'shishingiz mumkin.
6. Shiringa xizmat qilayotganda unga shakar seping. Bu shirin karamel qobig'ini yaratadi.
7. Kastryulni istalgan narsa bilan yeyishingiz mumkin: quyultirilgan sut, smetana, shokolad, murabbo yoki hattoki har qanday soslar.

Nima qoʻshish mumkin

Kastryulka "tvorog" deb nomlanishiga qaramay, u butunlay boshqa ingredientlardan iborat bo'lishi mumkin. Aslida, uning ta'mi turli xil ovqatlar qo'shilishi bilan o'zgarishi kerak, shuning uchun tajriba qiling va o'zingizning lazzatlaringizni oling.

Demak, endi sizga kostryulkaga ishonch bilan qoʻshishingiz mumkin boʻlgan mahsulotlar roʻyxati taqdim etiladi:

• un - guruch, bug'doy, krep va boshqalar;
• yormalar - irmik (eng keng tarqalgan), grechka va guruch;
• sut - sut, smetana, kefir, tvorog;
• mevalar - nok, olma, banan;
• rezalar - qulupnay, malina, gilos;
• sabzavotlar - kartoshka, sabzi, pomidor, qovoq;
• quritilgan mevalar - quritilgan o'rik, mayiz, o'rik;
• koʻkatlar;
• yong'oq - yeryong'oq, yong'oq, findiq, bodom.

Ba'zilarnuanslar

Har qanday taomni tayyorlashda kerakli ta'mga erishish uchun bir nechta urg'ularga e'tibor berish kerak. Shunday qilib, kostryulka uchun g'ayrioddiy shirinlikni olish uchun sizga nima yordam berishini bilish imkoniyati mavjud:

• Ba'zida oddiy klassik kostryulka pishirish ayniqsa bezovta qiladi. Shuning uchun, masalan, xushbo'y hidni osongina almashtirishingiz mumkin. Apelsin, limon yoki zanjabil qobig‘ini qo‘shib ko‘ring.
• Kastryulkaga nima qo'shish mumkinligi ro'yxatini o'qib chiqqandan so'ng, ingredientlarni har safar o'zgartirishingiz mumkin. Misol uchun, quritilgan o'rik uchun odatiy mayizni yoki grechka uchun irmik pyuresini o'zgartiring. Shunday qilib, taomning ta'mi doimo o'zgarib turadi, bu uning zerikishiga yo'l qo'ymaydi.
• Kattalar spirtli ichimliklarni quritilgan mevalar uchun plomba sifatida ishlatishlari mumkin.
• Kastryulka xamirini tayyorlayotganda rezavorlarni qo'shing. Siz biroz afsuslanmaysiz, faqat o'zingiz yoqtiradigan nafis ta'mga ega bo'lasiz.
• Bu yerda "shokoladli tvorog" deb ataladigan kostryulka bor, unga ozgina shokolad qo'shish kifoya. Eritilgan yoki mayda maydalangan shokoladni tvorog bilan aralashtiring. Bu shirinlikning siri juda oddiy, lekin ayni paytda uni eringiz yoki farzandlaringiz uchun kechki ovqatga tayyorlash mumkin.

Tvorogli güveç uchun masalliqlar

Semolina bilan sekin pishirgichda tvorogli kostryulka uchun bizga kerak:

• 150g irmik;
• 100g shakar;
• 450 g tvorog;
• 5 tuxum;
• 1 stakanyogurt;
• pishirish kukuni;
• vanilin.

Kastryulni pishirish

Endi biz sekin pishirgichda tvorogli kostryulkaning klassik retseptini fotosurat bilan koʻrib chiqamiz.

1. Avval irmikni kefir bilan aralashtirib, shishib ketguncha kuting.
2. Alohida idishda tvorog, tuxum sarig'i, pishirish kukuni va vanilni aralashtirish kerak. Albatta yaxshilab aralashtiring.
3. Soʻngra hosil boʻlgan irmik va kefir aralashmasini idishga quying. Hech qanday bo'lak qoldirmasdan yaxshilab aralashtirish uchun mikserdan foydalaning.
4. Shundan so'ng qolgan oqsillarga shakar qo'shilishi va vilkalar bilan aralashtirilishi kerak. Ushbu massaning taxminan ½ qismi tvorog bilan mustahkamlikka qo'shiladi. Albatta, yaxshilab aralashtiramiz va oqsil massasining yana yarmini qo'shing.
5. Faqat oxirgi bosqich qoldi. Pishirish idishini oling, uni yog' bilan yog'lang, ichiga xamir vazifasini bajaradigan aralashmani quying.
6. "Pishirish" rejimini tanlang. Kelajakdagi qozonni 40 daqiqaga qo'ying. Oxirgi bosqichda 10-15 daqiqa qizdiring va uzoq kutilgan taom deyarli tayyor.
7. Taom yeyish uchun chiroyli likopchada xizmat qiling.

Ajoyib ishtaha!

Agar irmiksiz bo'lsa?

Uyda un yoki irmik bo'lmasa nima qilish kerak? Bolalarga nonushta kerakmi? Ha, siz o'zingiz mazali va og'izni sug'oradigan kostryulkadan bahramand bo'lishga qarshi emassiz. Bu retsept aynan siz uchun! Semolinasiz sekin pishirgichda tvorogni pishirishda mutlaqo murakkab narsa yo'q. Aytgancha, vaqt,biroz ketadi.

Tarkibi:

• 300 g tvorog;
• 4 tuxum;
• 1 olma;
• tuz;
• 4 osh qoshiq asal;
• ko'knori.

Retseptning oʻziga toʻxtalib oʻtamiz.

1. Etarlicha chuqur idishda siz tvorog va tuxumni urasiz. Bir tekis mustahkamlik uchun ko‘pirtirgichdan foydalanish tavsiya etiladi.
2. Asal, tuz, haşhaş urug'i va tug'ralgan olma qo'shing. Massani bir hil bo'lishi uchun yaxshilab aralashtiring.
3. Oxirgi qadam xamirni moylangan pishiriladigan idishga quyish va shunga mos ravishda "Pishirish" rejimida taxminan 40 daqiqa davomida pishiring.

Iliq holda iste'mol qiling. Biroq, hech kimga sir emaski, sovuq kostryulkalarni sevuvchilar bor, shuning uchun hammasi sizning afzalliklaringizga bog'liq. Shuningdek, sizda har doim nonushtani bezash imkoniyati mavjud. Misol uchun, yalpiz yoki maydalangan shokolad sepib, yanada nozik ta'mga ega bo'ling.

Shokoladli tvorogli kostryulka

Agar siz taomni diversifikatsiya qilishni va orzu qilishni istasangiz, bu retseptdan o'tmang. Quyida siz Redmond sekin pishirgichida tvorog pishiriq retsepti bilan tanishishingiz kerak. Biroq, bitta kichik burilish bilan - shokolad bilan. Keling, nima olishingiz kerakligini bilib olaylik.

Sizga kerak:

• 1 kg tvorog;
• 150g qora shokolad;
• 6-7 tuxum;
• kraxmal;
• shakar;
• krem.

Demak, pishirish usuli:

1. Alohida idishdatvorog, shakar va tuxumni aralashtiring. Birinchidan, bo'laklarga yo'l qo'ymaslik uchun tvorogni elakdan o'tkazing. Mikser yoki oddiy ko'pirtirgich yordamida hosil bo'lgan massani aralashtiring.
2. Boshqa likopchani oling va unga bu konsistensiyaning ½ qismini quying. Keyin shokolad va qaymoqni temir plastinkaga qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtirgandan so'ng, pechka ustiga qo'ying. Shokolad, albatta, erishi kerak. Vaqti-vaqti bilan aralashtirishni unutmang.
3. Faqat issiq massa soviganidan keyin unga xamirning yarmini quying.
4. Shokolad massasiga 4 osh qoshiq kraxmal, ikkinchisiga 3 osh qoshiq qo'shing.
5. Oxirgi bosqichda siz faqat qolipni moy bilan yog'lashingiz kerak, so'ngra navbat bilan engil yoki quyuq konsistensiyani qo'ying. Bu kostryulka noodatiy va etarlicha mazali bo'lishi uchun qilingan.
6. Jasorat bilan “Pishirish” tugmasini bosing va idish hajmiga qarab bir soat yoki undan koʻproq vaqtga sozlang.
7. Yodda tutingki, tugash signalidan keyin kostryulkani olishga shoshilmang. U mayin ko'rinishga ega bo'lishi kerak, shuning uchun idish biroz sovib ketguncha kutgan ma'qul.

Mana irmiksiz sekin pishirgichda tvorog kostryulkasi uchun ajoyib retsept. Xizmat qilishdan oldin shokoladli kostryulkani pichoq bilan kerakli miqdordagi bo'laklarga kesib tashlang. Ko'proq lazzatlanish uchun quyultirilgan sut yoki murabbo quying. Bolalar faqat "Rahmat" deyishadi, siz esa yana ajoyib nonushta tayyorlashdan juda xursand bo'lasiz.

Gilos bilan kostryulka pishirish xususiyatlari

• Yodda tutingki, gilos oʻrniga siz mumkinhar qanday berryni oling. Tajriba qilishdan qo'rqmang.
• Uyda pishirish kukuni boʻlmasa yoki u eng mos boʻlmagan vaqtda tugasa, sodali limon sharbati sizga doim yordam beradi.
• Kastryulkaga yangi lazzat berish uchun shakar oʻrniga asal ishlatib koʻring.
• Kastryul parchalanib ketishidan qo'rqasizmi? Yodda tutingki, agar siz avval rezavorlar sharbatini to‘kib tashlasangiz, u hech qachon suyuqlik bo‘lib qolmaydi.
• Doimiy haroratni yana bir bor pasaytirmaslik uchun koʻp pishirgichni doimiy ravishda koʻrib turish tavsiya etilmaydi.

Oddiy, ammo muhim qoidalarni yodga olib, siz albatta rezavorlar bilan ajoyib kostryulka olasiz.

Gilosli kostryulkalar retsepti

Sizning e'tiboringizga irmik qo'shilgan sekin pishirgichda tvorog pishiriq retseptini taqdim etamiz.

Tarkibi:

• 500 g tvorog;
• 150g shakar;
• sariyog;
• 150g irmik;
• vanil shakar;
• 500g gilos;
• oddiy yogurt.

Pishirish usuli:

1. Kastryulka uchun xamirni tayyorlash. Boshlash uchun alohida idishda yogurtga qo'shilgan irmik va vanilni aralashtiring. Massani yaxshilab aralashtirgandan so'ng, irmik shishib ketishi sababli, xamir biroz ko'tarilishi uchun taxminan yarim soat kuting.
2. Tvorog konsistensiyasini olishning eng oson usuli. Tvorog va shakarni oldindan yuvilgan gilos qo'shing.
3. Oxirida olingan ikkita massani bitta plastinkada aralashtirib, qo'shingozgina pishirish kukuni. Qoshiq yoki spatula bilan sekin aralashtiramiz.
4. Pishirish idishi, shubhasiz, moy bilan yog'langan. Kelajakdagi kostryulkalar uchun xamirni to'kib tashlang va uni "Pishirish" rejimiga qo'ying. Taxminan bir soat kutamiz va kostryulka tayyor.

Ma'lumki, bu taomning katta afzalligi shundaki, hatto sovuqda ham kostryulka o'zining ajoyib ta'mini yo'qotmaydi. Siz uni har qanday shaklda iste'mol qilishingiz mumkin, shuning uchun uni istalgan narsa bilan iste'mol qiling: quyultirilgan sut, muzqaymoq, shokolad yoki hatto soslar.

Diyetli güveç

E'tiboringizni sekin pishirgichdagi tvorog kostryulkasi, bosqichma-bosqich retsept.

Tarkibi:

• ½ kg kam yog'li tvorog;
• 3 tuxum;
• shakar;
• sut;
• tuz;
• vanilin;
• limon qobig'i;
• 0, 2 kg guruch.

Pishirish usuli:

1. Yaxshi yuvilgan va qayta ishlangan guruchni pishiring.
2. Tvorogni elakdan oʻtkazish kerak, shunda boʻlaklar qolmaydi.
3. Alohida, yaxshisi chuqurroq idishda tuxum va shakarni aralashtiramiz, uni tezroq qilish uchun koʻpirtirish yoki mikser bilan urishingiz kerak.
4. Boshqa barcha ingredientlarni, jumladan, pishirilgan guruchni aralashtiring.
5. Pishirish idishiga bir hil konsistensiyani quying va "Pishirish" rejimida taxminan 40 daqiqa pishiring.

Taom tayyor. Quyida sekin pishirgichdagi tvorog kostryulkasining surati.

Siz taxmin qilganingizdek, u dietada bo'lganlar uchun mos keladi. Ajoyib ishtaha!