Tovuqli paella: fotosurat bilan retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Paella - ispan milliy taomidir, u sayyoramizning turli burchaklarida yashovchi uy bekalari orasida juda mashhur. U za'faron, parranda go'shti, sabzavotlar, qo'ziqorinlar, dengiz mahsulotlari va boshqa ingredientlar qo'shilishi bilan guruch asosida tayyorlanadi. Bugungi maqolamizda biz bir nechta qiziqarli tovuqli paella retseptlarini taqdim etamiz.

Amaliy maslahatlar

Ushbu ispan taomini tayyorlash uchun guruchning dumaloq navlaridan foydalanish tavsiya etiladi, chunki uzun donli donlar namlikni yaxshi singdirmaydi. Boshlash uchun u saralanadi va yuviladi va shundan keyingina u qovurilgan tovuq va sabzavotlar bilan idishga quyiladi. Go'sht va guruchni yangi qush bulyoni bilan quyish tavsiya etiladi. Agar kerak bo'lsa, uni sabzavotli bulon yoki ichimlik suvi bilan almashtirish mumkin.

Qo'ziqorin, qovoq, gulkaram, loviya, yashil no'xat, pomidor, makkajo'xori yadrolari, dengiz mahsulotlari va hatto kolbasa ham hohlagancha paella qo'shiladi.

Pomidor va shirin qalampir bilan

Ajam uy bekalari uchun avvalo ushbu taomning eng oddiy variantiga e'tibor berishingizni tavsiya qilamiz. Asosiy retseptni o'zlashtirib, sizqo'shimcha komponentlar bilan tajriba qilishingiz mumkin. Ushbu paellani tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• Yarim tovuq tana goʻshti.
• Piyoz boshi.
• 2 tuzlangan pomidor.
• Shirin qalampir (afzal qizil).
• 200g guruch.
• 600 ml tovuq suvi.
• 3 bosh sarimsoq.
• Tuz, za'faron, paprika, maydanoz, limon va zaytun moyi.

Parranda go'shtini qayta ishlash bilan klassik tovuqli paella pishirishni boshlashingiz kerak. U yuviladi, quritiladi, teridan tozalanadi va qismlarga bo'linadi. Shu tarzda tayyorlangan tana go'shti yog'langan issiq qovurilgan idishga solinadi va piyoz va sarimsoq bilan birga qovuriladi. Bir necha daqiqadan so'ng, u erda shirin qalampir bo'laklari, tozalangan pomidor pyuresi, tuz, ziravorlar va oldindan yuvilgan guruch qo'shiladi. Bir necha daqiqadan so'ng, bularning barchasi bulon bilan quyiladi va barcha ingredientlar tayyor bo'lgunga qadar juda past olovda pishiriladi. Xizmat qilishdan oldin paella limon bo'laklari va maydanoz novdalari bilan bezatilgan.

dudlangan kolbasa bilan

Klassik tovuqli paella retsepti turli xil pazandalik durdonalarini yaratish uchun ajoyib asosdir. Uni dudlangan kolbasa bilan to'ldirib, siz boy ta'm va xushbo'y hidga ega bo'lgan mutlaqo yangi taomga ega bo'lasiz. Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

• 200 g tovuq filesi.
• 250g dumaloq guruch.
• 100g dudlangan kolbasa.
• 70g konservalangan makkajoʻxori.
• 70g muzlatilgan yashil no'xat.
• 2 stakan bulon.
• Pishgan pomidor.
• Boshta'zim.
• bolgar qalampiri.
• Yarim sabzi.
• 1 choy qoshiq zerdeçal.
• Tuz, maydanoz ildizi, oʻsimlik moyi va qora murch.

Piyoz va sabzi moylangan multivark idishida qovuriladi. Bir necha daqiqadan so'ng ularga shirin qalampir va tug'ralgan tovuq filesi bo'laklari qo'shiladi. Bularning barchasi qovuriladi, so'ngra maydanoz ildizi, tozalangan va tug'ralgan pomidor, yuvilgan guruch, no'xat, makkajo'xori, tuz va ziravorlar bilan to'ldiriladi. Yakuniy bosqichda bularning barchasi bulon bilan quyiladi va qopqoq bilan qoplanadi. "Palov" rejimida ishlaydigan sekin pishirgichda tovuq bilan paella tayyorlang. Dastur tugashini bildiruvchi signaldan so'ng, idish yopiq idishga quyiladi va shundan keyingina plastinkalarga qo'yiladi.

Qo'ziqorinli

Qo'ziqorinni sevuvchilar mashhur ispan taomining yana bir versiyasidan bahramand bo'lishadi. Ushbu paellani tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 4 tovuq oyoq.
• 150 g xom qo'ziqorin.
• 150g dumaloq guruch.
• 2 go'shtli bulg'or qalampiri (afzal qizil).
• 4 gilos pomidor.
• 3 piyoz.
• 3 bosh sarimsoq.
• 50g sifatli sariyog '.
• 350 ml bulon.
• 40ml oq vino.
• 5 maydalangan za'faron barglari.
• Tuz, qizil qalampir va zaytun moyi.

Bu paellani tovuq bilan tayyorlash juda oddiy. Boshlash uchun go'sht teri va suyaklardan ajratiladi, yuviladi, quritiladi va mayda bo'laklarga bo'linadi. Shu tarzda tayyorlangan tovuq qovuriladighee. Unda ishtahani ochuvchi qobiq paydo bo'lishi bilan unga tug'ralgan piyoz, qo'ziqorin, shirin qalampir va pomidor qo'shiladi. Bir necha daqiqadan so'ng yuvilgan va saralangan guruch, tuz, ziravorlar, sarimsoq, sharob va bulon umumiy idishga quyiladi. Bularning barchasi eng sekin olovda barcha ingredientlar to'liq pishganicha qaynatiladi.

Qisqichbaqalar bilan

Bu retsept ispan oshxonasini yoqtiradigan dengiz mahsulotlarini sevuvchilarni qiziqtirishi aniq. Oddiy tovuqli paella, agar siz unga qisqichbaqalar qo'shsangiz, butunlay boshqacha ta'mga ega bo'ladi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1, 5 stakan yumaloq guruch.
• 1 kg qisqichbaqa.
• 2 tovuq filesi.
• Piyoz boshi.
• 3 ta pomidor.
• Shirin qalampir.
• 3 stakan ichimlik suvi.
• 2 chinnigullar sarimsoq.
• 2 osh qoshiq. l. za'faron.
• Bir stakan quruq oq sharob.
• Tuz, murch va zaytun moyi.

Tayyorlangan tovuq go'shti mayda bo'laklarga bo'linadi va yog'langan skovorodkada qovuriladi. Qovurishi bilan ustiga yuvilgan guruch quyiladi va quriguncha kutib turadilar. Shundan so'ng, go'sht va donga qovurilgan sabzavotlar (piyoz, pomidor va shirin qalampir), tuz va ziravorlar qo'shiladi. Bularning barchasi suv bilan quyiladi va past olovda qaynatiladi. Yarim soat o'tgach, sharob umumiy panga yuboriladi va pishirish davom etadi. Yakuniy bosqichda paella maydalangan sarimsoq bilan qovurilgan qisqichbaqalar bilan to'ldiriladi va qopqoq ostida qisqa vaqt davomida infuz qilinadi.

Konservalangan qo'ziqorin va yashil loviya bilan

Bu mazali va xushbo'y taom faqat quyidagilardan iboratko'p sonli sabzavotlar va odatiy menyuga xilma-xillikni qo'shish imkonini beradi. Oilangizni bugungi maqolada keltirilgan ispan tovuqli paella bilan boqish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 250g dumaloq guruch.
• 600 g tovuq filesi.
• 300 g konservalangan shampignonlar.
• 250g yashil no'xat.
• 250g yashil loviya.
• 750 ml stok.
• 70 g tomat pastasi.
• Piyoz boshi.
• ¼ choy qoshiq maydalangan za'fran.
• Tuz, murch va zaytun moyi.

Piyoz oldindan qizdirilgan moylangan tovada qovuriladi. Rangi o'zgara boshlagach, unga qush filetosining bo'laklari va tug'ralgan qo'ziqorin qo'shiladi. Deyarli darhol loviya va yashil no'xat umumiy panga quyiladi. Qovurilgan komponentlar issiq bulon bilan quyiladi, tomat pastasi bilan to'ldiriladi va taxminan yigirma daqiqa davomida past olovda qaynatiladi. Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, oldindan yuvilgan guruch, tuz va ziravorlar qo'ziqorin va sabzavotlar bilan go'shtga quyiladi va don tayyor bo'lgunga qadar pechkada qaynatiladi.

Dengiz mahsulotlari bilan

Quyida ta'riflangan texnologiyaga ko'ra, tovuq, qisqichbaqalar, taroq va midiya bilan ajoyib ishtaha beruvchi paella olinadi, bu hatto eng talabchan gurmelerni ham hayratda qoldiradi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• Bir stakan guruch.
• 6 tovuq baraban.
• 4 chinnigullar sarimsoq.
• 2 stakan sabzavotli bulon.
• 150g boshoq.
• Piyoz boshi.
• 2 shirinqizil qalampir.
• 250 g midiya.
• 8 tozalangan qisqichbaqalar.
• 250g baliq filesi.
• Dengiz tuzi, maydanoz, za'faron, maydalangan oq qalampir, maydanoz, timyan va zaytun moyi.

Yuvilgan tovuq barabanlari skovorodkada qovuriladi va plastinkaga o'tkaziladi. Midiya bo'sh joyga quyiladi va aralashtirishni unutmasdan qizarib ketadi. Keyin ularga navbat bilan piyoz, sarimsoq, qisqichbaqalar va shirin qalampir bo'laklari qo'shiladi. Besh daqiqadan so'ng, baliq dengiz mahsulotlariga yuboriladi va oltmish soniyadan ko'p bo'lmagan vaqt davomida birgalikda pishiriladi. Bularning barchasi ehtiyotkorlik bilan toza idishga o'tkaziladi va guruch, za'faron, tuz va boshqa ziravorlar bo'shatilgan idishga quyiladi. Bularning barchasi bulon bilan quyiladi va qaynatilgan paytdan boshlab chorak soat davomida yopiq idishda pishiriladi. Keyin guruch tovuq va dengiz mahsulotlari bilan to'ldiriladi, folga bilan qoplanadi va o'n daqiqa davomida pechga qo'yiladi, 150 darajaga qadar isitiladi. So'ngra paellaga taraklar qo'shiladi va chorak soatdan ozroq vaqt davomida pishiriladi.

Yashil no'xat va loviya bilan

Tovuq va sabzavotli bu yorqin va mazali paella bolalar va kattalar uchun birdek mos keladigan oddiy ingredientlardan iborat. Shuning uchun uni nafaqat kattalarga, balki kichik iste'molchilarga ham ishonch bilan taklif qilish mumkin. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 250g dumaloq guruch.
• 600 g tovuq filesi.
• 250g yashil no'xat.
• 50g yangi Keniya loviya.
• 3 stakan bulon.
• Piyoz boshi.
• Yarım shirin qalampir.
• 2 chimdim za'faron.
• 5Art. l. pomidor sousi.
• Tuz, murch aralashmasi va zaytun moyi.

Piyoz va tovuq oldindan qizdirilgan moylangan tovada qovuriladi. Ular qizarishi bilanoq ularga tuz va yuvilgan guruch qo'shiladi. Bularning barchasi za'faron, qalampir bilan to'ldiriladi va pomidor sousi bilan aralashtirilgan issiq bulon bilan quyiladi. Bularning barchasi chorak soat davomida eng kichik olovda qaynatiladi. Kelishilgan vaqt oxirida mayda tug'ralgan bolgar qalampiri, yashil no'xat va Keniya loviya umumiy qovurilgan idishga quyiladi. Besh daqiqadan so'ng tovuqli paella pechdan chiqariladi va qopqoq ostida qisqa vaqtga qoldiriladi.

Qovoq va gulkaram bilan

Juda boy tarkibiga qaramay, bu rang-barang ispan taomi juda sodda va tez tayyorlanadi. Ularni oilangizga boqish uchun sizga kerak bo'ladi:

• Bir stakan qaynatilgan guruch.
• 400g tovuq filesi.
• 2 piyoz.
• 300g yangi gulkaram.
• 2 chinnigullar sarimsoq.
• Shirin qalampir (afzal qizil).
• Yosh qovoq.
• Bir stakan bulon.
• ½ banka konservalangan makkajoʻxori.
• 3 osh qoshiq. l. bug'doy uni.
• Tuz, ziravorlar, suv va o'simlik moyi.

Yuvilgan va maydalangan fileto unga solingan va moylangan tovada qovuriladi. Unda ishtahani ochuvchi qizil qobiq paydo bo'lishi bilan unga piyoz va bulg'or qalampiri qo'shiladi. Biroz vaqt o'tgach, oldindan qaynatilgan karam inflorescences umumiy qovurilgan idishga yuboriladi vaqovoq bo'laklari. Bularning barchasi bulon bilan quyiladi va taxminan o'n daqiqa davomida pishiriladi. Belgilangan vaqtning oxirida tovuqli kelajakdagi paella oldindan qaynatilgan guruch, tuz va ziravorlar bilan to'ldiriladi, aralashtiriladi, qaynatiladi, konservalangan makkajo'xori bilan sepiladi va taxminan chorak soat davomida eng past olovda qaynatiladi. Pechni o'chirishdan biroz oldin panning tarkibiga maydalangan sarimsoq sepiladi.