Smoothies: tanaga foyda va zarar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Oxirgi besh yil ichida mamlakatimizda smetanalarning haqiqiy gullab-yashnashi kuzatildi. Bu yangi meva, sabzavot va rezavorlardan tayyorlangan alkogolsiz yorqin, mazali va xushbo'y kokteyllardir. Ularga muz, yogurt, sut, soda qo'shishingiz mumkin. Ushbu kokteyllar vegetarianlar, xom oziq-ovqat iste'molchilari va sog'lom turmush tarzi, uyg'unlik va go'zallikning boshqa muxlislari tomonidan tanlanadi. Smoothielarning organizm uchun foydalari va zararlari ushbu maqolada batafsil tavsiflangan.

Smoothie retseptlari

Uy sharoitida xushbo'y va yorqin ichimlik tayyorlash har bir insonning qo'lida. Albatta, to'g'ri ovqatlanishning zamonaviy restoranlarida kokteyl tsitrus mevalari bo'laklari bilan bezatilgan, tayyorlash uchun yuqori sifatli tatlandırıcı va tabiiy ziravorlar qo'llaniladi. Lekin bularning barchasini oshxonangizda osongina takrorlash mumkin.

1. Sizga sabzi yoki xom lavlagi kabi qattiq, xom sabzavotlarni ham aralashtirishga qodir kuchli blender kerak bo'ladi, ular smetilarni gematopoez uchun shubhasiz qiladi. Faqat erishish uchun emasxom lavlagini bir hil konsistensiyaga maydalash va maydalash uchun sizga kamida 1300 vatt quvvatga ega qurilma kerak bo'ladi.
2. Qaysi qoʻshimchalarni tanlashim kerak? Axir, smetanalarning afzalliklari nafaqat yangi sabzavotlar, mevalar va rezavorlardan olingan vitaminlar va minerallar mavjudligida. U erda aminokislotalar aralashmalari, yog'siz sut, yogurt ham qo'shiladi. Agar siz issiq yozda sovuq, tetiklantiruvchi kokteylni istasangiz, distillangan suvdan muz kublarini qo'shishingiz mumkin. Muzli sovuq mineral suv kokteylning ta'mini nafaqat havo pufakchalari, balki minerallar aralashmasi bilan ham boyitadi. Agar siz ichimlikka qaymoqli ta'm berish uchun sut qo'shmoqchi bo'lsangiz, kam yog'li mahsulotni tanlashingiz kerak. Ba'zida smetanalarga hatto yog'siz tvorog ham qo'shiladi, shunda ichimlik aminokislotalar va oqsillarning to'liq spektriga ega bo'ladi. Bu holda mustahkamlik ancha qalin bo'ladi.
3. Smuzilarda bo'laklar va bo'laklar qabul qilinishi mumkin emas. Kokteyl tayyorlashning mohiyati shundaki, u somondan erkin o'tishi mumkin. Agar smeti ingrediyentlarning toʻliq ezilgan boʻlaklarini sezsa, demak, blender yetarlicha quvvatga ega boʻlmagan yoki pishirish texnologiyasi buzilgan.
4. Ichimlikni tayyorlash uchun mevalar, sabzavotlar va rezavorlar yangi va yaxshilab yuvilgan, quritilgan holda ishlatilishi kerak. Agar kamida bitta ingredient eskirgan yoki hatto chirigan bo'lib chiqsa, kokteylning ta'mi buziladi. Bundan tashqari, bunday ichimlikni iste'mol qilgan odamda ovqat hazm qilish buzilishi xavfi mavjud.
5. Agar smeti iste'mol qiluvchining maqsadi vazn yo'qotish bo'lsa, yashil ingredientlarga ustunlik berish kerak. Ko'pincha ular borsalbiy kaloriya tarkibi va ta'mi bilan bir-biri bilan mukammal birlashtirilgan. Bular bodring, selderey, kivi (albatta, tozalangan), brokkoli, olmaning yashil navlari (Granny Smit, Simirenko).

Oddiy smeti va sharbatlardan farqi

Sharbatlar - bu faqat suyuqlik quyilgan va pulpa tashlanadigan ichimliklar. Smoothie tayyorlashning mohiyati shundan iboratki, tortni tashlab bo'lmaydi, chunki u to'liq tarkibiy qismdir.

Kokteyllar so'zning odatiy ma'nosida u yoki bu spirtli ichimliklarni qo'shishni o'z ichiga oladi. Smoothie-ni vegan yoki xom oziq-ovqat smeti deb atash mumkin, chunki unga hech qachon spirt qo'shilmaydi. Uyda pishirilgan sabzavotli smetanalardan iste'molchi foydani to'liq qadrlaydi. Siz pishgan mevalarni o'zingiz tanlashingiz va muz, sut, yogurt yoki qaymoq qo'shish yoki kamaytirish orqali ichimlikning zichligini sozlashingiz mumkin.

Smoothies sharbatdan ancha qalinroq. Kokteyllar zichligi jihatidan farq qiladi, lekin ko'pincha ular sharbatlarga yaqinroq bo'ladi. Smoothies ba'zi hollarda juda qalin bo'lib, ular qaymoqli massaga o'xshaydi. Bu suyuq tvorog, yogurt, qaymoq qo'shilishi bilan retseptlarni nazarda tutadi. Biroq, qoidani unutmasligimiz kerak: smetanalarni somon orqali ichish mumkin, shuning uchun nisbatan yuqori zichlikda ham u cho'zilishi kerak.

Berry smoothies: pishirish qoidalari

Pishirish jarayonida oddiy qoidalar hisobga olinsa, rezavor mevalardan olingan smetilarning foydasi maksimal boʻladi.

1. Urugʻsiz rezavorlar tanlanishi kerak. Bular malina, qulupnay, böğürtlen, tarvuz pulpasi. Gilos va shirin gilos chuqurni olib tashlangandan keyin ishlatilishi mumkin.
2. Ichimlik tayyorlashdan oldin barcha rezavor mevalarni yaxshilab saralab, yuvib, quriting. Agar yuvinishdan keyin darhol ho'l mevalarni maydalashni boshlasangiz, smoothie juda suvli bo'lib chiqadi; rezavorlar bir qarashda deyarli quruq ko‘rinsa ham, ularda namlik ko‘p to‘plangan.
3. Eng yuqori foyda va ta'mga ega bo'lgan qulupnay smetasi eng oson tayyorlanadi. Banan, mango, nektarin, tarvuz, shaftoli bilan ideal kombinatsiya. Qulupnay-qovunli smeti hatto eng murakkab gurmega ham haqiqiy zavq bag'ishlaydi. Qulupnay foydali antioksidantlarga boy va qarish jarayonini sekinlashtiradi.
4. Vanillin, dolchin, zanjabil berry smetilari uchun ziravor sifatida ishlatilishi mumkin. Shirin ichimliklarni yaxshi ko'radiganlar shakar kukunini qo'shishlari mumkin (oddiy shakar ham mos keladi, lekin avval uni blenderda maydalash kerak). Kilogramm yo'qotayotganlar kaloriyasi yo'q tatlandırıcıdan foydalangan ma'qul.

Mevali smeti qanday tayyorlanadi?

Mevali smoothielarning foydalari tarkibidagi vitaminlar va minerallarning ko'pligidir. Issiqlik bilan ishlov berishning yo'qligi barcha elementlarni deyarli asl shaklida saqlashga imkon beradi. Tana uchun foydali tarkibiy qismlarni xom ovqatdan olish ancha oson. Afsuski, oshqozon-ichak traktining surunkali kasalliklari mavjud bo'lganda, ba'zi xom mevalar, hatto maydalangan bo'lsa ham, qo'zg'atishi mumkin.kuchayishi. Ammo bu haqda batafsilroq.

Ingredientlarga asoslangan mevali smoothielarning foydalari:

• banan qo'shilishi bilan - yurak mushaklari ishini qo'llab-quvvatlaydi va kaliyning yuqori miqdori tufayli organizmdagi tuz muvozanatini tiklaydi;
• olma smetasi temir tanqisligi kamqonligini mukammal davolash va oldini oladi, chunki pishgan mevalar ferritinga boy;
• kokteyllardagi kivi immunitetni oshirishga yordam beradi, chunki uning tarkibida juda ko'p askorbin kislota mavjud;
• mango oksitotsin va endorfinlarni chiqarish orqali libido va kayfiyatni oshiradi;
• apelsin pulpasi, smetidedagi limon sharbati kuzgi ko'k va depressiyaga qarshi kurashda yordam beradi va S vitaminining yuqori miqdori shamollashning oldini olishga yordam beradi;
• Smuzi tarkibidagi ananas - vazn yo'qotish uchun mukammal yechim.

Oshpaz oddiy bir komponentli kokteyllarni tayyorlashga qoʻl urgach, siz murakkabroq retseptlarga oʻtishingiz mumkin. Ko‘p komponentli smetilar mahsulotlarning noodatiy kombinatsiyasi bilan ajablantiradi va hatto eng murakkab gurmening tasavvurini ham hayratda qoldirishga qodir.

Rezavorlar, sabzavotlar va mevalarning kombinatsiyasi ba'zan juda ajoyib. Olma-seldereyli smetaning afzalliklari ikkinchisining salbiy kaloriya tarkibida. Bu vazn yo'qotadigan odamlar uchun ajoyib retsept. Selderey va olma xamiri smeti oziqlantiradi va yaxshi kayfiyat bag'ishlaydi, tanani temir, vitamin C, kaliy, selen va yod bilan ta'minlaydi.

Sabzavotli smoothies

Toʻgʻri ovqatlanishning nozik jihatlari haqida maʼlumotga ega boʻlmagan odamlar hanuzgacha smetanalarning foydasi rezavorlar va mevalar mavjudligiga ishonishadi. Bu aldanish. Uzoq vaqt davomida butun dunyo bo'ylab pazandachilikda turli ingredientlar qo'llaniladi, hayvonot mahsulotlaridan tashqari.

Smoothielarning sog'liq uchun foydalari bebahodir. Va sabzavotlar bu taomni to'liq ovqat o'rnini bosadi. Biz endi engil desert haqida gapirmayapmiz - bu vegetarian qaymoqli sho'rva, qaymoqli nonushta, tushlik yoki kechki ovqat. Ba'zi odamlar hayvonot mahsulotlarini iste'mol qilishdan bir marta va butunlay voz kechishadi va sabzavotli qaymoqli sho'rvalarga o'tishadi. Shu bilan birga, ular qo'shimcha aminokislota tabletkalari yordamida farovonlik va salomatlik nuqtai nazaridan hech narsa yo'qotmaydi.

Sabzavotli kokteyllarga ko'pincha ko'katlar qo'shiladi - bu ularni g'ayrioddiy hid va ta'm bilan boyitadi. Barcha ingredientlar xom bo'lishi kerakligini hisobga olish kerak. Bular sabzi, lavlagi, selderey, turp, bodring, pomidor. Ba'zi ingredientlar shunchaki ajoyib.

1. Qichitqi o'tining foydali xususiyatlari qon hosil bo'lishida bebahodir. Bunday kokteylni muntazam ravishda iste'mol qilish tromboz, varikoz tomirlari, yallig'lanish, yurak-qon tomir tizimi va tomirlar devorlari bilan bog'liq muammolarning ajoyib oldini oladi.
2. Sabzili smeti retinolga boy bo'lib, ko'z, teri, jigar kasalliklari bilan og'rigan odamlar uchun juda mos keladi. Shuni ta'kidlash kerakki, xom sabzi juda kuchli allergen bo'lib, hamma uchun mos kelmasligi mumkin. Sabzi smeti - mukammal aperitif. Ishtahani rag'batlantiradi va ovqat hazm qilishni yaxshilaydi. Organizmni to‘plangan toksinlar, zaharli birikmalar, alkogol bilan zaharlanish va boshqa ifloslantiruvchi moddalardan tozalaydi.
3. Beetroot smoothie - bu sehrli davoqon uchun. Meva tarkibida inson qonidagi oqsilga juda o'xshash protein mavjud. Bu nima uchun lavlagi kamqonlik holatida tezda tiklanishiga yordam beradi. Bunga ishonish qiyin, lekin lavlagi gemoglobinni o'z ichiga oladi. Gemoglobin inson tanasida kislorod va karbonat angidridni tashish uchun javobgardir. Lavlagi tarkibida gemoglobin borligi sababli, foydali ta'sir qisqa vaqt ichida amalga oshiriladi.
4. Foydalari yog 'yoqish uchun yaqqol ko'rinib turadigan selderey smetasi xom va eng yangi sabzavot poyalarini siqish orqali tayyorlanadi. Ichimlikning eng yuqori qiymati tanani tiqilib qolish, toksik moddalar va boshqa zaharlardan tezda tozalash qobiliyatidir. Buyraklar, jigar, qon kanallari tozalanadi. Yashil smoothiesning afzalliklari seldereyning salbiy kaloriya tarkibidir. Bu ozishni xohlovchilar uchun ajoyib tanlov.

Ichki organlarning surunkali kasalliklari mavjudligi bilan bog'liqlik

O'quvchida yuqoridagi retseptlardan foydalanish faqat foydali degan taassurot paydo bo'ladi. Smoothie va sharbatlarning zararini e'tiborsiz qoldirib bo'lmaydi. Ba'zi odamlar uchun bu retseptlar tom ma'noda xavfli.

1. Gastrit va oshqozon yarasi mavjud bo'lganda, xom rezavorlar va mevalardan sharbatlar, infuziyalar va smetanalardan foydalanish kuchayishiga, og'riqning kuchayishiga va ichki qon ketishiga olib kelishi mumkin.
2. Agar sizda surunkali xoletsistit boʻlsa, smeti ichishdan oldin gepatolog bilan maslahatlashing.
3. Nonushtadagi smetilarning foydalari faqat butunlay sog'lom odamlarga ayon. Agar mavjud bo'lsaQorin bo'shlig'i organlarining surunkali kasalliklari, och qoringa yangi mevalarni, hatto maydalangan holda ham olish taqiqlanadi.
4. Agar odamda allergiya rivojlanishiga moyil boʻlsa, ehtiyot boʻlish kerak, yangi rezavorlar va mevalar koʻpincha kuchli allergen hisoblanadi.

Smoothie uchun kunning qaysi vaqti yaxshiroq

Kunning qaysi vaqtida meva va sabzavotli smetanalar eng samarali bo'ladi? Nonushta uchun smetanalarning foydalari va zarari tananing individual xususiyatlariga qarab o'zgaradi. Biror kishi och qoringa qabul qiladigan hamma narsa tashrif buyuradigan gastroenterolog bilan kelishilgan bo'lishi kerak (surunkali kasalliklar mavjud bo'lganda).

Smoothie iste'mol qilishning eng yaxshi vaqti (maksimal foyda olish uchun) nonushtadan keyin. Vitamin va minerallarning bir qismi kechki ovqatdan oldin tanani mustahkamlaydi, uglevodlar esa quvvat beradi.

Kechki ovqatni shirinliklar bilan almashtirish yaxshi fikr emas. Bu foyda emas, aksincha, zarar. Optimal kechki ovqat - bu baliq yoki go'sht bo'lagi yoki bir stakan kefir. Minimal uglevodlar va maksimal protein. Bu tamoyil uyquni yaxshilashga yordam beradi, uyqusizlikdan azob chekmaydi (uglevodlar energiya beradi) va ortiqcha vazndan xalos bo'ladi.

Tanaga mumkin bo'lgan zarar

Mutlaqo sog'lom odamda qo'rqadigan narsa yo'q. Ammo ovqat hazm qilish tizimining oshqozon yarasi bo'lsa, poliplar, eroziyalar, gastrit, og'riq kuchayishi mumkin. Bunday tashxislar mavjud bo'lganda, och qoringa smetanalarni qabul qilish ayniqsa xavflidir. Muntazam ravishda yangi sabzavot va mevalarni iste'mol qilishni boshlashdan oldin, shifokoringiz bilan maslahatlashing.gastroenterolog.

Surunkali xoletsistit bo'lsa, smetanalar qabul qilinganda o't pufagi hujayralarining yallig'lanishi kuchayishi mumkin. Kichik qismlardan boshlang, ingredientlar sifatida tsitrus mevalari va o'tlardan, shuningdek, issiq ziravorlardan saqlaning.

Oddiy ovqatni shayk va smeti bilan almashtirishning oqibatlari

Suyuq dietaga butunlay oʻtsangiz nima boʻladi? Bunday tizim mavjud. Va juda ko'p suyuqlik iste'mol qiluvchilar (faqat smetanalar va maydalangan xom sabzavotlardan idishlarni iste'mol qiladigan odamlar kabi) chaqiriladi. Ular guruhlar tuzadilar va bir-birlarini qo'llab-quvvatlaydilar. Ularning aytishicha, salomatlik holati tubdan o'zgaradi va hatto surunkali kasalliklar yo'qoladi. Biroq, hech qanday mo''jizaviy davo hujjatlashtirilmagan.

Oziqlanish masalasida radikal qarorlardan qochish yaxshidir. Suyuq dietaga keskin o'tish hayot uchun xavfli bo'lishi mumkin. Yo'qotish muqarrar. Qon ivishi chiqishi mumkin, yurak bardosh bera olmaydi, o't pufagidagi toshlar uzoqlasha boshlaydi - shifokorlarning shoshilinch yordamisiz buni qilish mumkin emas.

Mutlaqo kerak bo'lganda, suyuq ovqatlanishga o'tish bosqichma-bosqich bo'lishi kerak. Optimal o'tish davri - uch oydan to'rt oygacha. Agar bu vaqt ichida sog'liq bilan bog'liq muammolar paydo bo'lmasa, siz yolg'iz smetana eyishni davom ettirishingiz mumkin. Shu bilan birga, odam keyinchalik ichak motorikasining atrofiyasi, mushak distrofiyasi, kallik va teri bilan bog'liq muammolar (ratsiondagi aminokislotalarning etishmasligi tufayli) uni kutishi mumkinligini bilishi kerak.

Shifokorlar maslahati: o'zingizga qanday zarar yetkazmaslik kerak

Foydalar haqida shifokorlarning fikri vasmoothiesning zarari noaniq. Ba'zi shifokorlar tug'ralgan xom sabzavotlarning dietasiga o'tishni targ'ib qilishadi. Boshqalar esa, aksincha, keskin qarshi. Fikrlar bir narsaga mos keladi: oshqozon-ichak traktining surunkali kasalliklari mavjud bo'lganda, smetanalarni dietaga kiritishda juda ehtiyot bo'lish kerak.

1. Ratsiondagi bunday oʻzgarish oʻt pufagidagi toshlarning oʻtishini osonlashtirishi mumkin.
2. Bolalarga faqat smeti iste'mol qilish qat'iyan man etiladi, aks holda mushak distrofiyasi rivojlanishi mumkin.
3. Smoothies sharbatlarga qaraganda sog'lomroq, chunki ular bir oz ko'proq kaloriyani o'z ichiga oladi va oshqozon ularni to'liqroq oziq-ovqat sifatida qabul qiladi.
4. Smoothies vitamin-mineral komplekslarni qabul qilishni almashtira olmaydi.
5. Surunkali gastrit va ichakning oshqozon yarasi bo'lsa, och qoringa smeti iste'mol qilish qat'iyan man etiladi.
6. Smoothies tarkibida juda ko'p uglevodlar mavjud - bu vazn yo'qotishda e'tiborga olinishi kerak, chunki oqsillar va aminokislotalar asosan yog'larni yoqish uchun kerak.