Uyda gamburgerni qanday tayyorlash mumkin: ingredientlar va fotosuratlar bilan retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Uyda gamburger pishirish san'at emas, balki juda haqiqiy vazifadir. Bundan tashqari, uyda allaqachon gamburger pishirganlarning ta'kidlashicha, ular taniqli restoranlar va tez tayyorlanadigan taomlarga qaraganda ancha mazali bo'lib chiqadi.

Masalliqlar toʻplami oddiy, tayyorlanishi oddiy. Siz sevgan hamma narsa, bir-biriga mos keladigan hamma narsa, siz undan gamburger yasashingiz mumkin. Mana bir necha retseptlar.

Qanday qilib mazali gamburger tayyorlanadi?

1. Kotletlar uchun qiyma go'shtni o'zingiz pishiring va do'konda sotib olinganidan foydalanmang. Birinchi holda, kotletlar suvli bo'lib chiqadi.
2. Qiyma uchun yogʻli goʻshtni (80:20 nisbatda) tanlang, chunki shiraliligi va yogʻliligi har qanday gamburgerning muhim tarkibiy qismidir.
3. Tuz va maydalangan qalampirdan tashqari, qiyma go'shtga hech narsa qo'shmagan ma'qul: non, kartoshka, tuxum va boshqalar, chunki u oddiy ruscha bo'lib chiqadi.kotlet.
4. Kotletni tekis va yumaloq qilish kerak.
5. Qovurishdan oldin kotletlar yarim soatga muzlatgichga qo'yiladi.
6. Ularni 8 daqiqadan ortiq qovurmang.

Asosiy ingredientlar

Gamburger so'zini eshitganingizda xayolingizga nima keladi? Ko'pchilik bulochka va kotlet deyishadi. Va ular to'g'ri bo'ladi, chunki barcha burgerlarning asosini yumshoq xushbo'y bulochka va suvli go'shtli patti tashkil qiladi.

Turli sabzavot, salat, pishloq va soslar allaqachon o'zgaruvchan komponentlar bo'lib, ular ko'p yoki aksincha oz bo'lishi mumkin.

Qo'shimcha ingredientlarni odatda sotib olish kerak, lekin agar siz haqiqiy uy qurilishi gamburgerini tayyorlamoqchi bo'lsangiz, bulochka va pattini uyda o'zingiz tayyorlashingiz mumkin.

Buncha retseptlari juda koʻp, ulardan biri:

• quruq xamirturush - 7 gramm;
• sariyog '- 80 gramm;
• ichimlik suvi - 2 osh qoshiq. l.;
• har qanday eritilgan asal - osh qoshiq;
• tovuq tuxumi - 2 dona;
• sut - 380 ml;
• bug'doy uni - 700 gramm;
• tuz - choy qoshiq;
• o'simlik yog'i - osh qoshiq;
• susam - 2 osh qoshiq. l., kamroq yoki koʻproq boʻlishi mumkin.

Bu miqdordagi ingredientlardan 12 ta bulochka hosil bo'ladi.

Tayyorlash (ingrediyentlar xona haroratida boʻlishi kerak):

1. Suv bilan aralashtirilgan xamirturush. Katta miqdordagi ingredientni eritib yuborish uchun 5 daqiqaga qoldiring.
2. Sariqni eritib, keyin xona haroratiga qadar sovutish kerak.
3. Xamirturush ustiga asal va eritilgan sariyog' quyiladi. Ko‘pirtirish bilan yaxshilab uring.
4. Keyin sut va tuxum qo'shing, silliq bo'lguncha hamma narsani aralashtiring.
5. Aralashtirishda davom etib, unni qolgan masalliqlar bilan idishga elakdan o'tkazing, toki xamirning konsistensiyasi qorish uchun mos bo'lguncha. Tuz.
6. Stol ustida xamir qorish. U silliq, yumshoq va elastik bo'lishi kerak.
7. Shundan keyin idishga solinadi va sochiq bilan yopiladi. Tekshirish uchun 2 soat davomida quruq issiq joyga qo'ying.
8. Tayyor xamir nonga tortiladi va 12 bo'lakka kesiladi.
9. Har bir boʻlak biroz oʻraladi, soʻngra barcha qirralari oʻrtaga qarab yigʻiladi (tugun bogʻlashda boʻlgani kabi).
10. Olingan bulochka tikuvlarini pishirish varag'iga yoyib, suv va kunjut bilan aralashtirilgan tuxum bilan yog'lang, pechga yuboring (200 ° C). 15 daqiqa pishiring.

Uyda mol go'shtidan burger qanday tayyorlanadi?

Bu retsept sizga xuddi McDonald'sdagi kabi gamburger pishirish imkonini beradi. Bulochkalarni tayyor holda sotib olish mumkin.

Uyda gamburger tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 4 kunjutli bulochka;
• 0,5kg qiyma mol go'shti;
• qayta ishlangan pishloq (tilimlar);
• 1 katta pomidor;
• 2 tuzlangan bodring;
• yangi marul barglari;
• 1 piyoz;
• o'simlik yog'i;
• mayonez, ketchup, xantal - ta'mga;
• olma sirkasi 5%;
• 1 osh qoshiq l. shakar;
• tuz, murch;
• suv.

Gamburgerni yig'ish bosqichlari:

1. Avval bulochkalar yarmiga bo’linadi va quruq tovada yog’siz qovuriladi. Ular tiniq, ammo yumshoq bo'lishi kerak.
2. Olma sirkasi bir xil miqdorda suv bilan suyultiriladi va 1 osh qoshiq qo'shiladi. l. shakar, yaxshilab aralashtiramiz.
3. Piyoz yupqa halqalarga kesiladi va oldindan tayyorlangan sirkali tuzlamoqqa namlanadi.
4. Pomidor doira shaklida kesiladi.
5. Qiyma go'shtiga faqat tuz va murch qo'shiladi. Yumshoqroq qilish uchun siz ozgina mineral suvdan foydalanishingiz mumkin. To'ldirish suyuq bo'lib qolmasligi uchun uni suv bilan oshirib yubormang.
6. Qo'llar bilan dumaloq yassi kotletlar hosil qiling. Ularning diametri bulochkalardan biroz kattaroq bo‘lishi kerak.
7. Kotletlar yog' solingan tovada kuchli olovda qovuriladi. Har tomondan 2-3 daqiqa qizarib ketguncha pishiring.
8. Ketkilar issiq boʻlsa, ular gamburger yigʻadilar.
9. Kotlet rulonning pastki qismiga qo'yilgan.
10. Yuqori kotletlar - bir plastinka pishloq.
11. Pishloq ustiga bir doira pomidor.
12. Pomidorga bir nechta piyoz halqalari qoʻyiladi.
13. Keyingi - tuzlangan bodring bo'laklari.
14. Keyin sous bilan quyilgan marul bargi - ketchup, mayonez yoki xantal.
15. Bunchaning yuqori qismi tepaga qoʻyilgan.

Gamburger tayyor.

Chikkenburger

Uyda tovuqli gamburger tayyorlashingiz mumkin. Yana parhezli burger oling.

Tovuqli burger tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• bulochka - 5 donaparcha;
• qiyma tovuq - 400 gramm;
• piyoz - 2 bosh;
• sarimsoq chinnigullari - 2 dona;
• katta tuxum - 1 dona;
• smetana yoki salatli yogurt - 3 osh qoshiq. l.;
• kraxmal - 2 osh qoshiq. l.;
• tatib ko'rish uchun aralashtirilgan o'tlar va maydalangan qalampir;
• yangi pomidor - 2 dona;
• salat barglari - 10 dona;
• mayonez - ta'mga;
• Fransuz xantal - ta'mga;
• har qanday o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq. l.;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Chikkenburgerni yigʻish bosqichlari:

1. Tovuq qiymasiga tuxum, tugʻralgan piyoz va sarimsoq, smetana, kraxmal va ziravorlar qoʻshiladi. Qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring.
2. Qiyma dumaloq kotletlar hosil qilish uchun ishlatiladi, ularning diametri rulon o'lchamiga mos keladi. Kotletlar o'simlik yog'ida qovuriladi. Birinchidan, ular qizg'ish qizarguncha qizg'in olovda qovuriladi va keyin qopqoq ostida bir necha daqiqa qaynatiladi.
3. Achchiq burger sousi uchun mayonez xantal bilan birlashtiriladi.
4. Piyoz halqa shaklida kesiladi va sirka va suvda marinadlanadi (1:1).
5. Chikkenburger bulochkalari yarmiga bo'linadi, har bir qismi yog'siz skovorodkada qovuriladi. Ikki daqiqa.
6. Har bir rulonning ikkala qismiga sous surtilgan.
7. Pastki qismiga salat bargi qo'yiladi, uning o'lchami rulonning o'zidan biroz kattaroq bo'lishi kerak.
8. Salatga pomidor halqasini soling.
9. Kotlet quyidagicha.
10. Kotletga bir pomidor va bir juft piyoz halqasi qo'yiladi.
11. Keyindan salat va bulochkaning tepasi.

Barcha strukturaning yiqilishiga yo'l qo'ymaslik uchun gamburgerni yupqa pichoq bilan teshiladi.uzun shish.

Kartoshkali burger

Uyda gamburgerni qanday tayyorlash mumkin? Bunday taom uchun ko'plab retseptlar mavjud, ammo quyida biz kartoshkali mazali burger variantini taqdim etamiz.

Tarkibi:

• qaynatilgan kartoshka - 400 gramm;
• qiyma mol go'shti - 300 gramm;
• burger bulochkalari - 2 dona;
• bekon - 50 gramm;
• konvertlarda qayta ishlangan pishloq - 20 gramm;
• ketchup, mayonez, tuz, murch - ta'mga;
• qovurish uchun yog.

Uyda gamburgerni qanday tayyorlash mumkin:

1. Birinchi navbatda qiyma tuz va qalampir sepiladi. Qo'lingiz bilan yaxshilab aralashtiramiz, ehtiyotkorlik bilan yuving.
2. Kotletlarni dumaloq qilib shakllantiring. Har tomondan 5-7 daqiqa qovuring.
3. Qaynatilgan kartoshkani mayda maydalagichda maydalang, tatib ko'rish uchun tuz va murch.
4. Kartoshka xamiri sigir go'shti bilan bir xil diametrli dumaloq pattilarni hosil qilish uchun ishlatiladi. Ularni har tomondan yog'da qizarguncha qovuring.
5. Bekon mikroto'lqinli pechda (1 daqiqa) yoki skovorodkada ozgina qovuriladi.
6. Gamburger bulochkalari yarmiga boʻlinadi, har bir qismi yogʻsiz skovorodkada yoki mikrotoʻlqinli pechda qovuriladi.
7. Burgerga shakl bering: bulochkaning pastki qismi, mol go'shti, ketchup, kartoshka patti, mayonez, bekon, pishloq, bulochkaning yuqori qismi.

SpongeBobning Krabbi Patti

SpongeBob muxlislari, Krabbi Pattining siri oshkor bo'ldi! Shuning uchun, biz sizga qanday qilib aytamizuyda mazali burger pishiring.

Yordam bering:

• susanli bulochka - 6 dona;
• marinadlangan bodring - 2 dona;
• salat barglari - 6 dona;
• pishloq "konvertlarda" - 6 dona;
• yangi pomidor - 2-3 dona;
• piyoz - 2 dona;
• olma sirkasi - 1 osh qoshiq. l.;
• granullangan shakar - 1 choy qoshiq;
• tuz - 1 choy qoshiq

Kotletlar uchun masalliqlar:

• har qanday qiyma go'sht, bir nechta go'sht turlari uchun mos - 0,5 kg;
• piyoz - 1 nusxa;
• sarimsoq - bir juft chinnigullar (ixtiyoriy);
• maydalangan qora qalampir - ta'mga qarab miqdor;
• maxsus gril ziravorlari - 1 choy qoshiq;
• quritilgan paprika - 1 choy qoshiq;
• quruq timyan – bir chimdim;
• tuxum - 1 dona;
• ketchup - 2 osh qoshiq. l.;
• xantal sousi - 1 choy qoshiq;
• Worcester sousi - 1 osh qoshiq. l.;
• har qanday o'simlik yog'i - kotletlarni qovurish uchun.

Uyda gamburgerni quyidagi koʻrsatmalarga muvofiq pishirish mumkin:

1. Kotletlar uchun kerakli masalliqlardan qiyma olinadi. Yaxshilab aralashtiramiz. Kotletlar 1 sm qalinlikda shakllanadi. Ular muzlatgichda yarim soat davomida olib tashlanadi.
2. Piyoz halqa shaklida kesiladi. Uni shakar, tuz va sirka solingan marinadda 10 daqiqa davomida marinadlang.
3. Kotletlar skovorodkada yog'da qovuriladi. Ular uni olib, plastinkaga qo'yishadi.
4. Bir xil tovaga bulochkalarni kesilgan tomonini pastga qaratib 5 daqiqaga qo'ying va go'shtning ta'mini yutib oling.
5. Boshqa burger masalliqlarini kesib oling.
6. Shakl berishkrabsburger: bulochka, kotlet, har qanday sous, 3 dona tuzlangan bodring, piyoz halqasi, salat bargi, pishloq tilim, pomidor va bulochkaning yuqori qismi.

Vegetarian burger

Go'sht yemaysizmi? Iltimos, mana siz uchun sabzavotli burger.

• bulochka - 3 dona;
• lavlagi, piyoz va apelsin ildizi - 1 dona;
• pomidor - 2 dona;
• salat - 50 gramm;
• kekik, reyhan va oregano - har biri 2 gramm;
• ketchup - 100 g;
• rukkola va shilantro - har biri 50 g;
• arpabodiyon - 40 g;
• sharob sirkasi;
• tuz va maydalangan qalampir - ixtiyoriy;
• irmik - 100 g;
• o'simlik yog'i.

Pishirish jarayoni:

1. Yangi lavlagi va sabzi blenderda uriladi. Pyuresga kekik, reyhan va oregano qo'shiladi. Kesish, arpabodiyon qo'shing. 50 gramm irmikni yoyib chiqing. Tuz va qalampir.
2. Kotletlar sabzavotli pyuredan hosil bo'lib, irmikga o'raladi va yog'da qovuriladi.
3. Piyoz halqa shaklida kesiladi va unga vino sirkasi sepiladi.
4. Nonlar quruq tovada qovuriladi.
5. Rulkaning pastki qismiga ketchup surtiladi, salat bargi, kotlet, pomidor, rukkola, kashnich, tuzlangan piyoz solinadi. Yuqoridan hamma narsa rulonning ikkinchi yarmi bilan qoplangan.

Oson byudjetli burger

Uyda gamburgerni qanday tez pishirish mumkin?

Olish:

• gamburger bulochkalari - 2 dona;
• salat bargi - 2 dona;
• yangi pomidor - 1 dona;
• qaynatilgan kolbasa - 2 dona;
• mayonez;
• pishloq bo'laklari.

Gamburger taqdim etilgan ingredientlardan istalgan tartibda yigʻiladi.

Xulosa

Gamburger tayyorlash oson. Bu taom kattalarga ham, bolalarga ham yoqadi. Lekin bu bilan o'zingizni bezovta qilmasligingiz kerak, chunki taomning kaloriyasi juda yuqori.