2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Oq choyning foydalari Xitoy imperatorlari davridan beri ma'lum. U oq deb ataladi, chunki choy kurtaklari oq qoziq bilan zich qoplangan. Choyning barcha navlari orasida oq rang past oksidlanish va fermentatsiya tufayli ayniqsa hurmatga sazovor. Oq choy eng qimmat va nafis choy turlaridan biridir. Va agar siz o'zingiz uchun choy marosimlarini tashkil qilishni yoqtirsangiz, unda bunday ichimlik juda ko'p ijobiy his-tuyg'ularni olib keladi va kollektsiyangizni to'ldiradi.
Choyning qanday turlari bor?
Hayotning zamonaviy ritmida vaqtingizni ajratish va o'zingizni sevimli ichimlik bilan siylash imkoniyati kamdan-kam uchraydi. Asosan, ko'p odamlar yugurishda choy yoki boshqa ichimliklar ichishadi. Hozirgi vaqtda choyning ko'plab turlari mavjud. Qora eng keng tarqalgan va taniqli, yashil, sariq, qizil va hatto ko'k ham choy bor. Rang asosan uni yig'ish usuliga, shuningdek saqlash va qayta ishlashga bog'liq. Yuqorida aytib o'tilganidek, bunday ichimlikning eng qimmat va noyob turlaridan biri oq choydir. Foydali xususiyatlar xitoyliklar uchun katta ahamiyatga ega bo'lgan narsadir (oq choy asosan Xitoyda etishtiriladi). Shuning uchun ular etkazib berishni istamaydilareksport qiling.
Qiyin yig'ish, qayta ishlash va saqlash
Oq choy, qoida tariqasida, tez yomonlashishi sababli uni yig'ish joyida qayta ishlanadi. Qayta ishlash issiq bug 'bilan bir daqiqadan ko'proq vaqt davomida amalga oshiriladi, keyin barglar quyoshga qo'yiladi va to'liq pishganicha quritiladi. Bu usul oq choyni qayta ishlashda keng tarqalgan, chunki u bilan bu ichimlik o'zining minimal foydali xususiyatlarini yo'qotadi va barcha yaxshi fazilatlarini saqlab qoladi.
Oq choy navini yig'ish mehnat talab qiladigan jarayon hisoblanadi. Bu erda gap shundaki: bir kilogramm yuqori sifatli mahsulot yig'ish uchun yuz mingdan ortiq mayda oq barglarni qayta ishlash kerak. Shuning uchun narx. Endi men oq choy nima uchun qimmat ekanligini tushundim. Ammo do'kon hozirda unchalik qimmat bo'lmasa-da, ichimlikning munosib brendlarini taqdim etadi. Bular Greenfield, Lipton, Curtis va boshqalar oq choy.
Tegishli butaning eng tepasidan choy yig'ing. Bu joy "yuqori tipsa" deb ataladi. Bu joyda faqat bir nechta barglar bor. Yana bir nuance shundaki, choy villi faqat aprel oyining boshida unib chiqadi va choy faqat ikki kun davomida yig'iladi. Soat 5 dan 9 gacha yig'iladi.
Qiziqarli xususiyat
Oq choy, uning foydali xususiyatlarini quyidagi maqolada topishingiz mumkin, kuchli hid va nozik ta'mga ega. Ushbu ichimlik saqlash, tashish va qayta ishlash jarayonida mavjud bo'lishi mumkin bo'lgan begona hidlar bilan osongina buzilishi mumkin. Shuning uchun, choyni yig'ishda ishchilarga atir-upa ishlatish, chekish, achchiq ovqat iste'mol qilish va hokazolar taqiqlanadi. Oqchoy shunchalik injiqki, u nafaqat begona hidlarni o'zlashtira oladi, balki uning tufayli tezda yomonlashadi. Qizig'i shundaki, oq choy yig'ilganda, Xitoy provinsiyalarida bog'lar gullaydi va bu gullarning kuchli hidi va choy daraxtida o'sib chiqqan birinchi villi ularni darhol o'zlashtiradi. Bu gullash jarayoni ichimlikka bahor gullarining ta'mi va hidini beradi.
Choy saqlanadigan joy
Noto'g'ri saqlansa foydali xususiyatlari yo'qolib ketadigan oq choy jiddiy yondashishni talab qiladi. Oq choyni saqlash ta'mi va xushbo'yligini saqlab qolishga imkon beruvchi san'atdir. Mahsulot saqlanadigan kavanoz mahkam yopiq bo'lishi kerak va yorug'lik nurlari, shuningdek, begona hidlar kirmasligi kerak. Bundan tashqari, namlik o'tkir hidlarni keltirib chiqarishi mumkin. Agar choyni ochiq joyda yoki mahkam yopiq idishda saqlasangiz, buni albatta his qilasiz. Bularning barchasi oq choy kabi ichimlikni saqlash uchun muhim qoidalardir. Agar ularga ergashsangiz, zarar keltirmaydi. Bir kilogramm oq choy 500 rubldan 1000 dollargacha turadi.
Barglarga e'tibor bering
Ba'zi ichimliklar sotuvchilar yashil choyni oq deb o'tkazishga harakat qilishadi. Mahsulotni tanlashda hushyor bo'lish va uni faqat mahsulot sifati sertifikatlariga ega bo'lgan ixtisoslashgan do'konlarda sotib olish muhimdir. Oq choyni yashil choydan ajratish uchun barglarga e'tibor bering. Oq choy barglari butun, hatto bo'lishi kerak. Buzilish yoki burish, begona hidlarga yo'l qo'yilmaydi. Oddiy oq choy bargi yuqoridan kumushrang ko'rinadi vayashil rang bilan porlaydi va choyshabning pastki qismi oq rangli paxmoq bilan bo'lishi kerak. Oddiy oq choy gullar yoki o‘tlarga o‘xshash hidga ega bo‘lishi kerak.
Shifobaxsh ichimlik
Ko'pchilik uchun oq choy hashamat va odamlarda yaxshi taassurot qoldirish usulidir. Ko'pchilik ichimlikning ta'mini ham, xushbo'yligini ham qadrlaydi. Ammo bu turdagi mahsulotni faqat foydali xususiyatlari tufayli afzal ko'rgan odamlar bor. Oq choy (sharhlar bu haqiqatan ham foydali ekanligini aytadi) tom ma'noda doridir. Qadimgi Xitoyda ichimlik faqat imperatorga shifobaxsh mahsulot sifatida berilgan, u kuch beradi, bosh og'rig'ini, titroqni engadi va fikrlarni aniqlaydi.
Oq choy - vitaminlar o'rnini bosuvchimi?
Mahsulotni minimal qayta ishlash va barcha koʻrsatmalarga rioya qilgan holda ehtiyotkorlik bilan saqlash tufayli siz oq choy mashhur boʻlgan barcha shifolarni his qilishingiz mumkin. Foydali xususiyatlar tarkibida antioksidantlar, polifenollar, bioflavonoidlar mavjudligi tufayli namoyon bo'ladi, ular organizmning qarish jarayonini, saraton hujayralarining shakllanishini oldini oladi. Va ular immunitet tizimini mustahkamlashga va mikroblarga qarshi xususiyatlarni saqlab qolishga qodir. Bundan tashqari, choy antiviral ta'sirga ega. Ichimlik organizmga qarish va zararli hujayralar shakllanishi bilan kurashishga yordam beradi. Bu choy haqiqatan ham butun dorixonani almashtira oladi. Odamlar buni "mo''jizaviy choy" deb atashadi, chunki u haqiqatan ham shifobaxsh xususiyatlarga ega va bemorni davolab, uni oyoqqa turg'izishga yordam beradi. Aytgancha, bu ichimlik organizmdagi metabolik jarayonlarni normallantiradi. Bu choydan bir piyolabir sabzi bo'lsa, shuncha ko'p vitamin mavjud. Oq choyning foydalari tishlarda aks etadi. Uning tarkibida inson tishlari salomatligi uchun mas'ul bo'lgan ftoridlar mavjud. Ular tishlarni buzilmasdan saqlaydilar, shuningdek, bolalar va kattalardagi tish toshlari va karies bilan kurashadilar. Agar siz yuqori qon bosimidan aziyat cheksangiz, oq choy muammoni hal qilishning haqiqiy kalitidir. Bunday mahsulot qon bosimini pasaytirish va yurak va qon tomirlarining faoliyatini yaxshilashga qodir. Va shunga qaramay, choy qondagi ortiqcha xolesterinni olib tashlaydi.
Qanday pishiriladi?
Umid qilamizki, siz bunday mahsulotni uyda qanday qilib to'g'ri saqlashni tushunasiz va endi oq choyni qanday pishirish kerakligi haqidagi savolga o'tamiz. Siz shunchaki qaynoq suv quyib, besh daqiqadan so'ng ichishni boshlay olmaysiz. Unga ehtiyotkorlik bilan munosabatda bo'lish kerak. Oq choyni tayyorlash uchun filtrlangan yoki buloq suvi kerak. Keyinchalik, bu suvni qaynatishga keltirish kerak, lekin qaynatilmaydi. Shundan so'ng, suv etmish darajaga qadar sovutilishi va keramik choynakga quyilishi kerak. Diqqat! Seramika choynakni oldindan qizdirish kerak, u sovuq bo'lmasligi kerak. Bir stakan ichimlikni tayyorlash uchun sizga taxminan ikki-uch choy qoshiq choy kerak bo'ladi (barchasi insonning xohishiga bog'liq). Hamma narsani tayyorlaganingizdan so'ng, choyni sopol choynakdan tayyorlangan suv bilan to'kib tashlang va uni besh daqiqa davomida tiklang. Shundan so'ng, ta'miga qarab, bir xil choyni yana 2 marta pishirishingiz mumkin. Birinchi marta roppa-rosa besh daqiqa qaynatishingiz kerak.
Sog'lom ichimlikni qanday qilish kerak
Agar siz dorivor maqsadlarda choy qaynatib ichishni istasangiz, unda biroz boshqacha yondashuv kerak. Dorivor maqsadlarda oq choy o'n besh daqiqa davomida pishiriladi. Ushbu infuzionni haftada uch marta uch yoki to'rt hafta davomida ichish kerak. Ichimlik infuzion qilingandan so'ng, u oltin yashil yoki sariq rangga ega bo'lishi mumkin. Xavotir olmang, bu normal jarayon. Ushbu pishirish usullari Greenfield oq choyi kabi choy paketlari uchun mos emas. Uni qutidagi ko'rsatmalarga muvofiq pishirish kerak.
Ichlik san'ati
Choy odatda sekin ichiladi. Bu butun bir marosim. Oq choyni tayyorlash uchun siz ko'p bosqichlardan o'tishingiz kerak va bu barcha foydali xususiyatlarni saqlab qolish san'atidir. Siz choyni sekin, faqat uning sof shaklida ichishingiz kerak. Agar siz ichimlikka qaymoq yoki sut qo'shsangiz, u tezda yomonlashishi va butunlay boshqa xususiyatlarga ega bo'lishi mumkin. Boshqacha qilib aytadigan bo'lsak, bu ichimlik ta'mga qarab tatib ko'rishi va pishirilishi kerak. Siz uni yoqtirmasligingiz mumkin, chunki siz uni noto'g'ri saqlashingiz mumkin va u begona hidlarni o'ziga singdirib, yomonlashdi. Bundan tashqari, oq choy bilan hech qanday oziq-ovqat yoki shirinliklar ichmaslik kerak. Hatto shokolad yoki kek ham ichimlik tajribasini buzishi mumkin. Choyda minimal miqdorda kofein va tanin bor, ya'ni uni kechasi osongina ichish mumkin.
Va esda tutingki, eng yaxshi oq choy to'g'ri yig'ilgan va saqlangan choydir!
Tavsiya:
Pu-erh yashil choyi: ishlab chiqarish xususiyatlari, foydali xususiyatlari va kontrendikatsiyasi, qanday qilib to'g'ri pishirish kerak
Maqolada biz asosan yashil pu-erhni tasvirlaymiz. Uning foydali xususiyatlarini, shuningdek, kontrendikatsiyani ko'rib chiqing. Biz "Shen Puer" xitoy yashil choyini qanday qilib to'g'ri tayyorlashni o'rganamiz. Va u haqida juda ko'p qiziqarli narsalarni bilib oling
Yashil choy - zararli yoki foydali? Yuz uchun yashil choy. Yashil choy - retseptlar
Ming yildan ortiq vaqt davomida jamiyat yashil bargli choyni boy foydali xususiyatlari uchun juda qadrlaydi va sevib keladi. Bunday munosabat sizni ushbu ichimlikda foydali moddalar haqiqatan ham bor-yo'qligi haqida jiddiy o'ylashga majbur qiladi. Yashil choy zararli yoki foydali degan savolga javob berishga harakat qilamiz
Choy o'rtog'i: foyda va zarar. Choyni qanday ichish kerak?
Foydasi va zarari zamonaviy iste'molchiga ma'lum bo'lgan choy mate qiziqarli tarixga ega. Shunday qilib, hatto Janubiy Amerika hindu qabilalari ham bu ichimlikning qanchalik foydali va tonik ekanligini bilishgan. Ular bu suyuqlikni ilohiy ichimlik deb atashgan. Matening shifobaxsh xususiyatlari ispan bosqinchilari tomonidan ham qadrlangan. Va buning barchasi qisqa vaqt ichida shifo topishga yordam bergani uchun rahmat. Natijada Evropada mate paydo bo'ldi
Feyxoa qanday foydali va qanday kasalliklar uchun? Feijoa mevasi: foydali xususiyatlari, kontrendikatsiyasi, fotosuratlari va retseptlari. Feijoa murabbo: foydali xususiyatlari
Bir necha yil oldin do'kon peshtaxtalarida Bektoshi uzumiga o'xshash rezavorlar paydo bo'lganda, odamlar uzoq vaqt ularni sotib olishga ikkilanishgan. Ammo, buni tushunib, bir marta sinab ko'rgandan so'ng, ular ularni oddiy meva deb hisoblashni boshladilar, uning nomi feyxoa. Vaqt o'tishi bilan feyxoa foydali ekanligi ma'lum bo'ldi
Yashil choy qora choydan qanday farq qiladi: foydali xususiyatlari, yig'ish va qayta ishlash xususiyatlari, pishirish usullari
Bir xil choy bargidan qanday qilib turli xil mahsulotlarni olish mumkin? Yashil, oq, sariq choylar, shuningdek, qora va qizil ko'k bilan qanday farq bor? Bizning maqolamiz ushbu masalaga bag'ishlangan
